Jak rozlišit bílé mléčné houby od hořkosti a falešných: video, fotografie a hlavní rozdíly mezi jedlými houbami

Pro ostříleného houbaře nezpůsobí otázka, jak se liší mléčný hřib od kvílení, dlouhé úvahy. Zná všechny rozdíly, které umožňují vyloučit riziko pádu do koše nejedlých a nebezpečných exemplářů z hlediska otravy. Nabízíme vám také, abyste se dozvěděli, jak rozlišit bílé mléčné houby od hořkosladkých, houslí, volushka, ryadovky a dalších hub, které mají vnější podobnost. Stránka obsahuje srovnávací charakteristiky a úplný popis podobných druhů hub. Ujistěte se, že na fotografii, kde jsou znázorněny všechny typické znaky, se podívejte, jak rozlišit bílé mléčné houby od falešných. To vám pomůže cítit se jistější při tichém lovu v lese. Houby sbírejte velmi pečlivě. V poslední době se častěji objevují případy otrav při konzumaci zdánlivě známých druhů hub. Ve skutečnosti dochází k aktivní mimice a jedovaté houby se svým vzhledem velmi podobají jedlým.

Hlavní rozdíly mezi houbami

Klobouk je kulatý, obvykle dovnitř konkávní, nálevkovitý, bílý nebo nažloutlý, s velkými rezavými skvrnami, vlhký, mírně načechraný, s velkým třásněm na okrajích. Desky jsou bílé, nažloutlé. Dužnina je bílá, hustá, šťavnatá, hustá, vylučující hořkou mléčnou šťávu, zvláště když je rozbitá. Noha je krátká, bílá, uvnitř dutá. Patří k „lamelovým“ houbám, u nichž spodní část klobouků tvoří jemné pláty. Dále zvážíme hlavní rozdíly mezi houbami a řadou hub, které jsou podobného vzhledu.

Roste v březových a smíšených lesích s příměsí břízy. Je poměrně vzácný, ale někdy ve velkých skupinách, od července do října. Klobouk je velký, až 20 cm v průměru, u mladých hub je bílý, zaobleně vypouklý, pak nálevkovitý, s chlupatým okrajem staženým dolů, bílý nebo slabě nažloutlý, často se slabě znatelnými vodnatými soustřednými pruhy. Ve vlhkém počasí je slizký, pro což se této houbě říká „surová váha“. Dužnina je bílá, pevná, křehká, s kořenitou vůní.

Mléčná šťáva je bílá, štiplavá, hořká chuti, na vzduchu získává sírově žlutou barvu.

Destičky klesající podél pediklu, bílé nebo krémové, se žlutavým okrajem, široké, řídké. Lodyha je krátká, tlustá, holá, bílá, někdy se nažloutlými skvrnami, u zralých hub je uvnitř dutá. Podmíněně jedlé, první kategorie. Používá se k moření, méně často k moření. Slané mléčné houby mají namodralý odstín.

Jaký je rozdíl mezi bílou hrudkou a černou

Roste v jehličnatých a listnatých lesích. Vyskytuje se jednotlivě i ve skupinách od července do října, někdy i v listopadu. Klobouk je až 20 cm v průměru, téměř plochý, s prohlubní uprostřed a podvinutým okrajem. Později se čepice stává trychtýřovitým s narovnávacími okraji. Povrch je mírně lepkavý, olivově hnědý, směrem k okraji světlejší. První věc, která odlišuje bílé mléko od černého, ​​je barva vnější barvy. Čepele jsou špinavě bělavé, později s nahnědlými skvrnami. Po stisknutí ztmavte.

Noha je krátká, silná, nejprve pevná, pak dutá. Dužnina je hustá, bílá nebo šedobílá, s hojnou bílou štiplavou mléčnou šťávou, na přelomu tmavne. Houby z černého mléka jsou dobré na solení. Důkladně umyté a namočené ztrácejí hořkost, jejich dužina křupe, hustne. Po nasolení získá čepice krásnou tmavě fialovo-třešňovou barvu. Solené houby z černého mléka neztrácejí na síle a chuti ani po letech. Podmíněně jedlé, třetí kategorie.

