Houbové polévky z medových agarik: fotografie, videa, recepty krok za krokem, jak vařit lahodné první chody

Najít medovníky v lese není těžké. Tyto drobné plodnice nesnášejí osamělost, proto rostou v přátelských rodinách na pařezech, lesních pasekách a kmenech odumírajících stromů. Čerstvé houby přivezené z lesa jsou základem mnoha pokrmů. Ze zmrazených, sušených a konzervovaných potravin navíc můžete vyrobit mnoho pamlsků. Takže v domácí kuchyni jsou medové houbové polévky považovány za jedno z nejoblíbenějších jídel.

Tento pokrm oceňují především ti, kteří se postí nebo si udržují štíhlou postavu. Pomáhá zasytit tělo, ale zároveň s minimálním množstvím kalorií. Všechna hlavní jídla se navíc doplní a sytí, když se taková polévka objeví na stole. Kromě samotných medových hub se do pokrmu přidávají další přísady.

Krémová houbová polévka s medem agarics s bramborem a smetanou

Pro zpestření v denní nabídce můžete tradiční houbařku nahradit krémovou polévkou. Jeho chuť je poměrně intenzivní díky lesním houbám a smetaně. Krémovou polévku z medových agarik můžete vařit po celý rok, protože mnohé hospodyňky sklízejí na zimu ovocné korpusy.

  • 400 g čerstvých nebo 200 g mražených hub;
  • 400 g brambor;
  • 1 cibule;
  • 200 ml smetany;
  • 0,5 l vody;
  • Sůl, máslo;
  • Zelení k podávání.

Krémová houbová polévka z medových agarik je lehkým náznakem francouzské kuchyně, kterou lze uspořádat doma.

  1. Tělesa čerstvého ovoce vařte ve dvou vodách 10 minut. Pokud se použije zmrazený polotovar, musí být vyjmut z mrazničky a poté vložen do chladničky na 10-12 hodin.
  2. Několik kopií necháme vcelku (na ozdobu) a zbytek hub nakrájíme nahrubo.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na 1 lžíci. l. máslo do zlatova.
  4. Poté přidejte plodnice (kromě těch, které zbyly na ozdobu). Smažte na středním plameni 10 minut, poté osolte podle chuti.
  5. Vodu z receptu dáme vařit a přidáme oloupané brambory nakrájené na kostičky.
  6. Když jsou brambory uvařené, přidáme k nim cibulovo-houbové orestování, podle chuti osolíme a dusíme dalších 5 minut.
  7. Sundejte ze sporáku, nechte mírně vychladnout a hmotu tyčovým mixérem rozmělněte na konzistenci pyré.
  8. Vrátíme na sporák, zalijeme smetanou, promícháme a přivedeme k varu.
  9. Hotovou medovou houbovou krémovou polévku při podávání ozdobíme celými houbami a nasekanými bylinkami.

Recept na medovou houbovou polévku s kuřecím masem a bramborami

Pokud uvaříte polévku s kuřecím masem a medovými agariky, bude zajištěn chutný oběd nebo večeře. Talíř horké polévky dokonale zasytí tělo a zahřeje v chladném počasí.

  • 300 g medových hub (vařit předem);
  • 3 brambory;
  • 1,5 litru vody;
  • 1 mrkev;
  • 4 kuřecí křídla;
  • Sůl, pepř, rostlinný olej;
  • Zelení (na ozdobu);
  • Bobkový list.

Recept na slepičí polévku s medovými agariky je jednoduchý na přípravu, takže ho zvládne i začínající hospodyňka.

Z kuřecích křídel odřízněte falangy a vyhoďte. Místo křídel si můžete vzít jakoukoli část kuřete, ať už je to šunka, palička nebo prsa.

Poté křídla rozpůlíme, ponoříme do hrnce s vodou a přidáme pár bobkových listů.

Vařte 10 minut, během této doby oloupejte brambory a nakrájejte na kostičky.

Hodit do hrnce a pak poslat vařené houby.

Mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a zlehka orestujeme na rostlinném oleji.

Smažení přidejte na pánev a polévku vařte asi 10 minut.

Osolte, opepřete podle chuti a vypněte sporák.

Nechte to trochu vařit a podávejte na stůl, ozdobte každý talíř nasekanými bylinkami.

