emmabrewda.com

Russula jsou lahodné a výživné houby, které nejsou poslední v hodnocení "lesních dárků". Můžete z nich uvařit mnoho různých pokrmů a připravit lahodné domácí přípravy na zimu.

Většina žen v domácnosti raději zavírá russula na zimu do sklenic - jak to udělat? V tomto článku vám řekneme o jednoduchých a chutných receptech na solené a nakládané houby. Takový předkrm skvěle doplní nejen denní menu, ale i sváteční hostinu.

Příprava Russula na moření

Než začnete nakládat a solit russula na zimu ve sklenicích, musíte připravit:

• Nejprve musíte vyřešit přinesenou sklizeň a vyřadit všechny zkažené exempláře.
• Nožem odstraňte oblasti s velkými nahromaděnými nečistotami a ulpívající špínou a také odřízněte spodní části nohou a poté ponořte ovocná těla do vody.
• Odstraňte film z každého uzávěru a houby důkladně opláchněte ve vodě.
• Malé vzorky ponechte nedotčené a velké nakrájejte na několik částí.
• Houby dáme do hrnce, zalijeme osolenou vodou a přivedeme k varu.
• Vařte 20-30 minut, nezapomeňte odstranit pěnu, která se objevila, přeneste do cedníku nebo kuchyňské utěrky, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Klasický recept na solení hub Russula na zimu ve sklenicích

Slanou russulu má rád každý bez výjimky a na slavnostním stole to bez nich může být velmi „nuda“. A pod sklenicí čtyřiceti stupňů – to je dokonalá svačina! Nabízíme vám klasický recept na solení hub russula na zimu ve sklenicích.

• Russula (vařit) - 1,5 kg;
• Sůl - 70 g;
• Čerstvý kopr - 1 malá parta;
• Bobkový list - 3-4 ks;
• Listy rybízu a / nebo třešně - 10 ks;
• černý pepř - 10-15 ks;
• Česnek - 4-5 stroužků.

Česnek nakrájíme na plátky a kopr nadrobno.

1. Omyjte a osušte listy čerstvého rybízu a/nebo třešně a nechte je na větraném místě.
2. Dóza o objemu 3 litry by měla být také sterilizována a sušena.
3. Na dno sklenice dejte několik čerstvých listů a 20 g soli, navrch rozložte vrstvu hub.
4. Každá vrstva ovocných korpusů by měla být posypána solí, česnekem, koprem, bobkovým listem a černým pepřem.
5. Russulu zakryjte několika lístky rybízu, položte na ni utěrku a položte náklad.
6. Po týdnu nebo dvou zkontrolujte, zda je svačina připravena. Podávejte s rostlinným olejem a půlkroužky cibule.

Marinování Russula na zimu ve sklenicích

Jak jinak vařit russula na zimu ve sklenicích? Většina žen v domácnosti dává přednost marinování tohoto produktu s různými kořeními a bylinkami. Doporučujeme podívat se na klasickou verzi konzervace těchto ovocných těl mořením.

• Russula vařená - 3 kg;
• Cukr - 20 g;
• Sůl - 40 g;
• Ocet 9% - 7-8 polévkových lžic. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• Karafiát - 3 ks.;
• Černý a nový pepř (hrách) - 7-10 ks;
• Čištěná voda - 1 litr.

Smíchejte sůl, cukr, bobkové listy, hřebíček a pepř v hrnci s vodou.

Na ohni přivedeme k varu a zalijeme octem, vaříme 3 minuty.

Poté vložte houby do marinády a pokračujte v vaření po dobu 10 minut.

Připravené sterilované sklenice naplňte houbami a naplňte je marinádou, po vyjmutí bobkového listu je srolujte nebo uzavřete pevnými kaprovými víčky a po vychladnutí odneste do sklepa.

Jak uzavřít Russula s křenem na zimu v bankách

Tento recept na russula, připravený na zimu ve sklenicích, osloví ty, kteří ocení bohatou a pikantní chuť občerstvení.

• Russula vařená - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Ocet (9%) - 3 polévkové lžíce. l.;
• Kořen křenu - 1 ks;
• Sůl - 1,5 lžíce l.;
• Cukr - 2 lžičky;
• Černý pepř (hrách) - 15 ks.
• Česnek - 3 stroužky.

1. Kořen křenu nastrouháme na struhadle, česnek nasekáme na plátky.
2. Ingredience dáme do sterilizovaných sklenic a uděláme marinádu.
3. Sůl, cukr, pepř a ocet smícháme ve vodě, přivedeme k varu a rozprostřeme uvařené houby.
4. Vařte 15 minut a hmotu ve sklenicích rozprostřete na křen a česnek.
5. Srolujeme a uložíme do chladné místnosti.

Jak vařit russula s cibulí na zimu ve sklenicích

Lahodný a zajímavý recept ukazující, jak vařit russula na zimu ve sklenicích.

Zkuste houby nakládat tímto způsobem a výsledek si určitě zamilujete!

• Russula - 3 kg;
• Cibule - 0,5 kg;
• Voda - 3 litry;
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• Cukr - 2 lžičky;
• Bobkový list a hřebíček - 3 ks;
• Ocet 9% - 200 ml.

1. Oloupané ovocné korpusy je nutné nejprve povařit 20 minut v osolené vodě a poté opláchnout pod tekoucí vodou.
2. Vaření marinády: ve vodě z receptu smíchejte sůl, cukr, lavrushku, hřebíček a cibuli nakrájenou na 4 části.
3. Marinádu dáme na sporák, přivedeme k varu a přidáme rusulu, vaříme 10 minut.
4. Ke konci přidejte ocet a po minutě vypněte oheň.
5. Houby vložíme do sterilizovaných sklenic spolu s marinádou a srolujeme.
6. Po vychladnutí vyndáme k uskladnění ve sklepě nebo ve sklepě.