emmabrewda.com

Ochucené maso s houbami v hrncích je vysoce proteinový pokrm s vyváženým složením. Dá se použít jako denní i sváteční jídlo. Vařit lahodné maso s houbami v hrncích v troubě je velmi jednoduché: nejdůležitější je dodržovat technologii. Recept na maso s houbami v květináčích si můžete vybrat na této stránce. Navrhují se různé způsoby přípravy tohoto pokrmu. Prohlédněte si vařené maso s houbami v hrncích na fotografii, která ilustruje, jak ho podávat na stůl. A recept krok za krokem pomůže vyrobit takové maso v hrncích s houbami, stačí dodržovat všechny uvedené pokyny. Vše je velmi jednoduché. Navíc se zde o tom jen tak nemluví

Jak vařit houby v hrnci masa, ale také s ohledem na různá rozložení produktů. Některé recepty zahrnují cereálie a zeleninu, smetanu a zakysanou smetanu, sýr a další. Existuje výběr pro každý vkus.

Maso v hrncích s houbami (s videem)

Video pomůže vařit maso v hrncích s houbami, které ilustruje některé z níže uvedených receptů.

Jehněčí s fazolemi a houbami.

• 500 g jehněčího
• 200 g lesních hub
• 400 g zelených fazolek
• 1 cibule
• 2-3 st. lžíce rozpuštěného másla,
• 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky, mletého černého pepře a soli podle chuti.

Maso zbavené žilek a filmů omyjte, nakrájejte na kousky (3-4 kusy na porci), vložte do hliněných hrnců, rozpusťte máslo a za občasného míchání opékejte, aby se jehně nepřipálilo. Poté zalijeme vodou tak, aby pokrm pouze zakrývala, pevně uzavřeme pokličkou, vložíme do předehřáté trouby a na mírném ohni dusíme 30–40 minut.

V této době oloupejte cibuli, nakrájejte ji, vložte do pánve s rozpuštěným máslem a smažte do zlatova. K cibuli přidáme nadrobno nakrájené houby a orestujeme. Fazolové lusky oloupejte a umelte.

Ke konci dušení masa přidáme do hrnců připravenou cibuli s houbami a fazolemi, osolíme, posypeme mletou paprikou a dále dusíme dalších 10-15 minut.

Hotové jídlo posypeme petrželkou a podáváme horké.Jehněčí s fazolemi a rajčaty.

• 500 g jehněčího
• 1 šálek fazolí
• 100 g nakládaných hub,
• 2 rajčata,
• 21/2 - 3 sklenice vody,
• 1 cibule
• 2 polévkové lžíce. lžíce rozpuštěného másla,
• 1 polévková lžíce. lžíci nasekané petrželky a koriandru, mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Večer fazole propláchneme, přidáme studenou vodu a necháme nasáknout.

Druhý den připravené maso nakrájíme na malé kousky, ochutíme solí a pepřem, vlijeme na pánev s rozehřátým máslem a za občasného promíchání opečeme z obou stran.

Poté maso přendejte do žáruvzdorných keramických hrnců, přidejte fazole, podlijte vodou, vložte do trouby a pečte 1 hodinu.

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpuštěném másle do zlatova.

Houby lze použít celé (pokud nejsou velké), nebo nakrájet na malé kousky.

Rajčata omyjeme, vložíme na pár sekund do vroucí vody, odstraníme slupku a dužinu nakrájíme na kolečka nebo plátky.

Ke konci vaření vložíme do hrnců cibuli, nakládané houby a koriandr, promícháme, přidáme rajčata, sůl a pepř, opět vložíme do trouby a dusíme asi 30-40 minut.

Při podávání posypeme petrželkou.

Kuře s bramborem a zeleným hráškem.

• 600 g kuřecího masa
• 50 g margarínu,
• 250 g čerstvých hub,
• 5-6 brambor,
• 5 velkých cibulí,
• 2 mrkve,
• 1/2 šálku konzervovaného zeleného hrášku
• 2 šálky zakysané smetanové omáčky
• 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky, sůl podle chuti.

1. Připravené kuře nakrájíme na porce a opékáme z obou stran na dobře rozehřátém margarínu 20–30 minut.
2. Oloupejte a omyjte zeleninu. Brambory a mrkev nakrájejte na kostičky a 10 minut je smažte zvlášť. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte do zlatohněda. Přidáme houby a orestujeme s cibulí.
3. 2-3 kusy kuřete vložíme do ohnivzdorných hliněných hrnců, zalijeme horkou zakysanou smetanou, přidáme brambory, mrkev, cibuli s houbami a zelený hrášek a posypeme nasekanými bylinkami.
4. Hrnce pevně uzavřeme, vložíme do trouby a dusíme 20–30 minut. Toto jídlo podávejte horké ve stejných hrncích.

Hovězí maso s houbami.

