Hřiby: fotografie a popisy druhů, jak odlišit olejničku obecnou od jiných odrůd

Butterly je těžké si splést s jinými, i příbuznými houbami. Faktem je, že název těchto darů lesa mluví sám za sebe: všechny odrůdy hřibů mají velmi slizkou kůži, jako by byla pokryta rostlinným olejem.

V tomto článku se můžete seznámit s nejběžnějšími druhy hřibů (běžné, granulované, modřínové a další), podívat se, jak vypadají hřiby na fotografii, a naučit se rozlišovat máslovky od dvojčat.

Jak vypadají houby hřib: fotografie a popis druhu

Kategorie: jedlý.

Olejnička (Suillus luteus) (průměr 4-16 cm): od hnědo-čokoládové po šedoolivovou nebo žlutohnědou. U mladé houby má tvar polokoule, která se pak mění na téměř rozšířenou. Okraje jsou někdy zvednuté. Slizniční kůže se snadno odděluje od dužiny.

Věnujte pozornost fotografii tohoto typu oleje: stonek (výška 4-12 cm) je obvykle světlejší než klobouk, často se špinavě žlutým nádechem. Pevné a vláknité, ve tvaru válce a bílého tenkého prstence.

Trubková vrstva: póry jsou malé a kulaté, světle žluté nebo bělavé.

Dužnina hřibů je šťavnatá, od nahnědlé na bázi až po světle žlutou v horní části a nahnědlou pod samotným kloboukem.

Hřib obecný je často poškozován červy a jinými škůdci. Počet nepoužitelných hub v jedné oblasti může dosáhnout 80 %.

Když vyroste: od poloviny září do konce října v Evropě, Mexiku a na přilehlých ostrovech.

Kde mohu najít: na písčité půdě všech typů lesů, zejména v blízkosti borovic, bříz a dubů. Často se vyskytuje na světlu otevřených mýtinách nebo loukách, méně často v horských a skalnatých oblastech. Hřib obecný často roste vedle zelí, medonosných, lišek a ušlechtilých hřibů.

Stravování: téměř v jakékoli formě, za předpokladu, že je z uzávěru odstraněna kůže. V obsahu bílkovin je hřib obecný před hřiby. Lidé náchylní k alergickým reakcím by měli hřib používat s velkou opatrností, protože tyto houby mohou být silným alergenem.

Aplikace v tradiční medicíně (data nejsou potvrzena a neprošla klinickými studiemi!): ve formě odvaru k léčbě dny.

Ostatní jména: olejník je podzim, olejník je pozdní, olejník je žlutý, olejník je skutečný.

Žlutohnědá odrůda hřibů a jejich fotografie

Kategorie: jedlý.

Klobouk ze žlutohnědého oleje (Suillus variegatus) (průměr 5-12 cm): hnědé, olivové, žluté nebo špinavě oranžové, někdy s vláknitými šupinami. Půlkruhový tvar se postupem času mění na téměř plochý. Slupka je oddělena pouze kousky dužiny.

Noha (výška 4-11 cm): citronová až pomerančová, hustá a hladká, válcovitého tvaru.

Jak můžete vidět na fotografii žlutohnědého oleje, jejich dužina je oranžová nebo žlutá, na řezu a při interakci se vzduchem získává modrou nebo fialovou barvu. Mladý žlutohnědý olej má borovo-jehličnatou vůni a chuť. Staré houby chutnají jako kovové.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od poloviny července do začátku října v zemích mírného pásma obou polokoulí.

Kde mohu najít: na písčitých a relativně suchých půdách jehličnatých nebo smíšených lesů. Obvykle sousedí s borovicemi.

Stravování: téměř v jakékoli podobě. Není vyžadováno žádné předběžné zpracování.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: tlouček, bažina, pestrá olejnička, bahenní olejnička, písčitá olejnička. Všechna tato jména jasně ukazují, jak vypadá olejník - tato houba je jasná, často s množstvím žlutých odstínů.

Granulovaná olejnička a foto pohledu

Kategorie: jedlý.

Klobouk tohoto typu olejničky (průměr 4-14 cm): okrové, nahnědlé nebo tmavě žluté, mírně konvexní nebo ploché. Klobouk Suillus granulatus je na dotek mírně lepkavý nebo mastný, slupka se snadno odlupuje. Zrnitý olejník je podle svého popisu podobný žlutohnědé odrůdě, má však vybledlou barvu.

Tento typ oleje má pevnou, hustou válcovitou nohu, bez prstence. Jeho výška se pohybuje od 3 do 10 cm.Noha je mnohem světlejší než čepice - bílá nebo nažloutlá.

