emmabrewda.com

Druhé chody s žampiony jsou prezentovány v široké škále receptů, ve kterých jsou tyto houby kombinovány s mnoha dalšími produkty. Žampiony jsou velmi chutné a zároveň levné, a proto recepty na druhé chody s žampiony v domácí kuchyni zaujímají zvláštní místo.

Houbový guláš s žampiony

K přípravě tohoto druhého jídla s houbami budete potřebovat následující ingredience:

• 500 gramů čerstvých žampionů;
• dvě cibule;
• rostlinný olej - tři polévkové lžíce;
• mouka - polévková lžíce;
• lžíce kečupu;
• sůl, česnek, pepř - podle chuti.

K přípravě houbového guláše použijte recept na druhé žampiony z fotografie níže:

1. Žampiony oloupemeomyjte a vařte 10 minut. Vhoďte do cedníku a nechte vodu zesklovatět. Houby nakrájíme na malé kousky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. Na sporák dejte pánev, zalijeme olejem a dobře zahřejeme. Vložte houby a cibuli, lehce smažte za stálého míchání.

4. Oloupejte a rozdrťte stroužky česneku v misce na česnek.

5. K houbám přidáme česnek, sůl, pepř a dusíme 10 minut pod pokličkou.

6. Hotové houby zasypeme moukou, přidáme k nim kečup. Pokud chcete guláš udělat řidší, můžete ho v této fázi vaření rozředit trochou vody. Vařte ještě několik minut.

7. Houbový guláš je hotový, podáváme nejlépe se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.

Druhý chod s žampiony a bramborami: houbová pečínka

K přípravě tohoto lahodného druhého chodu použijte tyto ingredience:

• brambory - jeden kilogram;
• 1-2 mrkve;
• žárovka;
• 400 gramů žampionů;
• konzervovaný hrášek - 250 g;
• šest polévkových lžic rostlinného oleje;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce;
• sklenici vroucí vody;
• sůl, pepř, oblíbené koření - podle chuti.

Druhé jídlo s žampiony a bramborami připravíme takto:

1. Omyjte houby, nakrájíme na malé kousky nebo talíře.

2. Mrkev a cibule by se měly umýt a oloupat. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Předehřejte pánev, nalijte do něj rostlinný olej. Umístěte cibuli a mrkev, smažte na středním ohni po dobu tří minut za stálého míchání.

4. K smažené cibulce a mrkvi přidáme připravené houby, stejné množství podusíme.

5. Otevřete sklenici konzervovaného hrášku a přidejte do pánve s tekutinou. Osolte, opepřete, okořeňte oblíbeným kořením, vše dobře promíchejte.

6. Do pánve přidejte sójovou omáčku, promíchejte a několik minut vařte.

7. Oloupané brambory nakrájíme na plátky a dát to do kotlíku. Navrch přeložíme osmaženou zeleninu, promícháme.

8. Zeleninu v kotlíku zalijte převařenou vodoudokud je sotva zakryje, přiveďte k varu. Pečeni s bramborami a houbami vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory zcela uvařené – asi půl hodiny.

9. Pečeně v kotlíku můžeme vložit do trouby a upéct do měkka.

10. Navrch dejte houbovou pečínku, při podávání můžete ozdobit bylinkami.

Druhé jídlo z žampionů se sýrem

Tento recept na druhý chod s houbovými žampiony je skvělý na sváteční stůl.

Budete potřebovat následující produkty:

• 600 g středně velkých hub;
• cibule - 1-2 kusy;
• dva stroužky česneku;
• slanina - 100 gramů;
• pár plátků bílého chleba;
• tvrdý sýr - 150 g;
• provensálské bylinky podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Připravte pokrm takto:

1. Žampiony oloupeme, otřete do sucha ručníkem, vyjměte nožičky a pomocí lžičky odstraňte dužinu z uzávěrů.

2. Klobouky položte na plech., ale ideálně by se měly vařit na mřížce, aby šťáva stékala a houby nebyly mokré.

3.Nyní se můžete pustit do přípravy houbové náplně.... Za tímto účelem jemně nakrájejte nohy a jádra hub, nakrájejte cibuli na malé kostičky a vše vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem.

