Proč jsou jedovaté houby nebezpečné: popis nejjedovatějších hub a pomoc při otravě

Při "lovu hub" mnozí přemýšlí o nebezpečí jedovatých hub. A není divu, protože stejný typ lesních darů může být smrtelnou houbou a zároveň obsahuje užitečné látky používané ve farmakologii.

Tento článek nabízí popis jedovatých hub, doporučení první pomoci při otravě jedovatými houbami a další užitečné tipy týkající se takových lahodných, ale někdy extrémně nebezpečných darů lesa.

Obyvatelé různých zemí nebo dokonce regionů stejného státu se mohou k druhům hub vztahovat zcela odlišným způsobem. Někteří houbaři například považují houby za muchomůrky a své pěstitelské oblasti dokonce označují cedulkami „Pozor! Jedovaté houby“. I když každý ví, že jde o skvělou jedlou pochoutku, používanou v mnoha světových kuchyních. Důvodem je zřejmě to, že nejjedovatější houbu – muchomůrku bledou – lze velmi snadno zaměnit s žampionem jedlou, a to je plné těžké otravy.

Nejjedovatější houba: muchomůrka světlá

Muchomůrka světlá je lídrem mezi jedovatými a dokonce smrtícími houbami. Otrava se v tomto případě projevuje pouze 8-12 hodin poté, co jed vstoupil do těla.

Pokud člověk snědl jedovatou houbu, nastupuje série záchvatů, které jsou doprovázeny silnými bolestmi břicha, zvracením, průjmem a studeným potem. Končetiny začínají chladnout, puls se zpomaluje, ale postižený je stále při vědomí. Smrt nastává asi po dvou týdnech bez naléhavé lékařské péče.

Amanita houbový jed

Otrava muchomůrkou není tak silná a objevuje se po několika hodinách. Je to dáno tím, že obsah jedu v těchto houbách není tak vysoký jako u muchomůrek světlých.

Oběť začíná halucinace, zvracení, křeče, objevuje se průjem. Taková otrava je zřídka smrtelná, ačkoli právě u muchomůrek je kyselina galvelová jednou z nejnebezpečnějších. Je dobré, že tento jedovatý druh houby lze snadno identifikovat: na noze muchovníku jsou jasně viditelné kroužky a samotná je jasná a má kyjovité ztluštění s krytem.

Smrtící houby: Jedy a toxiny v houbách

Smrtelné houby obsahují jedovaté látky, ale přesto se nazývají podmíněně jedlé. Například gyrotominový toxin z obyčejné řady je zcela odstraněn pečlivým tepelným zpracováním. Pokud se houby nevaří ve vroucí vodě s několika výměnami vody, pak tento toxin naruší přirozenou výměnu aminokyselin a zablokuje působení vitamínu B6, který je pro člověka životně důležitý.

Neurotoxiny jsou třídou houbových jedů, které zpravidla nezabíjejí, ale hodně škodí. Když se dostanou do lidského těla, naruší přenos jakýchkoli nervových vzruchů. Otravu provází zvracení, nevolnost, horečka, hojné slinění, bolest hlavy a slabost. V některých případech se mohou objevit zrakové halucinace a nepříjemný tinnitus. Často i po ukončení léčby mohou zůstat následky otravy, se kterými se těžko vyrovnává.

Vláknina Amanita a Patuillard obsahuje tak nebezpečný toxin jako je muskarin, který způsobuje rozvoj mykoatropinového syndromu. Pokud ale muchomůrku zná každý, pak lze Patuillardovo vlákno snadno zaměnit s rusulou. Jeho hlavním rozdílem je vyčnívající hrb ve středu čepice. Otrava vlákninou začíná drobnými poruchami zraku a zvýšeným sliněním, pak se přidává průjem a zvracení a stoupá krevní tlak. Mnoho hub obsahuje enzymy, které zdravé tělo tráví.Pokud má však člověk nějaké problémy se střevy nebo slinivkou, pak nemá cenu riskovat a zkoušet tyto druhy hub (například prasata).

Pomoc při otravě: co dělat, když jste snědli jedovatou houbu

Když budete vědět, co dělat, snědli jste jedovatou houbu, můžete zachránit život vám i tomu otrávenému. Je nesmírně důležité vědět, co dělat v případě otravy jedovatými houbami, zvláště když se objeví první příznaky.

Nebezpečí spočívá v tom, že se příznaky ve většině případů neprojeví okamžitě, proto je důležité rychle zakročit. První pomocí při otravě jedovatými houbami poslouží aktivní uhlí a pití velkého množství vody. Pročištění žaludku a střev od toxinů mohou pomoci i laxativa nebo emetika. V žádném případě by se neměl pít alkohol: pouze urychlí vstřebávání jedu do krevního řečiště. Pokud se po konzumaci hub necítíte dobře, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. A hlavně neberte houby, když přesně nevíte, do jaké třídy patří. Je lepší přinést domů velmi malou úrodu, ale zůstat zdravý a chránit své blízké před těžkými následky otravy. Pokud se považujete za začátečníka v tzv. tichém lovu, před cestou do lesa si pečlivě prostudujte průvodce druhy hub, nejlépe s fotografiemi v něm. Vezměte si ji s sebou a použijte ji ke kontrole, zda houba patří do určité skupiny. Nejdůležitější v této věci je informovanost a opatrnost.