emmabrewda.com

Deštníkové houby patří do čeledi žampionů a za svůj název vděčí svému původnímu vzhledu. Tyto jedlé houby skutečně připomínají deštníky otevřené v dešti. Tyto dary lesa mají lahodnou chuť, a proto je mimořádně oceňují milovníci „tichého lovu“.

Na této stránce se dozvíte, jak deštníkové houby vypadají, kde rostou a jak rozeznat deštník od ostatních hub. Můžete se také seznámit s fotografií a popisem různých druhů deštníkových hub (bílé, pestré a červenající).

Jak vypadá deštníková houba, fotka houby

Kategorie: jedlý.

Klobouk bílého deštníku (Macrolepiota excoriata) (průměr 7-13 cm): obvykle šedobílé, masité, se zaostávajícími šupinami, může být krémové nebo světle hnědé. U mladých hub má tvar vejce, časem se stává téměř plochým, s výrazným hnědým tuberkulem ve středu.

Věnujte pozornost fotografii bílé deštníkové houby: okraje jeho čepice jsou pokryty bělavými vlákny.

Noha (výška 5-14 cm): duté, ve tvaru válce. Obvykle mírně zakřivené, bílé, pod prstenem tmavší. Na dotek viditelně hnědne.

Talíře: bílé, velmi časté a volné. Ve staré houbě zhnědnou nebo mají hnědý odstín.

Buničina: bílá, s příjemnou netrpělivou vůní. Při interakci se vzduchem se barva na řezu nemění.

Deštník bílý vypadá jako pestrý druh (Macrolepiota procera), je však mnohem větší. Také bílá varieta připomíná deštník mastoidní (Macrolepiota mastoidea), deštník Konradův (Macrolepiota konradii) a jedovatý lepiota nejedlý (Lepiota helveola). Druh Conradův má kůži, která čepici zcela nezakrývá, deštník mastoidní má čepici špičatou a jedovatá lepiota je nejen mnohem menší, ale také s růžovou dužinou v místě zlomu nebo řezu.

Když vyroste: od poloviny června do začátku října téměř ve všech zemích euroasijského kontinentu, stejně jako v Severní Americe, severní Africe a Austrálii.

Kde mohu najít: na relativně volných plochách všech typů lesů - paseky, okraje lesů, pastviny a louky.

Stravování: obvykle v kombinaci s rybími nebo masovými pokrmy. U dospělých hub by se měly brát pouze klobouky, nohy jsou nejčastěji duté nebo vláknité. Velmi chutná houba, oblíbená zejména v tradiční čínské kuchyni.

Aplikace v tradiční medicíně (data nejsou potvrzena a neprošla klinickými studiemi!): jako lék na revmatismus.

Ostatní jména: polní houbový deštník.

Deštník jedlý houba červená a jeho fotografie

Kategorie: jedlý.

Čepice deštníkové houby červenající (Chlorophyllum rhacodes) (průměr 7-22 cm): béžová, šedá nebo světle hnědá, s vláknitými šupinami. U mladých hub má tvar malého slepičího vejce, které se pak pomalu rozprostírá do zvonovitého tvaru a pak se stává téměř plochým, zpravidla se zahnutými okraji.

Noha (výška 6-26 cm): velmi hladká, světle hnědá nebo bílá, časem tmavne.

Na fotografii deštníkové houby této odrůdy je jasně patrné, že dutý, válcový stonek se zužuje zdola nahoru. Snadno se odděluje od čepice.

Talíře: obvykle bílé nebo krémové. Po stisknutí se stanou oranžové, růžové nebo načervenalé.

Buničina: vláknité a křehké, bílé.

Pokud se pozorně podíváte na fotografii deštníku červeného, ​​můžete na jeho řezu vidět červenohnědé skvrny. To je zvláště patrné v dřeni nohy. Má příjemnou chuť a vůni.