4. Česnek nasekáme nadrobno, slaninu nakrájejte na malé plátky a vložte do pánve, po 5 minutách stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

5. Kousky bílého chleba umelte na drobkypomocí mixéru a přidejte také do náplně. V této fázi vaření je třeba do náplně přidat i trochu provensálských bylinek, které dodají houbám zvláštní pikantní chuť.

6. Předehřejte troubu na 190 stupňů, kloboučky hub naplňte náplní, posypte strouhaným sýrem a dejte péct asi na 20 minut. Plněné kloboučky hub podávejte teplé.

Toto je druhé jídlo s houbami na fotografii níže.

Recept na druhý chod s nakládanými houbami

Nakládané houby tvoří velmi chutný předkrm, který si vždy najde místo na svátečním stole.

Ingredience:

• 300 g žampionů;
• čtyři stroužky česneku;
• rostlinný olej - pět polévkových lžic;
• stolní ocet - 1,5 lžíce. l.;
• bílý pepř a černý hrášek - každá půl lžíce;
• kurkuma - na špičce nože;
• Bobkový list;
• cukr - jedna lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky

Druhé jídlo s nakládanými houbami se připravuje takto:

1. Kloboučky hub je nutné oloupat, opláchněte a dobře osušte kuchyňskou utěrkou, aby zůstaly suché.

2. Velké houby je nutné nakrájet na polovinu nebo na čtvrtiny.

3. Do hluboké pánve nalijte olej, přidejte ocet a tyto dvě složky promíchejte.

4. Přidejte dva druhy pepře, kurkumu a bobkový list, promíchejte.

5. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku podélné pruhy, měly by být také zaslány na pánev.

6. Do marinády přidejte sůl a cukr, mícháme do rozpuštění. Připravené houby dejte do hrnce, dejte na mírný oheň a přikryjte pokličkou.

7. Po deseti minutách sejmeme poklici, houby dobře promícháme a pánev opět uzavřeme.

8. Po stejné době vyjměte štěpky z pánve., ochlaďte a přendejte do skleněné nádoby, zalijte marinádou a ochlaďte. Před podáváním dejte nakládané houby na talíř, posypte čerstvými nasekanými bylinkami a půlkroužky cibule, ochuťte aromatickým rostlinným olejem.

Druhé jídlo z žampionů podle italského receptu

K přípravě pokrmu podle italského receptu použijte následující produkty:

• 500 gramů čerstvých žampionů;
• nakrájená zelenina - tři polévkové lžíce;
• chilli paprička - jeden lusk;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce l.;
• strouhanka - tři polévkové lžíce;
• mořská sůl - jedna čajová lžička;
• italské bylinky - čajová lžička;
• nové koření - 1 lžička

Druhé jídlo z čerstvých žampionů se připravuje takto:

1. Houby se umyjí, oloupou a nakrájí na tenké plátky.

2. Oloupané a nakrájené houby vložené do malých pečicích formiček ve dvou nebo třech vrstvách.

3. V samostatné nádobě smíchejte česnek, protlačený lisem, sůl, pepř, italské bylinky, nasekané chilli, přidejte olivový olej a všechny ingredience dobře promíchejte.

4. K této hmotě přidejte jemně nakrájenou zeleninu a znovu promíchejte.

5. Houby se zalijí připravenou aromatickou směsí, posypeme strouhankou a pošleme do trouby k pečení. Houby se vaří při 180 stupních po dobu 20 minut.

Druhý chod s houbami a rybami

Ingredience:

• 500 g rybího filé;
• dvě rajčata;
• 200 g žampionů;
• žárovka;
• sklenici smetany;
• sůl pepř;
• rostlinný olej.

Držte se tohoto receptu krok za krokem pro druhý chod s houbami s houbami s fotografií:

1. Houby oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme na půlkolečka.

2. Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej, smažte houby a cibuli dozlatova.

3. Rajčata nakrájíme na plátky, ryby na malé plátky.

4.Na dno zapékací mísy, vyložené pečicím papírem, položte plátky rajčat, položte rybu na vrchol.

5. Osmažené houby a cibuli položte na ryby v rovnoměrné vrstvě.

6. Smetanu nalijte do hluboké misky, osolte, opepřete, promíchejte a nalijte na ryby a zeleninu.

7. Vložte formu do trouby, předehřáté na 200 stupňů, pečte půl hodiny.