Smažené a dušené brambory se solenými houbami: recepty na troubu a multivarku

Na smažení se obvykle používají čerstvé houby. Existuje však mnoho receptů na vařené nebo smažené brambory se solenými houbami - taková jídla mají pikantní chuť a vůni. Před smažením brambor se solenými houbami snižte množství soli uvedené v receptu nebo nechte každý přidat sůl do hotového jídla samostatně po podávání. Ještě lépe, použijte pár kapek sójové omáčky.

Brambory jsou v Rusku tradičně jednou ze základních potravin a existuje mnoho způsobů, jak je připravit. I když to jen smažíte tím nejklasičtějším způsobem, ... napadnou vás houby. Abyste houby sbírali, musíte jim samozřejmě dobře rozumět, ale chránit se můžete i sami – ostatně v obchodech dnes koupíte čerstvé houby vypěstované ve skleníkových podmínkách. Recepty na slané houbové a bramborové pokrmy jsou velmi rozmanité. Pro docela běžné pokrmy s houbovými bramborami se docela hodí žampiony, mléčné houby, hříbky, i když si můžete vzít jakékoli jiné podle svého vkusu. Nejdůležitější pravidlo je "Houb není nikdy příliš mnoho!"

Mohu smažit brambory se solenými houbami?

Je možné smažit brambory se solenými houbami, abyste vytvořili lahodné jídlo? O tomto problému jistě přemýšlela každá žena v domácnosti. Díky soleným houbám získávají brambory úžasnou a jedinečnou chuť.

Ingredience:

  • 300 g osolených hub,
  • 6 ks brambor,
  • 1 cibule
  • 100 g slaniny,
  • sůl.

Houby nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno. Na předehřátou pánev dáme nakrájenou slaninu a rozehřejeme ji, aby se slanina rozpustila. Na pánev dejte houby, cibuli, osolte a za občasného míchání opékejte do měkka. Brambory nakrájíme na nudličky a přidáme k houbám. Smažte brambory s houbami až do vaření.

Jak chutně smažit brambory se solenými houbami

Jak chutně a rychle smažit brambory se solenými houbami? Tuto otázku pokládá hostitelka pokaždé, když jsou do přípravy pokrmu zahrnuty houby.

Pokrm připravený se solenými houbami je však téměř stejný jako pokrm s vařenými, nakládanými, čerstvými houbami. Zde je jeden z nejjednodušších receptů na vaření brambor se solenými houbami.

Ingredience:

  • Brambory - 7 ks,
  • Solené houby (různé) - 300 g,
  • Cibule - 2 kusy,
  • Sůl, pepř - podle chuti
  • Zelení - nejlépe čerstvé
  • Zakysaná smetana.

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Brambory smažte na rozpálené pánvi s velkým množstvím rostlinného oleje. Když jsou brambory opečené, přidejte nakrájenou cibuli. Přikryjte pokličkou na 2 minuty.

Připravte si nasolené houby, mohou být namočené ve vodě (pokud jsou hodně solené). Velké houby nakrájejte na polovinu.

Otevřete víko, promíchejte brambory s cibulí. Přidejte houby. Zeleninu nakrájíme, přidáme k bramborám. Smažené brambory se solenými houbami a zakysanou smetanou před podáváním. Dobrou chuť!

Je možné smažit solené houby s bramborami a jak na to?

Je možné smažit brambory se solenými houbami s mléčnými houbami? Odpověď - Můžete. K přípravě smažených brambor se solenými houbami budete potřebovat:

  • Brambory - 4-5 ks.
  • Mléčné houby (solené) - 500 gramů
  • Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
  • Sůl podle chuti

Chcete-li vařit brambory se solenými houbami, vyjměte osolené mléčné houby z nádoby a nakrájejte je na proužky. Pokud je to žádoucí, houby omyjeme tekoucí vodou, ale v tomto případě může být část chuti vymyta.

Nalijte rafinovaný rostlinný olej do pánve a zahřejte. Pak pošleme mléčné houby smažit.

Snižte teplotu na střední a smažte houby za stálého míchání dřevěnou špachtlí, dokud se vám nezdá konzistence. Pro silné pečení mléčných hub to bude trvat 20 minut, pro slabé - 10.Houby byste neměli dochutit solí a kořením, protože jsou již nasycené všemi chutěmi marinády.

Hotové houby dejte na talíř.

Brambory oloupejte, omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.

