emmabrewda.com

Bramborový kastrol s houbami je skvělým zpestřením domácího jídelníčku. Kromě toho může toto jídlo ozdobit jakýkoli slavnostní oběd nebo večeři. Hlavní výhodou kastrolů je to, že aktivní vaření zabere velmi málo času a trouba pak udělá vše a vy můžete dělat další jídla nebo servírovat.

Bramborový kastrol s houbami v pomalém hrnci

• brambory - 700 g;
• žampiony - 500 g;
• cibule - 3 střední cibule;
• kukuřičný nebo bramborový škrob - 3 polévkové lžíce;
• česnek - 2 zuby;
• sůl, koření, kopr - podle chuti.

Příprava:

Chcete-li vařit kastrol brambor s houbami v pomalém hrnci, nakrájejte houby nadrobno a vložte do horké suché pánve. Když vyteče všechna šťáva, slijte ji. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a rostlinný olej, sůl a pepř. Smažte do měkka.

Kopr nasekejte nadrobno a česnek prolisujte lisem. Smícháme s houbami a necháme 2–3 minuty přikryté dusit na pánvi.

Brambory nastrouháme nahrubo a podlijeme vroucí vodou na 4–5 minut. Poté sklopte v cedníku, dokud voda zcela nevyteče.

K bramborám přidejte škrob a koření. Směs.

Potřete pánev multicooker olejem. Rozložte vrstvu brambor tak, aby neprosvítalo dno.

Horní vrstva hub. Pak znovu brambory a tak dále, ingredience střídáme. Poslední vrstvou jsou brambory. Rovnoměrně ji rozetřete a posypte rostlinným olejem nahoře nebo kartáčem.

Chcete-li připravit kastrol s bramborami a houbami, přepněte multivark do režimu „Pečení“ na 55 minut.

Nádobu nechte vychladnout a teprve poté ji vyjměte pomocí parního koše.

Jak udělat kastrol s kuřecím masem, sýrem, houbami a bramborami

Bramborový kastrol s kuřecím masem a houbami

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• houby - 300 g;
• kuřecí řízek - 300 g;
• cibule - 2 střední cibule;
• smetana - 500 ml;
• greeny - podle vašeho uvážení;
• tvrdý sýr - 150 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

Pro kastrol s kuřecím masem a bramborami nakrájejte houby náhodně a vařte do poloviny na pánvi bez oleje.

Kuřecí řízek nakrájíme na tenké nudličky a opékáme asi 5 minut. Sůl.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smícháme s kuřecím masem. Přikryté dusíme 3-5 minut se solí a pepřem.

Brambory protáhněte na hrubém struhadle, střídavě s česnekem. Přidejte nakrájenou zeleninu. Vše osolte, posypte oblíbeným kořením a dobře promíchejte.

Vejce protřepeme, smícháme se smetanou. Podle chuti osolíme a okořeníme. Tvrdý sýr nastrouháme nahrubo.

Část brambor dejte pevně do vymazané formy. Smažené houby, opět brambory, pak kuře a cibule. Finální bramborovou vrstvu naplňte připravenou směsí.

Navrch rozprostřete hobliny sýra. Pečeme v troubě na 170 stupňů 50 minut. Zkontrolujte připravenost kastrolu s houbami a bramborami v troubě nožem nebo dřevěnou tyčí.

