Hlíva ústřičná v troubě: recepty, jak vařit hlívu s bramborami a dalšími houbovými pokrmy

Hlíva ústřičná je považována za zvláštní pochoutku, kterou si může dovolit každá hospodyňka i v zimě. Tyto plodnice jsou cenově dostupné a lze je zakoupit v každém obchodě. Kromě své dostupnosti jsou velmi chutné a výživné, bohaté na vitamíny a minerály prospěšné pro člověka. Při jejich konzumaci se normalizuje krevní tlak, snižuje se hladina cholesterolu a odstraňují škodlivé látky z těla.

Hlívu ústřičnou lze použít k přípravě široké škály jídel, od omáček až po jemnou francouzskou kuchyni. Zveme vás, abyste se seznámili s recepty na vaření hlívy ústřičné v troubě. Pokrm se ukáže jako vydatný, velmi chutný a kromě toho je velmi jednoduchý na přípravu.

Hlíva ústřičná v troubě se skvěle hodí k vydatnému obědu či večeři nejen pro celou vaši rodinu, ale i pro pozvané hosty. Tyto plodnice se svou úžasnou chutí stanou nepostradatelným produktem vašeho denního jídelníčku. To platí zejména pro hlívu ústřičnou pečenou v troubě s bramborem, masem nebo zakysanou smetanou.

Recepty na vaření hlívy ústřičné v troubě zvládnou i začínající hospodyňky. Základním pravidlem je přísné dodržování proporcí, i když koření lze přidávat a měnit podle libosti.

Recept na vaření brambor s hlívou ústřičnou v troubě

Nabízíme recept na brambory s hlívou ústřičnou v troubě s přídavkem rajčatového protlaku. Poslední přísada dodává pokrmu výraznou chuť a vůni. Mnoho odborníků poznamenává: pokud budete jíst takové jídlo alespoň jednou týdně, bude pozorován pozitivní trend ve stavu vašeho těla, protože můžete zlepšit svou pohodu.

K přípravě hlívy ústřičné s bramborami v troubě bude hostitelka potřebovat následující produkty:

  • hlíva ústřičná - 800 g;
  • rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce l.;
  • brambory - 600 g;
  • cibule - 3 ks;
  • lavrushka - 3 ks;
  • sůl;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
  • petržel a kopr - 1 svazek.

Hlíva ústřičná s bramborami v troubě se připravuje takto: oloupeme hlívu ústřičnou z mycelia, rozdělíme na samostatné houby, nakrájíme a pošleme do vroucí osolené vody na 15 minut. Vaření je nutné, aby žampiony změkly.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé plátky. Nakrájené brambory necháme ve vodě, aby se uvolnil škrob. V tomto případě bude tento produkt mnohem zdravější a chutnější.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Uvařené houby hodíme na kovové síto, propláchneme a necháme dobře odkapat vodu.

Do velké mísy dáme nakrájenou zeleninu, přidáme nakrájené houby, podle chuti osolíme, přidáme mletý černý pepř, promícháme.

Přidejte rajčatový protlak, bobkový list, znovu promíchejte a vložte do vymazané zapékací mísy.

Zalijte půl sklenicí vody, zamíchejte a formu vložte do předehřáté trouby.

Pečeme při 200 °C 40-45 minut.

Hotové horké jídlo rozložte na talíře, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

V troubě pečenou hlívu ústřičnou s bramborami můžete doplnit salátem z čerstvé zeleniny.

Hlíva ústřičná s bramborami zapečená se zakysanou smetanou v troubě

Pokrm z hlívy ústřičné na zakysané smetaně, vařený v troubě, se dá jíst kdykoli během roku, a to nejen v období sběru hub. V zakysané smetaně jsou houby šťavnaté a jemné. Hlíva pečená s bramborem v troubě má svou jedinečnou chuť a vůni, proto při přípravě tohoto pokrmu přidejte co nejméně koření.

  • hlíva ústřičná - 600 g;
  • brambory - 400 g;
  • zakysaná smetana - 300 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • sůl;
  • směs mleté ​​papriky - ½ lžičky;
  • zelená bazalka - 3 snítky.

Recept na hlívu ústřičnou s bramborem v zakysané smetaně, pečenou v troubě, nabízíme na 4 porce.

Houby opatrně rozeberte na samostatné kousky, očistěte je od mycelia a nečistot, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé plátky.

Hlívu dáme na rozpálenou pánev s olejem, mírně osolíme, posypeme směsí paprik a smažíme do zlatova.

Brambory oloupeme, opláchneme ve vodě a nakrájíme na tenké kostky. Položte na papírovou utěrku, aby mírně oschla.

Smažte v rostlinném oleji v samostatné pánvi, dokud nezhnědne.

V jedné misce smíchejte houby s bramborami a důkladně promíchejte.

Připravte zakysanou smetanovou omáčku s česnekem: nakrájejte zelenou bazalku, nastrouhejte česnek na malém struhadle, nalijte zakysanou smetanu a rozklepněte vejce. Šlehejte trochu metličkou do hladka.

Omáčku smícháme s houbami a bramborami, které již vychladly.

Směs nalijeme do pekáče a vložíme do předehřáté trouby.

Pečeme při 190 °C 25-30 minut.

Jakmile použijete tento recept, budete ho vařit na všechny svátky a potěšíte své hosty tak lahodným a uspokojujícím pokrmem. Ale nejdůležitější je, že toto jídlo může vařit i začínající hostitelka.

Jak vařit čerstvou hlívu ústřičnou v troubě bez smažení

Hlíva ústřičná je všestranná houba, která je darem z nebes pro každého kulinářského specialistu. Jeho užitečnost a nutriční hodnota jsou hospodyňkám již dlouho známy. Navíc při vaření tyto houby neztrácejí chuť a vůni. Zatímco jiné druhy plodnic při zpracování ztrácejí asi 50 -70 % užitných vlastností, pak hlíva ústřičná - pouze 10 %.

Pro různé domácí menu doporučujeme připravovat čerstvou hlívu ústřičnou v troubě bez smažení. Snadno se připravují a uspokojují a chutnají.

  • čerstvá hlíva ústřičná - 500 g;
  • brambory - 500 g;
  • cibule - 3 ks;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • majonéza - 200 ml;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • sůl;
  • koření - podle vaší chuti.

Jak vařit čerstvou hlívu ústřičnou v troubě, aby si pokrm oblíbil i vaši domácnost?

Houby opláchněte a oloupejte, rozeberte na jednotlivé kusy, nakrájejte na libovolné kousky a vložte do hluboké mísy.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka a smažíme na oleji, dokud není průhledná.

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, opláchneme ve vodě a dáme na papírovou utěrku, aby vypustila veškerou tekutinu.

Brambory dejte do předehřáté pánve a opékejte dozlatova, občas zamíchejte dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálily.

Vychladlou cibuli a brambory spojíme s houbami, osolíme podle chuti, zalijeme majonézou, posypeme strouhaným sýrem a kořením podle chuti a poté dobře promícháme.

Zapékací misku potřeme rostlinným olejem, vyložíme hmotou, přikryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby.

Pečeme při teplotě alespoň 180 °C po dobu 30 minut.

Podávejte horké, pokud chcete, posypte nasekaným koprem.

Hlíva ústřičná s bramborem pečená v troubě v hrncích

Hlíva ústřičná s bramborami v hrncích, pečená v troubě, bude vynikajícím doplňkem zeleninového salátu. Ve smetanové omáčce si houby uchovají své aroma a vaše blízké opravdu potěší, když je nakrmíte výborným obědem.

Chcete-li vědět, jak vařit hlívu ústřičnou v troubě, musíte předem shromáždit všechny potřebné produkty a dodržovat navrhovaný recept.

  • hlíva ústřičná - 500 g;
  • brambory - 7 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • smetana - 200 ml;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • směs mleté ​​papriky - 1 lžička;
  • tvrdý sýr - 200 g.

Hlívu oloupeme, rozebereme a nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi rozehřejte olej a přidejte houby, opékejte do zlatova.

Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kolečka. Smažte do průhlednosti a spojte s houbami.

Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Smažte trochu v rostlinném oleji až do poloviny vaření a spojte s houbami.Během pečení budou mít brambory smažené na oleji na rozdíl od syrových krásnou barvu a zvláštní chuť.

Dochuťte solí podle chuti, přidejte směs pepře a dobře promíchejte.

Přidejte smetanu, znovu důkladně promíchejte a vložte do hrnců.

Pečeme při 180 °C 20 minut.

Vyjměte z trouby, posypte strouhaným tvrdým sýrem a znovu nechte 15 minut.

Jídlo se ukáže jako neobvykle chutné a šťavnaté, připomínající houbový julienne.

Jak vařit hlívu ústřičnou s kuřecím řízkem v troubě

Hlíva ústřičná s kuřecím řízkem v troubě způsobí gastronomickou extázi i mezi labužníky. Toto jídlo se získává s bohatou houbovou chutí a vůní kuřete.

  • vařené kuřecí filé - 400 g;
  • smažená hlíva ústřičná - 400 g;
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
  • mléko - 1 polévková lžíce;
  • máslo - 4 polévkové lžíce. l.;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • strouhaný tvrdý sýr - 4 polévkové lžíce. l.;
  • sůl.

Kuřecí řízek nakrájíme na tenké nudličky a spojíme s nakrájenými smaženými houbami.

Na suché pánvi smažte mouku do světle krémové barvy. Vložte do něj máslo, postupně přilévejte mléko a vařte 3-5 minut.

Přidejte zakysanou smetanu a okamžitě vypněte sporák a obsah míchejte dřevěnou lžící.

Houby spojte s masem, naaranžujte do cocotte a zalijte smetanovou omáčkou ze zakysané smetany.

Navrch posypeme strouhaným tvrdým sýrem a zapečeme v troubě.

Hlívu pečeme v troubě 15-20 minut při teplotě 190 °C.

Toto jídlo lze podávat na stole jako samostatné.

Francouzský recept na maso s hlívou ústřičnou v troubě

Tento recept na francouzské maso s hlívou ústřičnou v troubě se připravuje docela jednoduše a nevyžaduje speciální dovednosti. Ukázalo se, že takové jídlo má velmi krásný vzhled a lahodnou chuť.

  • vepřové maso - 500 g;
  • hlíva ústřičná - 500 g;
  • cibule - 3 ks;
  • rajčata - 4 ks;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • majonéza - 200 ml;
  • rafinovaný olej - 5 polévkových lžic. l.;
  • sůl;
  • petržel a kopr - 1 svazek;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • paprika - 1 lžička.

Cibuli omyjeme rajčaty a nakrájíme na půlkolečka.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a dáme na talíř.

Bylinky opláchněte, nasekejte nožem a dejte na jiný talíř.

Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na 1 cm silné kousky, osolíme, omastíme černým pepřem, paprikou a necháme 10 minut marinovat.

Každý kousek zakryjte potravinářskou fólií a z obou stran odklepněte kuchyňským kladívkem.

Hlívu oloupeme a nakrájíme na kousky, smažíme na oleji, dokud se tekutina neodpaří.

Maso dejte na kousky na vymaštěný plech tak, aby nebyly žádné mezery, navrch dejte houby a pak cibuli. Následuje vrstva rajčat a nakonec se navrch nanese majonézová síťka.

Dochuťte solí, posypte nasekanými bylinkami, navrch posypte strouhaným sýrem a opět vytvořte hustou síťku z majonézy.

Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C 30-40 minut.

Stěrkou maso upravte na francouzský způsob do porcovaných talířů a podávejte.

Pokrm z hlívy ústřičné v troubě s vepřovým masem potěší všechny vaše hosty. Chuť masa s rajčaty a sýrem dodá aromatické řadě pokrmů svou vlastní chuť.

Recept na nakládanou hlívu ústřičnou v troubě

Recept na pokrm z nakládané hlívy ústřičné v troubě se pro vás stane jakousi „kouzelnou hůlkou“, protože konzervované ovocné korpusy jsou často vždy po ruce.

  • hlíva ústřičná - 500 g;
  • brambory - 7 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • máslo - 40 g;
  • sýr - 100 g;
  • mletá černá sůl a pepř - podle chuti;
  • zelení (jakákoli).

Jak vařit hlívu ústřičnou s bramborami v troubě pomocí nakládaných hub?

Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli do měkka.

Naložené houby nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Smažíme, dokud se nevypaří veškerá tekutina, která začala s hlívou ústřičnou.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

Mísu vymažeme máslem a na dno dáme nakrájené brambory, osolíme a opepříme.

Dále bude vrstva hub a cibule, pečlivě namazaná zakysanou smetanou.

Navrch posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby.

Předehřejte troubu na 190 °C a pečte asi 40 minut.

Hlíva ústřičná s vepřovým masem pečená v troubě

Nabízíme další recept na hlívu ústřičnou v troubě s fotografiemi krok za krokem. Dá se připravit nejen na sváteční hody, ale i na běžné dny.

  • vepřové maso - 500 g;
  • hlíva ústřičná - 700 g;
  • cibule - 2 ks;
  • sýr - 200 g;
  • majonéza - 100 g;
  • stroužky česneku - 7 ks;
  • sůl;
  • rostlinný olej;
  • hořčice - 3 polévkové lžíce. l.;
  • mletý černý pepř - 1 lžička.

Hlívu nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji do zlatova.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, přidáme k houbám a smažíme 10 minut, osolíme, přidáme mletou papriku a promícháme.

Vepřové maso nakrájíme na kostičky a opečeme na suché pánvi do zlatova.

Vložte maso do hluboké mísy, přidejte hořčici a nastrouhaný česnek. Dobře promíchejte a vložte do zapékacích forem.

Nahoře s houbami a cibulí, nalijte majonézou, rozetřete strouhaným sýrem a pošlete do trouby.

Pečeme 30 minut na 180 °C.

Hlívu ústřičnou s vepřovým masem, pečené v troubě, lze podávat s bramborovou kaší nebo jako samostatné jídlo.