Jak chutně vařit brambory s nakládanými houbami: fotografie a recepty pro troubu a multivarku

Mimo sezónu vždy přijdou na pomoc domácí úkoly. Není nic jednoduššího než vařit brambory s nakládanými houbami – a z těchto ingrediencí budou saláty, polévky i hlavní jídla na jakoukoliv hostinu. Brambory s nakládanými houbami se vaří v troubě, v kotli, na pánvi a v pomalém hrnci - výsledek je vždy vynikající!

Saláty s bramborami a nakládanými houbami

Salát z nakládaných hub s bramborem

Složení:

  • nakládané houby - 700 g,
  • 3 brambory,
  • cibule - 2 ks.,
  • zakysaná smetana - 1 sklenice,
  • sůl,
  • petržel.

Houby nakrájíme na nudličky nebo kostičky, cibuli nasekáme. Brambory uvaříme a nakrájíme na malé kostičky. Zalijeme osolenou zakysanou smetanou a vše promícháme.

Salát z brambor s nakládanými houbami podle tohoto receptu ozdobte bylinkami.

Ruský salát s houbami

Složení:

  • nakládané (solené) houby - 100 g,
  • brambory - 500-600 g,
  • mrkev - 2-3 ks.,
  • celer - 1 ks,
  • zelený hrášek - 200 g,
  • nakládané okurky - 2 ks.,
  • vařená klobása nebo šunka - 200 g,
  • namočené nebo čerstvé jablko - 1 ks,
  • majonéza - 100 g, sůl.

Chcete-li připravit salát z nakládaných hub s bramborami, musí být všechny přísady nakrájeny na kostky, sůl a přidán konzervovaný zelený hrášek. Přidejte nakrájené houby. Vše smícháme s majonézou.

Nakládané houby s bramborem, zelím a okurkami

Složení:

  • nakládané houby - 200 g,
  • brambory - 200 g,
  • kysané zelí - 1 sklenice,
  • nakládaná okurka - 1 ks,
  • rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce,
  • sůl,
  • pepř,
  • zelenina.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Naložené houby nakrájíme nadrobno, vytřídíme kysané zelí, vymačkáme přebytečný lák. Zeleninu smícháme s houbami, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme olejem a octem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pokrm ozdobíme plátky nakládaných okurek, kloboučky hub, jemně nasekaným koprem a petrželkou.

Zde můžete vidět fotografii bramborových jídel s nakládanými houbami:

Dušené brambory s nakládanými houbami a zakysanou smetanou

Houby dušené s masem a zeleninou

Složení:

  • nakládané houby - 500 g,
  • hovězí maso - 1 kg,
  • brambory - 1 kg,
  • cibule - 2-3 ks.,
  • tuk - 150 g,
  • zakysaná smetana - 1 sklenice,
  • mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce,
  • mletý černý pepř,
  • sůl.

Chcete-li vařit brambory s nakládanými houbami v zakysané smetaně, omyjte maso, odstraňte fólii, nakrájejte na kousky, naklepejte, osolte, obalte v mouce a smažte na tuku v předehřáté pánvi. Na zbylém tuku orestujeme nakrájenou cibuli a houby. Na dno gosyatnitsa dejte tuk a vrstvu brambor nakrájených na plátky, na to vrstvu hub s cibulí a masem, pak znovu vrstvu brambor a vrstvu hub, cibule a masa. Každou vrstvu brambor osolíme a posypeme mletým černým pepřem. Po naplnění gosyatnitsa nalijte do sklenice vody, přidejte lžíci zakysané smetany, zavřete víko a vařte 1 hodinu na mírném ohni, přidejte zakysanou smetanu, mírně protřepejte, aby zakysaná smetana klesla na dno. Dušené brambory s nakládanými houbami vaříme dalších 5-10 minut.

Dušené brambory s nakládanými houbami a slaninou

Ingredience:

  • 1 šálek nakládaných hub
  • 5 brambor,
  • 50 g slaniny,
  • 1 cibule
  • 1/2 šálku zakysané smetany
  • sůl podle chuti.

Houby nakrájíme na proužky a dáme do hrnce. Přidáme část slaniny orestované s cibulkou a vše společně orestujeme, poté podlijeme vodou a dusíme. V polovině dušení přidáme nakrájené syrové nebo opečené brambory. Při podávání přidáme zbylou slaninu orestovanou s cibulí, zakysanou smetanu a podle chuti osolíme.