Houbový kastrol v pita chlebu

• 1 tenký pita chléb,
• 300 g žampionů,
• 150 g kuřecího masa
• 150 g vařených brambor,
• 1 cibule, 2 vejce
• 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana,
• 3 polévkové lžíce. l. mléko,
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
• 50 g sýra, ½ svazku petrželky a kopru,
• mletý černý pepř,
• sůl podle chuti

Pro přípravu kastrolu s bramborami, kuřecím masem, houbami a sýrem je třeba maso a cibuli nakrájet nadrobno. Houby otřeme vlhkým hadříkem a nakrájíme na plátky. Brambory nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a cibuli na něm orestujte, dokud nebude průhledná. Přidejte houby a opékejte za občasného míchání 7–10 minut. Přidejte kuře a brambory. Dochuťte solí a pepřem. Smažte na středním plameni po dobu 7-10 minut. Přidejte nasekané bylinky, promíchejte a odstavte z ohně. Rozšleháme vejce a zakysanou smetanu. Pokud je zakysaná smetana hustá, přidáme mléko. Dochuťte solí a pepřem.Sýr nastrouháme. Pomocí talířku vykrájejte z pita chleba ostrým nožem malá kolečka a dejte je do malých zapékacích misek. Formičky naplníme náplní, posypeme sýrem. Zalijeme vajíčkem a omáčkou ze zakysané smetany. Zapékací mísu vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 25–30 minut. Připravený houbový kastrol posypeme petrželkou. Když trochu vychladne, vyjměte kastrol z formy a na talíř. Kastrol podáváme s bramborami, žampiony a sýrem s kuřecím vývarem.

Jak udělat kastrol s houbami, mletým masem a bramborami

Recepty na brambory a maso v troubě

Budete potřebovat:

• brambory - 700 g;
• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 300 g;
• houby - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• rajče - 1 střední;
• vejce - 1 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza nebo zakysaná smetana - 100-150 ml;
• rostlinný olej pro mazání formy;
• sůl, pepř - podle chuti.

Pro přípravu kastrolu z brambor s houbami přidejte do mletého masa vejce, sůl, koření. Míchat.

Na olejem vymazané dno formy položte brambory nakrájené na tenká kolečka. Houby dáme v tenké vrstvě na brambory.

Nalijte omáčku: Smíchejte 4 lžíce majonézy nebo zakysané smetany se třemi lžícemi převařené vody. Osolíme a opepříme. Brambory se tak uvaří rychleji a změknou.

Uspořádejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Navrch rozprostřete mleté ​​maso.

Rajče nakrájíme na kolečka a vyskládáme.

Vytvořte si majonézu nebo zakysanou smetanu a posypte strouhaným sýrem.

Doba vaření kastrolů s bramborami a houbami v troubě je 35 minut při teplotě 200 stupňů.

Kastrol s houbami, lilkem a růžičkovou kapustou v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

• brambory - 700 g;
• lilek - 1 malý;
• Růžičková kapusta - 300 g;
• mleté ​​maso - 300 g;
• houby - 400 g;
• cibule - 1 střední cibule;
• smetana - 250 ml;
• vejce - 3 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Příprava:

Brambory rozmixujte.

Samostatně orestujte cibuli, houby, mleté ​​maso a lilek. Jídlo nakrájejte na malé kousky. Podle chuti nezapomeňte osolit a opepřit.

Po uvaření vařte růžičkovou kapustu 5-7 minut. Necháme odkapat.

Vejce protřepejte. Poté rozmícháme se smetanou a špetkou soli.

Pánev multicooker dobře namažte olejem. Vložíme brambory (třetí část), lilek s houbami, brambory, mleté ​​maso s cibulí, brambory. Nakrájejte růžičkovou kapustu na poloviny a rovnoměrně položte.

Zalijte smetanovou vaječnou směsí. Vrch posypeme strouhaným sýrem.

Vařte v programu Pečeme 40 minut. Kastrol s mletým masem, houbami a bramborami dostanete až po vychladnutí.

Klasický recept na kastrol s mletým masem a houbami

Budete potřebovat:

• brambory - 800 g;
• mléko - 100 ml;
• vejce - 2 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• máslo - 80 g;
• mleté ​​maso - 500 g;
• žampiony - 300 g;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kus;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

Brambory uvaříme, uděláme z nich bramborovou kaši. Přidejte 1 vejce a dobře promíchejte. V tomto případě vejce přímo ovlivňuje "přilnavost" přísad. Zabráníte tak rozpadnutí misky při krájení.

