Recepty z cameliny s bramborami v zakysané smetaně: jak vařit smažené a dušené houbové pokrmy

Dušené nebo smažené brambory s lesními houbami v zakysané smetaně jsou tradičním pokrmem ruské kuchyně. Z takových jednoduchých a nekomplikovaných produktů bude každá žena v domácnosti schopna vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Pro smažení jsou houby považovány za nejoblíbenější a brambory a zakysaná smetana jen zlepší jejich chuť. Perníčky smažené s bramborem v zakysané smetaně mohou radikálně změnit váš každodenní jídelníček a potěšit vaši domácnost.

Jak správně vařit houby v zakysané smetaně s bramborami, pokud má rodina hlad a čas je krátký? Použijte několik receptů, které ve svých kuchyních vyzkoušely již stovky hospodyněk, a budete jistě spokojeni!

Ryzhiki smažené v zakysané smetaně s bramborami: jak správně smažit houby

Ryzhiks mají jasnou chuť a výraznou houbovou vůni, proto se v tomto receptu nedoporučuje zarážet je silným kořením. Na houby smažené s bramborami a zakysanou smetanou na pánvi je lepší použít trochu provensálských bylinek a majoránky a sůl lze nahradit sójovou omáčkou:

  • Houby - 600 g;
  • Brambory - 400 g;
  • Cibule - 4 ks;
  • provensálské bylinky a majoránka - každá ½ lžičky;
  • Zakysaná smetana - 250 ml;
  • Sojová omáčka podle chuti;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Nakrájená petržel a / nebo kopr 2 polévkové lžíce. l.

Jak správně smažit houby v zakysané smetaně s bramborami, vám řekne podrobný popis.

Oloupané houby vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme okapat.

Nakrájejte na plátky, vložte do hluboké pánve s rozpáleným olejem a opékejte, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Jakmile houby začnou získávat zlatohnědou kůrku, přidejte cibuli nakrájenou na kroužky a smažte na mírném ohni, dokud cibule nezměkne, asi 10–13 minut.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na nudličky a přelijeme sójovou omáčkou, promícháme a opečeme zvlášť na pánvi s olejem do poloviny.

Přidáme k houbám, přidáme sójovou omáčku (pokud pokrm není slaný), přidáme mletý černý pepř, provensálské bylinky a majoránku, promícháme.Smažíme 10 minut. a nalijte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte celou hmotu.

Pánev uzavřeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 15 minut za občasného míchání žampionů s bramborami, aby se nepřipálily. Odklopíme poklici, posypeme nasekanými bylinkami a poté promícháme. Pánev opět uzavřeme pokličkou, necháme houbový pokrm 10 minut louhovat. Zbývá jen podávat a popřát dobrou chuť!

V troubě pečené houby s bramborem a zakysanou smetanou

Tento recept na houby s bramborami v zakysané smetaně vám umožní vařit jemné, ale zároveň uspokojivé a aromatické jídlo. Použitím trouby můžete zachovat všechny nutriční vlastnosti vařených ovocných korpusů a zeleniny. Pro bohatou chuť a vůni se všechny ingredience orestují na rostlinném oleji a poté se pečou.

  • Brambory - 600 g;
  • Houby Camelina - 1 kg;
  • Cibule - 400 g;
  • Máslo - na smažení;
  • Tvrdý sýr - 100 g;
  • Zakysaná smetana - 500 ml;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky - podle chuti;
  • Nakrájená zelenina (jakákoli podle chuti) - 2 polévkové lžíce. l.

Perníčky pečené v troubě s bramborem a zakysanou smetanou se jednou stanou nenahraditelným pokrmem na vašem stole.

  1. Po očištění se houby 15 minut povaří v osolené vodě.
  2. Opláchněte, nakrájejte na plátky a rozložte na utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
  3. Vložíme na rozpálenou pánev s rozpuštěným máslem a smažíme 15 minut.
  4. Brambory a cibuli oloupeme, omyjeme ve vodě a nakrájíme: brambory na malé kostičky, cibuli na půlkolečka.
  5. Zelenina se opeče zvlášť na másle a spojí se s houbami.
  6. Osolte, přidejte pepř podle chuti, promíchejte a rozdělte do keramických hrnců, vymazaných máslem.
  7. Zalijeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby.
  8. Pečte 30-40 minut. při teplotě 180°C.
  9. Podáváme na stůl a zdobíme nasekané bylinky.

Dušené houby s bramborami v zakysané smetaně, vařené v pomalém hrnci

Perníky s bramborami v zakysané smetaně, vařené v multivarku - jednoduchý a ekonomický způsob pro každou hospodyňku. Bez plýtvání časem a námahou si můžete připravit vynikající jídlo na dovolenou nebo jednoduše zpestřit rodinný jídelníček.

  • Houby Camelina - 1 kg;
  • Brambory - 500 g;
  • Cibule - 5 ks;
  • Máslo - 70 g;
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • Sůl podle chuti;
  • Paprika a černý pepř - každá 1 lžička.

Vaření hub s bramborami, dušené v zakysané smetaně, je popsáno ve fázích.

  1. Oloupané a omyté houby nakrájíme na kousky, brambory a cibuli po oloupání nakrájíme na kostičky.
  2. Do misky multicookeru vložte trochu másla, zapněte režim "Fry" a přidejte cibuli a smažte ji s otevřeným víkem dozlatova.
  3. Vyjmeme cibuli a přidáme brambory, přidáme trochu oleje, promícháme, opékáme 30 minut.
  4. Přidáme houby, cibuli, osolíme, opepříme a posypeme paprikou.
  5. Nalijte zakysanou smetanu, zapněte režim "Fry" po dobu 40 minut.
  6. Po signálu neotevírejte víko, ale nechte 20 minut louhovat.