Jak vařit brambory s houbami v kotli: recepty na houby s dušenými a smaženými bramborami

Mnoho hospodyněk tvrdí, že brambory s houbami v kotlíku jsou mnohem chutnější než v hrnci. Díky silným stěnám tohoto pokrmu se mohou ingredience dlouho dusit ve vlastní šťávě a nejzajímavější je, že chuť všech složek zůstane nezměněna. Brambory smažené s houbami v kotli se nikdy nespálí a jídlo se určitě ukáže jako velmi chutné a aromatické.

Recepty na smažené brambory s houbami v kotli

Žampiony s bramborami v kotli

Ingredience:

  • Žampiony - 600 g,
  • brambory - 500 g,
  • cibule - 300 g,
  • rostlinný olej - 80 ml,
  • sójové mléko - 100 ml,
  • zeleninový vývar - 100 ml,
  • majoránka, bazalka, paprika,
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Chcete-li vařit brambory s houbami v kotli, houby se omyjí, nakrájí na čtyři části, posypou pepřem a solí, nechají 10–20 minut a poté smaží na polovině oleje s omytou, oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulí 5– 7 minut.

Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na kostičky a smaží na zbylém oleji do poloviny uvařené. Poté se brambory a houby rozloží ve vrstvách do kotlíku, každou vrstvu posypeme kořením, přidáme sójové mléko, zalijeme zeleninovým vývarem tak, aby sotva pokrýval brambory a houby, a dusíme 40–50 minut. 10 minut před vařením posypte pokrm zbylými bylinkami.

Dušené brambory s houbami a hráškem

Ingredience:

  • Žampiony - 250 g,
  • zelený hrášek - 100 g
  • , brambory - 200 g,
  • cibule - 150 g,
  • rostlinný olej - 50 ml,
  • kopr, petržel a koriandr - každý 1 svazek,
  • sůl a mletá červená paprika podle chuti.

Způsob vaření:

Houby se omyjí, oloupou, jemně nasekají, vloží do kotlíku, zalijí 700 ml vody a 20 minut dusí. Poté přidáme oloupanou, omytou a nadrobno nakrájenou cibuli, rostlinný olej, posypeme solí a pepřem a dusíme dalších 15 minut.

Brambory se umyjí, uvaří v uniformách, poté se oloupou, nakrájí na kostky a vloží do kotlíku. Přidejte zelený hrášek, omytou a najemno nakrájenou zeleninu a vařte dalších 7 minut. Brambory s houbami v kotlíku jsou podle tohoto receptu vynikající.

Smažené brambory s houbami a slaninou v kotli

Ingredience:

  • brambory - 800 g
  • žampiony - 300 g
  • cibule - 2 ks.
  • vejce - 3 ks.
  • slanina - 80 g
  • sůl, pepř, kmín - podle chuti
  • zelená cibule - podle chuti

Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Houby nakrájíme na plátky, cibuli na plátky, slaninu na tenké plátky. Vejce lehce rozklepneme, dochutíme solí, pepřem a dochutíme mletým chilli a kmínem.

Plátky slaniny vložíme do kotlíku a opečeme dokřupava, dáme na talíř. Houby orestujeme na tuku ze slaniny a dáme také na talíř. Do kotlíku přidejte rostlinný olej a opékejte brambory téměř do vaření, dochuťte solí. Přidejte cibuli a opékejte dalších 5 minut. Přidejte houby a slaninu, promíchejte.

Navrch rovnoměrně rozetřete vaječnou směs, kotel postavte na 5-7 minut bez míchání na mírný oheň. Hotové brambory posypeme zelenou cibulkou. Tento druh přípravy brambor je vhodný pro venkovní stolování.

Jak vařit dušené brambory s houbami v kotli

Dušené brambory s houbami

Ingredience na výrobu dušených brambor s houbami:

  • brambory - 1-2 kg
  • houby (například čerstvé žampiony) - 300-400 g
  • cibule - 1-2 ks.
  • mrkev - 1-2 ks.
  • česnek (volitelně) - 2-3 stroužky
  • rostlinný olej - na smažení
  • bobkový list, sůl, pepř, koření - podle chuti

Recept na dušené brambory s houbami:

Brambory oloupeme, opláchneme vodou a nakrájíme na malé plátky. Brambory dejte do kotlíku, zalijte studenou vodou tak, aby byly brambory téměř celé zakryté, a dejte na oheň.

Mezitím houby důkladně opláchneme vodou, osušíme a nakrájíme na malé kousky.

Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na malé kostičky.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Nejprve orestujte cibuli do měkka, poté přidejte mrkev, promíchejte a dále opékejte na středním plameni. Nakonec přidejte houby a opékejte, dokud se tekutina neodpaří. Dochuťte solí a pepřem.

Když se brambory uvaří, přidejte k nim bobkové listy a nové koření. Pokud chcete, můžete do kotlíku přidat i oloupaný a omytý česnek, protlačený lisem. Když začnou brambory měknout, přidáme k nim v kotlíku žampiony osmažené s cibulí a mrkví, promícháme, dosolíme a okořeníme podle chuti. V případě potřeby přidejte ještě trochu vody. Kotlík přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme na mírném ohni do měkka. Brambory dušené s houbami v kotlíku jsou hotové!

Houby s bramborem

Ingredience:

  • Houby (prasečí, hřib, hřib) - 200 g,
  • brambory - 150 g,
  • cibule - 150 g,
  • rostlinný olej - 40 ml,
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Houby se omyjí, nakrájí na poloviny a smaží v kotlíku v rozehřátém oleji do poloviny. Do kotlíku přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory, oloupanou, omytou a nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a dusíme 30 minut.

Dušené brambory s houbami

Na recept na dušené brambory potřebujeme:

  • brambory - 1,2 kg;
  • žampiony - 570 gr;
  • žárovka;
  • sůl pepř;
  • voda - 0,25 ml;
  • petržel kopr;
  • máslo - 2 polévkové lžíce

Recept na dušené brambory s houbami:

Houby důkladně omyjeme (propláchneme vroucí vodou a poté důkladně opláchneme pod tekoucí vodou) a nakrájíme na malé kousky. Navíc čím jsou menší, tím méně času zabere jejich příprava.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme.

V kotlíku rozpustíme máslo (stačí velký kastrol). Zde orestujte trochu nakrájené cibule. Nesmažte, jmenovitě před položením hub lehce smažte.

Přidejte houby a smažte deset minut. (to je na žampiony. s mraženými houbami nebo již povařené stačí 3-5 minut)

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

K houbám přidáme nakrájené brambory. Směs.

Dochutíme pepřem, solí a promícháme.

Přidat vodu. Přiveďte k varu (množství vody - přibližně na úrovni brambor).

Dušení brambor s houbami v kotlíku na mírném ohni zabere 25 - 30 minut. Petržel a kopr omyjeme a nasekáme.

Do kotlíku přidáme nasekané bylinky. Vařte 5 minut.

Dušené brambory s houbami jsou hotové. Podávejte horké.

V tuto chvíli je většinou hotový i hlavní chod. Pokud ne, nevadí, dušené brambory v kotlíku zůstanou horké dlouho. Mimochodem, bude to ještě chutnější.

Při podávání brambor s houbami můžete pokrm ozdobit bylinkami a přidat zakysanou smetanu, nebo se omezit na to, co se hodí k masovému pokrmu.

Recept na brambory, dušené s masem a houbami v kotlíku

K vaření potřebujete:

  • Podlahový kbelík hub
  • 800 gramů krční karbonady
  • 8 brambor
  • 3 mrkve
  • 3-4 cibule;
  • 5 stroužků česneku
  • rostlinný olej;
  • sůl pepř
  • zelenina

Nejprve si očistíme houby a vaříme asi 5 minut. Zatímco se voda vaří a houby jsou hotové, připravíme si zeleninu a maso. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, mrkev na půlkolečka,

brambory - nakrájíme na kostky. Maso nakrájejte na malé kousky. Vodu s houbami slijeme. Přendáme do samostatné misky. Do pokrmu je přidáme o něco později.

Poté si opečeme brambory. Zahřejte olej a smažte do poloviny. Brambory nemusíte smažit. Přendáme do samostatné misky.

Dále vložte cibuli a mrkev do kotlíku a smažte do poloviny. Maso smažte zvlášť - stejně jako všechny hranolky - do poloviny.

K masu přidáme orestování, osolíme, opepříme, vymačkáme česnek.

Vše naplňte vodou až po povrch masa. Přikryjeme a dusíme asi 20 minut.

Poté na smažené maso rozložíme brambory a houby v kotlíku. Promíchejte, přidejte asi 2 šálky vody (na oko) a přikryjte a vařte do měkka asi 30 minut. Na konci vaření brambor s masem a houbami v kotli pokrm občas promíchejte.