emmabrewda.com

Někteří lidé si myslí, že kaviár lze vařit pouze ze zeleniny. Mnoho zkušených hospodyněk však tento názor označuje za chybný. Koneckonců, můžete udělat lahodnou přípravu v podobě houbového kaviáru.

K takové svačině se hodí téměř všechny druhy „lesního masa“. Hlavní složku lze také zakoupit v obchodě nebo na trhu. Budou to houby nebo hlíva ústřičná, nám známé a vždy dostupné. Dlouholeté zkušenosti však ukazují, že lahodný houbový kaviár se získává z medových agarik.

Kaviár z medových agarik bez sterilizace, sklizený na zimu, je skutečným nálezem pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které z jakéhokoli důvodu nemají možnost dlouho stát u sporáku. Pokud jste právě taková hostitelka, pak vám níže uvedené recepty velmi pomohou.

Klasický houbový kaviár s medovými agariky na zimu bez sterilizace

Klasický houbový kaviár na zimu s houbami bez sterilizace vám vždy pomůže před příjezdem hostů.

Koneckonců, s jeho pomocí můžete vařit mnoho chutných a zajímavých jídel. Může být použit k plnění paprik, tartaletek, palačinek, koláčů a pizzy. A pokud potřebujete rychlou svačinu, pak svačinu jednoduše namažte na krajíčky chleba.

• Medové houby - 2 kg;
• Mrkev a cibule - každá po 0,5 kg;
• Rostlinný olej - 400 ml;
• Černý pepř (hrách) - 15 ks;
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.;
• Bobkový list - 2-3 ks;
• Sůl a pepř na dochucení.

Recept na kaviár z medovníku bez sterilizace je velmi jednoduchý na přípravu. Ovocné korpusy stačí před vložením do sklenic povařit, orestovat oblíbenou zeleninu, vše společně prolisovat mlýnkem na maso a podusit ve společném pokrmu. A teď podrobněji:

Houby očistíme od nečistot a opláchneme vodou.

Poté je vařte 20 minut v osolené vodě, odstraňte pěnu a vyhoďte do cedníku.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Smažte zeleninu s ½ dílem rostlinného oleje, dokud nebude měkká.

Poté všechny ingredience propasírujte mlýnkem na maso a vložte do dušené nádoby.

Přidejte kuličky pepře, sůl, bobkový list, černý pepř a zbývající olej.

Na mírném ohni za stálého míchání dusíme asi hodinu, poté zalijeme octem a dusíme dalších 10 minut.

Zatímco se hmota dusí, připravte si sklenice a sterilizujte je i s víčky.

Připravený kaviár rozložte do sklenic, srolujte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Přeneste obrobek do suterénu nebo jej nechte v chladničce. Většina žen v domácnosti však s humorem poznamenává, že uložení obrobku v chladničce zvyšuje riziko, že jej co nejdříve sníte.

Houbový kaviár z medových agarik s česnekem bez sterilizace

Další metoda, která vám umožní připravit houbový kaviár z medových agarik bez sterilizace, osloví milovníky slaných pochutin, protože obsahuje česnek. S největší pravděpodobností žádný muž nezůstane k tomuto pokrmu lhostejný!

• Vařené houby - 1,5 kg;
• Cibule - 2 ks;
• Česnek - 4 stroužky (více či méně);
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr - 2 lžičky (volitelný)
• Sůl, černý a červený pepř podle chuti.

Kaviár připravujeme z medu bez sterilizace podle následujícího podrobného popisu:

1. Uvařené a vychladlé ovocné korpusy pomeleme mlýnkem na maso.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na ½ dílu oleje a také propasírujeme mlýnkem na maso.
3. Přidáme k houbám a spolu se zbylým olejem dusíme v hlubokém hrnci za stálého míchání asi 30 minut.
4. Asi 10 minut před koncem procesu přidáme nadrobno nakrájený česnek, cukr, sůl, pepř a ocet, promícháme.
5. Hmotu rozdělte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete vyvařenými nylonovými víčky.
6. Nechte vychladnout a klidně uložte do sklepa.