emmabrewda.com

Co může být příjemnějšího než procházka lesem na čerstvém vzduchu, navíc když je takový „výlet“ doprovázen sběrem hub? Tak například na okraji jehličnatého lesa můžete spatřit krásný hnědý klobouk, odvážně vykukující z trávy. Tato máslová jíška je velmi chutným jedlým zástupcem „houbového království“. A pokud jste takovou houbu na své cestě potkali, pak máte velké štěstí. Tyto plodnice nemají rády samotu, a tak budou jeho „příbuzní“ vždy nablízku. Po chvíli se tak ve vašem košíku může objevit celá skupina těchto milých chlapů. Romantika však vyprchá, jakmile přijdete domů a uvědomíte si, že stojíte před nelehkým úkolem, který spočívá v čištění hřibů. Je možné rychle vyčistit olej a jak na to?

Kvůli lepkavému olejovému filmu na uzávěrech přináší čištění oleje určité potíže. Lze se s nimi však úspěšně vypořádat, pokud budete dodržovat velmi jednoduchá pravidla, o která se dnes chceme podělit.

Chcete-li tedy zjistit, jak snadné je čištění oleje, doporučujeme vám nejprve se seznámit s některými užitečnými doporučeními:

1. Pokud jste se s těmito houbami ještě nikdy nesetkali, pak musíte vědět, že proces čištění začíná čepicí a plynule přechází k noze. Nezapomeňte také věnovat pozornost oblasti pod uzávěrem olejničky, protože v této oblasti se také hromadí nečistoty a jiné lesní zbytky.

2. Tenkou slupku z mladých hub můžeme nechat, což se o dospělých říct nedá. Je důležité si uvědomit, že mastný film dodává pokrmu hořkou chuť. Některým gurmánům tato funkce vůbec nevadí, spíše naopak. Existuje však situace, kdy je odstranění kůže povinné. To je případ, kdy se chystáte nakládat nasbíraný hřib. V opačném případě získá marináda konzistenci želé a houby získají extrémně nechutný vzhled.

3. Chcete-li vyčistit houbový olej, kupodivu to zní, můžete pouze sušit. Na rozdíl od jiných druhů těl lesních plodů by se tyto houby nikdy neměly máčet ve vodě. Jejich houbovitá struktura dokonale absorbuje vodu a poté se stává velmi kluzkou, což vám nedovolí ani jen držet je v rukou.

4. Olej se myje až po vyčištění, nicméně utahování se u tohoto procesu také nedoporučuje.

5. Zapojte se do čištění hub sami - poměrně zdlouhavý a problematický obchod. Pokud je to možné, připojte své rodinné příslušníky a tento postup pak proběhne bez povšimnutí a rychle.

6. Doporučuje se pracovat s oleji v gumových rukavicích, abyste se ochránili před tmavými skvrnami, které se objevují na pokožce rukou během čištění a zůstávají po dlouhou dobu.

Příprava

Než začnete zpracovávat olej a čistit je z filmu, musíte se rozhodnout, jaký proces zpracování budete v budoucnu používat. K vysušení tedy není nutné lepkavou kůži loupat. Bude stačit pouze odstranit písek a ulpívající nečistoty běžným tvrdým kartáčem. Pokud jsou některá místa silně znečištěná, lze je seškrábnout suchým nožem nebo jednoduše vyříznout. Poté je nutné odstranit zbytky nečistot z ovocných korpusů otřením měkkým hadříkem. Je třeba také pamatovat na to, že po vyčištění není nutné olej omývat vodou.

Pokud se však v budoucnu chystáte vařit houbová jídla s tepelnou úpravou, pak je vhodné důkladně očistit ovocná těla. Jak rychle vyčistit máslo od kůže a dalších nečistot? Ukazuje se, že zde můžete uplatnit různé způsoby, se kterými vás chceme seznámit. Můžete si vybrat ten, který je pro vás nejpohodlnější a nejjednodušší.

Nejjednodušší způsob čištění oleje

Každý zkušený houbař ví, že slupka z klobouku houby se snadno a rychle odstraní ve dvou situacích: ihned po naříznutí nebo v důsledku malého zaschnutí. Jak tedy správně vyčistit olej s ohledem na tuto vlastnost? Ukazuje se, že proces čištění se doporučuje provádět i v lese, bezprostředně po řezu. Chcete-li to provést, musíte jemně uchopit okraj fólie nožem a přitáhnout ji k sobě a odříznout nebo seškrábnout zbytek nečistot. Tato metoda je však prospěšná pouze za slunečného počasí a také s malou sklizní.