Ingredience:

• 1 kg hovězího masa
• 100 g ghí,
• 200 g hub
• 800 g mladých brambor,
• 300 g cibule
• 150 g zakysané smetany
• sůl.

Způsob vaření

Hovězí maso nakrájíme (3-5 kusů na porci), orestujeme na rozpuštěném sádle s kolečky cibule.

Maso a cibuli dáme do hrnce, přidáme uvařené a nakrájené houby, celé středně velké hlízy nebo plátky oloupaných brambor, osolíme, zalijeme vývarem, ve kterém se houby vařily a dusíme.

3 minuty před vařením přidejte zakysanou smetanu.

Maso v hrncích s houbami a bramborami

Složky pro vaření masa s houbami a bramborami v květináčích jsou následující produkty:

• 800 g masa,
• 1 kg hříbků,
• 4 hlízy brambor,
• 2 střední mrkve
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana,
• 6 polévkových lžic. l. rostlinný olej,
• 1 stroužek česneku, sůl.

Způsob vaření.

Maso omyjte, nakrájejte na nudličky, opečte na pánvi s malým množstvím oleje.

Hříbky uvaříme v osolené vodě a smažíme na samostatné pánvi po 3 lžících. l. rostlinný olej.

Brambory oloupejte, nakrájejte na nudličky a opékejte do poloviny na tuku zbylém po smažení masa.

Mrkev oloupeme, nastrouháme a orestujeme na 2 lžících. l. oleje.

Jídlo vložte do hrnce v tomto pořadí: maso, houby, brambory, mrkev. Osolíme, potřeme zakysanou smetanou.

Hrnec vložíme do trouby a na mírném ohni dusíme do měkka.

Při podávání maso posypeme nasekaným česnekem.

Maso s houbami a sýrem.

Ingredience:

• 500 g jehněčího nebo vepřového masa,
• 500 g zelených fazolek
• 250 g lišek nebo hříbků,
• 2 cibule
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
• 4 rajčata,
• 1 vejce,
• 1 lžička mouka,
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana,
• 0,5 hrnku strouhaného sýra, sůl, pepř.

Způsob vaření.

Maso omyjte, nakrájejte na kostky a opékejte s oloupanou a nakrájenou cibulí a nakrájenými plátky rajčat do poloviny uvařené.

Opečené maso přendáme do hrnce, přidáme fazolové lusky rozpůlené, podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a na mírném ohni dusíme.

Houby opláchněte, nakrájejte na plátky, vařte v samostatné misce do měkka, přidejte rajčatový protlak, vejce a zakysanou smetanu, posypte moukou, ještě trochu povařte.

V hrnci spojíme žampiony s masem a fazolemi, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do středně vyhřáté trouby na chvíli zapéct.

Ječmen s houbami a masem v hrnci

Ingredience pro výrobu ječmene s houbami a masem v hrnci jsou následující:

• 100 g kroupicového ječmene,
• 100 g čerstvých hub,
• 200 g masa (libovolného),
• 100 g mrkve
• 50 g cibule,
• 100 g rostlinného oleje
• 50 g celerového kořene,
• sůl podle chuti.

Příprava:

Kroupy (nebo ječmen) kalcinujte na suché pánvi, zalijte vroucí vodou a nechte nabobtnat. Voda by měla mít 3-4krát větší objem než obiloviny. Mrkev a celer oloupeme a nahrubo nastrouháme. Maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na rostlinném oleji z obou stran. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Všechnu nakrájenou zeleninu smažte v rostlinném oleji ne déle než 2-3 minuty. Houby nakrájíme na plátky a orestujeme na rostlinném oleji. Osmažené žampiony, maso a osmahlou zeleninu smícháme s nabobtnanými kroupy, uvařenou hmotu dáme do hrnců a dáme do trouby do měkka. Hrnce by měly být zakryty poklicí nebo fólií.

Pokud se hmota umístěná v květináčích ukáže být příliš hustá, můžete do ní přidat trochu vody, ale tak, aby byl hotový pilaf drobivý.

Bramborové placky v hrncích s masem a houbami

Ingredience na bramboráky v hrncích s masem a houbami nejsou složité:

• 400 g vepřového masa
• 100 g zakysané smetany
• 200 g hub
• 50 g každého rajčatového protlaku, máslo,
• 5 bramborových hlíz,
• 2 cibule,
• 1 vejce,
• 50 ml rostlinného oleje,
• 1 polévková lžíce. l. mouka,
• mletý černý pepř, sůl.

Způsob vaření

Zeleninu omyjeme, oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony nakrájíme na brčka, brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky. Brambory smícháme s vejcem, moukou, solí a pepřem, opečeme na másle do zlatova. Smažte vepřové maso s cibulí v rostlinném oleji po dobu 30 minut, poté přidejte houby, smažte dalších 20 minut, poté přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, vařte dalších 10 minut. Bramborové placky vložíme do keramických hrnců, poklademe na ně maso a cibuli, pečeme při 120 °C 45 minut.

Dusíme v hrncích s masem a houbami

Ingredience:

• 500 g jehněčího
• zrnka pepře,
• 200 g lesních hub,
• bobkový list,
• 7 cibulek,
• 2 polévkové lžíce. l. mouka,
• 150 ml jogurtu
• 0,5 citronové šťávy,
• 2 žloutky
• 30 g másla
• 1 lžička sůl,
• 1 lžička mletá červená paprika,
• koprem a petrželkou.

Abyste mohli vařit dušená masa v hrncích s masem a houbami, musíte nejprve nakrájet a smažit všechny produkty. Maso nakrájíme na velké kousky a vložíme do hrnce s vroucí vodou tak, aby voda maso zakrývala. Přidáme kuličky pepře, bobkové listy a na mírném ohni vaříme maso. Po 15 minutách vložíme celou hlávku cibule, houby a vaříme, dokud se voda nevyvaří na polovinu, vývar přecedíme. V malém množství chlazeného vývaru zředíme 2 polévkové lžíce. l. mouku, přidáme jogurt a důkladně prošleháme. Maso nakrájíme na malé kousky, žampiony můžeme nechat vcelku (pokud jsou malé). Houby, maso a cibuli rozložte do hliněných hrnců a zalijte vývarem s jogurtem. Vložíme do vyhřáté trouby a dusíme dalších 20 minut. Zvlášť rozšlehejte citronovou šťávu se 2 žloutky a 1 lžičkou. máslo, dochutíme solí a mletou červenou paprikou. Před podáváním přidáme do hrnců na ragú uvařenou omáčku a posypeme nasekaným koprem a petrželkou.

Jehněčí guláš s houbami.

• 500 g jehněčího
• 300 g hub (libovolných),
• 7-8 brambor,
• 2 mrkve,
• 1 tuřín,
• 1 cibule
• 1 kořen petržele
• 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku,
• 2-3 sklenice vývaru nebo vody,
• 1 polévková lžíce. lžíci mouky
• 1-2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky nebo kopru,
• 1-2 bobkové listy,
• 6-8 hrášku černého pepře, sůl podle chuti.

Jehněčí hruď nebo lopatku omyjte, odstraňte trubkovité kosti, maso nakrájejte na kousky, posypte solí, vložte do dobře rozehřáté pánve s trochou rostlinného oleje a opečte ze všech stran.

2-3 minuty před koncem pečení posypte jehně moukou. Poté kousky masa vložíme do keramických ohnivzdorných hrnců, přidáme rajčatový protlak, zalijeme horkým přecezeným vývarem nebo vodou, vložíme do předehřáté trouby a na mírném ohni dusíme 1,5-2 hodiny (mladé skopové - 40-50 minut).

V tuto chvíli oloupejte, omyjte, nakrájejte na plátky a každou zeleninu zvlášť orestujte na rozpáleném oleji cibuli, mrkev, tuřín, houby, brambory a kořenovou petržel.

Omáčku získanou dušením jehněčího z hrnců sceďte a sceďte.

Do hrnců k masu vložíme osmaženou zeleninu, houby, bobkové listy, kuličky pepře, zalijeme přecezenou omáčkou, dáme znovu do trouby a dusíme další půl hodiny.

Uvařený guláš posypte masem a houbami s bylinkami a podávejte horké jako samostatné jídlo.

Deruny v květináčích s houbami a masem

Ingredience

• houby 500 g
• maso 200 g
• cibule 1 ks.
• smetana 400 ml
• mouka 1 polévková lžíce.
• špetka muškátového oříšku
• špetka soli

Pro bramborové placky v květináčích s houbami a masem musíte vzít následující produkty:

• Brambory 4 ks.
• Luk 1 ks.
• Vejce 1 ks.
• Mouka 2 polévkové lžíce
• Krém 50 ml
• sůl, pepř podle chuti
• zelení podle chuti

1. Na omáčku oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno. Smažte v rostlinném oleji.Přidáme nakrájené maso, orestujeme s cibulkou, poté přidáme nakrájené houby, přikryjeme a dusíme 15 minut. Zalijeme smetanou a vaříme dalších 10 minut.
2. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Dochuťte solí a muškátovým oříškem. Vařte dalších 10-15 minut.
3. Brambory a cibuli nastrouháme. Přidejte všechny ostatní ingredience a promíchejte. Smažte bramborové placky na pánvi s rostlinným olejem dozlatova.
4. Do hrnců dejte 5-6 bramboráků. Zalijeme houbovou a masovou omáčkou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 C 10-15 minut. Podle potřeby posypte bylinkami.

Výborné jsou Deruny s masem a houbami. Dobrou chuť!