Plíseň je běžné houbové onemocnění: fotka a co dělat, když čerstvé houby plesniví

Plíseň je nejčastější onemocnění, se kterým se houbaři setkávají při chovu hub a hlívy ústřičné. Bohužel neexistují účinné způsoby boje s plísní čerstvých hub a ochrana plodin spočívá ve včasném provádění preventivních opatření. Hlavními druhy plísní jsou zelená, žlutá, žlutozelená, konfety, karmínová, pavučinová a olivová. O tom, co dělat, aby se zabránilo vzniku plísní na houbách během pěstování, je podrobně popsáno na této stránce.

Proč se na houbách objevuje zelená plíseň?

Zelená plíseňobvykle postihuje houby pěstované ve velkých prostorách. Důvodem, proč se na houbách objevuje zelená plíseň, jsou různé druhy skae-yutsht, v přírodě jsou poměrně rozšířené a objevují se v substrátu spolu s výchozími materiály. Také se spolu s dalšími mikroorganismy podílejí na fermentaci. Tento patogen netrpí při vysokých teplotách. V tomto případě zbytek mikroorganismů zemře, houba se začne vyvíjet ještě rychleji, aniž by se setkala s překážkami a konkurenty. Podhoubí této houby je tenká hyfa, která prostupuje celým substrátem a dodává mu vůni sklepa a plísně. V takových podmínkách se houbové mycelium nemůže vyvíjet, protože nenachází živiny. Umírá velmi rychle. A parazitická houba vyvíjí spory. V důsledku toho se na substrátu objevují pupeny světle zelené, olivově zelené, černé barvy. Výtrusné rostliny houby jsou plné zelených výtrusů. Navíc čpavek v substrátu a nedostatek čerstvého vzduchu rozvoj této houby jen stimulují. Pokud je kuřecí trus v původní směsi nerovnoměrně zamíchán, pak se také někdy stává příčinou zelené plísně.

Jak vypadají houby infikované zelenou plísní, je znázorněno na fotografii:

Zelené plísni lze pouze zabránit. K tomu by měl být výchozí materiál pro substráty odebírán pouze v odpovídající dávce a správně kompostován. Samotný proces pasterizace musí být neustále monitorován, aby se v žádném případě zabránilo přehřátí.

Je přípustné nemocný substrát znovu protřepat. V důsledku toho můžete získat nízký výnos. Před takovou manipulací se substrát obvykle posype superfosfátovým práškem.

Hnědá a žlutá plíseň na hlívě ústřičné a houbách

Hnědá plíseň často infikuje hlívu ústřičnou a žampiony. Jejím původcem je plesnivá saprofytická houba. Plíseň se může objevit na podkladu před nebo po nanesení nátěru. Nejprve je plíseň bílá a načechraná a poté se stává hnědošedou ve formě plaku. Pokud jej poplácáte rukou nebo zalijete vodou, z míst se zvedá prach. Když houbové mycelium roste v materiálu obalu, houbová plíseň zmizí.

Této nemoci lze pouze předcházet, neexistují na ni žádné léky. Jako preventivní opatření by měl být krycí materiál ošetřen základem. Také nekompostujte na zemi.

Žlutá plíseň také často postihuje houby. Je způsobena parazitickou houbou Myceliophtora lutea; tento patogen je pro houby jedním z nejnebezpečnějších. Taková houba se v přírodě vyskytuje – parazituje na divoce rostoucím podhoubí různých hub. A v substrátu se vyvíjí pouze tehdy, je-li tam i houbové mycelium. Na rozhraní mezi materiálem obalu a substrátem se objevuje bělavé mycelium. Poté se tvoří spory a postižená místa žloutnou. Samotný substrát začíná vonět jako oxid mědi neboli karbid.Výtrusy houby jsou poměrně odolné vůči vysokým teplotám, při pasterizaci neodumírají a lze je přenášet půdou kontaminovanou substrátem, rukama lidí a nástrojů.