Zveme vás ke shlédnutí vizuálního videa, které ukazuje, jak čistit máslový olej přímo v lese:

Ne všichni milovníci „tichého lovu“ si však mohou dovolit čistit úrodu ihned po sklizni, zejména v zataženém a vlhkém počasí. Ostatně pak vláhu získávají i plodnice. Jak v tomto případě vyčistit mokrý olej? Vše je velmi jednoduché: když přijdete domů, stačí je položit na hadřík nebo noviny přímo na podlahu v místnosti. Počkejte několik hodin a můžete bezpečně začít zpracovávat. A pokud to počasí dovolí, pak můžete hřiba postavit přímo na dvorek na sluníčko nebo do dobře foukaného stínu. Po hodině a půl se suchá kůže bez problémů odstraní nožem.

Čištění rostlinným olejem

Jak již bylo zmíněno, hlavním problémem při čištění oleji je film, který neustále ulpívá na pokožce rukou a nože. Proto se ukázalo, že k čištění másla pomůže obyčejný slunečnicový olej. Dobře si s ním namažte nůž a ruce a poté pokračujte v čištění. Postup mazání nože čas od času opakujte. Musím říci, že s touto možností pokožka rukou neztmavne a film lze snadno odstranit z houby a nikde se nelepí. Poté nožem odstraňte nečistoty v oblasti nohy a odřízněte její špičku.

Čištění suchou houbou

Je možné rychle vyčistit máslo bez nože a jak na to? V tomto případě použijte běžnou kuchyňskou houbu. Stačí vzít každou houbu a jemně promnout. Tato metoda je účinná i u mladých jedinců. Hřiby malé lze v zásadě očistit, stejně jako je tomu u jejich odrostlejších zástupců, všemi výše uvedenými metodami. Ale jak již bylo řečeno, není vůbec nutné odstraňovat slupku z klobouků mladých hub.

Čištění vroucí vodou

Další metoda je také považována za populární a žádanou. Jak rychle vyčistit máslo vroucí vodou? Za tímto účelem vložte část ovocných těl do cedníku a držte jej nad hrncem s vroucí vodou asi 30 sekund. Máslový olej můžete ponořit do vroucí vody na 2-3 minuty v cedníku a poté jej několikrát ponořit do studené vody. Díky této metodě se klobouk houby snadno oddělí od lepivého filmu.

Můžete se také podívat na video s doporučeními, jak rychle vyčistit máslo pomocí vroucí vody:

Čištění solí

Tato metoda se rozšiřuje na odstranění zbytkových nečistot po základním čištění. Faktem je, že sůl dokonale otevírá póry houby, v důsledku čehož jsou odstraněny i ty nejmenší nečistoty. Jak tedy máslo vyčistit solí a připravit produkt k dalšímu zpracování? Stačí oloupané houby vložit do misky se slanou vodou (v poměru 150 g soli na 1 litr vody) na 15-20 minut, poté důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Musím říci, že tato metoda je účinná i na červivá plodnice. Ve slaném roztoku vyplavou na hladinu červi a na dně se usadí vajíčka hmyzu.

Čištění pomocí gázy

Rádi bychom se s vámi také podělili o velmi originální způsob čištění oleje. Některé hospodyňky s úspěchem používají ve svém kuchyňském „arzenálu“ obyčejnou gázu navlhčenou octem nebo slunečnicovým olejem. Vezměte kousek gázy, složte jej do několika vrstev, pevně jej přitiskněte k uzávěru olejničky a zatáhněte - film bude odstraněn bez námahy.

Čištění rukou po oleji

Pokud si od houbové šťávy přece jen ušpiníte ruce, nenechte se odradit. Existuje jistý způsob, jak se zbavit nepříjemných tmavých skvrn.Jako nejúčinnější prostředek používejte po čištění olej s kyselinou citronovou. Do hluboké nádoby nalijte 0,5 litru teplé vody a rozpusťte v ní 25 g kyseliny citrónové. Namáčejte si ruce v tomto roztoku ne déle než 5 minut a poté je umyjte mýdlem. Tyto dvě složky (mýdlo a kyselina citronová) spolu reagují a dokonale čistí a rozjasňují pleť. Nečistoty na rukou, které pronikají hluboko pod kůži, snadno zmizí. Po této proceduře si však nezapomeňte ruce namazat tukovým výživným krémem, aby nedošlo k dehydrataci čištěné oblasti.

Všechny výše uvedené způsoby čištění ovocných korpusů jsou účinné a prověřené časem. Proto, jak nejlépe vyčistit máslo, si každá žena v domácnosti vybere sama.