Rozdíl mezi bílým nákladem a nákladem

Klobouk podgruzdya je více konkávní než klobouk skutečné hlavice, méně nadýchaný. U mladých underloadů jsou okraje čepice také otočeny dovnitř, ale ne zcela spuštěny.Klobouk a vzácné bílé talíře. Dužnina je bílá, při rozlomení se uvolňuje hořká mléčná šťáva. Suchý povrch a bílá barva jsou charakteristickými znaky této houby.

Roste od konce července do pozdního podzimu. Hlavní rozdíl mezi bílou podgruzdkou a mlékem je ten, že se vyskytuje v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích severní části lesní zóny. Roste od července do října. Bílý klobouk - až 20 cm v průměru - nejprve plochý vypouklý se zahnutým okrajem a prohlubní uprostřed, pak nálevkovitý s narovnaným okrajem, čistě bílý, někdy s hnědožlutými skvrnami (pálením). Noha je až 5 cm dlouhá, rovná, nejprve plná, pak dutá, bílá. Dužnina je bílá, na přelomu se nemění, dužnina je v tkáni čepice vlhká, na plotnách štiplavá. Desky jsou sestupné, úzké, čisté, někdy k vnějšímu okraji rozeklané, rozdvojené, bílé.

Obvykle se tato houba solí. Slaný podgruzdok získává mírně nahnědlou barvu. Na mnoha místech se bílým hrudkám říká „suché hrudky“, na rozdíl od skutečných hrudek, které mají obvykle mírně slizký klobouk. Bílé podgruzdki se liší od skutečných mléčných hub jinými způsoby. Okraje jejich klobouků nejsou pubescentní, dužina neobsahuje mléčnou šťávu. Podmíněně jedlé, druhá kategorie, používá se solené a nakládané. V severní polovině lesní zóny se vyskytuje další typ podgruzky - černý podgruzdok. Klobouk je až 15 cm v průměru, plochý vypouklý s prohlubní uprostřed a s podvinutým okrajem, později trychtýřovitý, holý, mírně lepkavý, od špinavě šedé až po tmavě hnědou barvu.

Dužnina je bílá nebo šedobílá, bez mléčné šťávy.

Destičky jsou časté, šedavě špinavé barvy, při stlačení zčernají. Pro tmavou barvu klobouku se houba někdy nazývá "zrno" a pro křehké maso - "černá russula". Tyto houby jsou často červivé. Jeho desky jsou velmi žíravé. Pro solení se musí vařit. Osolené a uvařené má tmavě hnědou barvu. Podmíněně jedlé, třetí kategorie, používá se pouze na sůl. Nasolené houby zčernají.

Podívejte se na rozdíl mezi mléčnými houbami a zátěží na fotografii, která ukazuje hlavní rozdíly.

Jaký je rozdíl mezi mléčnými houbami a vlnami

Roste od konce srpna do prvního mrazu, většinou osamoceně v březových a smíšených lesích, hlavně v severní části lesního pásma. Klobouk má v průměru až 12 cm, zprvu plochý s důlkem uprostřed a s podvinutým okrajem, později nálevkovitý, vláknitý, na okraji chlupatý, vlnitý. Pojďme zjistit, jak se mléčné houby liší od vln a jak je odlišit na poli.

Za vlhkého počasí je klobouk uprostřed lepkavý, růžový nebo žlutorůžový, s výraznými tmavými soustřednými zónami. Destičky jsou přilnavé nebo sestupné, tenké, bílé nebo lehce narůžovělé. Noha až 6 cm dlouhá, až 2 cm v průměru, válcová, dutá, jednobarevná s čepicí. Dužnina je drobivá, křehká, bílá nebo narůžovělá, s bílou, štiplavou, žíravou mléčnou šťávou. Volnushka se používá k solení. Solte ji až po důkladném namočení a vyvaření, jinak mohou houby způsobit silné podráždění žaludeční sliznice. Nejlepší je vzít mladé houby na solení, do 3-4 cm.Jejich klobouk je silný, s okrajem omotaným hluboko uvnitř. Takové malé vlny se nazývají "kudrlinky". Po nasolení má bledě hnědou barvu s příměsí růžové, zachovává si výrazné tmavé zóny. V severozápadních a středních oblastech země a na Uralu, obvykle na okrajích mladých březových lesů od začátku srpna do října, můžete najít bílou vlnu (belyanka). V mnoha ohledech se podobá růžové vlně, ale je menší než ona. Klobouk je až 6 cm v průměru, načechraný hedvábný, nejprve vypouklý, později nálevkovitý, bílý se žlutavě načervenalými, jakoby rozmazanými skvrnami, s obaleným chlupatým okrajem. Bílá mléčná šťáva je kořeněná, někdy hořká. Destičky jsou světle plavé, lehce narůžovělé, přiléhavé nebo sestupné, časté, úzké.Noha je hustá, křehká, krátká, hladká. Dužnina je bílá nebo lehce narůžovělá. Belyanka je někdy zaměňována s bílým nákladem. Ale v druhém je čepice mnohem větší a podél okraje je holá nebo mírně pubescentní. Do solení jde až po předběžném namočení ve vodě nebo opaření vařící vodou. Belyanka je ceněna pro svou jemnou dužninu a příjemnou chuť. Po nasolení světle nahnědlé. Houba je podmíněně jedlá, druhé kategorie.

Rozdíly mezi houslemi a hrudkou

Poměrně často se vyskytuje v jehličnatých a listnatých lesích středního pásma, ve velkých skupinách, od poloviny června do poloviny září. Klobouk o průměru do 20 cm, zpočátku plochý vypouklý, uprostřed promáčklý, s podvinutým okrajem. Rozdíl mezi houslemi a váhou je v tom, že později se čepice stává trychtýřovitou s vlnitým, často popraskaným okrajem. Povrch je suchý, mírně pýřitý, čistě bílý, později lehce nahnědlý. Destičky jsou řídké, bělavé nebo nažloutlé. Noha až 6 cm dlouhá, silná, na bázi poněkud zúžená, pevná, bílá. Dužnina je hrubá, hustá, bílá, později nažloutlá, s hojnou bílou štiplavě štiplavou mléčnou šťávou. Nasbírané houby v košíku se o sebe třou a vydávají charakteristické vrzání. Za to se jim říkalo „houslisty“, „prská“. Houbaři ne vždy berou tyto houby, ačkoli se používají k solení, sílí a získávají houbovou vůni. Houba zbělá s namodralým nádechem a skřípe na zubech. Houba je podmíněně jedlá, čtvrté kategorie. Používá se pro sůl a fermentaci. Předtím se musí namočit a vařit, aby se odstranila hořkost.

Jak rozlišit bílou mléčnou houbu od hořkosti

Musíte vědět, jak rozlišit mléčnici bílou od hořčiny, protože se vyskytuje všude, ale hlavně v severní polovině lesního pásma. Preferuje mírně vlhké lesy. Obvykle roste ve velkých skupinách. Klobouk má v průměru až 8 cm, nejprve plochý vypouklý, pak nálevkovitý, obvykle s hrbolkem uprostřed, suchý, hedvábný, červenohnědý. Destičky jsou sestupné nebo přiléhavé, časté, bledě načervenalé nažloutlé, obvykle s bílým povlakem od výtrusů. Noha je až 8 cm dlouhá, rovná, válcovitá, nejprve plná, pak dutá, světle červenohnědá, na bázi s bílou plstí. Dužnina je hustá, nejprve bílá, pak lehce červenohnědá bez zvláštního zápachu. Mléčná šťáva je bílá a velmi štiplavá, ne nadarmo se houbě říkalo hořká. Pro velmi hořkou, štiplavou chuť jsou houby pouze solené, musí se předem uvařit a teprve potom se osolí. Solené houby jsou tmavě hnědé barvy, s nápadným ostrým tuberkulem na klobouku. Houba je podmíněně jedlá, čtvrté kategorie.

Rozdíly mezi černým prsem a prasetem

Prase, rod lamelárních hub. Rozdíl mezi prasetem a hroudou je v tom, že má čepici o průměru do 20 cm, zpočátku vypouklý, pak plochý, nálevkovitý, s dovnitř zahnutým okrajem, sametový, žlutohnědý, někdy s olivovým nádech. Dužnina je světle hnědá, na řezu tmavne. Destičky jsou sestupné, dole spojené příčnými žilkami, snadno se oddělují od čepice. Noha l. do 9 cm, centrální nebo posunuté na stranu, zúžené dolů, stejné barvy jako čepice. Houba roste v lesích různého typu, ve velkých skupinách, od července do října může tvořit mykorhizu.