Věnujte pozornost fotografii granulovaného oleje: jeho trubicovitá vrstva je pokryta malými a velkými, slabě nažloutlými póry.

Buničina: masité, světle hnědé barvy, která se na řezu nemění.

Čtyřhra: hřib cedrový (Suillus plorans) a nekroužkovaný (Suillus collinitus). Cedrové stromy ale rostou výhradně pod pětijehličnatými borovicemi (tedy těmi s pěti jehlicemi v trsu) - sibiřská a japonská bílá, a čepice nekroužkovaných je tmavší, navíc u kořene nohou tam je narůžovělý květ.

Když vyroste: od poloviny června do začátku listopadu v zemích mírného pásma euroasijského kontinentu.

Kde mohu najít: olejník zrnitý roste na písčitých půdách a v prosvětlených oblastech mladých jehličnatých lesů.

Stravování: téměř v jakékoli podobě, za předpokladu, že je z uzávěru odstraněna kůže - bude snazší ji odstranit, pokud houbu podržíte několik minut ve vroucí vodě.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: raný mazák, letní mazák.

Plechovka na modřínový olej: foto a popis

Kategorie: jedlý.

Čepice z modřínového másla (Suillus grevillei) (průměr 1,5-3 cm): od žluté a citrónově zlaté až po hnědou nebo hnědou. U mladých hub je mírně konvexní, pak mění svůj tvar až téměř rozprostřený. Mírně lepivé na dotek, žádné praskliny nebo boule. Kůra se odstraňuje pouze s kousky dužiny.

Noha (výška 3-13 cm): tlusté a pevné, ve tvaru válce nebo kyje. Barva je obvykle téměř stejná jako barva čepice. Je tam prsten citronové barvy.

Když se pozorně podíváte na fotografii modřínového olejníku, všimnete si na trubicovité vrstvě kulatých žlutých pórů, které mírným tlakem tmavnou.

Buničina: šťavnaté a vláknité. Hnědá nebo světle žlutá barva se při rozbití a interakci se vzduchem nemění.

Čtyřhra: vzácný hřib šedý (Suillus aeruginascens) a rezavě červená (Suillus tridentinus)... Šedáci mají matné čepice a nohy, zatímco rezavě červené rostou pouze na západní Sibiři a mají na čepici vláknité šupiny.

Když vyroste: od začátku července do konce září prakticky po celém Rusku (kromě jižních oblastí), dále v Evropě a Severní Americe.

Podívejte se na fotografii hřibu olejného v jeho přirozeném prostředí - nejčastěji ho najdete vedle modřínů.

Stravování: téměř v jakékoli formě, podléhající předběžnému varu a loupání. Tato houba je obzvláště chutná nakládaná.

Aplikace v tradiční medicíně (data nejsou potvrzena a neprošla klinickými studiemi!): jako dobrá léčba dny.

Olejová bílá: fotky a dvojky

Kategorie: podmíněně jedlé.

Bílá olejnička (průměr 6-15 cm): za velmi vlhkého počasí se může změnit na olivovou. Konvexní tvar, u starých hub téměř plochý. Na dotek hladký, bez vrásek a prasklin, lehce klouže. Kůže je snadno odstranitelná. Okraje jsou nažloutlé nebo s šedým nádechem. Noha (výška 4-11 cm): bílá, válcovitá, bez kroužku.

Jak vidíte na fotografii bílé olejničky, uzávěr je vždy pevný, bez dutých míst, někdy silně zakřivený. U dospělých hub mají často lila nebo hnědé bradavice.

Fotografie a popis dužiny tohoto druhu másla je podobná žlutohnědé odrůdě: je stejně hustý, nažloutlý, při rozbití a interakci se vzduchem zčervená. Nemá výraznou vůni a chuť, proto je houba považována za nekvalitní.

Oiler dvojitá bílá: hřib bahenní (Leccinum holopus), hřib borový (Suillus plorans) a hřib sibiřský (Suillus sibiricus).Všechny tři houby jsou navenek podobné máslovníku bílému pouze v mladém věku. V budoucnu získá čepice hřibu nazelenalý odstín a v hřibu je tmavší.

Kdy roste: od začátku srpna do konce září na Sibiři a na Dálném východě, v Číně, Severní Americe a evropských zemích sousedících s Alpami.

Kde mohu najít: v jehličnatých a smíšených lesích, obvykle v blízkosti borovic a cedrů.

Stravování: v solené a nakládané formě. Při vaření se používají pouze mladé houby, které by měly být zpracovány nejpozději 3-4 hodiny po sklizni.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: olejovitě bledý, olejovitě měkký.