S mlékem a 40 g másla uvaříme protlak. Hněteme, dokud hrudky nezmizí.

Sýr nastrouháme a také přidáme do pyré, důkladně promícháme.

Na pánvi rozehřejte olivový olej.

Uložte houby. Přidáme nakrájenou cibuli a najemno nastrouhanou mrkev.

Do pánve dáme 20 g másla, osolíme a opepříme. Přidejte mleté ​​maso a opékejte 7-10 minut.

Formu vymažte kouskem másla. Rozprostřete část pyré. Poté masová a houbová náplň. A zalijeme zbylým pyré. Dobře vyrovnejte. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem.

Vložte do trouby na 200 stupňů. Doba pečení kastrolů s houbami a bramborami podle tohoto receptu je 20-30 minut, dokud se neobjeví zlatohnědá. Pro snadné vyjmutí naporcovaného kousku z formy jej nechte mírně vychladnout.

Kastrol s mletým masem a houbami

• 1 plát tenkého pita chleba,
• 500 g různého mletého masa,
• 300 g brambor
• 500 g hub
• 1 cibule
• 3 vejce,
• 150 g zakysané smetany
• 150 g sýra
• ½ svazku zeleně,
• koření,
• sůl podle chuti

Před přípravou kastrolu s houbami a bramborami je třeba smíchat mleté ​​maso s jemně nakrájenou cibulí. Nakrájejte houby (vařené, nakládané - podle chuti), bylinky. Brambory nakrájíme na plátky a smícháme s mletým masem. Podle chuti osolíme a okořeníme. Velký plát pita chleba rozdělte na 4 části (pokud jsou pláty malé, budete potřebovat 4 z nich). Na okraj každého kousku položte náplň a srolujte. Měli byste dostat 2 rohlíky s mletým masem, 2 - s houbami. Hotové rohlíky střídavě klademe na plech. Smícháme vejce, nastrouhaný sýr, zakysanou smetanu a nalijeme na závitky. Pečeme v troubě 30-40 minut.

Recepty na kastrol s masem, houbami a bramborami

Pomerančový kastrol

• brambory - 1 kg;
• mrkev - 2 střední;
• cibule - 1 kus;
• mleté ​​maso - 400 g;
• houby - 300 g;
• vejce - 1 kus;
• mléko - půl sklenice;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Příprava:

Rozemlejte jednu mrkev a smažte s mletým masem, dokud nebude vařené. Přidejte koření a sůl. Na maso můžete použít i přírodní bylinky: rozmarýn, kmín, sušený kopr nebo bazalku atd.

Smažte houby s jemně nakrájenou cibulí. Pokud jsou houby zmrzlé, nejprve je povařte a poté smažte.

Brambory uvaříme se zbylou mrkví. Zeleninu nakrájejte na pyré. Přidejte polovinu rozšlehaného vejce a mléko. Sůl. Mrkev dodá pyré jemnou oranžovou barvu a nasládlou chuť. Proto se bramborový kastrol s masem a houbami ukazuje jako neobvyklý vzhled a chuť.

Na formu nebo plech namažte rostlinný olej. Navrch položíme třetinu brambor, vrstvu mletého masa s mrkví, druhou část brambor, žampiony s cibulí a brambory.

Povrch brambor uhladíme a potřeme zbytkem vajíčka.

Kastrol s masem, houbami a bramborami vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů na 30 minut, dokud nebude křupavý.

"Překvapení" s taveným sýrem

Budete potřebovat:

• brambory - 700 g;
• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 300 g;
• cibule - 1 kus;
• houby (žampiony, hlíva ústřičná) - 400 g;
• tavený sýr - 2 kusy;
• máslo - 50 g;
• vejce - 3 kusy;
• mléko - 1,5 šálku;
• nakrájená zelenina (suchá nebo čerstvá) - 3 polévkové lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Příprava:

Vařené brambory rozmačkáme v bramborové kaši. Vhoďte do něj kousek másla (30 g) a zalijte mlékem (půl sklenice). Sůl. Tavený sýr lze hníst vidličkou, přeměnit v mixér na smetanu nebo nasekat na struhadle. Smíchejte ji s bramborami do hladka.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme s mletým masem do měkka.