Čtyřhra: Deštníkové houby jsou panenská (Leucoagaricus nympharum), půvabná (Macrolepiota gracilenta) a pestrá (Macrolepiota procera). Klobouk dívčího deštníku je světlejší a barva jeho dužiny se v místě zlomu nebo řezu prakticky nemění. Deštník ladný je menší, dužina také nemění barvu.Deštník pestrý je větší než červenající a na vzduchu nemění barvu dužiny. Také deštník ruměný má podobnosti s jedovatým Chlorophyllum brunneum a chlorofylem olovnatým (Chlorophyllum molybdites). Ale první chlorofyl lze od deštníku červenajícího rozeznat podle nahnědlé barvy klobouku a nohou, také podle velkých šupin na klobouku a olověná struska roste pouze v Severní Americe.

Když vyroste: od poloviny června do začátku listopadu v evropských a asijských zemích, stejně jako v Severní Americe a severní Africe.

Kde mohu najít: preferuje úrodné a humózní půdy listnatých lesů. Vyskytuje se na loukách, lesních mýtinách nebo v městských parcích a náměstích.

Stravování: téměř v jakékoli podobě, pouze je nutné houbu očistit od tvrdých šupin.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Důležité! Červenavý deštník může podle vědců vyvolat těžké alergické reakce, proto by alergici měli být při jeho užívání opatrní.

Ostatní jména: houba-deštník chundelatý.

Houbový deštník pestrý: fotografie a popis

Kategorie: jedlý.

Klobouk deštníkové houby (Macrolepiota procera) (průměr 15-38 cm): vláknité, šedé nebo béžové, s tmavě hnědými šupinami. U mladých hub má tvar koule nebo velkého slepičího vejce, pak se otevírá do kužele, pak se stává jako deštník.

Jak můžete vidět na fotografii pestré deštníkové houby, okraje jejího klobouku jsou obvykle ohnuté směrem k vnitřní straně a uprostřed je tmavý kulatý hrbolek.

Noha (výška 10-35 cm): uniforma, hnědá. Často s kroužky šupin, s kroužkem nebo zbytky závoje na noze. Je dutý a vláknitý, je válcovitý a snadno se odděluje od uzávěru. Na samé základně je patrné zaoblené zesílení.

Talíře: časté a volné, bílé nebo světle šedé. Snadno se odděluje od čepice.

Buničina: volné a bílé. Má slabou, ale příjemnou houbovou vůni, chutná jako vlašské ořechy nebo houby.

Deštník pestrý je podle popisu podobný jedovatému chlorofylu - olovnatému a struskovému (Chlorophyllum molybdites) a Chlorophyllum brunneum. Olovo a struska je mnohem menší než deštník pestrý a vyskytuje se pouze v Severní Americe a dužina Chlorophyllum brunneum mění barvu v místě řezu nebo zlomeniny. Také deštník pestrý lze zaměnit s deštníkem jedlým půvabným (Macrolepiota gracilenta) a ruměncem (Chlorophyllum rhacodes). Ale ta ladná je mnohem menší a červenání nejen méně, ale mění i barvu dužniny.

Když vyroste: od poloviny června do začátku listopadu v zemích euroasijského kontinentu s mírným klimatem, dále v Severní a Jižní Americe, Austrálii, na Kubě a na Srí Lance.

Kde mohu najít: na písčitých půdách a prostranstvích, a to nejen na lesních loukách nebo okrajích lesů, ale také v městských parcích a na náměstích.

Stravování: po předběžném očištění od šupin lze čepice použít při vaření téměř v jakékoli formě, včetně sýrů. Nohy jsou tvrdé, takže se nejedí. Deštník pestrý chutná jako žampiony. Ocení je především francouzští gurmáni, kteří jej doporučují smažit na oleji s bylinkami. Jedinou nevýhodou je, že tato houba je velmi smažená. V Itálii se barevný deštník nazývá mazza di tamburo (paličky).

Aplikace v tradiční medicíně (data nejsou potvrzena a neprošla klinickými studiemi!): ve formě odvaru jako prostředek při léčbě revmatismu.

Ostatní jména: velký deštník hřib, vysoký deštník hřib, "paličky".