Pro preventivní účely by měly být přísně dodržovány hygienické požadavky a správně kompostovány. Pokud je substrát infikován, mělo by být každý týden postříkáno kolem houby 4% roztokem formalínu. A po každém přerušení je nutné postříkat hromady 1% roztokem síranu měďnatého. Kontaminovaný substrát je také ošetřen 1% roztokem síranu měďnatého a teprve poté odvezen na skládku. Tento substrát nelze použít jako organické hnojivo. Všechny produkční oblasti by měly být ošetřeny párou při 72 °C po dobu 12 hodin po každém střídání plodin.

Co dělat, když se na houbách objeví plíseň konfet

Žluté plísňové konfety Je to jiné onemocnění než běžná žlutá plíseň. Způsobuje ji jiný druh parazitické houby. V substrátu se tvoří bělavé mycelium ve formě roztroušených skvrn. O něco později žloutnou a mají žlutohnědou barvu. Uprostřed je dokonce schopná se tvořit houbová tkáň.

Tento parazit, který se vyvíjí současně s houbovým myceliem, nad ním postupně začíná převládat. Skvrny jsou dobře vidět přes tašku. Lze je dokonce snadno zkontrolovat vysypáním substrátu ze sáčku na papír a jeho rozdělením do vodorovných vrstev. Plíseň má většinou jinou barvu než podhoubí houby – je vždy šedostříbrná. Rozvíjející se choroba má depresivní účinek na plodnost houby. Nejprve se zpomalí, pak se nakonec zastaví.

K největšímu rozvoji plísní dochází 50.–60. den po výsevu mycelia. Čím později se tedy v houbě plodí, tím větší ztráty budou.

Spory této plesnivé parazitické houby hynou při teplotách 60 °C a vyšších. Častěji se choroba šíří substrátem, někdy ji lze nalézt i na půdě. Infekce se může dostat do substrátu, když je vyložen z komory. Spory přináší vítr spolu s prachem ze sousedních hub nebo z odpadního substrátu. Infikovat se může i půdní materiál. Výtrusy jsou přenášeny spolu s oblečením a botami, s nástroji, klíšťaty, myšmi, houbovými muškami atd.

Aby se zabránilo infekci, je nutné dodržovat hygienické požadavky jak v samotném houbovém domě, tak na přilehlém území. Kompostování by se nemělo provádět na hliněné podlaze. Substrát musí být řádně pasterizován po dobu 12 hodin při 60 °C. Je vhodnější používat sáčky z plastové fólie, které sníží riziko šíření infekce při vykládání hub. Kromě toho je třeba důsledně dodržovat všechna opatření (příprava selekčního substrátu, rychlé klíčení podhoubí, smíchání s pasterizovaným substrátem atd.), která urychlují růst podhoubí a tvorbu plodů. To pomůže snížit riziko ztráty plodiny.

Pokud jsou houby stále pokryté plísní, nesmí se odřezky nohou a na ně ulpívající krycí materiál rozsypat. Musí být shromážděny v plastových sáčcích a vloženy do jámy speciálně připravené k tomu. Tento odpad je nutné každý den zalévat roztokem síranu měďnatého. Otvor je potřeba zasypat zeminou. Celá místnost, ve které je houba zabalena, musí být každý den omyta a dezinfikována roztokem síranu měďnatého. Všechny ventilační otvory by měly být zakryty sítěmi. Před a po práci v houbaři byste si měli umýt všechny pracovní nástroje, vyprat pracovní oděv, umýt a dezinfikovat boty roztokem síranu měďnatého, umýt si ruce mýdlem.

Hlavní opatření v boji proti plísním jsou preventivní. Nejprve je nutné odstranit všechny zdroje infekce ve všech fázích pěstování hub.

