Nakládání medovníku do sklenic na zimu doma: recepty na jednoduché a chutné přípravy

Každá hospodyňka se vždy snaží připravit na zimu co nejvíce konzervované zeleniny a ovoce. A pokud existuje příležitost zavřít houby, celá rodina bude tímto nápadem potěšena. Vždyť je tak užitečné a chutné mít v zimě pestrý jídelníček.

Přípravy na zimu, zahrnující nakládání medu agaric, jsou jedny z nejvýživnějších a nejchutnějších. Lze je použít nejen pro slavnostní hostiny, ale také pro uspořádání skvělé večeře pro vaše blízké.

Pokud budete medové agariky na zimu správně marinovat, můžete skončit s velmi chutným pokrmem, který si zachová všechny užitečné a výživné látky. Jeho příprava je poměrně jednoduchá, ale má své vlastní vlastnosti, které musíte znát.

První podmínkou, kterou je třeba vzít v úvahu při moření muchomůrky, je vybrat pouze mladé, silné a červy nezkažené exempláře. Musím říct, že velké houby mají schopnost vařením nakysat a ztrácet svou křupavou strukturu. Nejlepší je vybrat houby stejné velikosti, aby na stole vypadaly krásně. Kromě toho musí být po očištění ovocná těla namočena po dobu 2-3 hodin ve studené vodě, aby všechny larvy hmyzu, pokud existují, vyšly z talířů.

Nabízíme širokou škálu receptů krok za krokem na nakládání medových agarik na zimu, které prošly zkouškou času a mohou se stát vašimi oblíbenými. Tradičně existují dva způsoby marinování:

  1. Studený;
  2. horký.

První možnost zahrnuje samostatné vaření marinády, se kterou se hotové houby jednoduše nalijí. A u druhého způsobu se musí ovocné korpusy vařit přímo v marinádě. V tomto případě se houby rychle nasytí kořením a kořením, což je velmi prospěšné v předvečer svátků a neplánovaných stolních setkání. Přestože jsou si obě tyto metody navzájem podobné, stále existují určité rozdíly a každá hospodyňka se sama rozhodne, kterou z nich zvolí.

Jednoduché nakládání medu na zimu bez sterilizace

Dokonce i jednoduché moření medových agarik na zimu znamená jejich předběžné vaření.

Vyhnete se tak možnému riziku otravy a také zaručíte, že se obrobek nebude po dlouhou dobu zhoršovat.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda - 800 ml;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Ocet 9% - 50 ml;
  • Černý pepř a nové koření - každý po 7 hrách;
  • Bobkový list - 4 ks.

Nabízíme recept na nakládání medových hub na zimu, připravený bez sterilizace, s pokyny krok za krokem.

  1. Předčištěné houby povaříme v osolené vodě 25–30 minut, vyskládáme na síto a necháme okapat.
  2. Zalijte vodou z receptu, nechte vařit a přidejte sůl, cukr a všechno koření kromě octa.
  3. Vařte 40 minut na mírném ohni a opatrně zalijte octem, aby se nevytvořila pěna.
  4. Vařte dalších 15 minut, vyjměte bobkový list a vyhoďte a houby nalijte do sterilizovaných sklenic spolu s marinádou.
  5. Uzavřeme pevnými plastovými víčky, necháme vychladnout a dáme do lednice.

Nakládání medových agarik octem: recept na sklizeň na zimu

Recept na nakládání medových hub s octem na zimu vám umožní připravit úžasný předkrm, který může ozdobit jakoukoli slavnostní hostinu. Jedinečná chuť tohoto produktu potěší celou vaši domácnost i hosty.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Stolní ocet 9% - 70 ml;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Bobkový list - 5 ks;
  • Nové koření - 10 ks;
  • Kardamom - 2 ks.

Nejoblíbenějším a cenově dostupným způsobem nakládání hub na zimu je válení ve sklenicích. Nádobí na konzervování hub musí být sterilizováno, což dá důvěru v dlouhou trvanlivost produktu.