Jak vařit brambory s nakládanými houbami v pomalém hrnci

Brambory s marinovanými hříbky

  • brambory - 400 g
  • cibule - 60 g
  • hříbky (nakládané) - 100 g
  • rostlinný olej - 40 g,
  • mouka - 6 g
  • rajčatový protlak - 20 g
  • bobkový list - 1 ks.
  • koprem a petrželkou
  • sůl a pepř na dochucení
  • voda - 100 ml.
  1. Nakládané houby nakrájíme na plátky.
  2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji, přidáme mouku a rajčatový protlak, dobře promícháme a restujeme dalších 4-5 minut. Poté zalijte houbovým vývarem, provařte a vzniklou omáčku přelijte do jiné nádoby.
  3. Brambory nakrájíme na kostičky, vložíme do pomalého hrnce a smažíme na oleji do poloviny.
  4. Brambory zalijeme omáčkou, přidáme houby a bobkový list, osolíme, opepříme, přikryjeme, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme 10 minut.
  5. Poté, co jsou brambory s nakládanými houbami uvařené v pomalém hrnci, posypeme je nasekanými bylinkami a ihned podáváme.

Nakládaná žampionová polévka

  • Mrkev - 1 ks.,
  • cibule - 1 ks.,
  • brambory - 3 ks.,
  • nakládané houby (žampiony) - 300 g,
  • bobkový list - 2 ks.,
  • rostlinný olej na smažení - 2 polévkové lžíce. l.,
  • černý pepř - podle chuti
  • zakysaná smetana podle chuti.
  • Petržel podle chuti, sůl

Před přípravou lahodné bramborové polévky s nakládanými houbami jemně nakrájejte cibuli a mrkev, smažte v rostlinném oleji v režimu „pečení“ po dobu 5 minut. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a nakládané houby, důkladně promícháme zeleninovou směs a 5 minut opékáme.

Směs zalijte horkou převařenou vodou po horní rysku, osolte, opepřete, přidejte koření podle chuti a vařte v režimu "polévka" ("dušení") 1 hodinu 20 minut.

Brambory podáváme s nakládanými houbami, uvařenými v pomalém hrnci, se zakysanou smetanou.

Recept na smažené brambory s nakládanými houbami na pánvi

Budete potřebovat:

  • 600 g brambor;
  • 0,5 plechovky nakládaných hub;
  • 1 cibule;
  • čerstvý kopr, sůl;
  • rostlinný olej.

Recept na vaření brambor s nakládanými houbami.

Tato smažená brambora s nakládanými houbami bude vynikající v kombinaci s nakládanými houbami.

Nakládané houby opláchneme a osušíme. Po oloupání nakrájíme cibuli na tenké plátky, brambory oloupeme a opláchneme.

Vezměte dvě pánve, zahřejte v nich rostlinný olej. Do jedné dejte houby a do druhé brambory. Smažte houby dozlatova. Vše promíchejte v každé pánvi zvlášť.

Přidejte cibuli k houbám a pár minut smažte. Přeneste cibuli s houbami na brambory, promíchejte a smažte, dokud nebude vařené. Hotový pokrm dochutíme posypanými bylinkami a podáváme. Brambory na pánvi s nakládanými houbami jsou připraveny!

Jak smažit nakládané houby s bramborem a octem

Nabízíme vám originální recept, jak smažit nakládané houby s bramborem. Toto jídlo nemůže nikdo odmítnout!

Ingredience:

  • 1 cibule;
  • 400 g nakládané hlívy ústřičné;
  • několik lžic rostlinného oleje;
  • 1 kg brambor;
  • stolní ocet.

Recept:

Vložte hlívu ústřičnou do pánve, několik minut vařte. Nyní přidejte k houbám svazek nakrájené zelené cibule, rostlinný olej a dvě lžíce octa podle chuti. Vařte, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří. Poté je nakrájejte co nejjemněji, nebo lépe projděte mlýnkem na maso, smíchejte s nakrájenou cibulí, mírně smaženou v rostlinném oleji, sůl. Nyní do pánve vložte směs brambor a houbové cibule, opékejte brambory dozlatova. Dobrou chuť!

Jak smažit nakládané houby s bramborem a česnekem

Smažené brambory s nakládanými houbami

Ingredience:

  • 3000 g cibule;
  • 1 kg brambor;
  • nakládané houby (hlíva ústřičná, žampiony);
  • 50 g rostlinného oleje;
  • sůl, česnek;
  • zelenina.

Recept:

Žampiony a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm kousky.Před smažením nakládaných hub s bramborami zahřejte pánev na oheň a přidejte rostlinný olej.

Smažte cibuli do světle zlatohnědé. Přidejte houby a za stálého míchání opékejte ještě asi 5 minut. Poté vlijte brambory a opékejte, dokud nebudou uvařené, asi 25 minut. Ke konci smažení osolíme podle chuti, rozdrtíme jeden stroužek česneku, pokrm to na šmrncnu. Při podávání nezapomeňte opečené brambory posypat nakládanými houbami připravenými podle tohoto receptu s čerstvou jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Smažené brambory s nakládanými houbami a slaninou

Smažené houby s bramborem

Složení:

  • nakládané houby - 250 g,
  • slanina - 50 g,
  • brambory - 8-10 ks.,
  • cibule - 1-2 ks.,
  • sůl,
  • kmín.

Houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme trochu slaniny, orestujeme na ní cibuli. Přidáme nakládané houby a dusíme do měkka. Brambory uvaříme, nakrájíme na kostičky a orestujeme se slaninou tak, aby získala zlatavou kůrku. Houby smícháme s bramborami, podle chuti osolíme, přidáme kmín a ještě pár minut opékáme. Před podáváním posypte bylinkami.

Recepty na brambory v troubě s nakládanými houbami

Nakládané houby zapečené s bramborem

Složení:

  • nakládané houby - 300 g,
  • rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce. lžíce,
  • brambory - 400 g,
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce,
  • cibule - 1 ks.,
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce,
  • sůl.

Nakládané houby nakrájíme, smícháme s osmaženou cibulkou. Brambory uvaříme, nakrájíme na plátky, vložíme na vymaštěnou pánev, poklademe houbami a cibulí a zakryjeme vrstvou brambor. Zakysanou smetanu rozmícháme s moukou, zředíme vodou a přidáme přísady. Pokapeme rostlinným olejem a pečeme brambory s nakládanými houbami + trouba.

Brambory s houbami v troubě

Ingredience:

  • brambory 1 kg
  • houby (nakládané) půl plechovky
  • cibule 1-2 ks.
  • smetana nebo zakysaná smetana (10%) 200-300 ml
  • mouka 2-3 lžíce. l.
  • rostlinný olej podle chuti
  • pár stroužků česneku
  • zelení (kopr, petržel) 1 svazek
  • majoránka 1 lžička
  • provensálské bylinky 1 lžička
  • sůl podle chuti
  • pepř podle chuti

Příprava:

  1. Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky.
  2. Nakrájejte cibuli - je lepší to dělat na velké půlkroužky, aby se během smažení nespálila.
  3. Na rostlinném oleji orestujte houby a cibuli, nakonec přidejte mouku a za důkladného míchání vše smažte dalších 5 minut.
  4. Namažte hluboký plech na pečení rostlinným olejem, vložte sem nakrájené brambory a nahoře - houby a cibuli.
  5. Vše zalijeme smetanou nebo zakysanou smetanou smíchanou s majoránkou a provensálskými bylinkami, osolíme, opepříme a dáme do trouby.
  6. Pečte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.
  7. Během pečení obsah plechu několikrát promíchejte. Měli byste také zkusit zjistit, zda je dostatek soli. Pokud nestačí - přidejte.
  8. Když je pokrm hotový, vypněte troubu, plech přikryjte alobalem a nechte chvíli kynout (15-20 minut).
  9. Česnek nasekáme nadrobno, bylinky nasekáme.
  10. Po odstranění alobalu z plechu bohatě posypte pokrm nejprve česnekem a poté bylinkami.

Klasické brambory s houbami v troubě

Ingredience:

  • 5 brambor;
  • 270 gramů nakládaných hub;
  • 2 cibule;
  • 200 gramů majonézy;
  • 360 gramů sýra;
  • pepř a sůl;
  • 30 gramů másla.

Příprava:

  1. Ihned zapneme troubu, nastavíme na 180 stupňů.
  2. Houby nakrájíme na plátky, smažíme na pánvi 5 minut. Rozděláme velký oheň, aby zhnědly.
  3. Oloupejte cibuli a brambory. Zeleninu nakrájíme. Cibule v půlkroužcích, kořenové plodiny s deskami o tloušťce nejvýše 3 mm.
  4. Polovinu brambor rozložíme do vymazané formy, pak cibuli, žampiony a opět brambory. Každou vrstvu osolíme, posypeme pepřem.
  5. Vršek namažte majonézou, posypte sýrem.
  6. Pokrm posíláme k pečení. Doba vaření brambor s nakládanými houbami podle tohoto receptu je od 40 do 60 minut, v závislosti na tloušťce vrstev a velikosti kusů.

"Francouzské" recepty na brambory s nakládanými houbami v troubě

Hranolky s houbami a vepřovým masem v troubě

Ingredience:

  • 700 gramů vepřového masa;
  • 800 gramů brambor;
  • 2 cibule;
  • 1 sklenice nakládaných hub;
  • 300 gramů majonézy;
  • koření;
  • 200 gramů sýra.

Příprava:

  1. Vepřové maso nakrájíme na plátky, tloušťka je asi 1,5 centimetru. Lehce vyklepneme kladivem, posypeme solí, kořením a necháme chvíli marinovat.
  2. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky. Nakrájejte cibuli.
  3. Marinádu z hub slijte, podle potřeby opláchněte, libovolně nakrájejte, ale ne nahrubo.
  4. Na dno plechu položíme vrstvu vepřového masa, kousky namažeme majonézou.
  5. Posypeme nakrájenou cibulí a poté rozložíme nakládané houby.
  6. Položte vrstvu brambor, osolte, zalijte majonézou a vložte do trouby na 30 minut na 180 °C.
  7. Plech vyjmeme, posypeme strouhaným sýrem a necháme dalších 20-30 minut. Jakmile je pokrm dobře propečený, kousky se snadno propíchnou, můžete vyndat.

