Nakládané houby na zimu bez sterilizace: recepty, jak rychle nakládat houby doma

Mnozí považují nakládané houby za nejlepší předkrm na stole. Takže v ruských rodinách jsou houby nakládané bez sterilizace velmi oblíbené. Jakmile tedy začne sezóna sběru ovocných těl, můžete klidně vyrazit do lesa pro medovníky. Musím říci, že tyto houby jsou docela snadné najít, protože rostou ve velkých rodinách.

Obvykle začínající ženy v domácnosti jsou zmateny procesem sterilizace, protože to trvá hodně času stráveného v kuchyni. Proto nabízíme několik receptů na přípravu nakládaných hub na zimu bez sterilizace doma. Po jejich zkontrolování a výběru možností, které se vám líbí, se můžete pustit do práce.

Dalším bodem, který si ženy v domácnosti musí pamatovat, je předběžná příprava plechovek na válcování hub. Bude potřeba je umýt sodou v horké vodě, dobře opláchnout a sterilizovat 15 minut. K tomuto účelu můžete použít malý kastrol, na který umístíte speciální sterilizační kotouč, nebo můžete použít běžnou konvici. Pokud však sníte svačinu z nakládaných medových agarik hned, pak sklenice nelze sterilizovat.

Příprava marinády na medové agariky a konzervace bez sterilizace

Recept na rychlé nakládání medových hub na zimu bez sterilizace vám pomůže ušetřit čas. Předkrm se však ukáže jako velmi chutný a aromatický.

  • medové houby - 2 kg;
  • ocet 9% - 100 ml;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - 1 l;
  • bobkový list - 3 ks;
  • černý pepř - 7 ks.

Aby byl předkrm chutný, musíte vědět, jak rychle nakládat medové houby bez sterilizace.

  1. Houby roztřiďte, vyhoďte zkažené červy, odřízněte spodní část kýty a opláchněte.
  2. Zalijeme studenou osolenou vodou, necháme 20 minut působit, aby se z hub dostal písek a larvy hmyzu.
  3. Vyjměte děrovanou lžící, opláchněte a nalijte 1 litr čisté studené vody. Necháme přejít varem a vaříme 30 minut za stálého odebírání pěny z povrchu.
  4. Mezitím se můžete pustit do přípravy marinády na konzervování hub bez sterilizace: ve vodě smíchejte sůl, cukr, ocet a míchejte, dokud se nerozpustí.
  5. Uvařené houby v cedníku dáme do kastrůlku, zalijeme marinádou a dáme všechno koření.
  6. Rendlík dáme na sporák, přivedeme k varu a za stálého míchání vařečkou vaříme 50 minut.
  7. Nakládané houby dejte do sklenic, zalijte horkou marinádou, uzavřete víčky a nechte vychladnout.
  8. Přeneste do chladné místnosti a skladujte při teplotě nepřesahující + 12 ° С.

Nakládání medových agarik s česnekem bez sterilizace

Výhodou tohoto receptu na nakládání medových hub bez sterilizace je, že předkrm je rychle připraven a chuť je pikantní, s jemnou kyselostí.

  • medové houby - 1 kg;
  • stroužky česneku - 7 ks;
  • cukr - 1,5 lžíce. l.;
  • sůl - 3 lžičky;
  • ocet 9% - 100 ml;
  • nové koření - 5 hrášek;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • bobkový list - 3 ks.
  • voda - 500 ml.

Jak připravit houby a marinovat na zimu bez sterilizace? Doporučujeme, abyste se o tom dozvěděli z následujícího receptu krok za krokem.

Medové houby se vytřídí od zkažených, očistí se od zbytků trávy a listí a důkladně se umyjí ve velkém množství vody.

Zalijte vodou a vařte 30 minut na středním plameni, čas od času odstraňte pěnu z povrchu.

Vyndáme děrovanou lžící na síto a necháme dobře okapat od přebytečné tekutiny.

Marináda se připravuje v samostatné smaltované misce: sůl, cukr a koření jsou smíchány ve vodě, s výjimkou octa a česneku.

Nechte vařit a vložte vařené houby, vařte 30 minut za stálého míchání dřevěnou stěrkou.

Zalijte octem a přidejte nasekaný česnek, vařte dalších 20 minut na mírném ohni.

Houby rozložte do připravených sklenic, jemně zalijte vařící marinádou a ihned srolujte.

Přikryjte přikrývkou a nechte v této poloze úplně vychladnout.

Vyndejte ho do sklepa nebo uložte do lednice.

Krok za krokem recept na výrobu nakládaných hub bez sterilizace

Recept na výrobu nakládaných hub bez sterilizace s koprovými semínky a skořicí je velmi pohodlný a praktický. Vezměte jej do provozu, protože vaše domácnost bude z této možnosti nadšená.

  • medové houby - 1,5 kg;
  • voda - 500 ml;
  • sůl - 4 lžičky;
  • cukr - 1,5 lžíce. l.;
  • ocet 9% - 100 ml;
  • semena kopru - 2 lžičky;
  • bobkový list - 3 ks;
  • skořice - ½ tyčinky;
  • bílý pepř - 5 ks.

Krok za krokem recept na výrobu nakládaných hub bez sterilizace vám pomůže udělat lahodnou přípravu správně a bez odchylek.

  1. Houby se čistí, promyjí a vaří ve vodě s přidáním 1 polévkové lžíce. l. sůl 30 min.
  2. Opřete se zády o síto s děrovanou lžící, aby úplně vyteklo.
  3. Pak se zalijí novou vodou, přidá se cukr, sůl, všechno koření a koření kromě octa.
  4. Vařte 20 minut na středním plameni, tenkým proudem přilévejte ocet (aby nevznikla velká pěna).
  5. Marináda se smíchá a vaří se s houbami dalších 30 minut na mírném ohni.
  6. Houby se nalévají spolu s marinádou do sterilizovaných sklenic, uzavřených pevnými víčky.
  7. Otočte dnem vzhůru a izolujte, dokud úplně nevychladnou.

Nakládané medové houby bez sterilizace doma: recept bez octa

Další recept na úžasné občerstvení nakládaných hub bez sterilizace doma nenechá nikoho lhostejným. Tento přípravek je vyroben bez octa a jistě potěší vaši rodinu a přátele.

Medové houby, nakládané bez octa a bez sterilizace, budou v zimě dobrým doplňkem vašeho každodenního jídelníčku.

  • medové houby - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • kyselina citronová - 7-10 g;
  • karafiát - 3 pupeny;
  • sůl - 1,5 lžíce. l.;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • bílý pepř a černý hrášek - 5 ks;
  • bobkový list - 4 ks.

  1. Houby očistíme od trávy a přichycených listů, odřízneme spodní část kýty a vaříme ve vodě 25-30 minut.
  2. Vyjímáme děrovanou lžící a vyskládáme na síto, aby dobře klouzalo.
  3. Ve vodě rozmícháme cukr, sůl a všechno koření, kromě kyseliny citronové, necháme přejít varem.
  4. Uvařené houby nalijte do hrnce s marinádou a vařte 25 minut.
  5. Zalijte kyselinou citronovou, promíchejte a vařte 20 minut na mírném ohni.
  6. Houby vložíme do sterilizovaných sklenic, naplníme marinádou a srolujeme.
  7. Zahřejeme ji dekou, necháme vychladnout a poté odneseme do sklepa.

Sklizeň nakládaných hub bez octa a bez sterilizace se skladuje nejdéle 4 měsíce.

Jak nakládat medové houby na zimu bez sterilizace plechovek

Na svátečním stole bude tento recept na vařené nakládané houby bez sterilizace mimo soutěž.

  • medové houby - 1 kg;
  • sůl - ½ lžíce. l.;
  • sójová omáčka - 3 polévkové lžíce l.;
  • ocet - 50 ml;
  • voda - 2 polévkové lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • bobkový list - 3 ks;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky.

Jak nakládat medové houby bez sterilizace plechovek v této verzi?

  1. Předčištěné houby se vaří ve vodě po dobu 25 minut, položí se do cedníku, aby se vypustila přebytečná tekutina.
  2. Znovu se zalijí vodou, přidá se k nim všechno koření, kromě octa a sójové omáčky.
  3. Vařte 30 minut, poté zalijte octem a sójovou omáčkou, vařte dalších 15 minut.
  4. Jsou rozloženy do sklenic, zazátkovány a chlazeny pod dekou.
  5. Umístěte do chladničky a skladujte ne déle než 3 měsíce. při konstantní teplotě.

Jak nakládat medové houby s muškátovým oříškem na zimu bez sterilizace

Když víte, jak marinovat medové houby na zimu bez sterilizace s octovou esencí a muškátovým oříškem, připravíte mimořádně chutný pokrm. Nikdo se nesnaží zpochybnit jeho chuť. Zkuste se držet základních pravidel vaření krok za krokem a předkrm bude nejlepší.

  • medové houby - 2 kg;
  • octová esence - 2,5 lžíce. l.;
  • muškátový oříšek - špetka;
  • mletý pepř - ½ lžičky;
  • voda - 800 ml;
  • bobkový list - 3 ks;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr - ½ lžíce. l.;
  • karafiát - 2 pupeny;
  • nové koření - 5 hrášek;
  • rozmarýn je snítka.

Budete překvapeni, jak snadné a rychlé je nakládání medovníku na zimu bez sterilizace.

  1. Oloupané houby pošleme vařit ve vodě po dobu 25 minut, vložíme je do cedníku.
  2. Připravte si marinádu: ve vodě rozmíchejte všechno koření (kromě kyseliny octové) a vařte 10 minut.
  3. Do marinády vložíme houby a vaříme 30 minut na mírném ohni.
  4. Zalijte kyselinou, promíchejte a vařte 15 minut.
  5. Rozdělte děrovanou lžící do sterilizovaných sklenic, naplňte marinádou a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. kalcinovaný rostlinný olej.
  6. Uzavřeme plastovými víčky, přikryjeme dekou a necháme vychladnout.
  7. Dáme do lednice nebo odneseme do sklepa k uskladnění.