Houby nakrájejte na střední kousky. Smažíme na másle.

Vaření omáčky: protřepejte vejce, rozšlehejte s mlékem. Přidejte špetku soli a koření.

Široký pekáč vymažte máslem. Položte třetinu brambor. Mleté maso potřete cibulí. Uhlaďte další brambory. Houby rovnoměrně posypeme a zakryjeme zbylými bramborami.

Posypeme nasekanými bylinkami a zalijeme omáčkou z mléka a vajec. Pokud chcete, můžete nastrouhat tvrdý sýr.

Bramborový kastrol s masem a houbami vložíme do předehřáté trouby. Vařte na 180 stupňů 20-25 minut.

Bramborový kastrol

• 400 g libovolného mletého masa
• 4-5 brambor
• 100 g nakládaných hub
• 200 g čerstvých nebo konzervovaných rajčat
• 500 ml mléka
• 2 cibule
• 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
• 4-5 Čl. lžíce mouky
• 4 vejce
• rostlinný olej, pepř a sůl - podle chuti

Než uděláte kastrol s houbami a bramborami, nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte s rajčatovým protlakem. Přidejte nadrobno nakrájené houby a dále opékejte. Přidejte mleté ​​maso a vařte dalších 15-20 minut. Poté přidejte nadrobno nakrájená rajčata, brambory a dále směs opékejte, dokud brambory nezměknou, dochuťte solí a pepřem. Vzniklou hmotu dejte do formy a nalijte do ní půl sklenice vody.

Pečeme v troubě při střední teplotě, dokud se voda neodpaří. Vejce smícháme s mlékem, moukou, máslem a směs rovnoměrně nalijeme do formy.

Pokračujte v pečení dozlatova.

Jak udělat kastrol z vařených brambor a mletého masa s houbami

Rodinný kastrol

• 400-500 g mletého hovězího masa
• 100 g libovolných čerstvých hub
• 1 sladká zelená paprika
• 4-5 brambor
• 1 cibule
• 300 ml hovězího vývaru
• 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
• 2-3 st. lžíce mléka
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 lžička nasekané zelené bazalky
• zelenina a máslo, pepř a sůl - podle chuti

Před přípravou bramborového kastrolu s houbami, nakrájenou cibulí a paprikou smažte několik minut na rostlinném oleji. Poté přidáme mleté ​​maso a směs orestujeme téměř do měkka. Přidáme nakrájené houby a dusíme, dokud houby nezměknou. Přidáme rajčatový protlak, worcesterskou omáčku, vývar, bazalku, sůl a pepř a vzniklou hmotu postupně přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte dalších 20 minut.

Brambory vaříme 20 minut v osolené vodě do změknutí. Vodu slijeme, brambory rozmačkáme vidličkou, přidáme máslo a horké mléko. Vyšlehejte pyré do hladka.

Masovou hmotu dejte do formy, na ni šťouchané brambory a vyrovnejte ji vidličkou. Uvařený bramborový kastrol s houbami pečeme v troubě 20 minut dozlatova.

Vařené brambory kastrol s masem a houbami v troubě

Amatérský kastrol

• 700-800 g libovolného mletého masa
• 600 g žampionů
• 300 g vařených brambor
• 1 sladká zelená paprika
• 1 červená paprika
• 300-400 g sýra feta
• 450 ml smetany
• 1 polévková lžíce. lžíci bylinek
• rostlinný olej, pepř a sůl - podle chuti

Na přípravu kastrolu z vařených brambor s houbami opečte mleté ​​maso do měkka. Žampiony nakrájíme na půlky, papriku na proužky, poklademe mletým masem a směs dusíme 5 minut. Poté přidáme smetanu, koření, sůl a pepř. Brambory rozdrtíme a dáme do formy (celé). Vzniklou hmotu dejte do formy na brambory, zarovnejte a přikryjte. Pečeme v troubě 20 minut při 200 °C. Sýr nakrájíme na kousky, vložíme do pekáče a pečeme dalších 20 minut.

