Maso s hlívou ústřičnou: fotografie, recepty na vaření na pánvi a v troubě

Houby jsou jedinečným darem přírody, které z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti vitamínů nejsou horší ani než maso. To je důvod, proč jsou atraktivní pro půsty a vegetariány.

Mnozí považují hlívu ústřičnou za jednu z nejcennějších plodnic. Od ostatních druhů hub se liší výraznou chutí. Hlíva se navíc pěstuje uměle, což umožňuje její nákup v kteroukoli roční dobu.

Hlíva ústřičná se hojně využívá v kulinářských receptech. Mohou být smaženy v zakysané smetaně, dušené s cibulí a rajčaty, pečené, vyrobené z nich koláče, omáčky, julienne. Hodí se k masným výrobkům, což vám umožní získat pokrmy s naprosto úžasnými chuťovými vlastnostmi. Pokud vaříte hlívu ústřičnou s masem, stane se to nejoblíbenější jídlo na vašem rodinném menu.

Nabízíme několik receptů na maso s hlívou ústřičnou, které vám pomohou udělat správnou volbu a zahájit proces vaření.

Jak vařit maso s hlívou ústřičnou: recept krok za krokem

Velmi chutné a uspokojivé jídlo lze připravit z vepřového masa a hlívy ústřičné - to je perfektní kombinace produktů. Dokáže nahradit oběd i bez přílohy a vaše domácnost si jeho chuť užije, nikdo nezůstane lhostejný. Nabízíme recept krok za krokem s fotografií hlívy ústřičné s vepřovým masem.

  • Vepřová buničina - 400 g;
  • Hlíva ústřičná - 400 g;
  • Cibule - 3 ks;
  • Rajčata - 2 ks;
  • Zakysaná smetana - 200 ml;
  • Rostlinný olej;
  • Oregano (suché) - špetka;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Sůl;
  • Zelená petržel - 1 svazek.

Maso omyjeme a nakrájíme na tenké, dlouhé kostky.

Houby očistíme od nečistot, opláchneme a nakrájíme na kousky.

Spusťte rajčata na 10 sekund. do vroucí vody, pak hned do studené vody, stáhneme slupku a nakrájíme na malé kostičky.

Kousky masa vložíme na pánev s olejem a opékáme 15 minut do zlatova.

Smažte cibuli, oloupanou a nakrájenou na půlkroužky, dokud není průhledná.

Na cibuli dáme nakrájená rajčata a houby, smažíme 10 minut.

Smažené maso spojíme s houbami, cibulí a rajčaty. Dochutíme solí, přidáme mletou papriku, promícháme a přelijeme zakysanou smetanou.

Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Přisypeme nasekanou petrželku, osušíme oregano, promícháme a vypneme oheň.

Necháme pod pokličkou 10 minut vylouhovat a můžeme podávat.

Nyní víte, jak vařit maso s hlívou ústřičnou. Pospěšte si potěšit své blízké výborným obědem a pusťte se do vaření.

Maso s bramborami a hlívou ústřičnou v hrncích

Dalším oblíbeným vydatným jídlem je maso s bramborem a hlívou ústřičnou. Pro tuto možnost můžete použít keramické hrnce na pečení. Toto jídlo je ideální k večeři a dokonce i na slavnostní stůl. Pokud však máte hodně hostů, pak je lepší péct maso s hlívou ústřičnou ve velké formě.

  • Brambory - 1 kg;
  • Vepřové maso - 400 g;
  • Tvrdý sýr - 200 g;
  • Majonéza - 100 g;
  • Hlíva ústřičná - 300 g;
  • Rajčata - 1 ks;
  • Cibule - 2 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Nakládaná okurka - 1 ks;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Čerstvý kopr - 1 svazek.

Hlívu ústřičnou v hrncích s bramborem a masem upečeme v troubě na 180°C.

Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky a opečeme na suché pánvi do zlatova.

Oloupané a nakrájené houby spojíme s půlkolečky cibule a smažíme na oleji 15 minut.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.

Namažte hrnce majonézou a rozložte produkty do vrstev v tomto pořadí: brambory, (pepř, sůl), pak vrstva masa, hlíva ústřičná s cibulí, nastrouhaná nakládaná okurka.

Rozložte tedy všechny produkty do vrstev, na horní vrstvu rozdělte rajčata nakrájená na kousky.

Sýr nastrouháme a přikryjeme poslední vrstvou.

Vložte do trouby a pečte 30 minut.

Po uplynutí doby nechte hrnce v troubě ještě 15 minut.

Při podávání posypeme nasekaným koprem. Maso s houbami, hlívou ústřičnou a bramborami je připraveno zcela jednoduše i pro začínající hospodyňku.

Hlíva ústřičná s masem v zakysané smetaně na pánvi

Hlívu ústřičnou s masem v zakysané smetaně lze podávat jako samostatné jídlo nebo podávat s vařenými bramborami. Toto jídlo potěší celou vaši rodinu a hosty svou jedinečnou chutí.

  • Maso (kuřecí stehýnka) - 2 ks;
  • Hlíva ústřičná - 400 g;
  • Cibule - 2 ks;
  • Zakysaná smetana - 200 ml;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • Kari - ½ lžičky

Maso s hlívou se tradičně připravuje na pánvi nebo dušené pánvi. Pro jídlo je lepší vzít mastnou zakysanou smetanu, pak se ukáže být tlustá a výživnější.

Kuřecí stehýnka zbavíme kůže, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

Smažte trochu v rostlinném oleji - 15 minut.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme na oleji do měkka.

