Julienne s houbami a sýrem: fotografie, recepty, jak udělat julienne s houbami a sýrem

Julienne je zajímavé jídlo na přípravu, které se obvykle podává horké ve speciální porcované misce (kokotovače). Jsou ale i jiné způsoby, jak julienne podávat, například v jedlých košíčcích.

Recept Julienne s houbami a sýrem v tartaletkách

Julienne v tartaletkách se žampiony a sýrem je vhodnou svačinkou k ozdobení každé hostiny.

Existuje více způsobů, jak připravit tento lahodný pokrm, nejoblíbenější je recept Julienne s houbami a sýrem.

  • žampiony - 400 g;
  • sýr - 300 g;
  • cibule - 4 ks;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • sůl;
  • mletý černý a bílý pepř;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • mléko - 200 g;
  • mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
  • máslo - 50 g.

Houby nakrájíme na kostičky, dáme na pánev s máslem a smažíme na středním plameni 15 minut.

Dochutíme solí, přidáme směs mleté ​​papriky a promícháme.

Cibuli nakrájíme nadrobno a spojíme s houbami, zamícháme a smažíme 15 minut.

V jiné pánvi rozpustíme máslo, postupně přidáváme mouku a metličkou dobře prošleháme.

Na mírném ohni povařte 3 minuty a zalijte teplým mlékem. Dobře promíchejte metličkou do hladka a nechte 2 minuty vařit.

Do vychladlého mléka přidáme zakysanou smetanu a znovu dobře prošleháme.

Houby s cibulí dejte do košíčků a každý přelijte omáčkou.

Tvrdý sýr nastrouháme jemnými hoblinami a posypeme každou tartaletku.

Julienne s houbami a sýrem pečte v troubě 10-15 minut při teplotě 190 °C.

Podávejte teplý předkrm se saláty z čerstvé zeleniny.

Nabízíme recept na julienne s houbami a sýrem + foto. Z tohoto předkrmu budou nadšeni i milovníci masa, protože zde roli výrobců kokosů hrají brambory.

Julienne v bramborách s houbami, smetanou a sýrem

Julienne v bramborách se žampiony a sýrem se skvěle hodí na sváteční stůl.

Ingredience:

  • velké bramborové hlízy - 5 ks;
  • hlíva ústřičná - 500 g;
  • cibule - 3 ks;
  • máslo - 100 g;
  • smetana - 300 g;
  • mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • sůl a paprika podle chuti.

Brambory omyjeme a nakrájíme na dvě stejné části.

Dužinu brambor vyškrábněte lžičkou a vytvořte „loďku“ tak, aby její tloušťka byla asi 5 mm. Půlky dejte do vody, aby nezčernaly.

Na kostičky nakrájené žampiony orestujeme na 30 g másla do zlatova.

Nakrájejte cibuli, přidejte k houbám a smažte, dokud nebude průhledná.

Navrch přisypeme mouku a rychle promícháme, zalijeme smetanou, osolíme, přidáme papriku a 5 minut podusíme.

Kokotovače na brambory rozložte na vymazaný plech.

Do každého na dno dejte malý kousek másla, naplňte směsí hub, cibule a smetany.

Pečeme julienne s houbami a sýrem v troubě při 180 °C po dobu 10 minut.

Vyjměte z trouby, posypte jemně nastrouhaným sýrem a znovu pečte 15 minut, dokud se nevytvoří zlatavá sýrová kůrka.

Julienne s houbami a taveným sýrem v hrnci

Pokud se pokusíte vařit julienne s houbami a sýrem v hrnci, milovníci gurmánských jídel toto jídlo ocení. Výborné jsou houby se smetanovou omáčkou a silnou vrstvou taveného sýra.

Ingredience:

  • žampiony - 400 g;
  • smetana - 300 g;
  • mléko - 100 g;
  • tavený sýr - 3 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • tvrdý ruský sýr - 200 g;
  • rafinovaný olej;
  • mletý černý pepř - špetka;
  • citronový pepř - špetka;
  • sůl;
  • bazalka a koprová zelenina.

Na julienne s houbami a taveným sýrem v hrncích je lepší nakrájet houby a cibuli nahrubo.

Houby nakrájené na plátky orestujeme na oleji do měkka.

Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a smažte do zlatova.

Zalijte smetanou a na středním plameni vařte 10 minut.

Tavený sýr nastrouháme na hrubém struhadle a vsypeme do hub a cibule. Dobře promíchejte, nechte produkt rozpustit a zalijte mlékem.

Důkladně promíchejte dřevěnou stěrkou, přidejte sůl, citron a černý pepř a vařte 10 minut.

