Jak vařit hříbky ve smetanové omáčce: recepty na lahodná hřibová jídla

Smetanová omáčka s jemnou chutí se bude hodit k pokrmům z hub, masa, těstovin, rizota a nudlí. Zvláště ceněné jsou hříbky ve smetanové omáčce. Tyto lahodné a aromatické dary lesa nelze srovnávat s žádným jiným druhem hub. Dvě hlavní ingredience: hříbky a smetanová omáčka se pouze doplňují, dodávají jemnost, šťavnatost a úžasnou chuť.

Pro navrhované recepty na vaření hříbků ve smetanové omáčce by se měly používat pouze čerstvé ovocné korpusy bez stop dlouhodobého skladování nebo znehodnocení. Hřiby by měly být nakrájeny na malé kostičky, aby se udělala omáčka, nebo nakrájeny pomocí struhadla s velkými otvory.

Hříbky s kuřecími prsíčky ve smetanové omáčce: recept na lahodný pokrm

Pro vaření kuřete s hříbky ve smetanové omáčce je nejlepší použít kuřecí prsa. Kombinace těchto hlavních ingrediencí udělá pokrm lahodný a chutný.

  • 500 g hub;
  • 1 kuřecí prsa;
  • 2 bílé cibule;
  • 100 ml kuřecího vývaru;
  • 150 ml smetany;
  • Sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej - na smažení.

Zkuste udělat hříbkové prso ve smetanové omáčce podle podrobného popisu. Tento přístup pomůže každé ženě v domácnosti správně provádět všechny procesy.

Houby oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a položíme na utěrku.

Kuřecí prsa oddělte od kostí, vložte do vroucí vody a vařte 15 minut. na středním ohni.

Vložte houby do horké pánve s rostlinným olejem a smažte dozlatova.

Vložte na samostatný talíř děrovanou lžící a poté nakrájejte prsa na plátky.

Na pánev nalijeme olej, oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova.

Zalijeme vývarem, rozmícháme, přidáme smetanu, sůl a promícháme.

Přidejte houby a maso, znovu promíchejte a vařte 15 minut. na mírném ohni.

Špagety nebo těstoviny s hříbky ve smetanové omáčce: jednoduchý recept

K houbám a omáčce se hodí i špagety nebo těstoviny z tvrdé pšenice. Udělejte si k večeři špagety s hříbky ve smetanové omáčce - jednoduchý a levný recept.

  • 500 g hub;
  • 350 g špaget (těstoviny);
  • 4 stroužky česneku;
  • 30 g másla;
  • 400 ml smetany;
  • 70 ml suchého bílého vína;
  • 50 g tvrdého sýra;
  • 2 hlavy cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti;
  • 2 snítky bazalky.

Těstoviny vařené s hříbky ve smetanové omáčce jsou skvělé nezávislé jídlo pro celou rodinu.

  1. Houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kousky.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle s přídavkem rostlinného oleje do světle hnědé barvy.
  3. Zkombinujte houby s cibulí a smažte celou hmotu na vysoké teplotě po dobu 10 minut.
  4. Podle chuti osolíme, zalijeme vínem, necháme provařit a 5 minut povaříme. než se alkohol odpaří.
  5. Přilijeme smetanu, promícháme a 5 minut dusíme.
  6. Česnek a bazalku nasekejte, nastrouhejte sýr a vše přidejte do omáčky.
  7. Vařte 5-7 minut. na mírném ohni a dochutíme solí podle chuti.
  8. Špagety uvaříme podle návodu na obalu, vyhodíme do cedníku a propláchneme.
  9. Pokapeme 2-3 lžíce. l. rostlinný olej, promíchejte a přidejte do smetanové omáčky.
  10. Celou hmotu zahřívejte na mírném ohni 1-2 minuty. a podávejte horké na stole, aniž byste nechali pokrm vychladnout.

Fettuccine těstoviny vařené s hříbky ve smetanové omáčce

Těstoviny Fettuccine vařené s hříbky ve smetanové omáčce zaručeně potěší každého, kdo ocení znamenité kombinace.

  • 400 g těstovin;
  • 500 g hub;
  • 70 g másla;
  • 300 ml smetany;
  • Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Dokonce i nováček v kuchyni zvládne uvařit fettuccine těstoviny s hříbky ve smetanové omáčce, pokud použijete popis krok za krokem.

  1. Těstoviny se vaří do poloviny, opírají se zpět do cedníku.
  2. Po předběžné přípravě se houby nakrájí na kousky a smaží se v rostlinném oleji dozlatova.
  3. Přidáme máslo, smetanu a pastu, promícháme a 5 minut dusíme.
  4. Dochutíme solí a mletým pepřem, promícháme a dusíme dalších 5-7 minut. na mírném ohni.
  5. Podáváme s lehkým zeleninovým salátem a bílým vínem.