Brambory nakrájejte na proužky o tloušťce asi 1 cm, lze je však nakrájet i na tenké plátky (kroužky) nebo tlusté tyčinky.

Zahříváme pánev s rostlinným olejem a posíláme brambory na smažení.

Snižte teplotu na střední a opékejte brambory odkryté dozlatova, aby byl závěr křupavější a hnědší. Pokud se brambory smaží pod pokličkou, budou měkčí, ze kterých se mohou lámat jeho kousky.

Poté spojíme všechny ingredience a do bramborové pánve pošleme smažené mléčné houby.

Brambory promícháme s houbami, trochu osolíme a vše společně opékáme asi 5 minut.

Smažené brambory s mléčnými houbami jsou připraveny. Položíme misku na talíř a podáváme ji na stůl, podle potřeby ji posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Vařené brambory se solenými houbami

Brambory s vařenými houbami a kysaným zelím

Složení:

  • solené houby - 200 g,
  • brambory - 200 g,
  • kysané zelí - 1 sklenice,
  • nakládaná okurka - 1 ks,
  • rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce,
  • sůl, pepř, bylinky.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Osolené houby nakrájíme nadrobno, vytřídíme kysané zelí, vymačkáme přebytečný lák. Zeleninu smícháme s houbami, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme olejem a octem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Slané houby s vařeným bramborem ozdobíme plátky nakládaných okurek, kloboučky hub, nadrobno nasekaným koprem a petrželkou.

Solené houby s vařenými bramborami v mléčné omáčce

  • 500 g osolených hub,
  • 7 ks vařených brambor,
  • 40 g másla
  • 200 g mléčné omáčky (smíchejte 2 lžíce mouky se 2 lžícemi másla a zalijte mlékem - sklenice),
  • 30 g sýra
  • sůl.

Připravené osolené houby (svině, hřib, hřib, žampiony) nakrájíme na kostičky. Uvařené brambory nakrájíme na tenké plátky.

Poté houby spojte se středně hustou mléčnou omáčkou, osolte. Na plech (nebo pekáč) dáme brambory, poté do omáčky žampiony, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme máslem a dáme zapéct do trouby. Brambory, vařené v troubě se solenými houbami před podáváním, polijeme máslem (rozpuštěným) nebo margarínem.

Bramborový recept se solenými houbami v troubě

Navzdory své jednoduchosti lze takové jídlo bezpečně umístit na slavnostní stůl, protože chuť lesních hub v kombinaci s bramborami nelze přestat milovat. Toto je ukázkový příklad, kdy lze z banální sady ingrediencí vytvořit kulinářské mistrovské dílo. Solené houby s bramborem v troubě jsou navíc ideálním řešením, když potřebujete nasytit velkou rodinu na oběd nebo večeři.

  • Brambory - 1,2 kg;
  • Máslo (solené) - 0,7 kg;
  • Mléko - 200 ml;
  • Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Stroužky česneku - 3 ks;
  • Sůl, pepř - podle chuti;
  • Zelenina nebo máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Čerstvá zelenina.

Připravený osolený hřib nakrájíme na velké kusy a dáme stranou.

Mezitím oloupejte a opláchněte brambory, poté nakrájejte na tenké plátky a také dejte stranou.

V samostatné nádobě smíchejte mléko, majonézu, drcený česnek a vidličkou vyšlehejte do hladka. Dochuťte solí a pepřem podle chuti a znovu promíchejte.

Vezmeme běžnou zapékací mísu, vymažeme ji rostlinným olejem nebo jen hodíme pár plátků másla.

Rozložíme ½ části brambor, potřeme máslem a poklademe zbytkem brambor.

Vzniklou omáčkou naplňte misku, osolte, opepřete a posypte bylinkami.

Brambory s osolenými houbami pečeme v troubě asi 1 hodinu při teplotě 190 °C.

Lahodné dušené brambory se solenými houbami

Dušené brambory s houbami a mrkví

Ingredience:

  • brambory - 5 ks,
  • solené houby - 250 g,
  • mrkev - 2 ks,
  • cibule - 1 ks,
  • rostlinný olej - na smažení,
  • kopr a petržel (nejlépe čerstvá), sůl.

Nakrájejte cibuli jemně, vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Po 5 minutách restování přidáme k cibuli houby. Smažte 10 minut. Podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou a dusíme asi 10 minut. Přidejte nakrájenou mrkev, promíchejte. Přidáme brambory nakrájené na nudličky, vše promícháme, osolíme. Přilijeme ještě trochu vody, přiklopíme pokličkou a dusíme, dokud nejsou brambory uvařené. Před podáváním lahodné brambory dušené se slanými houbami posypeme nasekanými bylinkami.