Rozdělíme do hrnců a poklademe strouhaným tvrdým sýrem.

Vložte julienne s houbami, smetanou a sýrem do trouby na 15 minut. a pečeme na 190°C.

Jak udělat julienne s houbami, zakysanou smetanou a sýrem na pánvi

Recept na vaření julienne s houbami a sýrem na pánvi bude užitečný pro kulinářské specialisty, zejména pokud musíte vařit pro velkou rodinu.

Jak vyrobit julienne s houbami a sýrem na pánvi a jaké produkty jsou k tomu potřeba?

Ingredience:

  • máslo - 500 g;
  • cibule - 4 hlavy;
  • tvrdý sýr - 300 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • mouka - 2 polévkové lžíce. 1;
  • máslo - 20 g;
  • sůl;
  • paprika;
  • česnek - 2 stroužky;
  • provensálské bylinky - špetka;
  • mletý černý pepř.

Máslo uvaříme, scedíme na sítu a nakrájíme na kousky. Přeneste na pánev s rozpuštěným máslem a smažte 15 minut.

Cibuli nakrájejte na kroužky, smíchejte s houbami a smažte, dokud nebude průhledná.

Zakysanou smetanu smícháme s moukou, vyšleháme do hladka, 5 minut podusíme a přidáme k houbám.

Přidáme stroužky česneku rozdrcené na česneku, přidáme papriku, sůl, mletý pepř a provensálské bylinky, promícháme a necháme 5 minut provařit.

100 g sýra nastrouháme a smícháme s houbami a omáčkou.

Směs dejte na pánev a navrch posypte vrstvou tvrdého sýra.

Zakryjte julienne s houbami, zakysanou smetanou a sýrem a nechte vařit, dokud se sýr nerozpustí, asi 15 minut.

Recept Julienne s masem, houbami a sýrem v troubě

Následující recept julienne s masem, houbami a sýrem ocení ti, kteří nepatří do vegetariánské kategorie. Křehké kuřecí maso s houbami a spoustou sýra udělá předkrm ještě šťavnatější.

Ingredience:

  • kuřecí stehýnka (velká) - 2 ks;
  • houby - 300 g;
  • cibule - 3 ks;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • sýr - 300 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • mleté ​​chilli;
  • zelenina.

Stehna uvaříme do měkka, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.

Žampiony nakrájíme na plátky a smažíme na oleji, dokud se voda neodpaří.

Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka k houbám a smažte do měkka.

Na suché pánvi rozehřejeme mouku a smícháme se zakysanou smetanou. Promícháme, aby nebyly hrudky, osolíme, přidáme chilli, nasekaný česnek a necháme 5 minut provařit.

Maso smícháme s houbami, omáčkou a rozdělíme na formičky.

Vršek julienne pokryjeme silnou vrstvou nahrubo nastrouhaného sýra a vložíme do trouby.

Pečeme při 200 °C asi 10-15 minut.

Po upečení posypeme taveným sýrem nasekanými bylinkami podle chuti.

Recept Julienne s houbami, liškami, sýrem a paprikou

Doporučujeme vyzkoušet recept julienne s liškami a sýrem. Vůně tohoto občerstvení naplní dům vůní lesních hub a vaše rodina si tu chuť zamiluje.

Ingredience:

  • lišky - 600 g;
  • smetana - 300 g;
  • mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
  • sýr - 200 g;
  • máslo - 50 g;
  • cibule - 4 ks;
  • sůl;
  • paprika - 2 ks;
  • mletý bílý pepř.

Lišky povaříme 20 minut v osolené vodě, vložíme do cedníku a nakrájíme na plátky. Vložíme do pánve s máslem a smažíme 15-20 minut.

Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a přidejte k houbám, smažte, dokud nebude průhledná.

Bulharský pepř oloupeme ze semínek a nakrájíme na nudličky, přidáme k houbám a cibuli a 5 minut dusíme.

Směs osolíme, přidáme mletou papriku, promícháme.

Po částech nasypte mouku a na mírném ohni dobře míchejte, dokud směs nezhoustne.

Zalijte smetanou, promíchejte a na mírném ohni vařte 5–7 minut.

Do každé cocotty nebo pekáčku dejte julienne a posypte jemně nastrouhaným sýrem.

Pečte 15 minut, dokud se nevytvoří zlatohnědý sýrový uzávěr.

Julienne, bez ohledu na to, s jakými produkty jsou kombinovány, budou vždy těmi nejrafinovanějšími a nejchutnějšími horkými předkrmy. Toto jídlo může ozdobit každý sváteční stůl a pro vaše hosty se stane nezapomenutelným.