Grilované žampiony: fotografie a recepty na vaření hub v troubě, mikrovlnné troubě, na pánvi a grilu

Grilované žampiony se již dlouho staly společníky grilování venku. Výhodou takového pokrmu však je, že může dokonale zaujmout centrální místo na slavnostním stole. Houby se po celý rok volně prodávají na trhu nebo v supermarketech, takže z nich můžete neustále vařit lahodná a aromatická jídla, čímž překvapíte a potěšíte svou rodinu.

Receptů na grilované žampiony je mnoho a není nutné zapalovat gril na dvoře. Ukazuje se, že houby můžete grilovat v troubě, v mikrovlnné troubě a na pánvi. A aby byla pochoutka šťavnatá a chutná, používá se k ní obrovský sortiment marinád, které dodávají ovocným tělům další aroma a chuťové tóny.

Je třeba říci, že grilované houby jsou skvělou alternativou zeleniny. Kromě toho obsahují ve svém složení selen, který je nezbytný pro posílení imunitního systému.

Žampiony v troubě s funkcí "Gril".

Pokud má vaše trouba funkci Grill, můžete si chuť hub grilovaných v troubě vychutnat kdykoli. Pokrm se skvěle hodí nejen na rodinnou večeři, ale i na slavnostní hostinu. A pro vegetariány je to skvělá náhrada masa.

  • 600 g hub;
  • 3 cukety;
  • 1 hlava cibule;
  • 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 lžičky rajčatová pasta;
  • 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
  • Sůl a černý pepř podle chuti.

Grilování hub v troubě je popsáno ve fázích.

  1. Ovocná těla by měla být očištěna od filmu, dobře opláchnuta pod tekoucí vodou a vysušena osušením papírovou utěrkou.
  2. Cuketu omyjeme, nakrájíme na plátky, ne více než 1 cm silné.
  3. Tyto ingredience smícháme dohromady, přidáme najemno nastrouhanou cibuli a stroužky česneku, promícháme.
  4. Poté smíchejte olej, sůl, pepř, zakysanou smetanu a rajčatový protlak, trochu prošlehejte metličkou nebo vidličkou.
  5. Omáčkou přelijte houby a zeleninu, dobře promíchejte a nechte 2 hodiny dobře marinovat.
  6. Dřevěné špejle namočte vodou, střídavě provlékněte ovocné korpusy a kolečka cukety.
  7. Položte na mřížku a pečte v troubě 15 minut. před signálem.
  8. Podávejte s různými omáčkami, stejně jako nakrájenou zeleninou.

Žampiony smažené na grilu

Grilované žampiony, smažené na grilu, vám podle mnohých umožní spojit lahodný pokrm s kouřem a pohodlnou zábavu v přírodě.

  • 1 kg hub;
  • 5 polévkových lžic. l. sójová omáčka;
  • 1 lusk feferonky;
  • 1 špetka sušeného tymiánu
  • 150 g tvarohu;
  • Zelená petržel.

Jak správně grilovat žampiony vám ukáže recept krok za krokem.

  1. Plodnice se důkladně umyjí teplou vodou, film se odstraní z čepic, odstraní se špičky nohou.
  2. Houby se umístí do plastové nádoby na potraviny a nalijí se marinádou: omáčkou, smíchanou s tymiánem, nakrájenou feferonkou bez semen.
  3. Uzavřete víčkem, několikrát protřepejte a marinujte 60 minut.
  4. Poté se houby položí na grilovací rošt.
  5. Během vaření se mřížka několikrát převrátí, aby se jídlo nepřipálilo.
  6. Ovocné korpusy jsou rozloženy na ploché misce, posypané sýrem a nasekanými bylinkami.

Grilované nakládané houby se zeleninou

Žampiony se jako všestranné houby hodí k mnoha produktům. Nakládané žampiony můžete dělat i na grilu, bude to velmi chutné, zvláště v kombinaci se zeleninou.

  • 10-15 velkých hub;
  • 3 středně velké cibule;
  • 2 sladké papriky;
  • 50 ml sójové omáčky;
  • 70 ml olivového oleje;
  • 1 lžička koření na maso.

Žampiony můžete grilovat podle navrhovaného podrobného popisu.

  1. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na půlky.
  2. Pepř zbavte semínek a stopek, opláchněte, nakrájejte na čtverečky.
  3. Oloupejte houby z fólie, opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
  4. Zeleninu a ovocné korpusy spojte v jedné nádobě, zalijte omáčkou, olejem a kořením na maso, promíchejte rukama.
  5. Nechte několik hodin marinovat a obsah občas promíchejte.
  6. Namočte 20 minut. dřevěné špejle ve vodě.
  7. Na ně navlékněte houby, střídavě se zeleninou, dejte na grilovací rošt a pečte 20–25 minut.
  8. V tomto případě by se houby měly každých 5 minut obrátit.
  9. Pokrm servírujte na jehlech a položte na talíř s čerstvou petrželkou.

Jak smažit houby na grilovací pánvi

Aby byly houby chutné a aromatické, velmi rychle se smaží na grilovací pánvi. A když do pánve nalijete trochu citronové šťávy, pak ovocné korpusy neztmavnou.

Navrhujeme použít recept na výrobu žampionů na grilovací pánvi, který si jistě oblíbí každý bez výjimky.

  • 15 ks. velké houby;
  • 50 ml olivového oleje;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 špetka sušeného rozmarýnu
  • 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
  • Sůl.

Recept s fotografií krok za krokem vaření žampionů na grilovací pánvi pomůže začínajícím kuchařům zvládnout proces rychleji.

V malé misce smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, sůl a rozmarýn, zašleháme metličkou (pro pikantnost přidáme špetku mletého chilli).