Houby oloupeme, nakrájíme na kousky a několik minut sušíme v troubě, čímž získají bohatší chuť a vůni.

Smažte hlívu ústřičnou s cibulí 10 minut na mírném ohni za občasného míchání. Dochuťte solí a pepřem, přidejte kari a dobře promíchejte.

Houby smícháme s cibulí a masem, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Zakryjte a znovu vařte 15 minut za občasného míchání.

Vypněte oheň a nechte 10 minut louhovat pod pokličkou.

Při podávání můžete pokrm posypat libovolnými nasekanými bylinkami podle chuti.

Francouzský recept na maso s hlívou ústřičnou v troubě

Pokud chcete svého manžela překvapit vynikajícím jídlem, uvařte mu francouzské maso s hlívou ústřičnou. Není těžké ho připravit, ale ukazuje se, že je velmi chutné.

  • Vepřové maso - 500 g;
  • Hlíva ústřičná - 500 g;
  • Cibule - 3 ks;
  • Tvrdý sýr - 200 g;
  • Majonéza - 150 ml;
  • Olivový olej;
  • Sůl;
  • Směs mleté ​​papriky podle chuti;
  • Zelený kopr a petržel - 1 svazek.

Vepřové maso omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme na malé kousky o tloušťce 1 cm.

Maso osolte, opepřete a nechte 15 minut odstát.

Každý kousek zabalte do potravinářské fólie a odklepněte kuchyňským kladívkem.

Hlívu oloupeme, nakrájíme na kousky a orestujeme na olivovém oleji do zlatova.

Houby osolíme, opepříme směsí mletých paprik a 5 minut podusíme.

Plech vymažeme máslem, vyskládáme kousky naklepaného masa tak, aby nezůstalo prázdné místo.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, rozložíme na maso.

Nahoru dejte žampiony, z majonézy vytvořte mřížku, posypte nasekanými bylinkami a nastrouhejte vrstvu tvrdého sýra.

Z majonézy opět udělejte síto a maso na francouzský způsob s hlívou vložte do trouby. Pečeme při 200 °C 40 minut.

Maso na francouzský způsob dejte na talíře a podávejte.

Jak jinak vařit maso s hlívou ústřičnou v troubě

Vaření masa s hlívou vám zabere velmi málo času a pokrm skvěle doplní každý sváteční stůl. Recept používá kuřecí prsa, ale v případě potřeby lze nahradit krůtí filé.

  • Kuřecí prsa - 400 g;
  • Hlíva ústřičná - 400 g;
  • Rostlinný olej;
  • Krém - 500 ml;
  • Cibule - 2 ks;
  • Sůl;
  • Zelený kopr a petržel - 1 svazek;
  • Kari - ½ lžičky;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička

Pro pečení masa s hlívou ústřičnou v troubě nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky.

Rozpalte hlubokou pánev s máslem a vložte do ní kousky kuřecích prsou.

Smažte na mírném ohni z obou stran.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.

Vložíme do rozpáleného oleje a na středním plameni smažíme do změknutí.

Maso spojíme s cibulí, opepříme, osolíme, přidáme kari a 5 minut podusíme.

Hlívu očistíme od nečistot, opláchneme pod tekoucí vodou, dobře scedíme a nakrájíme na kousky.

K masu a cibuli přidáme houby, pánev přikryjeme a za občasného promíchání dusíme 5 minut.

Zalijeme smetanou, důkladně promícháme a pánev vložíme do předehřáté trouby.

Teplota trouby by měla být 180 °C, maso s hlívou pečeme 20 minut.

Hotové jídlo po částech rozložte na talíře, ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte.

Musím říct, že kuřecí prso s hlívou ústřičnou se hodí k těstovinám nebo bramborám.

Recept na aromatickou smaženici s hlívou ústřičnou v zakysané smetaně

Nabízíme recept na smaženici s hlívou ústřičnou v zakysané smetaně. Tato verze pokrmu vás potěší sofistikovaným aroma, které se objeví při kombinaci hub a masa.

  • Hovězí maso - 400 g;
  • Hlíva ústřičná - 600 g;
  • Bulharský pepř - 4 ks;
  • Stroužky česneku - 5 ks;
  • Chilli paprička (mletá) - na špičce nože;
  • Cibule - 3 hlavy;
  • Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce l.;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti.

Hovězí maso nakrájíme na tenké kostky, přelijeme sójovou omáčkou a necháme 30 minut marinovat.

Vložíme do pánve rozpálené olejem a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Poté zapněte oheň na maximum a opékejte maso 7-10 minut.

Hlívu očistěte od nečistot, opláchněte ve vodě, rozeberte shluky na samostatné houby, odřízněte spodní část kýty.

Nakrájíme na plátky a smažíme na rostlinném oleji.

Přidejte nasekaný česnek, přidejte sójovou omáčku a chilli.

Smažte 10 minut na středním plameni za stálého míchání dřevěnou špachtlí.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a smažíme s houbami 5 minut.

Papriku zbavíme semínek a stopek, omyjeme a nakrájíme na nudle.

Přidejte k houbám a smažte 7-10 minut na vysoké teplotě.

Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě, nalijte 0,5 polévkové lžíce. vody a vařte 5-7 minut na vysoké teplotě.

Hotový pokrm nechte mírně vychladnout, nandejte na talíře a podávejte.

Nyní jste se již seznámili s tím, jak vařit hlívu ústřičnou s masem v různých variantách. Zbývá pouze koupit všechny potřebné produkty a začít připravovat jídlo, které se vám líbí, podle navrhovaných receptů.