emmabrewda.com

Pro mnoho věřících lidí musí kvůli svému přesvědčení vařit bezmasá jídla. I takové jídlo se však může stát chutným a uspokojivým, pokud je připraveno podle předložených receptů. Například libový houbový kastrol je jednoduché a chutné domácí jídlo. Následující recepty budou užitečným nálezem pro ty, kteří drží půst, hledají štíhlou postavu nebo jen chtějí zkusit něco nového a jiného.

Recept na libové bramborové houby

K přípravě jednoduchého libového bramborového kastrolu potřebujete následující potraviny:

• 1 kg vařených brambor;
• 0,5 kg vařených hub;
• 2 velké cibule;
• 4-5 st. l. rostlinný olej (na smažení);
• strouhanka (nebo krupice);
• sůl a pepř na dochucení.

Z vařených brambor by se mělo připravit husté pyré.

Cibuli nakrájíme na 0,5 cm kostičky a dáme na pánev s rozpáleným slunečnicovým olejem. Smažte do průhlednosti a přidejte nakrájené houby. Pokračujte v opékání dozlatova, dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Zapékací mísu vymažeme slunečnicovým olejem a vysypeme krupicí nebo strouhankou. Rozložte ½ dílu bramborové kaše, uhlaďte a naplňte houbovou náplní.

Zbylé pyré obložíme houbami, zarovnáme lžící, posypeme strouhankou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 170 °C 35-40 minut.

Libový zeleninový kastrol s houbami, fazolemi a brokolicí

Neméně chutný a zdravý je následující recept na libový zeleninový kastrol s houbami. S touto možností můžete donekonečna experimentovat a přizpůsobit se jakýmkoli chuťovým preferencím.

Potraviny na 5 porcí:

• 2 ks. cibule;
• 1 velká mrkev;
• 1 kg brambor;
• 0,4 kg vařených hub;
• Směs zelených fazolí a brokolice;
• 6 polévkových lžic. l. rostlinný nebo olivový olej (na smažení);
• 1,5 lžíce. l. mouka;
• sůl a pepř na dochucení.

Z vařených brambor udělejte hustou bramborovou kaši.

Jemně nakrájenou cibuli smažte v rostlinném oleji po dobu 5 minut.

Mrkev nastrouháme nahrubo, přidáme k cibuli a orestujeme do měkka. Rozdělte na 2 části, jednu z nich rozdrťte mixérem a přidejte k bramborové kaši.

Do směsi přidejte mouku a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Přidejte na kostičky nakrájené žampiony, brokolici a směs zelených fazolek do druhé části smažené zeleniny. Dochuťte pepřem, solí podle chuti a na mírném ohni opékejte 15 minut.

Namažte dno formy rostlinným olejem, položte část brambor, vyrovnejte.

Navrch dejte houbovou a zeleninovou směs a znovu zakryjte zbylou bramborovou kaší.

Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 30-35 minut.

Libový kastrol s houbami a bramborami v pomalém hrnci

Libový kastrol s houbami a bramborami můžete vařit v pomalém hrnci, což výrazně ušetří čas, protože pro tento recept nemusíte dělat bramborovou kaši předem.

• 6 středních brambor;
• 100 ml sójové majonézy;
• 200 g vařených hub;
• 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce. l. koření na brambory;
• 1 lžička paprika;
• Zeleň pro dekoraci;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Oloupané, omyté brambory nakrájíme na tenké plátky, dáme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme 2 lžícemi. l. máslo a mícháme.

Namažte misku multivarku rostlinným olejem, rozložte brambory a nakrájené houby ve vrstvách a každou vrstvu potřete sójovou majonézou.

Posypte horní vrstvu kastrolu kořením na brambory, zakryjte a zapněte režim "Pečení" na 40 minut.

Po uplynutí stanovené doby otevřete víko a nechte v této poloze 20-25 minut, aby kastrol trochu vychladl. Dáme do misek a ochutíme nadrobno nasekanými bylinkami.