Oloupejte houby z fólie, odšroubujte a vyjměte nohy.

Klobouky dejte do velké mísy, přelijte omáčkou, zamíchejte a nechte 30 minut. pro moření.

Rozpálíme grilovací pánev, vlijeme citronovou šťávu, vyskládáme ovocné korpusy a opečeme z obou stran do krásné zlatohnědé barvy.

Připravené houby dejte na misku, potřete zbylou marinádou a podávejte.

Žampiony se špenátem v mikrovlnce

Houby grilované v mikrovlnné troubě jsou vždy oblíbené. Pokrm se ukáže jako chutný, chutný, šťavnatý, připravuje se dostatečně rychle a snadno.

  • 15-20 čepic žampionů;
  • 1 polévková lžíce. l. máslo;
  • 1 hlava cibule;
  • Listy špenátu;
  • Špetka sušeného chilli;
  • 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana a majonéza;
  • 2 polévkové lžíce. l. jemně strouhaný sýr;
  • Sůl a černý pepř podle chuti.

Recept na grilování žampionů v mikrovlnné troubě je popsán ve fázích.

  1. Špenátové listy se zalijí malým množstvím vody, zapálí se a vaří se 1 minutu.
  2. Tekutinu slijeme, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, chilli papričky, promícháme a necháme zcela vychladnout.
  3. Celá hmota se smíchá s majonézou a zakysanou smetanou, vloží se do čepic, které se posypou hoblinkami sýra.
  4. Houby jsou rozloženy do misky namazané máslem a vařeny v mikrovlnné troubě v režimu "Gril" po dobu 5 minut.
  5. Pokrm podáváme s grilovaným masem nebo kuřecími řízky.

Grilované houby s majonézou

Grilované žampiony s majonézou můžeme podávat s čerstvou zeleninou a pečeným masem. Pokrm se ukáže být šťavnatý, voňavý, s vůní oparu.

  • 1 kg hub;
  • 400 ml majonézy;
  • 5 stroužků česneku;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky - podle chuti;
  • Nasekaný kopr, koriandr a petržel.

Technika grilování žampionů se navrhuje provádět podle následujícího popisu:

  1. Ovocné korpusy opláchněte, odstraňte film z povrchu čepic a osušte položením na kuchyňskou utěrku.
  2. Připravte si marinádu: v hluboké misce smíchejte polovinu majonézy se solí, směsí paprik a trochu prošlehejte.
  3. Nalijte na houby, nechte 30 minut marinovat, čas od času promíchejte rukama.
  4. Napíchněte na malé špízy a grilujte asi 20-25 minut. v závislosti na velikosti plodů.
  5. Zatímco se houby pečou, udělejte si omáčku: do zbylé majonézy přidejte prolisované stroužky česneku, podle chuti osolte, opepřete, přidejte nasekané bylinky a důkladně promíchejte.
  6. Hotové žampiony přeneste do krásné misky, nalijte omáčku a podávejte.

Grilované plněné houby

Grilovaných plněných hub se jistě nikdo nevzdá. Takový lahodný pokrm ozdobí každé slavnostní jídlo.

  • 10-15 velkých klobouků hub;
  • 150 g vařené šunky;
  • 100 g tvarohu;
  • 1 hlava cibule;
  • 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
  • 1 svazek petrželky a kopru;
  • Listy salátu - k podávání;
  • Sůl a černý pepř podle chuti.

Pro správné grilování plněných hub použijte recept s fotografií krok za krokem.

  1. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme nadrobno, spojíme s nakrájenou šunkou a 10 minut opékáme na oleji.
  2. Na talíři smícháme tvaroh s nasekanými bylinkami, přidáme osmažené ingredience, podle chuti osolíme, opepříme a důkladně promícháme vidličkou.
  3. Kloboučky žampionů naplňte náplní, vložte na gril a pečte na rozžhaveném uhlí 20-25 minut.
  4. Listy hlávkového salátu položte na rovnou misku, navrch potřete čepice náplní a podávejte.

Houby marinované s citronem a hořčicí na grilu

Houbový kebab bude určitě chutný, šťavnatý a aromatický, pokud ovocná těla nejprve marinujete. Bez marinády jsou bez chuti, suché a „gumovité“. Mnoho hospodyňek dává přednost marinádě na bázi citronové šťávy, hořčice a medu. I když kromě těchto přísad můžete přidat další koření a bylinky.

Grilované žampiony marinované s citronem jsou úžasně chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným.

  • 1 kg hub;
  • 4 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
  • 1 polévková lžíce. l. citrónová kůra;
  • 1 polévková lžíce. l. hořčice;
  • 1 polévková lžíce. l. tekutý med;
  • 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
  • 1 lžička mletý růžový pepř;
  • 2 stroužky česneku;
  • Sůl podle chuti.

Grilované žampiony budou vynikající, pokud je uvaříte podle podrobného popisu.

  1. Houby oloupeme, opláchneme, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme okapat od přebytečné tekutiny.
  2. Smíchejte ve velké nádobě všechny ingredience nabízené v receptu, dobře promíchejte do homogenní hmoty (můžete šlehat metličkou), přidejte houby.
  3. Ovocné korpusy spolu s marinádou vložíme do pečícího rukávu, z obou stran zavážeme, několikrát protřepeme a necháme 2 hodiny odležet (žampiony můžeme nechat přes noc v lednici).
  4. Čas od času byste měli obsah rukávu protřepat, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela po celém povrchu hub.
  5. Ovocné korpusy navlékněte na dřevěné špejle předem namočené ve vodě (namáčejte 30 minut).
  6. Umístěte na gril a opékejte 20 minut, otočte ze všech stran, aby se houby opekly.
  7. Podáváme přímo na špíze, na talíři s plátky zeleniny.