Jaké polotovary lze vyrobit z hub camelina na zimu: recepty na vaření s videem

Ryžiky jsou všestranné plodnice, které lze na zimu připravit různými způsoby. Nejběžnější přípravky z hermelíny jsou solení, nakládání, sušení, mražení. Z těchto hub si můžete vyrobit lahodný kaviár nebo miškvorku. Dají se nakládat s rajčaty a dokonce i fermentovat.

Nabízíme nejlepší recepty na přípravu na zimu ze šafránových mléčných čepic s podrobným popisem přípravy. Budete-li se jich držet, můžete si být jisti, že lahodné a aromatické houbové občerstvení potěší vaše hosty a členy domácnosti po celý rok.

Recepty na sklizeň šafránových mléčných čepic na zimu jsou velmi jednoduché. Konečný výsledek ohromí svou chutí každého, kdo je ochutná. Zvládne je i začínající kuchař.

Sklizeň houbového kaviáru z cameliny

Sklizeň cameliny připravené s kaviárem je snadný a poměrně jednoduchý recept. Tato zeleninová pochoutka se ukáže jako neobvykle aromatická a výživná. Po vychladnutí se houbový kaviár sroluje do sklenic nebo ihned konzumuje.

  • Houby - 2 kg;
  • Mrkev a cibule - 2 ks;
  • Rajčata - 3 ks;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Rostlinný olej - 5 polévkových lžic. l.;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Sůl podle chuti.

Příprava hub camelina na zimu by měla být ponechána vařit 2-3 dny, pak se svačina ukáže "lízat si prsty!".

  1. Houby oloupeme, propláchneme studenou vodou a vaříme 20 minut.
  2. Houby by se měly vařit v osolené vodě s přídavkem kyseliny citronové a neustále odstraňovat pěnu z povrchu.
  3. Vložte do cedníku a zcela sceďte.
  4. Mrkev a cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme: mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky.
  5. Nejprve smažte mrkev na rostlinném oleji do měkka, poté oddělte cibuli dozlatova.
  6. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k mrkvi a cibuli, promícháme.
  7. Do hmoty přidáme na kostičky nakrájený česnek, dochutíme solí a pepřem, dusíme 20 minut.
  8. V samostatné pánvi orestujte uvařené houby do zlatova a nechte vychladnout.
  9. Houby a zeleninu 2krát přes mlýnek na maso, vše dobře promíchejte a vložte do pánve.
  10. Vařte na mírném ohni 10 minut za stálého míchání, aby nedošlo k připálení.
  11. Rozložte do sterilizovaných sklenic a nalijte 2 polévkové lžíce navrch. l. kalcinovaný rostlinný olej.
  12. Uzavřete pevnými víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
  13. Skladujte obrobek v chladničce nebo v tmavém, dobře větraném suterénu.

Lahodná příprava cameliny: horké solení

Solení je považováno za jedno z nejběžnějších - příprava šafránových mléčných čepic, vařených horkým způsobem. Houby si díky tepelné úpravě zachovávají jasně červenou barvu.

  • Houby - 2 kg;
  • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Snítky kopru;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Černý pepř - 7-10 hrášku.

Oloupané a omyté houby vaříme 15 minut v osolené vodě s přidáním 2 špetek kyseliny citrónové.

Vhoďte do cedníku a nechte 20 minut okapat.

Větvičky kopru a bobkové listy jsou umístěny na dně sterilizovaných sklenic.

Dále jsou houby rozděleny do vrstev, posypané solí a černým pepřem.

Zatlačte dolů rukama, zhutněte vrstvy a uzavřete pevnými nylonovými uzávěry.

Chutná příprava šafránových mléčných čepic se skladuje v lednici nebo v tmavém suterénu. Studený předkrm se podává na stůl pouhých 10-13 dní po přípravě.

Sklizeň šafránových čepic mléka na zimu na vaření boršče

Nakládání je považováno za další oblíbený recept na sklizeň žampionů hermelín na zimu. Takto připravené ovocné korpusy lze použít jako studenou přesnídávku nebo jako doplňkovou přísadu do salátů.

  • Houby - 3 kg;
  • Voda - 700 ml;
  • Sůl - 1,5 lžíce l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Karafiátové pupeny - 3 ks;
  • Bobkový list - 2 ks.

  1. Po očištění je třeba houby důkladně omýt, odříznout spodní část nožiček a 20 minut povařit v osolené vodě.
  2. Vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
  3. Zatímco houby stékají z přebytečné tekutiny, měli byste připravit marinádu.
  4. Smíchejte sůl, cukr a všechno ostatní koření ve vodě, kromě octa.
  5. Vařte 5-7 minut na středním plameni a na závěr přidejte ocet.
  6. Houby rozložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete rukama a jemně přelijte horkou marinádou.
  7. Srolujte se sterilizovanými kovovými víčky, otočte a přikryjte přikrývkou.
  8. Nechte úplně vychladnout a odneste do chladného sklepa.

Sklizeň šafránových čepic mléka na zimu se používá k výrobě boršče. Toto jídlo se ukáže jako velmi chutné a uspokojivé s vůní nakládaných hub.

Jaký druh přípravy lze připravit ze šafránového mléka s rajčaty?

Jaké přípravky lze připravit ze šafránových mléčných čepic s rajčaty, když přijde sezóna houbaření? V tomto období z nich vždy chcete udělat něco neobvyklého a chutného. Vyzkoušejte marinované houby s rajčaty – toto jídlo vás překvapí svou jednoduchostí a zároveň propracovaností.

  • Houby - 2 kg;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - ½ lžíce. l.;
  • Rajčata - 1 kg;
  • Česnek - 5 stroužků;
  • octová esence 70 %;
  • Semena kopru - ½ lžičky;
  • Černý pepř - 10 hrášek.

Recept na sklizeň z hlívy na zimu je popsán níže v etapách.

  1. Předem oloupané houby opláchněte, odřízněte konce nožiček.
  2. Zalijeme studenou vodou, zapálíme a vaříme 10 minut na středním plameni.
  3. Rajčata omyjte, nakrájejte na libovolný tvar a otočte na mlýnku na maso.
  4. K rajčatům přidejte sůl, cukr a všechno koření kromě octové esence a česneku.
  5. Vařte 30 minut na mírném ohni, přidejte houby k rajčatům a vařte 30 minut.
  6. Stroužky česneku nakrájené na plátky vložte do sterilizovaných sklenic.
  7. Houby dejte do sklenic až nahoru.
  8. Nalijte 1 lžičku do každé sklenice o objemu 700 ml. octová esence.
  9. Srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a přikryjte starou dekou. Nechte úplně vychladnout a vyjměte na chladné tmavé místo.

Co vařit ze šafránových mléčných čepic: příprava ze zmrazených hub na zimu

Mražení je považováno za jeden z nejoblíbenějších způsobů skladování hub na zimu, zvláště pokud máte velký mrazák. Co vařit ze šafránových mléčných čepic na zimu, aby příprava chutnala?

Můžete si uvařit úžasně chutný kousek mražených hub, například je před dovolenou marinovat.

  • Houby - 1 kg;
  • Sůl - ½ lžíce. l.;
  • Cukr - 2 lžičky;
  • Voda - 700 ml;
  • Ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Karafiát - 1 ks;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Nové koření a černý pepř - každý 5 hrách.

  1. Mražené houby vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut.
  2. Zatímco se vaří ovocné korpusy, připravujeme marinádu.
  3. Smíchejte sůl, cukr, ocet a všechno koření z receptu ve vodě.
  4. Vařte 5 minut a přidejte vařené houby.
  5. Vařte 15 minut, vypněte sporák a nechte houby v marinádě úplně vychladnout.
  6. Sterilizované sklenice naplňte houbami, naplňte marinádou a uzavřete pevnými víčky.
  7. Dáme do lednice na uskladnění nebo odneseme do sklepa. Houby budou připraveny k jídlu za 2-3 dny.

Recept na výrobu smažených hub s cibulí

Jaké další přípravky lze vyrobit ze šafránového mléka, abyste potěšili své blízké lahodným a aromatickým pokrmem? Vyzkoušejte smažené houby s cibulí. V zimě bude tento předkrm vypadat skvěle jak k obědu, tak k večeři.

  • Houby - 3 kg;
  • Rostlinný olej;
  • Cibule - 1 kg;
  • Sůl a černý pepř podle chuti.