Tagliatelle s hříbky a česnekem ve smetanové omáčce

Těstoviny Tagliatelle vařené s hříbky ve smetanové omáčce jsou ideální pro nečekané hosty. Vaření takového jídla je velmi jednoduché a rychlé.

  • 500 g těstovin;
  • 500 g hub;
  • 300 ml smetany;
  • 6 polévkových lžic. l. olivový olej;
  • 2 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • Sůl podle chuti;
  • 150 g parmazánu.

Domácí těstoviny s hříbky ve smetanové omáčce jsou jemné a uspokojivé, se smetanovou chutí.

  1. Houby oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji do zlatova.
  2. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na kostičky a pošleme na houby.
  3. Po zhnědnutí cibule zalijeme smetanou, osolíme a dusíme 10 minut.
  4. Těstoviny uvaříme do poloviny ve velkém množství vody, vyhodíme do cedníku.
  5. Přidejte pár kapek olivového oleje, aby se neslepily, a spojte s houbami a omáčkou.
  6. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 5-7 minut.
  7. Dejte do velké mísy a rozetřete se strouhaným sýrem.

Pappardelle s hříbky a sýrem ve smetanové omáčce

Těstoviny Pappardelle vařené s hříbky ve smetanové omáčce promění rodinné jídlo v malou oslavu.

  • 400 g hub;
  • 2 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 350 past;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 300 ml smetany;
  • 2 polévkové lžíce. l. máslo a olivové oleje;
  • Sůl a černý pepř podle chuti;
  • 3 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel.

Začínající hospodyňka bude moci vařit hříbky ve smetanové omáčce s pastou pappardelle, pokud použije podrobný popis receptu.

  1. Oloupané houby nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na másle a olivovém oleji do zlatova.
  2. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme na kostičky nakrájený česnek a cibuli, promícháme a opékáme 10 minut.
  3. Těstoviny se uvaří do poloviny, přeloží se zpět do cedníku a umyjí se.
  4. Přidá se k houbám a cibuli, zalije se smetanou, přidá se strouhaný sýr a celá hmota se dusí 15 minut. na mírném ohni.
  5. Oheň se vypne, těstoviny s houbami se posypou petrželkou a hned se podávají.

Hovězí nebo telecí maso s hříbky ve smetanové rajčatové omáčce

Na slavnostní události se obvykle připravuje hovězí maso s hříbky ve smetanové omáčce. I když se pokrm připravuje celkem jednoduše a rychle, chuť je vynikající.

  • 500 g hub;
  • 700 g vařeného hovězího masa;
  • 400 ml smetany;
  • 3 hlavy cibule;
  • 300 ml masového vývaru;
  • 150 ml bílého vína;
  • 70 g rajčatového protlaku;
  • 2 polévkové lžíce. l. dijonská hořčice;
  • Sůl podle chuti;
  • 2 polévkové lžíce. l. pšeničná a kukuřičná mouka.
  1. Nalijte pšeničnou mouku do smaltované pánve, vložte hovězí maso, vařené do měkka, nakrájejte na malé kousky.
  2. Přidáme oloupané a nakrájené žampiony, zalijeme vývarem, rajčatovým protlakem, podle chuti dosolíme a přidáme hořčici.
  3. Promícháme a na mírném ohni dusíme 30 minut.
  4. Mouku rozšleháme se smetanou, nalijeme na pánev a za stálého míchání dusíme do zhoustnutí.
  5. Omáčku nalijte do hrnce, promíchejte, přidejte bylinky a 5 minut vařte. a podáváme v porcovaných talířích s přílohou, jako jsou vařené brambory nebo pohanková kaše.

Podle tohoto receptu můžete uvařit i telecí maso s hříbky ve smetanové omáčce, chuť tím vůbec neutrpí, bude ještě jemnější.

Vepřové maso s hříbky v husté smetanové omáčce

Vepřové maso vařené s hříbky ve smetanové omáčce je velmi chutné.Hustá smetanová omáčka s kousky masa a houbami nenechá nikoho lhostejným.

  • 700 g vepřového masa;
  • 500 g hub;
  • 500 ml smetany;
  • 3 stroužky česneku;
  • Rostlinný olej;
  • 3 hlavy cibule;
  • Sůl a černý pepř podle chuti.
  1. Vepřové maso se nakrájí na podlouhlé kousky a smaží se na oleji na středním ohni po dobu 15 minut.
  2. Cibule se nakrájí na kostičky a přidá se k houbám, smaží se 7-10 minut.
  3. Po předběžném čištění se houby nakrájí na kostky a samostatně smaží v oleji do zlatohněda.
  4. Houby se spojí s masem a cibulí, důkladně se promíchají a nalije se smetana.
  5. Celou hmotu osolíme, opepříme a dusíme za stálého míchání 20 minut.
  6. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a dusíme na mírném ohni dalších 10 minut.
  7. Podáváme s vařeným bramborem nebo drobenou rýží.

Krůtí nebo králík s hříbky ve smetanově vinné omáčce

Jako další jídlo použijte krůtí nebo králičí maso. Krůtí maso s hříbky ve smetanové omáčce nebo králík je lahodné a výživné jídlo pro všechny členy rodiny. Rozdíl je v tom, že králičí maso lze vařit přímo s kostí, zatímco krůtí maso lze vařit bez kostí.

  • 700 g krůtího nebo králičího masa;
  • 200 ml vývaru;
  • 400 g hub;
  • 200 ml suchého bílého vína;
  • 300 ml smetany;
  • 40 g másla;
  • 3 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka;
  • 1 polévková lžíce. l. citrónová kůra;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 snítky tymiánu;
  • 1/3 lžičky mletý muškátový oříšek;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti;
  • Zelená petržel.

Krůta nebo králík s hříbky ve smetanové omáčce se připravuje na etapy. Vařit může kuchař bez praktických zkušeností, pokud se bude držet popisu.

  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, maso omyjeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru.
  2. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem a na středním plameni opečeme maso do zlatova.
  3. Králičí nebo krůtí maso dejte na samostatný talíř a do pánve přidejte cibuli a nasekaný tymián.
  4. Smažte 5 minut, přidejte houby připravené na smažení, předem nakrájejte na kostky.
  5. Smažte 15 minut. na středním plameni a přidejte mouku, promíchejte.
  6. Přidejte máslo, nechte rozpustit a opékejte 5-7 minut.
  7. Zalijte vínem, zamíchejte a na středním plameni odpařujte do poloviny, asi 10 minut.
  8. Zalijte vývarem, přidejte smetanu, muškátový oříšek, citronovou kůru a sůl podle chuti, promíchejte.
  9. Přidáme krůtí nebo králičí maso a pod pokličkou dusíme 40 minut.
  10. Při podávání pokrm posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s libovolnou přílohou a se salátem z čerstvé zeleniny.

Rizoto vařené s hříbky ve smetanové omáčce

Rizoto vařené s hříbky ve smetanové omáčce je skvělou variantou pro vydatný oběd. Kombinace smetany, hub, rýže, sýra a koření dodává pokrmu zvláštní chuť a ohromující vůni.

  • 1 polévková lžíce. rýže;
  • 400 g hub;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 200 ml smetany;
  • Voda;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 1 špetka kmínu, tymiánu a fenyklu;
  • Nasekaná petržel a kopr;
  • Sůl a cukr podle chuti;
  • Olivový olej - na smažení;
  • ¼ chilli a 1 polévková lžíce. l. provensálské bylinky.
  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, houby po předběžném očištění nakrájíme na proužky, stroužky česneku rozdrtíme nožem a vše najednou smažíme na oleji 15 minut.
  2. Přidejte několikrát omytou rýži, fenykl, kmín a tymián, jemně promíchejte s celou hmotou a několik minut opékejte, aby se rýže nepřipálila.
  3. Jakmile má celá pečeně zlatavý odstín, zalijte tolik vody, aby pokryla celou hmotu.
  4. Rizoto dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni téměř do uvaření.
  5. Zalijeme smetanou, osolíme, přidáme cukr podle chuti, provensálské bylinky a chilli nakrájené na malé kostičky.
  6. Vaříme 10-15 minut, posypeme strouhaným sýrem a promícháme.
  7. Nechte na mírném ohni dalších 5 minut. a sloužit.

Lahodné nudle s hříbky ve smetanové omáčce

Po uvaření nudlí s hříbky ve smetanové omáčce získáme lahodnou a uspokojující rodinnou večeři.Pokrm můžeme ozdobit listy zelené petrželky.

  • 500 g nudlí;
  • 700 g hub;
  • 4 stroužky česneku;
  • 400 ml odtučněné smetany;
  • 2 lžičky italské bylinky;
  • Sůl podle chuti;
  • Několik snítek zelené petrželky;
  • Máslo.
  1. Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, na pánvi rozpustíme trochu másla a smažíme do zlatova.
  2. Přidejte nasekaný česnek, italské bylinky, sůl podle chuti a smetanu.
  3. Dusíme 5 minut a zatímco se omáčka dusí, vařte nudle do poloviny.
  4. Vložíme do houbové omáčky, na mírném ohni dusíme 10 minut. Podávejte v porcovaných talířích, ozdobené lístky petrželky a přidejte i nakrájenou čerstvou zeleninu.