  1. Medové houby se vaří ve vodě po dobu 15 minut, přidá se cukr a sůl a nechá se vařit dalších 10 minut.
  2. Přidejte pepř, kardamom a bobkový list, vařte 15 minut na mírném ohni.
  3. Nalijte ocet tenkým proudem, aby se nevytvořila pěna, a marinádu vařte 10 minut.
  4. Vypněte sporák a nechte houby vychladnout v marinádě, zahřejte asi na 30 °C.
  5. Medové houby se rozloží spolu s marinádou do sklenic a přikryjí se víčky.
  6. Po úplném vychladnutí jsou vyneseny do suterénu nebo umístěny do chladničky.

Nejjednodušší způsob, jak nakládat medové houby na zimu v multivarce

Nejjednodušší způsob, jak marinovat medové houby na zimu, vám pomůže připravit slané občerstvení dostatečně rychle, bez dalšího úsilí z vaší strany.

K tomu doporučujeme použít praktický kuchyňský spotřebič - multivarku.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Voda - 500 ml;
  • Ocet - 50 ml;
  • Rostlinný olej - 50 ml;
  • Sůl - 3 lžičky;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Stroužky česneku - 4 ks;
  • černý pepř - 5 ks;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Kopr (semena) - 1/3 lžičky

Chutné medové houby na zimu díky receptu na nakládání v pomalém hrnci příjemně doplní pokrmy z ryb a masa a dodají jim originalitu.

  1. Oloupané a omyté houby vložíme ve velkém množství do misky multivarku a zalijeme vodou.
  2. Dáme do režimu "Vaření" a necháme houby vařit.
  3. Zavedeme veškeré koření a bylinky, kromě česneku a octa, a znovu nastavíme režim „Vaření“ na 30 minut.
  4. Po signálu otevřete misku multivarku, nalijte ocet, přidejte česnek nakrájený na tenké plátky a nastavte režim "Stew" na 20 minut.
  5. Uvařené houby dáme spolu s marinádou do sterilizovaných sklenic a uzavřeme pevnými nylonovými víčky.
  6. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a dáme do lednice na uskladnění.

Krok za krokem recept na moření medových agarik na zimu bez spojování

Doma se často nakládá medové agariky na zimu bez spojování. Taková zajímavá příprava bude ideální svačinou v chladném období.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda (na marinádu) -700 ml;
  • Kyselina citronová - ½ lžičky;
  • Cukr - 1,5 lžíce. l.;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Černý, bílý a kořeněný pepř - každý 4 hrášky.

Moření medových agarik na zimu bez válcování se provádí podle níže uvedeného receptu:

  1. Nejprve houby očistíme, opláchneme, odřízneme polovinu kýty a zalijeme 2 litry vody.
  2. Dejte na oheň a vařte 30 minut, neustále odstraňte pěnu z povrchu.
  3. Marinádu připravte zvlášť: smíchejte cukr a sůl ve vodě a promíchejte.
  4. Necháme přejít varem, přidáme směs paprik a bobkových listů, vložíme uvařené houby a na mírném ohni vaříme 30 minut.
  5. Zalijte kyselinou citronovou, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
  6. Dáme do připravených sklenic o objemu 0,5 litru a uzavřeme jednoduchými plastovými víčky.
  7. Nechte vychladnout, vychladit a skladovat ne déle než 4 měsíce.

Marinování konopných hub na zimu s kyselinou citronovou

Nabízíme možnost nakládání medových agarů na zimu s přídavkem kyseliny citronové místo octa. Tato metoda je nejlepší pro agariky z konopného medu. Jejich chuť se naplno projeví při moření.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Kyselina citronová - 1/3 lžičky;
  • Voda - 500 ml;
  • Cukr a sůl - každý 3 lžičky;
  • Kmín - ½ lžičky;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • černý pepř - 5 ks.