Houbová medová polévka se smetanou a česnekem

Pro ty, kteří mají rádi kombinaci smetanových a houbových chutí, doporučujeme udělat medovou houbovou polévku se smetanou.

  • 400 g čerstvých medových hub;
  • 1 cibule;
  • 1 malá paprika;
  • 1 stroužek česneku;
  • 4 brambory;
  • 1,5 litru vody;
  • 200 ml smetany (ne tuku);
  • Sůl, pepř, máslo;
  • Petržel (k podávání)
  1. Čerstvé houby po prvotním zpracování povaříme v osolené vodě 15 minut.
  2. Vodu procedíme přes cedník a necháme houby odsát přebytečnou tekutinu.
  3. Mezitím dejte na sporák hrnec s vodou a přidejte brambory nakrájené na kostičky nebo na klínky.
  4. Na pánvi rozehřejeme 20 g másla a orestujeme na něm do měkka nakrájenou cibuli a papriku.
  5. Vařené houby pošlete na smažení a smažte 5-7 minut.
  6. Přidejte smetanu a česnek prošlý lisem, hmotu vařte na mírném ohni dalších 5 minut.
  7. Když jsou brambory zcela uvařené, přidejte osmahnutí, sůl a pepř.
  8. Polévku necháme vařit, poté vypněte sporák.
  9. Podáváme na stůl, posypeme nasekanou petrželkou nebo jejími jednotlivými větvemi.

Suchá medová houbová polévka s vejci

Když máte po ruce suché houby, udělat polévku z této suroviny je čiré potěšení. Právě sušená ovocná tělíska mají výraznou lesní chuť a vůni.

  • 50 g sušených medových hub;
  • 300 g brambor;
  • 1 mrkev a 1 cibule;
  • 2 slepičí vejce;
  • 1,8 litru vody;
  • Rostlinný olej, sůl a oblíbené koření;
  • 1 bobkový list.

Díky receptu krok za krokem s fotografií se houbová polévka s vejci ukáže jako chutná a aromatická.

  1. Sušené plody zalijte vodou nebo mlékem a nechte několik hodin nabobtnat.
  2. Hotové houby pak opatrně nakrájíme na velké kousky.
  3. Brambory oloupeme, nakrájíme a ponoříme do hrnce s vodou.
  4. Ihned po bramborách posíláme mrkev nakrájenou na kostky k varu.
  5. Mezitím smažíme: cibuli a houby orestujeme na rostlinném oleji do měkka.
  6. Smažení pošleme na pánev, přidáme sůl, oblíbené koření a bobkové listy.
  7. Vejce lehce rozklepněte v jedné misce a poté je za stálého míchání tenkým pramínkem vlévejte do polévky.
  8. Pár minut povaříme, vypneme sporák a necháme polévku trochu vyvařit.

Houbová medová houbová polévka vařená v pomalém hrnci s čočkou

Houbová polévka z medových agarik, vařená v pomalém hrnci s čočkou, vás potěší nejen chutí, ale i jednoduchostí přípravy. Koneckonců, mít takového "pomocníka" v kuchyni, může se každé jídlo proměnit v kulinářské mistrovské dílo.

  • 400 g medových agarik;
  • 5 polévkových lžic. l. červené lentilky;
  • 2-3 brambory;
  • 1 ks cibule a mrkev;
  • 3 stroužky česneku;
  • Špetka tymiánu (tymiánu);
  • Několik hrášku černého pepře;
  • Rostlinný olej, sůl a 1 bobkový list.

Krok za krokem recept s fotografií vám pomůže vařit lahodnou houbovou polévku v pomalém hrnci.

  1. Ovocné korpusy nakrájíme na kousky, čočku důkladně propláchneme a dáme do cedníku.
  2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky nebo kostky o tloušťce 1,5 cm
  3. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  4. Nalijte trochu rostlinného oleje do misky multivarku a smažte mrkev a cibuli v režimu "Pečení" do měkka.
  5. Na smaženou zeleninu pošlete brambory a houby, přidejte vodu tak, aby pokrývala hmotu asi 3-4 prsty vysoké.
  6. Přidejte bobkový list a vařte v režimu "Dušení" 35 minut.
  7. Otevřete poklici, přidejte čočku, česnek, tymián a pepř.
  8. Pokračujte ve vaření polévky ve stejném režimu další 1 hodinu, po dobu 10 minut. až do konce procesu osolte podle chuti.