Aby se na houbách neobjevila plíseň, je nutné jednou týdně postříkat celou oblast v misce na žampiony 1% roztokem síranu měďnatého. Použitý substrát musí být před odstraněním z houby ošetřen roztokem síranu měďnatého. Jako organické hnojivo lze použít pouze tam, kde nejsou houby. Výrobní plochy by měly být také propařeny spolu se substrátem.

Žlutozelená houbová plíseň

Žlutozelená plíseň substrát v houbách je často ovlivněn. Houby zeslábnou, mají šedou barvu; mycelium postupně odumírá. Na jejím místě se tvoří plesnivé houby se žlutozelenými výtrusy a bělavým myceliem. Má charakteristický zápach po plísni a zdá se být viskózní. Toto onemocnění je způsobeno několika různými plísněmi. Jsou schopni se vyvíjet ve stejnou dobu a je poměrně obtížné je izolovat. Tento typ plísní je v přírodě běžný. Do substrátu se dostává spolu s výchozími surovinami a spolu s dalšími mikroorganismy se podílí na kompostování. Žlutozelená plíseň se začíná vyvíjet při 45 °C. Při dobré pasterizaci úplně zemře. Pokud se pasterizace provádí ve špatné víře a samotný substrát je nekvalitní, pak plíseň poměrně rychle infikuje houbové mycelium v ​​raných fázích vývoje. Infekce je schopna proniknout do kvalitního substrátu. Zdrojem nákazy může být kontaminovaný odpadní substrát, který byl rozházený v blízkosti houbařského a kompostovacího areálu, vítr a prach, obuv, nářadí. Když už jsou houby pokryté plísní, je už pozdě přemýšlet, co dělat. Pokud je infekce zavlečena v relativně pozdní době, kdy je mycelium plně vytvořeno a začíná tvorba plodů, pak se riziko ztráty úrody mírně snižuje.

Abyste tomuto onemocnění zabránili, musíte vždy dodržovat všechna hygienická pravidla na kompostišti. Neměl by se používat dlouhotrvající ptačí trus. Kompostování by mělo být prováděno při dodržení všech požadavků a jeho umístění v oblasti hromad. Podklad musí být vždy tepelně ošetřen. Navíc je potřeba ji navlhčit ihned poté, co se z ní houba vyjme. Je nežádoucí jej čistit ve větrných dnech. Spotřebovaný substrát je nutné vyjmout v plastových pytlích. Houbu pravidelně omývejte a dezinfikujte fungicidy.

Jiné druhy plísní

Karmínová plíseň způsobená houbou Sporendomena purpurescens Bon. Objevuje se během plodování ve formě bílých chuchvalců nebo krytu mycelia mezi hrudkami krycího materiálu. Mycelium této plísně se vyvíjí velmi rychle a pokrývá celou vrstvu materiálu pláště. Během zavlažování neabsorbuje vodu. U žampionů plodnost nejprve klesá, pak se úplně zastaví. Podhoubí plísně zežloutne, později třešňově červené a začíná sporulace. Tato houba má velmi ráda dusík a vyvíjí se v substrátu bohatém na něj. Pokud se teplota substrátu stane 10–18 ° C, pak se růst plísní zvýší, zatímco vývoj kultivované houby se naopak zpomalí.

Aby se zabránilo tomuto onemocnění, je třeba se vyhnout substrátu, který je přesycený dusíkem a podmáčený. Dusíkatá hnojiva musí být aplikována velmi opatrně. Při tepelné úpravě substrátu musí jistě docházet k přísunu čerstvého vzduchu. Současně se musí zcela uvolnit čpavek. Teplota substrátu by také měla být pro pěstovanou houbu vždy optimální.

Pavučina a olivová plíseň Jsou nejčastějšími chorobami hlívy ústřičné. Objevují se na substrátu a inhibují růst mycelia a tvorbu plodů. Nejjednodušším a nejúčinnějším způsobem boje proti těmto nemocem je sůl. Obvykle se jím posype infikovaná místa. Sůl zabraňuje dalšímu šíření nemoci.