Marinování konopných hub na zimu se provádí krok za krokem takto:

  1. Očištěné od kontaminace a umyté konopné houby se vaří 20 minut ve vroucí vodě.
  2. Hodí se do cedníku do skla a mezitím se připraví marináda.
  3. Sůl a cukr, kmín, bobkový list, pepř smícháme ve vodě a necháme přejít varem.
  4. Medové houby se vloží do marinády a vaří se 5-7 minut.
  5. Přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a zapněte oheň.
  6. Houby se nechají zcela vychladnout v marinádě a poté se rozprostře děrovanou lžící do sterilizovaných sklenic.
  7. Marináda se přefiltruje (všechno koření se vyhodí) a znovu se přivede k varu a vaří se 3-5 minut.
  8. Sklenice s medovými houbami se nalijí a uzavřou těsnými plastovými víčky.
  9. Zabalte do přikrývky a nechte 2 dny úplně vychladnout.
  10. K dlouhodobému uskladnění jsou odvezeny do suterénu.

Recept na nakládání hub na zimu bez octa

Pokračujeme v seznamování s recepty na nakládání medových agarů na zimu bez použití octa.

V tomto případě opět použijeme kyselinu citronovou, protože tento produkt není svými vlastnostmi horší než zmíněný konzervant.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Kyselina citronová - 1 lžička;
  • Sůl - 2 lžičky;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • černý pepř - 5 ks.

Vrcholem moření medových agarik na zimu bez octa je, že konečný produkt je velmi jemný, bez kyselosti.

  1. Medové houby jsou zbaveny lesních zbytků, většina nohy je odříznuta a houby jsou poslány do vroucí vody.
  2. Nalijte kyselinu citronovou, cukr, sůl a pepř, vařte na mírném ohni 30 minut.
  3. Houby se vyjmou z marinády děrovanou lžící a umístí do sterilizovaných sklenic.
  4. Jsou uzavřeny jednoduchými nylonovými uzávěry a zcela vychladnou při pokojové teplotě.
  5. Banky jsou umístěny v chladničce a skladovány ne déle než 2 měsíce. Díky tomuto nakládání lze medové houby konzumovat ihned po vychladnutí.

Klasický recept na moření medových agarik na zimu (s fotografií)

Recept na klasické nakládání medových agarik na zimu je nejoblíbenější mezi kulinářskými specialisty.

Tento polotovar vypadá skvěle na slavnostním stole jako nezávislé občerstvení. Bez nadsázky bude nejprve smetena ze stolu!

  • Medové houby - 2 kg;
  • Ocet - 100 ml;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Voda - 700 ml;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Stroužky česneku - 6 ks;
  • Karafiát - 4 pupeny;
  • Nové koření a černý pepř – každý po 4 hrách.

Doporučujeme použít recept na moření medových agarik na zimu s fotografií krok za krokem.

Houby se oloupou, umyjí a vloží do hrnce s vodou.

Nechte přejít varem a přidejte všechny ingredience, vařte 10 minut a snižte intenzitu ohně na minimum.

Medové houby se vaří v marinádě po dobu 15 minut, umístí se do sterilizovaných sklenic, uzavřou se víčky a nechají se vychladnout.

Nechte v lednici nebo vyndejte do sklepa.

Recept na nakládání medových hub na zimu s česnekem (s videem)

Recept na nakládání medových hub s česnekem na zimu je ideální pro milovníky pikantních jídel.

Hotové občerstvení bude mít jasnou vůni a bohatou kořeněnou chuť.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Stroužky česneku - 12 ks;
  • Ocet 9% - 6 polévkových lžic l.;
  • Dřišťál (sušené bobule) - 10 ks;
  • Rostlinný olej - 50 ml;
  • Voda - 700 ml;
  • černý pepř - 5 ks;
  • Bobkový list - 3 ks.
  1. Houby očistíme od lesních zbytků, odřízneme spodní část kýty a vložíme do vroucí vody.
  2. Vařte 20 minut a vylijte do cedníku, aby veškerá tekutina byla sklo.
  3. Ze všech surovin připravíme marinádu, kterou necháme provařit a poklademe uvařenými houbami.
  4. Vařte 20 minut, odstraňte pěnu z povrchu.
  5. Medové houby dáme do sklenic a naplníme horkou marinádou.
  6. Uzavřeme pevnými nylonovými víčky a zahříváme dekou, dokud úplně nevychladne.
  7. Odneseme do sklepa a skladujeme až 10 měsíců. při teplotě + 10°C.