Hranolky s houbami a kuřecím masem v troubě

Ingredience:

  • 500 gramů kuřecího masa;
  • 500 gramů brambor;
  • 400 gramů nakládaných žampionů;
  • 150 gramů sýra;
  • 250 gramů majonézy;
  • koření.

Příprava:

  1. Brambory nakrájíme na úhledné plátky, osolíme a opepříme. Rozprostřete na vymazaný plech v rovnoměrné vrstvě.
  2. Kuřecí maso nakrájíme na kousky, ochutíme kořením a dáme na brambory.
  3. Houby nakrájíme na plátky, zlehka opečeme na pánvi s kapkou oleje a dáme na kuře.
  4. Celé jídlo nalijte majonézou, potřete omáčku lžící, naplňte ji sýrem a pošlete do trouby.
  5. Vaříme asi 50 minut na 200 stupňů.

Hranolky s houbami a jablkem v troubě

Ingredience:

  • 500 gramů brambor;
  • 300 gramů nakládaných žampionů;
  • 200 gramů sýra;
  • 1 stroužek česneku;
  • 1 jablko;
  • sůl, muškátový oříšek;
  • olej, majonéza.

Příprava:

  1. Oloupané brambory nakrájíme na kousky, osolíme, přidáme trochu muškátového oříšku, promícháme.
  2. Žampiony nakrájíme na plátky.
  3. Jablko oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, jádřince vyhodíme.
  4. Brambory smícháme s jablkem, houbami, přidáme 2 lžíce majonézy (není moc potřeba) a nasekaný česnek. Můžete opepřit, případně osolit (nezapomeňte, že brambory jsou již osolené).
  5. Formu vymažte, vyložte všemi ingrediencemi, vyrovnejte a vložte do trouby na 20 minut.
  6. Vyjmeme, vršek pomažeme další lžící majonézy, posypeme sýrem a opečeme pokrm do zlatova.

Hranolky s houbami a mletým masem v troubě

  • 500 gramů mletého masa;
  • 150 gramů cibule;
  • 200 gramů nakládaných hub;
  • 1 kg brambor;
  • koření;
  • 5 lžic majonézy;
  • 200 gramů sýra.

Příprava:

  1. Houby nakrájíme na kostičky.
  2. Hlízy očistíme a nakrájíme na rovnoměrná kolečka. Přesně polovinu rozválíme na plech.
  3. Nakrájejte cibuli, smíchejte s mletým masem, solí a pepřem. Položte na brambory.
  4. Navrch dáme opět vrstvu brambor, osolíme a opepříme. Posypeme houbami.
  5. Na houby uděláme síťku z majonézy.
  6. Tři hrubé sýry, naplňte misku a můžete ji poslat do trouby! Vaříme 50 minut na 180 stupňů.

Jak vařit brambory s nakládanými houbami v květináčích

Brambory v květináčích s nakládanými houbami

Produkty:

  • Brambory - 300 g
  • Nakládané houby - 300 g
  • Sušené hříbky - 20 g
  • Sůl podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • Rostlinný olej na smažení - 40 g
  • Cibule - 100 g
  • Zakysaná smetana - 100 g
  • Tvrdý sýr - 50 g
  • Vývar (volitelné) - jak dlouho to bude trvat

Sušené hříbky omyjeme, zalijeme vodou a necháme asi 20 minut odležet.

V této době nakrájejte brambory na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Sýr nastrouháme.

Nakládané houby nakrájíme na plátky.

Brambory osolte a smažte na rostlinném oleji asi 5 minut.

Smažte cibuli v rostlinném oleji do světle zlatohnědé (3-4 minuty).

K cibuli přidáme nakládané žampiony a část namočených hříbků. Pepř, sůl. Smažte asi 5 minut.

Do hrnců dejte polovinu osmažených hub a polovinu zbývajících hříbků. Přidejte lžíci zakysané smetany.

Poté rozložíme brambory. Přidejte lžíci zakysané smetany.

Poté znovu vložte houby do hrnců, přidejte zakysanou smetanu a nastrouhaný sýr. Zalijeme trochou vody nebo vývaru (1/4 hrnce).

Hrnce s bramborami a nakládanými houbami přikryjeme poklicí, vložíme do trouby.

Brambory s houbami pečeme při teplotě 160-180 stupňů do měkka (brambory by měly být měkké), asi 40-45 minut.

Brambory v květináčích s houbami jsou připraveny!