emmabrewda.com

Saláty jsou nedílnou součástí slavnostní tabule. Kromě toho mnoho žen v domácnosti připravuje toto jídlo v běžných dnech a snaží se potěšit svou rodinu lahodnými pokrmy. Saláty s žampiony a šunkou vynikají svou nutriční hodnotou a výbornou chutí. Lze je podávat k obědu jako druhý chod, nebo k odpolední svačině.

Pro zvláštní příležitosti existují speciální recepty na takové saláty, nejchutnější z nich jsou popsány níže.

Salát se šunkou, houbami, hráškem a okurkou

Ingredience

• šunka - 200 g
• brambory - 4 ks.
• mrkev - 2 ks.
• zelený hrášek - 1 sklenice
• čerstvé žampiony - 5 ks.
• nakládané okurky - 2 ks.
• jablko - 1 ks.
• kořen celeru - 1 ks.
• majonéza - 0,5 šálku
• sůl

Salát se šunkou, houbami a kyselou okurkou je nejen chutný, ale také krásný, takže jej lze podávat na slavnostní stůl.

1. Brambory, mrkev, okurky, šunku, jablko a celer nakrájíme na malé kostičky, žampiony uvaříme a nakrájíme nadrobno.
2. Smíchejte všechny produkty se zeleným hráškem, ochuťte majonézou a vložte do sklíčka do salátové mísy. Ozdobte kolečky mrkve.

Jednoduchý salát s houbami a šunkou

Ingredience

• žampiony - 100 g
• šunka - 200 g
• suché bílé víno - 200 g
• sůl pepř

Následující recept na salát s žampiony a šunkou opět dokazuje, že lahodný pokrm lze připravit jednoduše a rychle.

Čerstvé houby uvaříme a vyhodíme do cedníku.

Necháme odtéct vodu a poté nakrájíme na plátky.

Uzeninu nebo šunku nakrájíme na nudličky, smícháme s houbami a zalijeme suchým bílým vínem.

Dochuťte solí a pepřem podle chuti, dejte na 2–3 hodiny na chladné místo do uzavřené nádoby a poté podávejte.

Salát s nakládanými houbami, bramborami a šunkou

Ingredience

• nakládané žampiony - 200 g
• vařené brambory - 200 g
• libová šunka - 100 g
• čerstvá okurka - 1 ks.
• čerstvá rajčata - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 1 sklenice
• vařené vejce - 1 ks.
• ocet, sůl, cukr, bylinky, salát

Chcete-li připravit salát s nakládanými houbami a šunkou, musíte si vzít nízkotučnou šunku, vařené brambory, houby a čerstvé okurky a nakrájet na plátky a poté zamíchat. Smíchejte zakysanou smetanu s octem, hořčicí, solí a cukrem, poté vložte do připravených jídel a vše promíchejte. Hotovou směs dejte na sklíčko na listy salátu, ozdobte vejcem, rajčaty a bylinkami.

Salát s konzervovanými houbami, jablkem a šunkou

Ingredience

• konzervované houby - 300 g
• sýr - 100 g
• jablko - 1 ks.
• rajčata - 1 ks.
• vařená klobása nebo libová šunka - 100 g
• zakysaná smetana - 1,5 šálku
• med - 1 polévková lžíce. lžíce
• sůl
• hořčice
• citronová nebo jablečná šťáva
• petržel

Salát s konzervovanou šunkou a houbami má neobvyklou sladkokyselou chuť a medovou příchuť, díky čemuž je atraktivní pro milovníky lehkých jídel s kyselostí.

1. Konzervované houby nakrájejte na velké plátky, malé kloboučky nechte nedotčené.
2. Jablka, rajčata, sýr, klobásu nebo šunku nakrájíme na nudličky, smícháme s houbami a dáme do salátové mísy.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s medem, přidejte sůl, hořčici, citronovou nebo jablečnou šťávu podle chuti a nalijte tuto směs na výrobky.
4. Hotové jídlo ozdobíme petrželkou.

Salát s houbami, šunkou a sýrem v hořčičné omáčce

Ingredience

• salát - 30 g
• žampiony - 125 g
• citron - 100 g
• šunka - 60
• sýr - 70 g

Na hořčičnou omáčku

• olivový olej - 120 g
• ocet - 10 g
• hořčice - 5 g
• vaječné žloutky - 2 ks.
• cukr, sůl; zelenina

1. Zelený salát nakrájíme na proužky. Sýr nakrájíme na malé kousky, šunku na malé nudličky.
2. Uvařené houby nakrájíme na plátky.
3. Přidejte citronovou šťávu a vše promíchejte.
4. Vaření hořčičné omáčky. Syrové žloutky umelte s hořčicí, cukrem a solí.
5. Do hotové hmoty tenkým pramínkem za stálého míchání přilévejte olivový olej.
6. Poté směs rychle vyšleháme do nadýchané hmoty, na závěr přidáme ocet zředěný vodou.
7. Salát s houbami, šunkou a sýrem před podáváním vložíme do salátové mísy a přelijeme připravenou omáčkou, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Salát s houbami, šunkou, celerem a pepřem

Ingredience

• šunka - 50 g
• nakrájený celer - 1 šálek
• nasekaný celer (kořen) - 2 šálky
• nakládané žampiony - 100 g
• jablka - 100 g
• majonéza - 100 g
• vařené brambory - 100 g
• vařená řepa - 100 g
• petržel, sůl, pepř

Na tankování

• víno 3% ocet - 15 g
• olivový olej - 100 g
• suchá hořčice - 0,5 lžičky

Celer roztřiďte, opláchněte, kořen nakrájejte na proužky a zelí celer nasekejte nadrobno. Připravte dresink: hořčici, ocet, olivový olej rozšlehejte metličkou nebo v mixéru. Dressingem přelijte celer a dejte na 1 hodinu do lednice. Šunku, oloupaná jablka, nakládané houby nakrájíme na nudličky a smícháme s celerem a dresinkem, přidáme majonézu, sůl, promícháme a dáme do salátové mísy.

Salát se šunkou a žampiony, při podávání posypeme pepřem a ozdobíme figurkami vařených brambor, řepy a petrželky.

Salát s vařeným jazykem, šunkou a houbami

Ingredience

• vařený jazyk - 50 g
• vařená šunka - 40 g
• kuřecí maso - 30 g
• žampiony - 25 g
• hořčičný salátový dresink - 30 g
• zelení, sůl

Salát s jazykem, šunkou a houbami je velmi jednoduchý na přípravu, ale kombinace jeho ingrediencí dodává úžasnou chuť.

1. Vařený jazyk, šunka, kuřecí maso, vařené žampiony nakrájené na nudličky.
2. Dochutíme solí a přelijeme zálivkou.
3. Připravený salát dejte na sklíčko do salátové mísy a ozdobte petrželkou.

Salát se šunkou, žampiony, cibulí a rajčaty

Ingredience

• 400 g nakládaných žampionů
• 200 g šunky
• 200 g cibule nebo 50 g zelené
• 100 g brambor
• 300 g nakládaných nebo čerstvých okurek
• 300 g rajčat
• 2 vejce
• listy salátu

Na tankování

• 100 g rostlinného oleje
• 45 g octa
• 20 g hořčice
• pepř, sůl

Salát se šunkou, houbami, okurkami a rajčaty osloví ty, kteří si chtějí připravit lehký, chutný a uspokojující salát.

Houby, šunku, cibuli, okurky, vařené brambory a trochu rajčat nakrájejte na stejnoměrné plátky. Zbytek rajčat a natvrdo uvařená vejce nakrájíme na plátky. Připravená jídla smícháme, naložíme na listy salátu a zalijeme zálivkou z rostlinného oleje, hořčice, octa smíchaného s mletým černým pepřem a solí. Pokrm ozdobíme plátky rajčat a vajec.

Listový salát se šunkou, houbami, bramborami a okurkami

Ingredience

• 250 g brambor
• 150 g žampionů
• 150 g libové šunky
• 200 g okurek
• 4 vejce
• 100 ml majonézy
• 10 g kopru
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• sůl podle chuti

Salát se šunkou, houbami, bramborami, vejci a okurkami se nejlépe provádí ve vrstvách, díky tomuto designu je pokrm elegantní a chutný.

1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka a vychladnutí. Poté nastrouháme na hrubém struhadle a trochu osolíme.
2. Houby nakrájejte na 4-6 kusů, podle velikosti. Zahřejte olej na vysokou teplotu a smažte houby do zlatova. Položte na ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk. Jeden kus si odložte na ozdobu.
3. Šunku a okurky nakrájíme na nudličky.
4. Vejce uvaříme natvrdo. Vychladíme, oloupeme a rozdělíme na bílky a žloutky.

Příprava

Listový salát s houbami, šunkou a dalšími přísadami se připravuje v několika fázích, z nichž každá je podrobně popsána níže.

1. Na servírovací misku položte kulinářskou misku předem naolejovanou rostlinným olejem. Může to být jeden velký talíř nebo několik porcí. První vrstvou jsou nastrouhané brambory. Jemně ji položte na dno formy, aniž byste tlačili dolů a snažili se zachovat nádheru. Navrch udělejte síťku z majonézy.
2. Další vrstvou je šunka, pak houby, každou vrstvu zakryjte síťkou z majonézy.Dále položte žloutek - nastrouhejte ho přímo do formy, salát tak bude velkolepější a chutnější. Na to položte nudličky okurky, zalijte je majonézou.
3. Sestavení salátu dokončete potřením bílků navrchu. Nádobu dejte asi na 15 minut do lednice, poté nádobu opatrně vyjměte a ozdobte koprem a kouskem houby.

Nakrájejte houby, cibuli a okurky, promíchejte. Přidáme hrášek, dochutíme majonézou dle chuti, není třeba solit.

Houbový salát s houbami a šunkou

Ingredience

• 200 g nakládaných žampionů (1 plechovka)
• 200 g šunky
• 2 vařené brambory
• 1 vařená mrkev
• 7-8 stonků zelené cibule
• 100 g sýra
• majonéza

Šunku, vařené brambory a mrkev nakrájíme na malé kostičky. Zelenou cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Vnitřní povrch hluboké salátové mísy zakryjte potravinářskou fólií a lehce namažte rostlinným olejem. Houby naskládejte těsně kloboučkem dolů, zasypte je zelenou cibulkou, lehce naklepejte a přelijte majonézou. Dále rozložte produkty do vrstev a každou vrstvu potřete majonézou: 1. vrstva - brambory, 2. - mrkev, 3. - sýr, 4. - šunka. Salát dejte na 1 hodinu do lednice. Před podáváním zakryjte salátovou mísu servírovací miskou a jemně ji otočte tak, aby houby byly nahoře, na "pomazánce" ze zelené cibulky. Odstraňte film. Pořadí vrstev a přísady salátu lze změnit podle chuti, hlavní věc je, že první vrstvou by měly být houby se zelenou cibulkou.

Salát "Houbová paseka" s houbami a vrstvami šunky vždy odchází "s třeskem" a přináší hostitelce zasloužené komplimenty od hostů a domácností.

Salátový dort se šunkou, žampiony a vafle koláče

Ingredience

• 300 g syrové uzené šunky
• 300 g žampionů
• 200 g tvrdého sýra
• 200 g okurek
• 100 g cibule
• 100 g mrkve
• 50 ml rostlinného oleje
• 7 natvrdo vařených vajec
• 5 oplatkových dortů
• 400 g majonézy
• mletý černý pepř a sůl podle chuti

Na ozdobu

• tvrdý sýr
• okurky
• rajčata
• syrová uzená šunka
• listový salát

Salát s houbami a šunkou se připravuje ve formě dortu, díky čemuž je velkolepý a vhodný pro zvláštní příležitosti. Mimochodem, jeho krása je harmonicky kombinována s úžasnou chutí. Možná je to jeden z nejlepších salátů s přítomností žampionů.

