emmabrewda.com

Rodina Ryadovkovy má více než 100 druhů ovocných těl. Rjádovka holubí (namodralá) je jedlá kloboučkovitá houba patřící do této čeledi. Je poměrně vzácný, proto je ceněn hlavně mezi houbaři, kteří ho dobře znají.

Níže je uveden podrobný popis a fotografie řady holubů, která pomáhá začínajícím houbařům seznámit se s jejím vzhledem a dalšími charakteristickými rysy.

Popis holubí řady a odlišnosti od bílé variety

latinský název:Tricholoma columbetta.

Rodina: Obyčejný.

Synonyma: řada je namodralá.

Čepice: polokulovitý nebo zvonkovitý, masitý, až 12 cm v průměru.Jak roste, klobouk se otevírá a stává se plochým a jeho okraje jsou ohnuty dolů. Uprostřed je často vidět malý hrbolek. Povrch je lepkavý, u mladých jedinců je radiálně vláknitý s přítomností světlých šupinek. Barva čepice je bílá, někdy s narůžovělými nebo namodralými skvrnami.

Noha: výška do 10 cm, tloušťka do 3 cm, kulaté, ploché nebo se zužující dolů. Povrch je hedvábný, hladký, vláknitý, uvnitř hustý. Barva stonku u ryadovky je modrobílá a na bázi je patrný lehký modrozelený nádech.

Buničina: elastické, husté, masité, bílé barvy. Vůně a chuť jsou příjemné, ale jemné. Při kontaktu se vzduchem dužina houby zrůžoví a vlivem vysoké teploty zčervená.

Talíře: volné, široké, časté, v mladém věku bílé a časem získávají červenohnědou barvu.

Poživatelnost: jedlá houba.

Aplikace: vhodné pro přípravu různých pokrmů a příprav na zimu. Holubí rjadovka je dobrá do polévek a omáček. Dokonale ozdobí sváteční stůl v podobě nakládané nebo slané svačiny. Pro dlouhodobé skladování se plodnice také suší. Mnoho zkušených houbařů poznamenává, že tato houba dává masovým pokrmům jedinečnou vůni. Před vařením se však musí namočit do studené vody a poté povařit alespoň 15 minut. K jídlu se používají mladé i dospělé exempláře. Navíc i ty plodnice, které přečkaly první mrazíky, jsou vhodné ke zpracování. Takové chuťové vlastnosti nutí začínající milovníky „tichého lovu“ všemi prostředky, aby si prostudovali popis a fotografii holubí houby ryadovky, aby ji v lese neztratili z dohledu.

Podobnosti a rozdíly: tento druh je podobný ryadovce bílé (Tricholoma album) - nebezpečné jedovaté houbě. Rozdílů mezi holubí rjadovkou a bílou odrůdou je však celkem snadné postřehnout. Z posledně jmenovaného pochází ostrý nechutný zápach, který pomáhá určit poživatelnost houby.

Šíření: ryadovka namodralá je ve své čeledi dosti vzácným druhem. Houba roste především ve smíšených a listnatých lesích. Nejčastěji je k vidění v blízkosti bříz a dubů. Někdy se může usadit na pastvinách a loukách. Roste jednotlivě nebo v malých skupinách od srpna do září.

Nabízíme vám podívat se na několik dalších fotografií řady holubů, což vám umožní podrobněji prozkoumat jeho vzhled:

Pamatujte, že pro každého houbaře platí pravidlo "nejsem si jistý - neberte to!" V opačném případě můžete ohrozit své zdraví a dokonce i život. Těm, kteří cestu houbaře teprve začínají, radíme vzít s sebou do lesa zkušené kolegy nebo se omezit na známější a rozpoznatelnější druhy ovocných těl.