Houbová medová agarická polévka s masem a bramborami

Polévka s medovými agariky a masem je poměrně vydatné první jídlo, které nepochybně ocení zástupci silné poloviny lidstva.

  • 200 g uzených vepřových žeber;
  • 300 g vepřové nebo hovězí dužiny;
  • 300 g medových hub (vařených);
  • 3-4 brambory;
  • 2,5 litru vody;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • Zelená (čerstvá) petržel a / nebo kopr;
  • Sůl, rostlinný olej bez zápachu.

Jak vařit houbovou polévku z medových agarik s masem?

  1. Vepřovou nebo hovězí dužinu opláchněte, odstraňte fólii, pokud existuje, a nakrájejte na kousky asi 2x2 cm.
  2. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou uvedenou v receptu a zapálíme.
  3. Když se voda s masem vaří, pošlete tam uzená žebra.
  4. Vařte 15 minut, poté přidejte nakrájené brambory, houby a nakrájenou mrkev.
  5. Pokračujte ve vaření, dokud brambory nezměknou.
  6. Poté přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a vše společně vařte dalších 5-7 minut.
  7. Dochuťte solí a pepřem podle chuti a po vypnutí sporáku nechte vyluhovat.
  8. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami a plátkem citronu.

Jak vařit houbovou polévku s nakládanými houbami a klobásou: podrobný recept

Recept na polévku s nakládanými medovými houbami a klobásou matně připomíná hodgepodge nebo kharcho. Jedná se o vysoce kalorický, ale velmi chutný a uspokojivý první chod, který dokonale zažene hlad.

  • 350 g nakládaných medových hub;
  • 350 g vařené klobásy;
  • 2-3 st. l. rýže;
  • 3-4 brambory;
  • 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 1 PC. cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl, pepř, slunečnicový chmel;
  • Zakysaná smetana a bylinky k podávání.

Podrobný recept vám ukáže, jak vařit houbovou polévku z medových agarik a klobás.

  1. Houby vyjměte ze sklenice a opláchněte ve vodě, nechte okapat.
  2. Mezitím nakrájejte klobásu na kostičky nebo tenké nudličky. Uvnitř je lepší vzít klobásu bez kousků slaniny, polévka pak bude méně tučná. Pokud jde o houby, doporučuje se řezat pouze velké vzorky a malé ponechat nedotčené.
  3. Dejte na oheň hrnec s vodou, nechte vařit.
  4. Brambory nakrájejte na kostky a vložte je do hrnce s vroucí vodou, poté pošlete umytou rýži.
  5. Zatímco se cereálie vaří se zeleninou, zahřejte na pánvi trochu rostlinného oleje.
  6. Rozložíme cibuli a smažíme, dokud nezprůhlední.
  7. Houby, klobásu a nasekaný česnek posíláme na smažení, několik minut smažíme.
  8. Přidáme rajčatový protlak, zředíme vývarem z pánve, osolíme (je-li třeba), opepříme a podle chuti přidáme chmel ze suneli.
  9. Hmotu vařte na mírném ohni 5 minut a poté přendejte do hrnce.
  10. Polévku vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
  11. Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Letní luční houbová polévka

Letní polévka z lučního hříbku jistě osloví ty, kteří dodržují štíhlou linii nebo z jakéhokoli důvodu nejí maso. Bujón je připraven na základě zeleniny, ale podle potřeby můžete přidat masové přísady.

  • 250 g lučních hub;
  • 1 velká mrkev;
  • 1 malá cibule;
  • 1 střední celer a kořen petržele;
  • 100 g mraženého hrášku;
  • 2 hlízy brambor;
  • 30 g másla;
  • 1,5 litru vody;
  • Sůl a pepř.

Dále popis receptu ukáže, jak vařit medovou houbovou polévku.

  1. Houby očistíme od ulpělých nečistot a vaříme 10 minut. v osolené vodě scedíme v cedníku.
  2. Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky.
  3. Spolu s mrkví nakrájíme na poloviční kroužky a pošleme brambory k varu.
  4. Do vody k zelenině pak přidejte na kostičky nakrájenou petrželovou nať.
  5. Zatímco se vývar vaří, na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli a celer, které je třeba nakrájet na kostičky.
  6. Přidejte houby a pokračujte v opékání směsi asi 5 minut.
  7. Poté hrášek pošleme na smažení a po snížení tepla dusíme hmotu dalších 5 minut.
  8. Do polévky přidejte restování, osolte, opepřete a po pár minutách vypněte sporák.

