Hřib hřib: fotografie, popis druhů hřibů (hřib dubový, hřib bronzový a hřib dívčí)
Hřib hřib je jedním z nejběžnějších druhů z čeledi boletovských. Mezi nejčastější druhy hřibů patří hřib dubový (někdy se mu říká síťka), hřib bronzový a hřib dívčí. Všechny tyto houby se již dlouho používají k jídlu a v naší době jsou lahůdkami, protože aureola jejich distribuce se výrazně snížila.
Níže najdete fotografii a popis houby hřib, informace o místech jejich růstu a doporučení pro použití těchto hub při vaření.
Jak vypadá hřib bronzový
Kategorie: jedlý.
Hřib bronzový (Boletus aereus) klobouk (průměr 6-16 cm): hnědé nebo hnědé, často téměř černé. Má tvar polokoule, u starých hub se stává plochým.
Noha (výška 6-12,5 cm): světlejší než čepice, občas načervenalé. Má válcovitý tvar, méně často klávovitý nebo soudkovitý, hustý a tvrdý. Zespodu nahoru se mírně zužuje.
Trubková vrstva: světle hnědá nebo béžová, po stisknutí se zbarví do zelena. V závislosti na stáří houby může mít krémovou nebo nažloutlou barvu. Póry jsou velmi malé, zaoblené.
Věnujte pozornost fotografii a popisu dužiny hřibu: je stejně jako hřib bílý, hustý a velmi masitý.
Když vyroste: od konce května do začátku října v Evropě a Severní Americe.
Kde mohu najít: v listnatých teplých lesích (dub, buk, habr).
Stravování: má vynikající chuť v jakékoli formě - vařené, smažené, sušené, solené.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Ostatní jména: hřib tmavý bronzový, hřib měděný, hřib habrový, hřib kaštanový, hřib dubový, hřib dubový. Jak hřib tohoto druhu vypadá, lze posoudit podle jeho francouzského jména: ve Francii má kromě tradiční „bronzové“ houby jméno, které bylo nedávno v evropské literatuře zakázáno – „hlava černocha“ (tete de negre).
Hřib hřib je podle popisu podobnýžlučová houba (Tylopilus felleus), ale jeho trubicová vrstva má narůžovělý odstín.
Hřib dívčí
Kategorie: jedlý.
Jak je vidět na fotografii, houba hřib dívčí (Boletus appendiculatus) má klobouk o průměru 7-18 cm, jeho barva je hnědo-zlatá, méně často s načervenalým nádechem, téměř plochý, někdy mírně konvexní ve středu. Okraje jsou obvykle mírně zakřivené dovnitř.
Noha (výška 8-16 cm): světlejší než klobouk, po celé délce se žlutavým pletivem, které u starých hub prakticky chybí. Spodní část je silně zašpičatělá.
Trubková vrstva: světle žlutá.
Věnujte pozornost fotografii dužiny hřibu: je citronové barvy, při otlačení nebo v místě řezu trochu zmodrá. Velmi hustý. Má příjemnou vůni.
Čtyřhra: hřib polobílý (Boletus impolitus), hřib kořenový (Boletus radicans) a nejedlý (Boletus calopus). Syrová polobílá houba ostře voní po kyselině karbolové. Lodyha kořenového hřiba je silnější a klobouk je znatelně světlejší nebo bledší. Hřib nejedlý lze snadno rozeznat podle světlého zbarvení kýty.
Když vyroste: od konce června do poloviny října v jižní Evropě.
Kde mohu najít: obvykle ve smíšených lesích. Preferuje okolí s duby a buky.
Stravování: podle houbařů je chuťově horší než hřib, ale k jídlu je stále dobrý.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Ostatní jména: zakořeněný hřib, hřib je načervenalý, hnědožluté boláky.
Hřib bílý dub (síť) a jeho fotografie
Kategorie: jedlý.
Klobouk hřiba síťkovaného (Boletus reticulatus) (průměr 7-25 cm): od žluté po hnědohnědou. U mladých hub je polokulovitý, postupem času se stává konvexním. Sametový na dotek.
Noha (výška 3-11 cm): nažloutlý nebo světle hnědý, světlejší než klobouk, obvykle se sítí drobných žilek, ale u mladých hub může být téměř hladký. Zužující se zdola nahoru, tlusté, husté a masité.
Fotografie hřibu bílého dubu ukazuje, že jeho trubkovitá vrstva mění barvu v závislosti na stáří houby od bílé po nazelenalou nebo olivovou. Póry jsou velké a zaoblené.
Buničina: bílé, pevné a velmi masité, se sladkou ořechovou chutí.
Čtyřhra: jedlí zástupci čeledi Boletovye a houba žlučová (Tylopilus felleus), která má na noze tmavou síťovinu a narůžovělou tubulární vrstvu.
Když vyroste: od konce května do poloviny podzimu na území Krasnodar a sousedních ruských republikách, jakož i v zemích euroasijského kontinentu s mírným klimatem. Méně časté v Severní Americe a severní Africe.
Kde mohu najít: na alkalických půdách listnatých lesů, nejčastěji vedle buků nebo kaštanů, a z hub - s dubem žulovým.
Stravování: téměř v jakékoli podobě - vařené, smažené, sušené nebo solené.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Ostatní jména: hřib dub bílý, hřib letní bílý, hřib síťka.
