emmabrewda.com

Když se vydáte do lesa na letní hřib (Leccinum), nemusíte se bát: tyto druhy nemají jedovaté protějšky. Houby, které dozrávají v červnu, jsou jen málo podobné žlučovým Tylopilus felleus, ale tyto nejedlé plodnice mají narůžovělou dužninu, kterou lze jen těžko zaměnit s Leccinum. Hřib, který se v lese objevuje na začátku léta, plodí až do poloviny podzimu.

Hřiby zná každý. Červnové odrůdy jsou obzvláště žádoucí, protože jsou úplně první z cenných trubkovitých hub. V červnu, kdy je v lese ještě málo komárů, je příjemné procházet se rodícím se zeleným lesním pásem. Během této doby preferují jižní otevřené strany stromů a malé kopce podél kanálů a břehů řek a jezer.

V této době lze nejčastěji nalézt následující typy hřibů:

• žlutohnědá
• běžný
• bažina

Fotografie, popisy a hlavní charakteristiky hřibových hub všech těchto odrůd jsou uvedeny v tomto materiálu.

Hřib žlutohnědý

Kde roste hřib žlutohnědý (Leccinum versipelle): březové, jehličnaté a smíšené lesy.

Sezóna: od června do října.

Klobouk je masitý, 5-15 cm v průměru, v některých případech až 20 cm Tvar klobouku je polokulovitý s mírně vlnitým povrchem, s věkem se stává méně konvexní. Barva - žlutohnědá nebo jasně oranžová. Kůže často visí přes okraj čepice. Spodní povrch je jemně pórovitý, póry jsou světle šedé, žlutošedé, okrově šedé.

U tohoto druhu hřibů je noha tenká a dlouhá, bílá, pokrytá po celé délce černými šupinami, u nezralých exemplářů je tmavá.

Dužnina je hustá, bělavá, na řezu přechází do šedočerné.

Trubkovitá vrstva až 2,5 cm silná s velmi jemnými bílými póry.

Variabilita: barva čepice se mění od světle hnědé po žlutohnědou a tmavě hnědou. Jak houba dozrává, může se kůže klobouku zmenšit a odhalit okolní tubuly. Póry a tubuly jsou nejprve bělavé, pak žlutošedé. Šupiny na stopce jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Neexistují žádné jedovaté protějšky. Podobné těmto hřibům jsou hřiby žlučové (Tylopilus felleus), které mají narůžovělou dužninu, nepříjemně zapáchají a velmi hořkou chuť.

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení. Před použitím se doporučuje odstranit stopku a u starších hub - kůži.

Jedlé, 2. kategorie.

Podívejte se, jak vypadá žlutohnědý hřib na těchto fotografiích:

Hřib obecný

Když hřib (Leccinum scabrum) roste: od začátku června do konce října.

Místo výskytu: listnatých, častěji březových lesích, ale vyskytuje se i ve smíšených, jednotlivě nebo ve skupinách.

Klobouk je masitý, 5-16 cm v průměru, v některých případech až 25 cm Tvar klobouku je polokulovitý, pak polštářovitý, hladký s mírně vláknitým povrchem. Variabilní barva: našedlá, šedohnědá, tmavě hnědá, hnědá. Kůže často visí přes okraj čepice.

Lodyha 7-20 cm, tenká a dlouhá, válcovitá, směrem dolů mírně zesílená. Mladé houby jsou clavate. Noha je bílá se šupinami, které jsou u dospělých hub téměř černé. Tkáň nohy u starších vzorků se stává vláknitou a tuhou. Tloušťka - 1-3,5 cm.

Dužnina je hustá, bělavá nebo volná. Na přestávce se barva mírně mění na růžovou nebo šedorůžovou s dobrou vůní a chutí.

Hymenofor je téměř volný nebo vroubkovaný, stářím bělavý nebo šedavý až špinavě šedý a skládá se z tubulů dlouhých 1–2,5 cm. Póry tubulů jsou malé, úhlově zaoblené, bělavé.

Variabilita: barva čepice se mění od světle hnědé po tmavě hnědou.Jak houba dozrává, může se kůže klobouku zmenšit a odhalit okolní tubuly. Póry a tubuly jsou nejprve bělavé, pak žlutošedé. Šupiny na stopce jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Neexistují žádné jedovaté protějšky. Podle popisu. Tento hřib trochu připomíná hřib žlučník (Tylopilus felleus), který má narůžovělý nádech dužniny, nepříjemně zapáchá a má velmi hořkou chuť.

Metody vaření: sušení, nakládání, zavařování, smažení.

Jedlé, 2. kategorie.

Tyto fotografie ukazují, jak vypadá obyčejný hřib:

Hřib bahenní

Kdy roste hřib hřib (Leccinum nucatum): červenec až konec září.

Místo výskytu: jednotlivě i ve skupinách v rašeliništích a ve vlhkých smíšených lesích s břízami, v blízkosti vodních ploch.

Klobouk má průměr 3-10 cm, v některých případech až 14 cm, u mladých hub je vypouklý, polštářovitý, pak plošší, hladší nebo mírně vrásčitý. Charakteristickým znakem druhu je ořechová nebo krémově hnědá barva klobouku.

Lodyha je tenká a dlouhá, bělavá nebo bělavě krémová. Druhým charakteristickým znakem druhu jsou velké šupiny na stonku, zvláště u mladých jedinců, kdy povrch vypadá velmi drsně až hrbolatě.

Výška - 5-13 cm, někdy až 18 cm, tloušťka -1-2,5 cm.

Dužnina je měkká, bílá, hustá, má lehké houbové aroma. Hymenofor je bělavý, časem se stává šedavým.

Trubkovitá vrstva 1,2-2,5 cm silná, u mladých jedinců bílá a později špinavě našedlá, se zaobleně hranatými póry tubulů.

Variabilita: barva čepice se liší od oříškové po světle hnědou. Tubuly a póry jsou bílé až šedé. Bílá noha s věkem tmavne a pokrývá se hnědošedými šupinami.

Neexistují žádné jedovaté protějšky. Barvou klobouku jsou tyto hřiby podobné nejedlým hřibům žlučovým (Tylopilus felleus), u nichž má dužina narůžovělý nádech a hořkou chuť.

Jedlé, 2. kategorie.

Zde si můžete prohlédnout fotografie hřibů, jejichž popis je uveden na této stránce: