emmabrewda.com

V každé zemi existuje obrovské množství receptů na houbové julienne. Všechny se od sebe liší chutí. A tento rozdíl není jen v ingrediencích, ale také v metodách přípravy.

Pokud jste se s takovým pokrmem ještě nesetkali, nyní je čas ocenit jeho nepřekonatelnou chuť tím, že připravíte houbové julienne z hlívy ústřičné. Hlavním faktorem zde bude dodržování pravidel receptury.

Chtěl bych poznamenat, že hlíva ústřičná je považována za levný a cenově dostupný produkt, ale chutný a výživný. Tyto houby jsou skvělé pro julienne svačiny. Dáváme do pozornosti tři recepty na julienne z hlívy ústřičné, které jsou velmi jednoduché na přípravu.

Klasický recept na julienne s hlívou ústřičnou

Klasický recept Julienne se skládá z nejběžnější sady ingrediencí. Všimněme si dalšího důležitého aspektu technologického postupu klasického houbového pokrmu – krájení zeleniny na nudličky.

K přípravě julienne s hlívou ústřičnou potřebujeme následující produkty:

• houby - 300 g;
• prémiová mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• tučná zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 2 hlavy;
• holandský sýr - 200 g;
• máslo na smažení;
• sůl;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• stroužek česneku - 1 ks.

U hlívy ústřičné oddělte kloboučky od nožiček a vše nakrájejte na nudličky.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte na oleji, dokud nebude průhledná.

Nalijte houby na cibuli a společně smažte 10 minut.

Do pánve s houbami přidejte zakysanou smetanu a vařte, dokud hmota nezhoustne, asi 15 minut.

Zeleninovou směs na pánvi jemně přisypeme mouku a dobře promícháme.

Přidáme česnek nastrouhaný na jemném struhadle, přidáme mletou papriku a sůl.

Dusíme 3-5 minut, vložíme do formiček a potřeme sýrem.

K pečení můžete použít keramické hrnce, chuť julienne se tím nezmění.

Hrnce vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme do měkka, asi 20–25 minut.

Recept, jak vařit julienne s kuřecím masem a hlívou ústřičnou

Další zajímavou a chutnou svačinkou je julienne s hlívou ústřičnou a kuřecím masem. Podobné jídlo se připravuje pro všechny příležitosti: narozeniny, Nový rok a dokonce i romantickou večeři. Udělat julienne s kuřecím masem a hlívou ústřičnou podle receptu je stejně snadné jako loupání hrušek. Zde ani nemusíte fantazírovat, protože pokrm je velmi aromatický, s jemnou a měkkou texturou.

Pro toto jídlo potřebujeme následující produkty:

• kuřecí řízek - 2 ks;
• houby - 300 g;
• cibule - 3 hlavy;
• hustá smetana - 200 g;
• tvrdý sýr (jakýkoli) - 250 g;
• máslo - 30 g;
• prémiová mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř - špetka;
• sůl;
• paprika - 0,5 lžičky;
• stroužky česneku - 2 ks;
• muškátový oříšek - špetka.

Filety uvaříme v osolené vodě do měkka, vyjmeme a položíme na papírovou utěrku vychladnout a poté nakrájíme na proužky.

Cibuli nakrájíme na kostičky a 5-7 minut smažíme na másle.

K cibuli přidáme hlívu ústřičnou a opékáme dalších 10 minut.

Na čisté a suché pánvi orestujeme mouku do krémova, přidáme zbylé máslo a dobře promícháme vidličkou, aby nebyly hrudky.

Smetanu dáme do pánve, přidáme pepř, papriku, muškátový oříšek, sůl a nadrobno nakrájené stroužky česneku. Omáčku dobře promíchejte a vařte 3-5 minut.

Maso, houby, cibuli a omáčku smícháme, promícháme.

Rozložíme do formiček a navrch nastrouháme malou vrstvu sýra.

Formičky vložte do trouby a pečte dozlatova při 200 °C.

To je tak krásná a chutná hotová hlíva ústřičná julienne, foto.

Julienne s hlívou ústřičnou můžete vařit i v žáruvzdorném skle. Poté se pokrm nakrájí na porce a rozloží se pro každého hosta zvlášť. A nezapomeňte, že julienne by se mělo vždy podávat horké, takže to nikdy nedělejte předem.

Julienne s hlívou ústřičnou a kuřecími srdíčky v hlubokém plechu

Doporučujeme, aby začínající ženy v domácnosti také uvařily julienne z hlívy ústřičné s níže uvedeným fotografickým receptem.

Toto jídlo může ozdobit nejen dovolenou, ale také jednoduše potěšit rodinu aktualizovaným menu na večeři. Spokojení hosté se od takových lahůdek nebudou moci odtrhnout a ti domácí budou neustále žádat další.

Jak však vařit julienne s hlívou ústřičnou, pokud nejsou žádní výrobci kokosů? Nevadí, můžete použít obvyklý hluboký plech - chuť pokrmu se tím nezhorší.

Seznam požadovaných produktů:

• houby - 300 g;
• kuřecí srdce - 200 g;
• vejce - 2 ks;
• tučná zakysaná smetana - 200 g;
• mouka (prémiová třída) - 2 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 2 hlavy;
• sýr (tvrdé odrůdy) - 200 g;
• máslo - 40 g;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Srdíčka uvařte do měkka, slijte vodu přes sítko, vychladněte a nakrájejte na proužky.

Hlíva ústřičná nakrájíme kloboučky a stehýnka odděleně stejnou technikou, spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí na pánvi s rozpuštěným máslem.

Neustále mícháme a opékáme do zlatova.

Na suché pánvi orestujte mouku do žluta, přidejte zbylé máslo a 3 minuty provařte.

Hluboký plech vymažte olejem, vyskládejte houby a srdíčka.

Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou metličkou, osolíme, opepříme a znovu zašleháme.

Nalijte julienne šlehačkou, nastrouhejte tvrdý sýr na silnou vrstvu.

Vložte do trouby asi na 30 minut, dokud nezezlátnou.

Julienne s hlívou ústřičnou v hlubokém plechu osloví všechny členy vaší domácnosti. Není možné to ignorovat a nezkusit to. S takovou kombinací produktů bude toto jídlo neuvěřitelně chutné a uspokojující.