Dušené brambory se solenými houbami a cuketou

Požadované:

  • 500 g cukety
  • 2 brambory,
  • 200 g osolených hub,
  • 2 cibule,
  • 1 svazek koprové zeleniny,
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rozpuštěného sádla,
  • mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Omyjte, oloupejte a nakrájejte cukety a brambory. Houby nakrájíme nadrobno.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Cuketu smícháme s bramborami, nadrobno nakrájenými houbami a cibulí, dáme na pánev, osolíme, opepříme, přidáme rozškvařenou slaninu, podlijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme do měkka. Dušené brambory s osolenými houbami pak dáme na mísu, posypeme koprem a podáváme.

Jak vařit brambory se solenými houbami v pomalém hrnci

  • Solené houby - 500 g
  • Brambory - 9 ks.
  • Cibule, mrkev každá - 2 ks.
  • Rostlinný olej.
  • Sůl, černý pepř, petržel podle chuti

Nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi dozlatova. Až budete připraveni, přesuňte cibuli do misky multivarku. Přidáme nadrobno nakrájené osolené houby, brambory nakrájené na nudličky a zalijeme 3 sklenicemi vody (lze použít vývar). Osolte, opepřete a nastavte časovač na 40 minut v režimu DUŠENÍ. Před podáváním brambor se solenými houbami, dušenými v pomalém hrnci, musíte ozdobit čerstvou petrželkou.

Recepty na brambory se solenými houbami v zakysané smetaně

Brambory se solenými houbami a rybami v zakysané smetaně

Ingredience:

  • 500 g osolených hub (libovolných),
  • 300 g filé z vařené ryby,
  • 2 hlízy brambor uvařené ve slupce,
  • 100 g konzervovaného zeleného hrášku,
  • 100 g majonézy
  • 100 g zakysané smetany
  • 1 vejce natvrdo
  • 1 svazek petrželky,
  • sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Osolené houby nakrájíme nahrubo. Brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky. Vejce oloupejte a nakrájejte na kolečka. Omyjte petržel. Majonézu rozšleháme se zakysanou smetanou. Rybí filé namelte.

Smíchejte houby s rybami, vložte do plechu, brambory a zelený hrášek, osolte, zalijte směsí majonézy a zakysané smetany. Pečeme v troubě asi 20 minut, horký pokrm dáme na talíř, potřeme kolečky vajec a snítkou petrželky a podáváme.

Brambory se solenými houbami a cibulí v zakysané smetaně

Požadované:

  • 200 g osolených hub,
  • 4 brambory,
  • 1 hlávka cibule,
  • 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje
  • 1 polévková lžíce. lžíci zakysané smetany,
  • 2 polévkové lžíce. lžíce vody
  • 1 svazek kopru, černý pepř, sůl.

Způsob vaření:

Houby důkladně opláchněte, oloupejte a nakrájejte; Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky, cibuli - na kroužky. Připravenou zeleninu a houby dáme do mísy, přidáme olej, pepř, sůl, promícháme. Vařte v mikrovlnné troubě na plný výkon 5 minut.

Poté zeleninu promíchejte, zalijte vodou, nádobí uzavřete pokličkou a vařte dalších 5 minut při stejném výkonu. Poté přidáme zakysanou smetanu a bez míchání vaříme dalších 8 minut na střední výkon.

Při podávání brambor se solenými houbami v zakysané smetaně posypeme jemně nasekaným koprem.

Brambory se solenými houbami v zakysané smetaně

  • 500 g osolených hub,
  • 6 ks. brambory,
  • 1 sklenice zakysané smetany
  • 25 g sýra
  • 1 lžička mouky
  • 2 polévkové lžíce. lžíce oleje
  • petržel

V pečené formě můžete vařit brambory s různými solenými houbami, ale obzvláště chutné jsou solené smrže s bramborami.

Připravené houby nakrájíme na malé měsíčky, dáme na pánev a orestujeme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájené brambory a orestujeme.Pak zasypeme moukou, znovu orestujeme, přidáme zakysanou smetanu, provaříme a navrch posypeme strouhaným sýrem, pokapeme máslem a dáme zapéct do trouby. Uvařené brambory s osolenými houbami upečenými v troubě podle tohoto receptu posypeme petrželkou.