Je nezbytně nutné znát rozdíl mezi houbou černou a prasetem, protože prase je v posledních letech řazeno mezi jedovaté houby (může způsobit otravu, dokonce i smrtelnou). Obsahuje látky, které vedou k poklesu erytrocytů v krvi. Projev otravy navíc závisí na individuálních vlastnostech lidského těla a může se objevit jak o několik hodin později, tak i několik let po použití těchto hub. Tlusté prase se vyznačuje větší velikostí, tmavě hnědou sametovou kýtou. Tvoří mykorhizu nebo se usazuje na dřevě. Podmíněně jedlé. Prasata mají schopnost hromadit škodlivé sloučeniny těžkých kovů.

Jaký je rozdíl mezi hroudou a řadou smrku

Roste na písčité půdě v jehličnatých, převážně borových lesích od srpna do podzimních mrazů, jednotlivě i v malých skupinách. Je rozšířen všude, ale je poměrně vzácný. Klobouk je až 10 cm v průměru, vláknitý, slizký lepkavý, zpočátku plochý vypouklý, pak pootevřený, od světle šedé po tmavě šedou, často se žlutavým nebo fialovým nádechem, ve středu tmavší než podél okraje, s radiálními tmavými pruhy...

To nejdůležitější, co odlišuje hřib mléčný od řady smrkové, je to, že jeho dužnina není křehká, bílá, na vzduchu nežloutne, nevýrazně voní po mouce a má svěží chuť. Destičky jsou bílé, pak světle žluté nebo modrošedé, vzácné, široké. Noha je až 10 cm dlouhá a až 2 cm silná, rovná, bílá, pak nažloutlá nebo našedlá, vláknitá, sedí hluboko v půdě. Houba je jedlá, čtvrtá kategorie. Používá se vařené, smažené, solené a nakládané.

Rozdíly mezi bílým mlékem a belyanka volvushka

V severozápadních a středních oblastech země a na Uralu, obvykle na okrajích mladých březových lesů od začátku srpna do října, můžete najít bílou vlnu (belyanka). V mnoha ohledech se podobá růžové vlně, ale je menší než ona. Rozdíl mezi vápnem a bílou hrudkou je následující: čepice o průměru do 6 cm je načechraná, hedvábná, nejprve vypouklá, později trychtýřovitá, bílá se žlutavě načervenalými, jakoby rozmazanými skvrnami, s omotaným chlupatým okrajem.

Bílá mléčná šťáva je kořeněná, někdy hořká. Destičky jsou světle plavé, lehce narůžovělé, přiléhavé nebo sestupné, časté, úzké. Noha je hustá, křehká, krátká, hladká. Rozdíl mezi houbami a vlnami je v tom, že jejich dužina je vždy bílá a ne lehce narůžovělá. Belyanka je někdy zaměňována s bílým nákladem. Ale v druhém je čepice mnohem větší a podél okraje je holá nebo mírně pubescentní. Do solení jde až po předběžném namočení ve vodě nebo opaření vařící vodou. Belyanka je ceněna pro svou jemnou dužninu a příjemnou chuť. Po nasolení světle nahnědlé.

Jaký je rozdíl mezi falešnou a skutečnou váhou

První věc, která odlišuje falešné prso od pravého, je klobouk o průměru 4-12 cm, hustý masitý, konvexní nebo plochý rozprostřený až nálevkovitý, někdy s hrbolem, nejprve zahnutý, později se sníženým okrajem, suché, hedvábně vláknité, jemně šupinaté, stářím téměř lysé, okrově masité načervenalé, okrově špinavě růžovošedé nebo růžovohnědé, za sucha s nejasnými skvrnami. Destičky jsou sestupné, úzké, tenké, bělavé, později narůžovělé krémové a oranžově okrové. Noha 4-8 × 0,8-3,5 cm, válcovitá, hustá, případně dutá, plstnatá, na bázi chlupatě plstnatá, čepicově zbarvená, v horní části světlejší, moučnatá. Dužnina je nažloutlá s načervenalým nádechem, ve spodní části kýty je červenohnědá, sladká, bez zvláštního zápachu (v sušené formě s vůní kumarinu); mléčná šťáva je vodnatá, sladká nebo hořká, na vzduchu nemění barvu. Roste ve vlhkých jehličnatých a listnatých lesích. Tvoří plodnice v červenci - říjnu. Jedovatá houba.

Jak rozeznat bílé mléko od nepravého se podívejte na videu, které ukazuje všechny vlastnosti.