Tento recept na moření medových agarik na zimu je také uveden ve videu:

Horký způsob nakládání medových agarik na zimu se skořicí

I znalci lahodných pokrmů ocení horkou metodu nakládání medových agarik na zimu.

Tento předkrm jistě zpestří každou slavnostní událost.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Acetová esence 70% - 2 lžičky;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Sůl - 4 lžičky;
  • Bobkový list - 4 ks;
  • Skořice - ½ tyčinky;
  • černý pepř - 5 ks.
  1. Nalijte předem očištěné houby do smaltované pánve.
  2. Zalijte vodou a osolte, vařte 20 minut, dokud se houby neusadí na dně. Z povrchu přitom neustále odstraňujeme pěnu.
  3. Ke konci vaření přidejte všechno koření a bylinky kromě octové esence a 10 minut provařte.
  4. Zalijte kyselinou octovou a vařte 3-5 minut.
  5. Medové houby nalijeme spolu s marinádou do vysterilizovaných sklenic, přikryjeme kovovými víčky a sterilujeme v horké vodě: sklenice 0,5l - 20 minut, 1l - 40 minut.
  6. Opatrně vyndejte, srolujte víčka a nechte v místnosti, dokud úplně nevychladne.
  7. Odneseme do sklepa nebo necháme v lednici.

Recept na rychlé nakládání medových agarik na zimu s kardamomem

Recept na rychlé moření medových agarik na zimu osloví ty ženy v domácnosti, které nejsou zvyklé trávit dlouhou dobu v kuchyni, ale chtějí překvapit své příbuzné kulinářskými dovednostmi.

  • Medové houby - 1,5 kg;
  • Kyselina citronová - ½ lžičky;
  • Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.;
  • Voda - 700 ml;
  • Sůl - 1,5 lžičky;
  • Cukr - 3 lžičky;
  • Nové koření - 4 ks;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Kardamom - 1 ks.

Rychlé nakládání medových agarik na zimu trvá pouze 30 minut, nepočítaje předběžné vaření hub.

  1. Oloupané paty vařte 20 minut a slijte vodu.
  2. Zalijeme vodou z receptu, necháme vařit houby a přidáme všechno koření a bylinky, promícháme a vaříme 20 minut.
  3. Rozlijte do sterilizovaných suchých sklenic, nalijte navrch marinádou a přikryjte víčky.
  4. Otočte, zabalte do deky a nechte 2 dny chladnout.
  5. Vezměte do sklepa nebo skladujte v lednici.

Recept na nakládání letních hub na zimu do sklenic

Tradičně se tento recept na moření medových agarik na zimu provádí ve sklenicích.

Mnoho lidí nazývá letní houby obzvláště chutné pro tuto přípravu. Zachovají si všechny užitečné a výživné vitamíny i při tepelné úpravě.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 1,5 lžíce. l.;
  • Ocet 6% - 50 ml;
  • Bobkový list - 5 ks;
  • Kopr (suché větvičky);
  • Bílý a černý pepř - každý 5 hrách.

Proces moření letních hub na zimu v bankách se provádí takto:

  1. Medové houby očistíme, omyjeme a vložíme do vroucí vody (voda z receptu).
  2. Vložte všechno koření a bylinky (kromě octa) a vařte 30 minut.
  3. Přidejte ocet a vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
  4. Rozložte do teplých sterilizovaných sklenic a uzavřete pevnými víčky.
  5. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a teprve poté odneste do sklepa.

Nejchutnější recept na nakládání medových agarik na zimu s hořčičnými semínky

Gurmáni považují houby s hořčičnými semínky za jeden z nejchutnějších receptů na nakládání medových agarik na zimu.

Předkrm se ukáže být docela jemný a bohatý, zvláště pokud jsou houby okamžitě vařené v marinádě s přidáním všech koření.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Hořčičná semínka - 1 lžička;
  • Ocet 9% - 100 ml;
  • Stroužky česneku - 5 ks;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l. (bez skluzavky);
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Nové koření - 5 ks.

