Hlíva ústřičná v těstíčku: recepty, fotky a videa, jak vařit hlívu v těstíčku

Hlíva ústřičná je tak všestranná houba, že z ní můžete vařit širokou škálu jídel. Hlívu ústřičnou v těstíčku tedy oceňují světoví kulináři.

Výhodou těchto hub je nízký obsah kalorií a také vysoký obsah živin a vitamínů. Jsou schopny čistit střeva od parazitů a toxinů. Pokrmy z hlívy ústřičné se doporučují pacientům s poruchami metabolismu a křivicí.

Hlíva ústřičná v těstíčku je lahodný aromatický pokrm, který se bude hodit ke každé příloze: rýže, vařené brambory, cereálie a zeleninové saláty. Pojďme se podívat na nejzajímavější recepty na hlívu ústřičnou v těstíčku.

Recept, jak vyrobit hlívu ústřičnou v těstíčku

Chcete-li svou rodinu v krátké době nakrmit vydatnou večeří, pak klidně vytáhněte z lednice hlívu ústřičnou a vejce. Minimální sada ingrediencí zajistí slušné jídlo na vašem stole. Chcete-li se naučit vařit hlívu ústřičnou v těstíčku, musíte si vzít následující produkty:

  • Hlíva ústřičná - 500 g;
  • Mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
  • Vejce - 2 ks;
  • Sůl a černý pepř podle chuti;
  • Olivový olej - na smažení.

Očistěte čerstvou hlívu ústřičnou od kontaminace, rozdělte shluky na samostatné houby.

Houby omyjeme pod tekoucí vodou, odřízneme nožičky a opatrně odřízneme kloboučky od základu.

Hlíva ústřičná je křehká houba, proto ji vařte 3–5 minut ve vroucí osolené vodě, aby změkla.

Uvařené čepice dáme děrovanou lžící na papírovou utěrku tak, aby voda byla skleněná, při dalším smažení pak nedochází k cákání.

Těsto na vaření: do mísy rozklepneme vejce, osolíme, opepříme, trochu rozšleháme metličkou.

Přidáme mouku, dobře promícháme a poté metličkou zašleháme vytvořené hrudky.

Na pánvi rozehřejte olivový olej, na vidličku naberte hlívu ústřičnou a ponořte ji do připraveného těstíčka.

Jemně vložíme do vroucího oleje a smažíme z obou stran do zlatova.

Hlívu po usmažení položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.

Hlívu ústřičnou v těstíčku připravte podle receptu s fotkou a ujistěte se, že na tom není nic složitého. Tato pochoutka se skvěle hodí jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři pro celou rodinu.

Hlíva ústřičná v těstíčku s majonézou

Nabízíme další recept krok za krokem s fotografií hlívy ústřičné v těstíčku. Kombinace majonézy a česneku dodá vašemu pokrmu šmrnc a šmrnc.

  • Hlíva ústřičná - 500 g;
  • Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Vejce - 1 ks;
  • Mouka - 1,5 lžíce. l.;
  • Sůl podle chuti;
  • Stroužky česneku - 4 ks;
  • Rostlinný olej - na smažení.

Hlívu oloupeme, dobře opláchneme, rozebereme a odřízneme nožičky až k samotným kloboučkům (nožičky se nevyhazují, lze z nich udělat polévku nebo houbovou omáčku).

Klobouky vložte do vroucí vody, přidejte 1 lžičku. sůl a vařte 3-4 minuty. Opatrně vybírejte děrovanou lžící a položte na kuchyňskou utěrku, aby vytekla všechna tekutina.

Zatímco houby chladnou, připravte si těsto: rozbijte vejce do hlubokého talíře a přidejte majonézu.

Dobře promícháme vidličkou a přidáme mouku.

Do majonézy přidáme stroužky česneku nastrouhané na struhadle, osolíme a metličkou trochu ušleháme do hladka.

Kloboučky hlívy ústřičné namáčíme v těstíčku, dáme na rozpálený olej a opečeme z obou stran do zlatova.

Hlívu položte na kuchyňskou papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.

Podáváme s libovolnou přílohou a zeleninovým salátem.

Nakrájené řízky z hlívy ústřičné

Jak vařit hlívu ústřičnou v těstíčku podle principu sekaných řízků? Sami vidíte, že recept na toto jídlo je poměrně jednoduchý na provedení. Může se však stát jedním z vašich oblíbených. Navíc vám tento recept může vždy pomoci, když jsou „hosté na prahu“.

