emmabrewda.com

V žebříčku nejoblíbenějších hub zaslouženě vedou hluchavky, které mají vynikající chuť. Z nich můžete připravit širokou škálu všech druhů jídel a připravit se na zimu.

Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě není hřib v žádném případě horší než hřib nebo hřib. Obsahují stopové prvky, aminokyseliny, vitamíny PP, C, A a bílkoviny. Lidské tělo všechny tyto látky snadno asimiluje, takže nebudou žádné problémy se střevním traktem. Odborníci radí vegetariánům vařit máslová jídla.

Mnoho žen v domácnosti se ptá, zda je nutné před smažením převařit máslo? Nejprve byste se měli seznámit s určitými pravidly pro zpracování hub.

Má se máslo před smažením čistit, nebo je možné ho nečistit?

Chcete-li odpovědět na otázku, zda se máslový olej před vařením čistí, musíte vědět, že čepice této houby pohlcuje záření a soli těžkých kovů. Kromě toho na jeho povrchu neustále ulpívají nečistoty, hmyz, tráva, jehličí a písek. Proto by pro začátek bylo dobré olej od všeho očistit a odstranit slupku uzávěru. V tom spočívá složitost primárního zpracování těchto hub.

Všimněte si, že je nemožné skladovat máslový olej po dlouhou dobu, protože se rychle kazí. Musím máslo před smažením nebo dušením vyčistit? Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď. Křupavý písek na zubech se ale bude líbit jen málokomu. Každá hostitelka si dělá po svém a volí svou osvědčenou metodu. Hlavní věc, kterou je třeba udělat hned, je rozhodnout, co budete ze sklizených hub vařit. Chcete-li například připravit máslo na smažení, musíte odstranit lepivý film z každého uzávěru. Musím říci, že tento postup je povinný pro velké houby. Odstraňte nečistoty z nohy, odřízněte zbývající zeminu a písek a poté pomocí kartáče s tuhými štětinami setřeste z hlavy zbývající kousky ulpělé nečistoty. Přesto se někdo může ptát: je možné máslo před smažením nečistit? Kladně můžete odpovědět pouze v případě, že se mají smažit malé a mladé houby, které mají obvykle menší kontaminaci. Po vložení do síta nebo cedníku se myjí pod tekoucí studenou vodou. Hřiby velkých velikostí však musí být podrobeny primárnímu čištění.

Jak a kolik potřebujete vařit hřiby před smažením?

Správná příprava másla před smažením pomůže zajistit zdravé a chutné jídlo. Chuť vašich pokrmů bude skutečně záviset na tom, kolik másla uvaříte před smažením. Proto, aby se kousky velkých hub při následném smažení nerozpadly, vařte je 10 minut. V žádném případě nevařte máslo do měkka a držte ho dlouho ve vodě. Po uplynutí stanovené doby máslo okamžitě vyhoďte do cedníku a vložte do pánve s přídavkem rostlinného oleje.

Jak vařit hřiby před smažením nebo dušením? Existuje další možnost vaření máslového oleje. Do vody s houbami přidáme trochu soli a kyseliny citronové, aby máslo neztratilo barvu. Místo kyseliny citronové můžete přidat i 9% ocet, asi 3 polévkové lžíce. l. na 1 litr vody. V této marinádě vařte houby 7-10 minut, slijte vodu a okapané houby vložte do pánve s rostlinným olejem.

Častou chybou mnoha hospodyněk je nesprávné zpracování máslového oleje před smažením. Houby se jednoduše oloupou, nakrájí a okamžitě rozloží na pánev. Lepší však bude, když si hřiby před smažením předem povaříte – jak dlouho to v tomto případě potrvá, abyste jim nezkazili chuť? Vše závisí na velikosti másla a množství, které bude na smažení použito. Stačí 5 nebo 10 minut předvařit houby v osolené vodě a rozdíl je okamžitě patrný.

U mnoha receptů, které se na zimu připravují pražením, používají hospodyňky speciální metodu vaření.Kolik v tomto případě potřebujete vařit hřiby před smažením, abyste si zachovali dobrou chuť? Na to stačí 15 minut času, ale vodu, ve které se bude hřib vařit, je třeba osolit, na špičku nože přidat kyselinu citronovou, směs paprik a jednu cibuli nakrájenou na velké kostičky . Taková kompozice pomůže zachovat pikantní chuť hub a naplní je jedinečnou vůní.

Jak uvařit zmrzlé máslo před smažením?

Velmi často ženy v domácnosti zmrazují čerstvé houby, aby ušetřily čas. Dá se zmražené máslo před smažením uvařit a jak na to? Požadovanou porci hub nejprve rozmrazte při pokojové teplotě. Poté hřib ponořte do vody (s přídavkem soli a octa). Vařte 20 minut za stálého míchání. Při vaření oleje se na hladině vody vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit děrovanou lžící. Dále se máslo stáhne ze sporáku, hodí se do cedníku tak, aby voda byla skleněná. Houby, které zůstanou v cedníku, opláchneme pod tekoucí studenou vodou a vložíme do pánve s máslem.

Smažený hřib může být báječnou přílohou k hlavnímu jídlu, například k bramborové kaši, nebo se dá docela obstát jako samostatný.