Recept na smažené houby se vyrábí podle následujícího popisu:

  1. Houby očistíme, opláchneme, povaříme 10 minut na středním plameni a dáme do cedníku.
  2. Necháme vychladnout, nakrájíme na kousky a vložíme na rozpálenou pánev bez oleje, smažíme 10 minut.
  3. Nalijte olej, smažte na středním plameni dalších 20 minut.
  4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky a spojíme s houbami.
  5. Promícháme, osolíme a opepříme podle chuti, dále opékáme 15-20 minut za stálého míchání vařečkou.
  6. Horkou houbovou hmotu rozdělte do sterilizovaných sklenic, zatlačte lžící a nalijte olej z pánve nahoru. Pokud to nestačí, musíte kalcinovat více rostlinného oleje a nahoře nalít houby.
  7. Uzavřeme nylonovými potahy, necháme úplně vychladnout a vyndáme do chladné místnosti.

Sklizeň zelí a hub na zimu: recept na nakládání (s videem)

Recept na sklizeň zelí a cameliny na zimu, nebo spíše jejich nakládání, je poměrně jednoduchý proces. Výhodou fermentovaných ovocných tělísek je, že při fermentaci vznikající kyselina mléčná ničí membránu buněk hub. Díky tomu jsou houby lidským tělem snadno vstřebatelné.

  • Ryzhiki - 1,5 kg;
  • Zelí - 1 kg;
  • Mrkev - 5 ks;
  • Sůl;
  • Kmín - 1/3 lžičky

Nabízíme vám ke shlédnutí video přípravy šafránových mléčných čepic.

  1. Solanku uvaříme rychlostí 100 g soli na 1 litr vody, necháme zcela vychladnout.
  2. Zelí nakrájíme a dáme na 10 minut do nálevu.
  3. Vyberte do cedníku, aby se tekutina sklopila, a vložte do samostatné nádoby.
  4. Houby oloupeme, omyjeme a vaříme 20 minut v osolené vodě se špetkou kyseliny citronové.
  5. Houby vyjmeme a dáme do cedníku okapat.
  6. Mrkev oloupeme, nastrouháme a smícháme se zelím.
  7. Zelí s mrkví a houbami dejte ve vrstvách do velkých sklenic, posypte kmínem.
  8. Vyndejte na chladné místo a nechte 7 dní.
  9. 2krát denně celou hmotu propíchněte dlouhým nožem až na dno, aby vzniklý plyn vyšel, zelí pak nebude hořké.

Takový polotovar lze použít jako studenou svačinku nebo náplň do koláčů.

Recept na sklizeň šafránových mléčných čepic na zimu: salát s houbami, rýží a zeleninou

Recept na přípravu hermelínového salátu na zimu s přídavkem rýže a zeleniny je úžasným předkrmem i na sváteční stůl.

Takový salát v zimě ušetří čas na přípravu snídaně, stačí ho jen naložit na talíř.

Pro milovníky pikantních jídel lze do předkrmu přidat česnek a červenou mletou papriku.

  • Houby 2 kg;
  • Mrkev, rajčata, cibule a paprika - každá po 500 g;
  • Rýže - 2 polévkové lžíce;
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • Sůl podle chuti;
  • Ocet - 100 ml;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.

  1. Oloupané houby vařte 20 minut v osolené vodě a dejte je okapat do cedníku.
  2. Zeleninu očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme: rajčata - na kostičky, papriku - nudle, cibuli - na tenké půlkroužky, tři mrkve na hrubém struhadle.
  3. Rýži propláchneme v několika vodách a vaříme do poloviny.
  4. K nakrájeným rajčatům přidejte sůl, cukr, ocet a olej, vařte 10 minut.
  5. Přidejte mrkev do vroucího rajčete, vařte 15 minut a opepřete.
  6. Vařte na mírném ohni 15 minut a přidejte cibuli.
  7. Přidejte vařené houby, do poloviny uvařenou rýži, dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
  8. Celou směs vařte 40 minut na mírném ohni za pravidelného míchání, aby se nepřipálila.
  9. Salát rozdělujeme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme pevnými víčky.
  10. Obrobek zabalíme a necháme vychladnout, poté jej vezmeme do tmavého suterénu a skladujeme při teplotě nepřesahující +10 + 12 ° С.