Recept na kastrol s bramborami, žampiony a rajčaty

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• houby - 400 g;
• cibule - 3 malé cibule;
• rajčata - 4 kusy;
• greeny - volitelné;
• majonéza - 200 ml;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Na houbový a sýrový kastrol nakrájejte brambory na tenké plátky.

Houby orestujeme na másle nebo rostlinném oleji.

Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.

Rajče nakrájíme na 4-5 koleček.

Sýrové hobliny nastrouháme nahrubo.

Širokou misku přikryjeme pečicím papírem nebo potřeme rostlinným olejem.

Všechny potraviny vrstvěte. Každá vrstva by měla být ochucena solí a kořením podle chuti. Na houby je ideální přírodní koření ze sušených hříbků.

Polovinu brambor srovnejte. Na to položte vločky másla. Navrch dejte cibuli, houby a zbytky brambor. Rozložte kolečka rajčat v jedné řadě. Vytvořte na nich pevnou síťku z majonézy.

Posypte bylinkami a strouhaným sýrem a posypte trochou majonézy.

Předehřejte troubu na 160 stupňů a kastrol s bramborami, žampiony a rajčaty pečte 50 minut.

Syrový bramborový kastrol s houbami, lilkem, rajčaty a sýrem

Ingredience na kastrol:

• 2 lilky;
• 300 gramů vařených hub;
• 5 brambor;
• 1 velká cibule
• 3 rajčata;
• 30 gramů petrželky;
• 50 gramů sýra;
• 0,5 šálku kečupu;
• 3 stroužky česneku;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a pepř na dochucení.

Ingredience omáčky:

• 50 gramů másla;
• 1 polévková lžíce mouka;
• 2 sklenice mléka.

Obtížnost přípravy tohoto kastrolu z brambor s houbami, rajčaty a lilkem spočívá v tom, že všechny komponenty musí být nejprve připraveny samostatně a teprve potom ... K tomuto „později“ jsme ještě daleko, musíme ještě začít Start.

A pro začátek si cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji do standardní zlatohnědé barvy.

Nyní vhodíme uvařené houby do mixéru, stiskneme tlačítko a získáme houbovou nádivku.

Okamžitě pošlete mleté ​​houbové maso do pánve na cibuli, smažte 2-3 minuty, osolte a opepřete.

K mletému masu přidáme nasekanou petrželku, nakrájená rajčata, kečup, nastrouhaný nebo prolisovaný česnek. Vše promícháme a dusíme. Minimálně deset minut, ale déle. V ideálním případě potřebujeme z sekané houby odpařit veškerou tekutinu.

Zatímco houby postupně ztrácejí tekutinu, postarejme se o lilky. Nakrájíme je na kolečka, potřeme solí a z obou stran opečeme na rostlinném oleji. Vyrobeno!

Na kastrol s houbami také nakrájíme syrové brambory na kolečka a uvaříme v osolené vodě do poloviny.

Po lilku se posílají brambory. Také polovina.

Pak přijde na řadu houbová nádivka. Nemusíte ho dělit napůl, my ho potřeme úplně.

Čtvrtá vrstva kastrolu bude druhá polovina lilku, pátá - zbývající brambory a strouhaný sýr uzavře procesí. Položit!

