Hřib solný ve sklenicích: jak uzavřít hřib ve sklenicích na zimu

Butterlets se snadno sbírá, protože rostou v rodinách. Můžete přibrat několik kilogramů najednou. Hřib se však rychle kazí a nestihnete sníst všechno najednou. Hospodyňky by proto měly vědět, jak je recyklovat, aniž by ztrácely spoustu času. Například jednoduchou možnost lze nazvat solení máslových hub na zimu ve sklenicích. To se provádí za studena a tepla. Ale v každém případě zpracování máslových olejů ve sklenicích před solením na zimu vypadá jako stejné schéma.

Hlavní věcí je vybrat potřebné houby k nakládání a připravit je. Nejlepšími vzorky budou samozřejmě malé mladé hřiby, které lze nasolit celé, aniž by se odstranil lepkavý film. Pokud jsou houby velké, musí být kluzký film na uzávěru odstraněn, jinak bude chuť hořká.

Všimněte si, že solení másla na zimu ve skleněných nádobách znamená povinnou sterilizaci nádobí. Za prvé vám tento postup umožňuje vyčistit vnitřek skla od mikrobů a za druhé: víčko z nádoby se neodtrhne a konzervace se nezhorší.

Jak uzavřít hřiby na zimu ve sklenicích studeným způsobem

Fanoušci houbového občerstvení vždy rádi hledají zajímavé recepty na nakládání a solení hub. Jak zavřít hřib na zimu v bankách neobvyklým způsobem a zároveň ekonomicky?

Osolte máslo ve sklenicích jednoduchým studeným způsobem. K tomu potřebujeme následující produkty a koření:

  • 1 kg vařeného másla;
  • 2 polévkové lžíce. l. sůl;
  • 3 koprové deštníky;
  • 1 svazek koprové zeleniny;
  • 1 svazek petrželky;
  • 4 stroužky česneku;
  • 4 bobkové listy;
  • 5 zrnek černého pepře;
  • 5 zrnek nového koření;
  • listy zeleného rybízu.

Příprava:

Oloupané čerstvé máslo vařte 30 minut ve vodě s přidáním soli. Promíchejte a odstraňte vzniklou pěnu z hub. Vhoďte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou.

Do smaltované nádoby na dno nasypte trochu soli, položte vařené houby kloboučky dolů, navrch rozdělte všechno koření. Česnek nakrájený na malé kostičky a nakrájenou zeleninu posypeme máslem. Navrch nasypte zbylou sůl a rozložte lístky rybízu. Máslo přikryjeme talířem a trochu přitlačíme zátěží.

Nechte houby jeden den v teplé místnosti. Osolený olej dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete pevnými plastovými víčky. Dejte do lednice a po 2 týdnech je slané máslo připraveno k použití.

Tento recept na solení másla na zimu ve sklenicích pomůže začínající hospodyňce vytvořit kulinářské mistrovské dílo pro své blízké. Takové solení ozdobí váš stůl neobvyklým a chutným produktem.

Recept na horké slané máslo na zimu do sklenic

Dalším rychlým způsobem zavařování je horké solení másla ve sklenicích. Tento předkrm se skvěle hodí jako další přísada do různých salátů.

Pro horkou metodu solení máslových hub potřebujeme následující přísady:

  • 2 kg čerstvého másla;
  • 1 litr vody;
  • 2 polévkové lžíce. l. sůl;
  • 3 bobkové listy;
  • 5 stroužků česneku;
  • 5 zrnek nového koření;
  • 0,5 lžičky mletý černý pepř;
  • špetka koriandru;
  • 1 svazek zelené cibule.

Příprava:

Připravené a oloupané máslo vhoďte do hrnce s vroucí vodou. Za stálého míchání a sbírání pěny necháme houby 30 minut vařit.

15 minut před koncem vaření přidejte k houbám všechny ingredience z receptu.

Olej ochlaďte, vložte do sterilizovaných sklenic a naplňte je tekutinou, ve které se vařily.

Srolujte s kovovými víčky a vezměte do sklepa, než přijde zima.

Tato možnost solení másla je považována za nejjednodušší na přípravu, ale houby se stále získávají s bohatou vůní a neobvyklou chutí.