Moření medových agarik na zimu ve skleněných nádobách se provádí ve fázích:

  1. Medové houby se očistí od nečistot a umyjí se ve velkém množství vody.
  2. Medové houby vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 10 minut.
  3. Přidejte nasekaný česnek, hořčičná semínka, bobkové listy, nové koření, sůl, cukr a ocet.
  4. Medové houby vařte v marinádě 30 minut, čas od času odstraňte pěnu z povrchu.
  5. Vypněte oheň a nechte houby vychladnout v marinádě.
  6. Houby rozložíme do sterilizovaných sklenic, naplníme marinádou až po samý vrchol a uzavřeme šroubovacími uzávěry nebo pevnými nylonovými uzávěry.
  7. Dáme do lednice a po 3 dnech jsou houby připraveny k použití. Během této doby jsou nasyceny vůní a chutí koření.

Poměry nebo množství ingrediencí můžete mírně změnit, ale je třeba přísně dodržet dobu marinování.

Způsob nakládání podzimních hub na zimu s karafiáty

Pokud jste se ještě nerozhodli, jaký druh předkrmu uvařit, abyste potěšili hosty, použijte metodu moření medových agarik na zimu s přidáním hřebíčku.

V našem receptu budou hlavní složkou podzimní druhy ovocných těl, protože jsou nejběžnější ze všech zástupců svého rodu.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Voda - 500 ml;
  • Karafiát - 6 květenství;
  • Sůl - ½ lžíce. l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Černý pepř - 5 hrášek;
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.;
  • Stroužky česneku - 3 ks.

Nabízíme krok za krokem recept na nakládání podzimních hub na zimu hřebíčkem.

  1. Žampiony oloupeme, odkrojíme většinu stonků a vaříme v osolené vodě 25 minut.
  2. Připravte si marinádu: sůl, cukr a všechno koření kromě octa a česneku rozpusťte v horké vodě.
  3. Jakmile se marináda začne vařit, zalijte octem a vařte 6-8 minut.
  4. Uvařené houby vyjmeme děrovanou lžící z vody a vložíme do marinády.
  5. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
  6. Česnek nakrájený na plátky se rozděluje do sterilizovaných sklenic a plní se houbami s marinádou.
  7. Srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou.
  8. Nechte úplně vychladnout a teprve potom odneste do sklepa.

Díky nakládání na zimu se podzimní houby mohou stát hlavním „hostem“ na vašem stole.

Recept na moření medových agarik na zimu pod rolováním s kovovými víčky

Tento recept na nakládání medových agarik na zimu je určen pro lemování plechovek s kovovými víčky.

Pikantní chuť a vůně tohoto předkrmu upoutá jako první pozornost mezi všemi ostatními svátečními pochoutkami na stole.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Voda - 800 ml;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Ocet - 50 ml;
  • Koprové deštníky - 7 ks;
  • Bobkový list - 4 ks;
  • Stroužky česneku - 5 ks;
  • Nové koření a černý pepř - každý 5 hrách.
  1. Houby očistíme od lesního znečištění opláchnutím ve velkém množství vody.
  2. Nalijte vodu do smaltovaného hrnce, položte ji na oheň a nechte vařit 20 minut, přičemž z povrchu odstraňte pěnu.
  3. Vhoďte do sítka nebo cedníku a nechte dobře okapat.
  4. Připravte si samostatnou marinádu ze všech koření a koření, vařte ji 15 minut.
  5. Scedíme a naplníme uvařenými a scezenými houbami.
  6. Vařte 20 minut a rozdělte houby do připravených sklenic.
  7. Nalijte horkou marinádu a přikryjte víčky.
  8. Otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte 2 dny, dokud úplně nevychladne.
  9. Poté deku sundáme a necháme na další den.
  10. Takový přířez lze uložit v bytě do skříně nebo vynést na balkon.

Poté, co jste se seznámili s nejběžnějšími recepty na nakládání hub na zimu, bude snazší rozhodnout se o výběru vašeho oblíbeného občerstvení. Vyberte si možnost, která se vám líbí, zásobte se potřebnými produkty a můžete začít vařit!