  • Houby - 700 g;
  • Vejce - 2 ks;
  • Cibule - 2 ks;
  • Mastná zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Sůl podle chuti;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • Paprika - ½ lžičky;
  • Rostlinný olej.

Rozložte hlívu ústřičnou na samostatné houby a opláchněte ve vodě.

Odřízněte většinu nohou a čepice nakrájejte na malé kostičky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nožem na co nejmenší a spojíme s houbami.

Podle chuti osolíme, přidáme černý pepř a papriku, promícháme.

Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu a přidáme škrob.

Jemně a důkladně promíchejte a dejte na 15-20 minut do lednice.

Na pánvi rozehřejeme olej a lžící vložíme mleté ​​maso.

Nakrájené řízky smažte z obou stran na středním plameni.

Ke konci smažení pánev přikryjeme pokličkou a placičky 5 minut podusíme.

Hotovou hlívu ústřičnou dáme na zelené listy salátu a podáváme. Vaše domácnost si zamiluje nejen prezentaci pokrmu, ale také jeho úžasnou chuť.

Smažená hlíva ústřičná v těstíčku s česnekem a octem

Doporučujeme zkusit uvařit recept na hlívu ústřičnou smaženou v těstíčku s česnekem a octem. V této verzi se používají pouze houbové klobouky.

  • Hlíva ústřičná - 800 g;
  • Ocet - 150 ml;
  • Česnek - 5 stroužků;
  • černý pepř - 5 ks;
  • Sůl podle chuti.

Na výrobu těsta:

  • Vejce - 3 ks;
  • Pivo (jakéhokoli druhu) - 200 ml;
  • Mouka (prémiová třída) - 100 g.

Hlívu oloupeme, rozebereme na jednotlivé houby a opláchneme ve vodě.

Přidejte sůl, nasekaný česnek, kuličky černého pepře a ocet.

Promíchejte, podtlakujte a vyndejte do chladné místnosti nebo dejte na 1,5–2 hodiny do chladničky.

Připravte těsto: Pivo ohřejeme na 70 °C, dáme mouku a uvaříme.

Do hmoty vetřeme vejce (jedno po druhém), aby těsto vypadalo jako těsto na palačinky.

Klobouky namáčíme v těstíčku, vložíme do vroucího oleje a smažíme z obou stran dozlatova.

Hotovou hlívu rozložte na papírovou utěrku, abyste ji zbavili přebytečného tuku.

Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Hlíva ústřičná v těstíčku: recept na čínskou kuchyni

Ráda bych se podělila o recept na hlívu ústřičnou v těstíčku z čínské kuchyně. Tato možnost osloví ty, kteří mají rádi kořeněná jídla.

  • Hlíva ústřičná (velká čepice) - 600 g;
  • Vejce - 2 ks;
  • Strouhanka;
  • Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
  • Sůl;
  • Tvrdý sýr - 100 g;
  • Paprika - ½ lžičky;
  • Kari - ½ lžičky;
  • provensálské bylinky - špetka;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • Rostlinný olej.

Nabízíme vám ke shlédnutí vizuální video receptu na vaření hlívy ústřičné v těstíčku:

Houby rozeberte, omyjte a vyberte pouze velké vzorky.

Odřízněte spodní část kýty a zbytek jemně vyklepejte kuchyňským kladivem.

Posypte solí a vším kořením: kari, paprikou, provensálskými bylinkami a černým pepřem, nechte 10 minut odstát.

Připravíme těsto: vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, přidáme tvrdý sýr nastrouhaný na jemném struhadle a dobře promícháme.

Nasypte jemné strouhanky do samostatné misky.

Hlívu namáčejte nejprve v těstíčku a poté v krekrech a dejte na pánev do vroucího oleje.

Smažte na obou stranách dozlatova, asi 5-7 minut na středním ohni.

Hotovou hlívu v těstíčku dejte na ubrousky, aby se zbavila přebytečného oleje.

Při tomto procesu vaření jsou houby velmi jemné konzistence, šťavnaté a chutné.

Podávejte na stůl s vařenou rýží a salátem z čínského zelí.

Nyní jste se naučili, jak jednoduše a rychle vyrobit hlívu ústřičnou v těstíčku. Zkuste uvařit jedno z jídel podle navrhovaných receptů a ujistěte se, že hlíva ústřičná v jemném, křupavém těstíčku bude vypadat důstojně i na slavnostním stole.