1. Šunku, cibuli, okurky (vymačkáme šťávu) a houby nakrájíme na malé kostičky, vejce na kolečka. Sýr a mrkev nastrouháme zvlášť.
2. Na rostlinném oleji orestujte cibuli dozlatova, přidejte mrkev a houby, osolte a opepřete, smažte a ochlaďte.
3. Oplatkové koláče namažte majonézou, položte na každou náplň v následujícím pořadí: šunka, žampiony s cibulí a mrkví, okurky, sýr, vejce.
4. Poslední vrstvu pokryjeme hlávkovým salátem a dort ozdobíme plátky rajčat a šunkovo-zeleninovou kytičkou, rolovacími květy z proužků šunky, kilovými plátky z plátků sýra a okvětními lístky z plátků okurek.
5. Boky dortu potřete majonézou a položte okraj okurky, kolečka lehce položte na sebe.

Pražský salát s houbami, šunkou a koprem

• čerstvé žampiony - 220 g
• šunka - 200 g
• nakládaná okurka - 150 g
• slepičí vejce (vařené natvrdo) - 5 ks.
• kopr
• majonéza ze stolního mléka
• na ozdobu vařená mrkev
• na zdobení oliv
• na ozdobu zelené cibulky
• na smažení rostlinného oleje

Tento salát se šunkou, smaženými žampiony, vejci a okurkami často najdete na večírku na slavnostním stole, což je pochopitelné. Toto jídlo není obtížné připravit, ale ukáže se chutné a krásné.

Vaření by mělo začít s houbami, které je třeba umýt, oloupat, nakrájet a orestovat na rostlinném oleji. Šunku a okurky nakrájíme na malé kostičky, dáme do samostatné misky. Vejce uvařte, oloupejte, odstraňte protein z jednoho z nich na ozdobu. Všechna vejce nakrájejte nadrobno.Smíchejte všechny uvedené složky, přidejte bylinky a majonézu do salátové mísy, znovu promíchejte a dobře udusejte. Nahoru dejte veverky nastrouhané na jemném struhadle. Olivy rozkrojte napůl a rozložte do tvaru ciferníku. Zelená cibulka poslouží jako ručičky hodin. Vařenou mrkev nakrájíme na kolečka a rozložíme podél okraje salátu.

Salát "Pražský" s žampiony a šunkou je léty prověřený pokrm s úžasnou chutí a slavnostní výzdobou.

Salát s žampiony, šunkou, smaženou cibulkou a fazolemi

Ingredience

• 1 plechovka konzervovaných hub
• 200 g šunky
• 1 cibule
• 200 g majonézy
• 1 plechovka konzervovaných fazolí

Salát s fazolemi, houbami a šunkou se připravuje takto: houby nakrájíme nadrobno, šunku nakrájíme na kostičky. Nakrájejte a orestujte cibuli, přidejte k ní fazole, houby a šunku, vařte, dokud tekutina nezmizí. Vychladíme, dochutíme majonézou.

Žampionový, cibulový, kuřecí nebo šunkový salát

Ingredience

• 250 g žampionů
• 300 g kuřecího řízku
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy
• hořčice, pepř, sůl

1. Žampiony nakrájíme na plátky a dusíme do měkka.
2. Houby spojíme s nakrájeným vařeným masem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, hořčici, citronovou šťávu, sůl, pepř a zamícháme.
3. Hospodyňky by měly vzít v úvahu, že téměř ve všech salátech s kuřecím masem a houbami lze kuřecí maso nahradit šunkou, toto jídlo neztratí svou chuť a nutriční hodnotu.