emmabrewda.com

Klasický recept na julienne zahrnuje pouze kuře a houby. Nikdo však nezakázal experimentovat s přísadami. Zkuste použít brambory ve vašem předkrmu pro šťavnatější chuť.

Recept Julienne s bramborami a konzervovanými houbami

Julienne s bramborem a houbami bez masa je jako stvořená pro vegetariány.

• konzervované žampiony - 1 plechovka;
• cibule - 3 ks;
• brambory - 5 ks;
• sýr - 250 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• máslo - 50 g;
• sůl;
• mletý černý pepř.

Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a trochu opečeme na oleji, asi 15 minut.

Žampiony nakrájíme na kousky a spojíme s bramborami.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na másle do zlatova a přidáme k houbám.

Zakysanou smetanu dobře rozmícháme s moukou do hladka, osolíme, opepříme a spojíme s houbami a bramborami.

Julienne necháme 3 minuty dusit, uložíme do hrnců, potřeme sýrem a pečeme v troubě 15-20 minut při teplotě 190 °C.

V receptu na výrobu julienne s houbami a bramborami můžete použít i čerstvé lesní houby. Poté však musí projít tepelnou úpravou.

Julienne s houbami v bramborách

Velmi kreativní možností by bylo vařit julienne v bramborách, jejichž recept a fotografie jsou uvedeny níže. Celý předkrm se ukáže jako jedlý spolu s „plechovkami“.

• velké brambory - 5 ks;
• žampiony - 500 g;
• cibule - 4 hlavy;
• sýr - 200 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• smetana - 200 g;
• máslo - 100 g;
• paprika;
• sůl;
• česnek - 2 stroužky;
• mletý černý pepř;
• koprové zelené.

Brambory dobře omyjeme houbičkou a nakrájíme na dvě části. Lžící jemně vyjměte jádro, abyste vytvořili loď o tloušťce 6-7 mm. Hlízy vložíme do vody, aby z nich vyšel přebytečný škrob.

Žampiony nakrájíme na plátky a opékáme na másle 7–10 minut.

Přidejte k nim nadrobno nakrájenou cibuli a vařte dalších 10 minut.

K houbám nasypeme mouku, rychle promícháme a zalijeme smetanou.

Promícháme, přidáme sůl, pepř, papriku, prolisovaný česnek a dusíme, dokud hmota nezhoustne.

Do každé bramborové misky dejte náplň a pečte v troubě 15 minut.

Vyjměte julienne z trouby, navrch dejte nastrouhaný sýr a znovu pečte 15 minut.

Před podáváním předkrmu dejte do každé „loďky“ malý kousek másla a posypte bylinkami.

Julienne s bramborami a houbami v hrnci se již dlouho těší oblibě díky snadné přípravě a bohatosti chuti. Díky hrnci není potřeba zvlášť řešit hlavní chod a přílohu – vše se peče dohromady. Tento předkrm se ukáže být šťavnatý, s příjemnou houbovou vůní.

Jak vařit julienne s bramborami doma

Recept na julienne v hrncích s bramborami je velmi jednoduchý - rychle se vaří. Vaše domácnost bude z tohoto občerstvení nadšená.

• houby - 600 g;
• střední brambory - 10 ks;
• cibule - 4 ks;
• sýr - 300 g;
• smetana - 300 g;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
• mléko - 100 ml;
• koření na houby;
• máslo - 30 g;
• sůl;
• mletý bílý pepř.

Cibuli a houby nakrájíme na kousky a smažíme do poloviny na mírném ohni.

Dochuťte solí, pepřem a houbovým kořením (podle chuti), přidejte mouku a dobře promíchejte.

Ihned přidáme mléko a smetanu, přivedeme k varu.

Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle a opékáme 10 minut.

Hrnce vymažeme olejem, naneseme spodní vrstvu brambor.

Na to vrstvu hub a cibule, nasypat poslední vrstvu nastrouhaného tvrdého sýra a dát do trouby.

Pečeme při 190 °C 20 minut.

Udělat julienne s bramborami doma je stejně snadné jako loupání hrušek, ale chuť je úžasná.

Julienne s masem, houbami a bramborami v troubě

Pro milovníky teplých masových přesnídávek nabízíme julienne s masem, houbami a bramborami. Jeho sytost se zvýší díky přítomnosti masa, takže byste měli zapomenout na kalorie. Vyzkoušení tohoto julienne však nebudete litovat.

• vepřové maso - 400 g;
• žampiony - 600 g;
• brambory - 8 ks;
• cibule - 3 hlavy;
• sýr - 200 g;
• zakysaná smetana - 250 g;
• olivový olej - 5 lžic. l.;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl a pepř na dochucení).

Maso dobře opláchněte, nakrájejte na malé kostky 1x1 cm a ihned dejte na dno hrnců.

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a dáme druhou vrstvu na maso.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na oleji do měkka a přidáme houby nakrájené na plátky.

Smažíme 5 minut, dochutíme solí a pepřem dle chuti, promícháme a vložíme do hrnců ve třetí vrstvě.

Na suché pánvi orestujte mouku do krémova, zalijte zakysanou smetanou a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.

Zakysanou smetanovou omáčku nalijeme do hrnců a nastrouháme nastrouhaným sýrem.

Vařte julienne s masem, houbami a bramborami v troubě 1 hodinu 10 minut při 190 °C.

Všimněte si, že je stále lepší vařit julienne s bramborami a houbami s kuřecím masem. Je měkčí a méně kalorický, navíc je uvařený za 20 minut.

Julienne v hrncích v troubě s bramborami bude dobrou alternativou k julienne v cokotovačích a chuť se vůbec nezmění.