Recept na přípravu medové houbové polévky s masovými kuličkami a bramborami

Polévku s houbami a masovými kuličkami neodmítne nikdo, ani ti nejnáročnější gurmáni. Musím říci, že je lepší do tohoto pokrmu nepřidávat koření, stejně jako česnek, aby nedošlo k přerušení přirozené chuti a vůně.

  • 300 g připravených hub;
  • 3-4 brambory;
  • 1 malá mrkev;
  • Rostlinný olej;
  • Zeleň pro dekoraci;
  • sůl.

Na masové kuličky:

  • 300 kvalitního mletého masa (jakéhokoli);
  • 1 cibule;
  • 70 g vařené rýže;
  • 1 kuřecí žloutek;
  • Sůl.

Recept na výrobu houbové polévky s masovými kuličkami je rozdělen do fází.

  1. Nejprve se zabýváme masovými kuličkami: k mletému masu přidejte rýži, žloutek a cibuli zkroucenou na masovém mlýnku.
  2. Hněteme hmotu do hladka a přidávejte paralelně podle chuti.
  3. Vytvarujeme kulaté karbanátky a rozložíme je na pracovní plochu, ale tak, aby se navzájem nedotýkaly.
  4. Dále se zabýváme vývarem a smažením: nalijte oloupané brambory vodou a dejte je vařit na sporák.
  5. Na pánvi v rostlinném oleji smažte mrkev s houbami do měkka.
  6. Když je jasné, že brambory jsou téměř uvařené, pošleme k nim masové kuličky a po dalších 7 minutách. přidat smažení.
  7. Podle chuti osolte, promíchejte a po 5-7 minutách. vypněte sporák, nechte polévku uvařit.
  8. Každý servírovací talíř ozdobíme libovolnými čerstvými bylinkami.

Recept na medovou agarickou polévku s taveným sýrem v kuřecím vývaru

V tomto receptu nemůžete dát kuře do polévky s medovými agariky a sýrem, ale udělat z něj pouze vývar.

  • 300 g medových hub (nakládané);
  • 2 litry kuřecího vývaru;
  • 1 cibule a 1 mrkev;
  • 5 brambor;
  • 2 brikety taveného sýra (100 g každá);
  • 20-30 g másla;
  • Sůl, černý pepř.

Vařit houbovou polévku v kuřecím vývaru není těžké, s tím vám pomůže podrobný popis.

  1. Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme: brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno.
  2. Do kuřecího vývaru ponořte brambory a ½ části nastrouhané mrkve, dejte na střední teplotu.
  3. Během této doby můžete provést smažení: nejprve osmahněte cibuli na másle, poté přidejte druhou polovinu mrkve.
  4. Smažíme dozlatova a přidáme houby, smažíme do měkka na mírném ohni.
  5. Přidejte restování na pánev, promíchejte a vařte 10 minut.
  6. Mezitím nastrouháme sýr a přidáme do polévky.
  7. Polévku udržujte na mírném ohni, dokud se sýr úplně nerozpustí.
  8. Dochuťte solí a pepřem podle chuti a nechte louhovat a nechte na vypnutém sporáku.

Recept na houbovou polévku s domácími nudlemi

Houbová medová polévka s domácími nudlemi je to, co potřebujete pro lahodný a vydatný oběd.

  • 250 g čerstvých lesních hub (vařit);
  • 5 brambor;
  • 150 g nudlí (vařte předem);
  • 1 mrkev + 1 cibule;
  • 1 stroužek česneku;
  • 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
  • Sůl;
  • Několik hrášku černého pepře;
  • 1 bobkový list;
  • Slunečnicový olej na smažení.

Recept na polévku z lesních hub s domácími nudlemi je popsán v samostatných fázích.

  1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce s vodou.
  2. Poté přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle nebo nakrájenou na malé kostičky.
  3. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a orestujeme nakrájenou cibuli.
  4. Přidáme houby a prolisovaný česnek. Musím říci, že houby na polévku lze vzít zmrazené, sušené a dokonce i konzervované, technologie vaření se od toho nezmění.
  5. Cibulovo-houbovou hmotu promícháme, zalijeme zakysanou smetanou a přidáme zrnka černého pepře.
  6. Smažení dusíme 10 minut. na mírném ohni a poslat do hrnce.
  7. Polévku vařte 7-10 minut. a přidejte nudle, promíchejte.
  8. Dochuťte solí podle chuti a po 5 minutách. vypněte sporák a nechte polévku vyluhovat.

Vařená podzimní medová houbová polévka se zelenými fazolkami

Podzimní muchovník je nejrozšířenější ze všech druhů muchovníku. Navzdory tomu, že se řadí do 3. kategorie poživatelnosti, ve smažené a vařené formě není v žádném případě horší než hříbky a hermelín. Od podzimních medových agarik je polévka velmi aromatická a zelené fazolky dodávají tóny svěžesti.

  • 300 g podzimních hub;
  • 4 velké brambory;
  • 2 malé mrkve;
  • 1 červená paprika;
  • 250 g čerstvých nebo mražených zelených fazolí;
  • Olivový olej na smažení;
  • 1 PC. cibule;
  • 1,7 litru vody;
  • Sůl a pepř;
  • Čerstvá zelenina.

V tomto případě se houbová polévka připravuje z vařených medových hub. Tento postup by měl být proveden předem, ihned po počátečním čištění.

  1. Houby vařte v osolené vodě 15 minut, poté opláchněte a nechte okapat.
  2. Po oloupání nakrájíme brambory na kostičky a ponoříme je do hrnce s vodou.
  3. Přidejte tam 1 mrkev, předem nastrouhanou na hrubém struhadle.
  4. Postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu.
  5. Mezitím na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli, papriku a druhou mrkev.
  6. Přidejte nakrájené houby a pokračujte v opékání asi 10 minut.
  7. Smažení pošleme do hrnce s bramborami a vaříme 10-15 minut.
  8. Přidejte zelené fazolky, sůl a pepř podle chuti.
  9. Po 7 minutách. sporák lze vypnout a polévku podávat na stůl ozdobenou bylinkami.

Nabízíme vám také ke shlédnutí video přípravy polévky s medovými agariky a zelenými fazolkami.

Je možné vařit polévku s houbami, medovými agariky a kopřivami: recept s fotografií

Je možné uvařit medovou agarickou polévku s takto „trnitou“ rostlinou? Ano, ukázalo se, že jde o snadný první kurz, který si s potěšením užijí všichni členové rodiny.

  • 250 g mražených hub;
  • 4 brambory;
  • 1,5 litru vody;
  • Čerstvé kopřivy (množství se bere podle libosti);
  • Několik peří zelené cibule;
  • Čerstvý kopr a petržel;
  • 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  • Sůl, černý pepř.

Recept s fotografií pomůže připravit takovou neobvyklou polévku s houbami medovými agariky.

  1. Po oloupání pošlete brambory do hrnce s vroucí vodou.
  2. Vařte 15-20 minut, poté přidejte houby a mrkev (nastrouhejte).
  3. Kopřivu zalijte vroucí vodou a poté nasekejte nadrobno.
  4. Do hrnce přidejte nakrájenou zelenou cibulku, petržel a kopr.
  5. Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl a pepř podle chuti.
  6. Polévku vařte 10-15 minut, vypněte sporák a nechte trochu povařit.

Lahodná houbová polévka s medovými agariky a pohankou: recept s fotografií

Lahodnou houbovou polévku z medových agarik lze připravit i s přídavkem pohanky.

  • 300 g medových hub;
  • 5 hlíz brambor;
  • 1 mrkev, 1 cibule, 1 stroužek česneku;
  • 3 polévkové lžíce. l. pohankové cereálie;
  • 2 bobkové listy;
  • 1,8 litru vody nebo masového vývaru;
  • Rostlinný olej, sůl a pepř.

Recept s fotografií pomůže udělat houbovou a pohankovou polévku žádanou na každodenním stole. Navíc je velmi snadné takový pokrm připravit.

  1. Nakrájejte houby a smažte s cibulí a mrkví do měkka.
  2. Po oloupání uvařte brambory do poloviny a poté přidejte propláchnutou pohanku.
  3. Polévku vařte 5-7 minut. a pošlete smažení a nasekaný česnek do pánve.
  4. Vařte ještě asi 15 minut a poté dochuťte solí, pepřem a přidejte bobkové listy.
  5. Vypněte sporák, nechte polévku chvíli odstát a pak svolejte domácnost ke stolu.