Je to na omáčce. Na pánvi nebo v menším kastrůlku rozpustíme máslo, nasypeme do něj mouku a zlehka orestujeme. Do mouky tenkým pramínkem nalévejte mléko (zatímco je třeba neustále míchat, aby nebyly hrudky). Po malých dávkách můžete nalít mléko, poté vše promíchat a jakmile se hmota stane homogenní, nalijte další porci. A tak dále, dokud nezmizí všechno mléko.

Omáčku vařte do zhoustnutí, asi 10 minut. Měl by získat konzistenci zakysané smetany.

Naplňte náš houbový kastrol bešamelovou omáčkou a pošlete jej do trouby předehřáté na 180 ° C asi hodinu.

Vzhledem k tomu, že všechny ingredience jsou již uvařené-dušené-smažené, hlavní je počkat do zlatova a je to. K našim službám je kastrol s houbami a lilky.

Strouhaný bramborový kastrol s houbami

Ingredience:

• 500 g žampionů,
• 3 brambory,
• 50 g másla
• 2 cibule
• 200 g zakysané smetany,
• 4-5 lžic strouhanky
• 5-6 vajec
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 100 g sýra (libovolného),
• 1 svazek kopru
• pepř,
• sůl.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rozšleháme vejce. Zelený kopr omyjeme a nakrájíme. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Žampiony opláchneme, oloupeme, nakrájíme nadrobno, smícháme s cibulí, osolíme, opepříme a 3 minuty smažíme na másle, poté přidáme zakysanou smetanu a dusíme další 3 minuty. Podušené houby a cibuli smícháme se strouhankou a rozšlehanými vejci. Nastrouhané brambory vložíme do mísy vymazané rostlinným olejem, poklademe houbami, posypeme strouhaným sýrem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 10 minut. Kastrol nastrouhaných brambor s houbami dáme na misku, nakrájíme na porce, posypeme koprem.

Kastrol s houbami, květákem a bramborami

Bramborový a květákový kastrol

Ingredience:

• 6 vajec
• 200 g vařených hub,
• 3 brambory,
• 150 g květáku (vařeného)
• 100 g sýra (libovolného, ​​strouhaného),
• 100 g strouhanky
• 50 g másla
• pepř,
• sůl.

Postup přípravy: Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, smícháme s květákem, rozšlehanými vejci, strouhankou, ochutíme solí a pepřem. Směs dáme do vymazané misky, posypeme strouhaným sýrem. Kastrol s houbami, zelím a bramborami pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 5 minut.

Bramborový kastrol s houbami a květákem v troubě

Budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• vejce - 3 kusy;
• houby - 350 g;
• cibule - 2 střední cibule;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• brokolice - 250 g;
• květák - 250 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• smetana - 300 ml;
• máslo - 50 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Na recept na houbový kastrol s bramborami a zeleninou budete potřebovat žáruvzdornou misku s poklicí nebo fólií (pokud poklička není součástí).

Nakrájíme nadrobno a cibuli zpěníme na másle.Samostatně smažte houby. Poté ingredience spojte a vařte další 2-3 minuty.

Brokolici a květák rozeberte na růžičky a vhoďte do vroucí vody. Vařte 5-10 minut. Umístěte odtok do cedníku.

Lehce rozšleháme vejce. Přidejte smetanu a zakysanou smetanu.

Brambory nakrájejte na tloušťku maximálně 0,5 cm.

Rozdrťte sýr.

Formu vymažte máslem. Umáčkněte polovinu všech brambor. Na to - houby a cibule, pak nalijte zbytek brambor. Květák nebo brokolici naaranžujte do řad nebo do libovolného tvaru.

Omáčku nalijte na jídlo, mírně protřepejte, aby se rovnoměrně rozprostřela. Vrch posypeme strouhaným sýrem.

Formu zakryjte víkem nebo fólií a vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut. 7-10 minut před koncem sejměte víko nebo fólii. Tento recept na houbový bramborový kastrol pečte do zlatova.

Podívejte se, jak vypadají lahodné bramborové kastrol s houbami na těchto fotografiích: