emmabrewda.com

Každý houbař sní o „lovu“ lišek v lese. Tyto plodnice jsou nejen chutné a krásné na pohled, ale také velmi zdravé. Málokdo ví, že lišky nejsou schopny akumulovat radioaktivní látky a soli těžkých kovů ze vzduchu. Tato výhoda je činí ještě atraktivnějšími pro ty, kteří mají rádi „tichý lov“. Z lišek se navíc dá vyrobit spousta lahodných dobrot. Pokrmy z lišek v zakysané smetaně tedy právem zaujímají přední místa na slavnostních a každodenních stolech mnoha rodin. Chutné a aromatické houby v kombinaci s kysaným mléčným výrobkem nenechají nikoho lhostejným. A pokud tuto kombinaci zředíte dalšími přísadami, můžete uspořádat plnohodnotný oběd, večeři nebo vtipná přátelská setkání.

Mnoho začínajících hospodyněk, které chtějí potěšit svou rodinu houbovými jídly, se zajímá o to, jak můžete lahodně vařit lišky v zakysané smetaně. Není těžké to udělat, ale nejprve je nutné provést primární zpracování. To zahrnuje čištění a vaření plodů. Poslední akce se provádí podle libosti - houby se nemusí vařit.

S následujícími 13 recepty bude vaření lišek v zakysané smetaně snadné a zábavné a výsledek překvapí i ty nejnáročnější gurmány.

Recept na čerstvé lišky v zakysané smetaně: proces vaření hub s videem

Z čerstvé houbové úrody přivezené z lesa si každá hostitelka nechá trochu ovocných těl na smažení na příští rodinné jídlo. Recept na čerstvé lišky v zakysané smetaně je jednoduchý na přípravu. Bude to dobrá pomoc, která vám umožní uspořádat lahodnou večeři pro příchod drahých hostů.

• 0,6-0,7 kg čerstvých lišek;
• 200 g zakysané smetany (jakýkoli obsah tuku);
• Sůl, oblíbené koření, rostlinný olej;
• Čerstvé bylinky (jakékoli) k podávání.

Chcete-li smažit čerstvé lišky v zakysané smetaně, musíte je očistit od nečistot a lesních zbytků, odříznout a vyhodit ztvrdlé části nohou a nalít ovocná těla vroucí vodou.

Velké vzorky by měly být rozřezány na několik kusů a malé by měly být ponechány nedotčené.

Na oheň dejte čistou a suchou pánev a nechte ji rozehřát.

Pošlete lišky smažené bez přidání rostlinného oleje.

Při smažení začne z hub vytékat tekutina.

Když se většina tekutiny odpaří, přidejte trochu rostlinného oleje.

Pokračujte ve smažení lišek asi 10-15 minut, poté vlijte zakysanou smetanu.

Osolte, přidejte oblíbené koření, dobře promíchejte.

Přikryjte pokličkou, uhaste asi 7 minut a nastavte oheň na minimální režim hoření.

Na závěr bohatě posypeme nasekanými bylinkami.

Recept na lišky v zakysané smetaně je také uveden ve videu, které názorně ukáže každý proces vaření.

Jak vařit houby lišky, smažené v zakysané smetaně s cibulí

Lišky smažené s cibulkou v zakysané smetaně jsou žádané i v domácí kuchyni. Kombinací ovocných tělísek, fermentovaného mléčného výrobku a cibule získáte vydatný, aromatický a lahodný pokrm.

• 0,8 kg připravených lišek;
• 2 středně velké cibule;
• 150 g tučné zakysané smetany;
• 1 malý svazek zelené cibule;
• 1 bobkový list;
• 3-5 hrášku černého pepře;
• Sůl, rostlinný olej.

Jak vařit lišky, smažené v zakysané smetaně s cibulí?

1. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a smažte v něm houby, dokud se tekutina neodpaří.
2. Nakrájejte cibuli jakýmkoli vhodným způsobem: kostky, tenké kroužky, půlkroužky nebo čtvrtky.
3. Přidejte cibuli k houbám a pokračujte v procesu smažení asi 15-20 minut, přičemž intenzitu tepla upravte podle libosti.
4. Nakrájejte zelenou cibuli a odložte stranou, jak je na konci procesu budete potřebovat.
5. Smíchejte černý pepř a bobkový list se zakysanou smetanou, přidejte do pánve.
6. Po 5-7 minutách.posypeme nakrájenou cibulí a podle chuti osolíme.
7. Po dalších pár minutách sporák vypněte a pokrm podávejte s libovolnou přílohou.

Jak smažit lišky v zakysané smetaně s bramborami v rostlinném oleji

Recept na smažené lišky v zakysané smetaně lze zpestřit přidáním nejjednodušší přísady, která je v každé kuchyni - brambor. Ale i přes dostupnost produktů je chuť hotového jídla úžasná. V důsledku toho budou hosté a rodina spokojeni!

• 0,8 kg brambor;
• 0,5 kg lišek;
• 100 ml zakysané smetany;
• 2 středně velké cibule;
• Rostlinný olej;
• Koření na brambory (volitelné);
• Sůl podle chuti.

Díky výše uvedenému popisu nebude smažení lišek v zakysané smetaně s bramborem obtížné.

1. Hlízy oloupeme, nakrájíme na plátky a podlijeme studenou vodou asi 20 minut. Takový postup pomůže odstranit zbytečný škrob, v důsledku čehož budou mít brambory krásnou zlatou kůrku.

Tip: Věnujte pozornost druhu brambor, které používáte. Zkuste si na smažení vybrat červené odrůdy, protože žluté jsou považovány za škrobové a během vaření se rozpadají.

2. Omyté brambory položte na utěrku, sceďte a osušte.
3. Zahřejte olej (asi 50 ml) na pánvi, pošlete tam brambory a smažte je na vysoké teplotě po dobu 15 minut.
4. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, přidáme k bramborám a opět necháme 10 minut vařit. na mírném ohni s otevřeným víkem.
5. Houby předem uvařte, poté nakrájejte na kousky, přidejte k zelenině, promíchejte a smažte na mírném ohni 10 minut za stálého míchání, aby se nepřipálily.
6. Do misky přidejte zakysanou smetanu s kořením, promíchejte.
7. Dochuťte solí, přikryjte a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.

Lišky s kuřecím řízkem v domácí zakysané smetaně

Lišky s kuřecím řízkem v zakysané smetaně chuťově matně připomínají oblíbený předkrm francouzské kuchyně - julienne.

• 0,6 kg lišek (množství je uvedeno ve vařené formě);
• 50 g másla + 25 g na smažení hub;
• 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka (prémiová kvalita);
• 150-200 ml domácí zakysané smetany;
• 2 kuřecí filety;
• 5-7 hrášku černého pepře;
• 1 bobkový list;
• Sůl, pepř, čerstvé bylinky.

Vaření lišek v zakysané smetaně lze provádět nejen pomocí čerstvých ovocných těl, ale také zmrazených a dokonce i konzervovaných.

1. Kuřecí řízek se tedy umyje a vloží do hrnce s vodou.
2. Přiveďte k varu, přidejte černý pepř a bobkový list.
3. Vařte do měkka, poté vypněte oheň, vyjměte filet z pánve a nakrájejte na kostky nebo kostky.
4. Na pánvi rozpustíme 25 g másla, ve kterém opečeme houby do měkka.
5. Mouka se smaží odděleně na suché pánvi dozlatova.
6. Přidejte 50 g másla vidličkou, vznikne homogenní konzistence.
7. Zakysaná smetana se nalije, osolí se podle chuti a opepříme, poté se celá hmota promíchá a dusí na mírném ohni po dobu 7 minut.
8. Smažené ovocné korpusy rozložíme do zapékací mísy, navrch rozložíme kuřecí řízek.
9. Hmota se nalije zakysanou smetanovou omáčkou, poté se forma s miskou pošle do trouby předehřáté na 180 ° C.
10. Pečte 10 minut a před podáváním posypte jemně nasekanými bylinkami.

Recept na dušenou papriku s liškami v zakysané smetaně

Tento recept je trochu neobvyklý, ale velmi originální. Lišky se dusí v zakysané smetaně, ale tento proces probíhá v paprikě. Tradičně je zvykem plnit pepř masem a dělat rajčatovou náplň, ale v tomto případě můžete bezpečně experimentovat s náplní a omáčkou, což se navrhuje.

• 1 kg loupaných lišek;
• 2 mrkve;
• 1 velká + 1 malá cibule;
• 8-10 ks. malá sladká paprika;
• 0,5 lžíce. zakysaná smetana;
• ¾ Art. čištěná voda;
• 1 bobkový list;
• Rostlinný olej, sůl, pepř.

Recept na lišky dušené v zakysané smetaně, plněné paprikou, je rozdělen do fází.

1. Lišky protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte na malé kousky.
2. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli.
4. Přidejte mrkev a dále opékejte do měkka.
5. Současně smažte lišky do měkka, poté je spojte se zeleninou, vařte 10 minut, aniž byste zakrývali víčka.
6. Výslednou hmotu osolte podle chuti, nechte ji vychladnout a naplňte jí papriku, která by měla být předem očištěna od semínek.
7. Naplněné papriky dejte do hrnce a mezitím si připravte náplň ze zakysané smetany.
8. Smažte poloviční kroužky malé cibule na pánvi s rostlinným olejem.
9. Přidejte zakysanou smetanu a zalijte vodou, promíchejte, osolte a opepřete podle chuti.
10. Přidejte bobkový list, vařte 5 minut. a zalijeme plněnou paprikou.
11. Hrnec s pepřem dejte na mírný oheň a vařte do měkka, asi 35-40 minut.

Vepřové zapečené s nakládanými liškami v zakysané smetaně

Na chuť nakládaných lišek zapečených s vepřovým masem na zakysané smetaně nikdo nezapomene - ani členové rodiny, ani hosté pozvaní na dovolenou! Toto vydatné jídlo ocení i hlavní jedlíci masa – muži.

• 700 g vepřové buničiny;
• 700 g nakládaných lišek;
• 200 ml zakysané smetany;
• 2 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 3 rajčata;
• Mletý černý pepř, rafinovaný olej;
• Čerstvá zelenina;
• Koření na maso.

Podrobný recept na vepřové maso pečené s liškami v zakysané smetaně je popsáno níže:

1. Maso omyjte ve vodě, nakrájejte na kousky a každý lehce naklepejte kuchyňským kladívkem.
2. Dochutíme kořením na maso, přidáme černý pepř, nasekaný česnek a promícháme.
3. Mezitím na troše oleje opékejte houby a půlkolečka cibule asi 7 minut. Před vařením je třeba konzervu důkladně opláchnout ve vodě a lehce osušit na papírové utěrce.
4. Maso vložíme do pekáče, navrch rozložíme žampiony.
5. Rajčata nakrájíme na plátky a dáme navrch v jedné vrstvě.
6. Zalijeme zakysanou smetanou a vložíme na 60 minut do vyhřáté trouby (190 °C). Pokrm není třeba solit, protože tento konzervant je již obsažen v koření na maso. Navíc nakládané houby jsou samy o sobě slané.
7. Před podáváním posypte nasekaným koprem, petrželkou nebo koriandrem.

Jak dusit lišky v zakysané smetaně na omáčku

Lišková omáčka v zakysané smetaně je zaměřena na originální doplnění jakéhokoli obvyklého druhého jídla - brambor, kaše nebo těstovin.

• 250 g lišek;
• 170 ml zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce. l. mouka (prémiová);
• 100 ml mléka (nebo více, v závislosti na požadované tloušťce);
• Sůl a rostlinný olej;
• Koprové zelené.

Jak dusit lišky v zakysané smetaně, aby vznikla lahodná omáčka?

1. Po počátečním zpracování nakrájejte ovocné korpusy na kousky a vložte na pánev s trochou rostlinného oleje.
2. Smažte 10 minut, dokud se tekutina neodpaří a houby nezačnou získávat zlatavou kůrku.
3. Pošlete mouku na houby, dobře promíchejte, pokračujte v smažení po dobu 3 minut.
4. Přidejte zakysanou smetanu, zalijte mlékem (můžete vzít vodu), promíchejte a podle chuti osolte.
5. Hmotu vařte na mírném ohni 7 minut, přičemž nezapomeňte neustále míchat.
6. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte ještě trochu mléka a znovu vařte 5–7 minut.
7. Před vypnutím sporáku posypte pokrm koprem, po nasekání nožem.

Jak vařit lišky v zakysané smetaně s vejcem a konzervovanými okurkami

Jak jinak můžete vařit lišky v zakysané smetaně? Mnohé ženy v domácnosti, aby v krátké době nakrmily své rodiny, smaží houby s přidáním vajec.

• 350 g vařených nebo zmrazených lišek;
• 4-5 čerstvých kuřecích vajec;
• 1 nebo 2 konzervované okurky (podle velikosti)
• 3 t. L. zakysaná smetana;
• Sůl, pepř, rostlinný olej.

Díky receptu krok za krokem s fotografií nebude těžké vařit lišky v zakysané smetaně s vejci.

1. Ovocné korpusy po nakrájení na kostky smažte 7-10 minut.
2. Přidejte okurku nakrájenou na proužky (přebytečnou tekutinu vymačkejte rukama), zalijte zakysanou smetanou.
3. Snižte teplotu a vařte asi 5 minut.
4. V jedné misce rozklepněte vejce a přidejte trochu soli a pepře.
5. Nalijte do pánve s houbami, promíchejte a přikryté poklicí přiveďte do připravenosti.

Jak vařit lišky s cuketou v troubě

Lišky pečené v zakysané smetaně s cuketou jsou dalším vydatným a chutným pokrmem, který lze bezpečně dát i na slavnostní stůl.

• 2 malé cukety;
• 600 g lišek (nakládané);
• 3 stroužky česneku;
• 200 ml zakysané smetany;
• 1 mrkev a 1 cibule;
• Koření - sůl, pepř;
• Rostlinný olej.

Jak vařit lišky v zakysané smetaně s cuketou?

1. Cuketu omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5-2 cm, odstraňte střed.
2. Na pánvi s rostlinným olejem smažte půlkroužky cibule a mrkvových hoblin.
3. Přidejte houby, nakrájené na plátky, osolte podle chuti a opékejte při otevřené poklici 15 minut.
4. Kolečka cukety dáme na vymazaný plech.
5. Do každého kroužku vložte smaženou hmotu pomocí polévkové lžíce.
6. V zakysané smetaně rozmícháme česnek prošlý lisem, pepř a trochu soli.
7. Naplněnou cuketu zalijte vzniklou omáčkou ze zakysané smetany a plech vložte do trouby.
8. Pečeme při 180 °C 20 minut, podle potřeby posypeme čerstvými bylinkami.

Recept na vaření lišek smažených v zakysané smetaně s klobásou

Mezi různými možnostmi vaření lišek v zakysané smetaně je recept s uzenou klobásou.

• 200 g uzené klobásy;
• 1 cibule;
• 450 g lišek (vařit);
• 150 ml nízkotučné zakysané smetany (možná je i majonéza);
• Směs mleté ​​papriky;
• ½ polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Lahodné lišky v zakysané smetaně vám pomohou připravit recept s fotografií.

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo kostičky, lišky nakrájíme na kousky.
2. Klobásu nakrájejte na proužky a poté začněte smažit.
3. Na rostlinném oleji orestujte cibuli, poté přidejte houby.
4. Smažte 10 minut, poté přidejte klobásu a pokračujte v opékání dalších 7 minut.
5. Přidáme zakysanou smetanu, směs mleté ​​papriky, případně sůl.
6. Přikryjeme a dusíme 10 minut. na mírném ohni.

Lišky s kysaným zelím v zakysané smetaně

Vaření lišek v zakysané smetaně znamená také přidání dalších přísad. Takže s kysaným zelím bude pokrm velmi chutný.

• 350 g kysaného zelí;
• 350 g čerstvého bílého zelí;
• 400 g připravených lišek;
• 1 mrkev a 1 cibule;
• 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
• ½ polévkové lžíce. voda;
• Sůl, pepř, rostlinný olej.

Výše uvedený recept s fotografií pomůže udělat smažené lišky v zakysané smetaně se zelím chutné a uspokojivé.

1. Čerstvé zelí nakrájíme a houby nakrájíme na plátky.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev na struhadle proměňte na hobliny.
3. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a mrkev, orestujeme.
4. Dále pošlete houby do pánve a po několika minutách přidejte kysané zelí.
5. Pokračujte v opékání asi 7 minut, poté přidejte čerstvé zelí.
6. Za 10 minut. nalijte zakysanou smetanu a přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou.
7. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, přikryjeme, stáhneme plamen a dusíme do měkka.

Recept na vaření lišek s česnekem a zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Neuvěřitelně chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným a ještě větším hladem - lišky vařené se zakysanou smetanou v pomalém hrnci. Všechny ingredience uvedené v receptu spolu dokonale spolupracují, aby bylo jídlo chutné.

• 500 g lišek;
• 200 ml zakysané smetany;
• 2-3 stroužky česneku;
• 2 hlavy cibule;
• Rostlinný olej;
• Koření podle chuti;
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Mnoho žen v domácnosti si vybírá tento konkrétní recept, protože je potěšením vařit lišky v zakysané smetaně v pomalém hrnci.

1. Houby propláchneme velkým množstvím vody, odřízneme konce nožiček a necháme okapat a dáme je na síto.
2. Nakrájejte na kousky a vložte do misky multivarku, kde je již nalit rostlinný olej, asi 4 polévkové lžíce. l.
3. Zapněte režim „Fry“ na 5 minut, poté přidejte nakrájenou cibuli a znovu zapněte režim „Fry“, ale na 15 minut.Nezavírejte víko, abyste mohli obsah multicookeru pravidelně míchat.
4. Nalijte zakysanou smetanu, zapněte režim "Stew" po dobu 20 minut. a zavřete víko.
5. Po signálu otevřete víko, přidejte koření, sůl podle chuti, nasekaný česnek a mletou papriku, promíchejte.
6. Podávejte s vařenými nebo smaženými bramborami, italskými těstovinami a různými cereáliemi.

Krok za krokem recept na vaření lišek se sýrem v zakysané smetaně

Recepty na vaření smažených lišek v zakysané smetaně lze také zředit tvrdým sýrem. Takové jídlo se směle podává i na slavnostní události.

• Lišky - 800 g;
• Zakysaná smetana - 200 ml;
• Tvrdý sýr - 200 g;
• Máslo - 50 g;
• Koprová zelenina;
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl podle chuti;
• Voda - 1,5 polévkové lžíce;
• Citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. l.

Recept na vaření lišek v zakysané smetaně se sýrem je prezentován ve fázích.

1. Lišky spaříme v osolené vodě, necháme okapat a nakrájíme na kousky.
2. Smaží se na rozpuštěném másle do zlatova.
3. Nalijte mouku, důkladně promíchejte a smažte po dobu 5 minut.
4. Nalije se citronová šťáva, přidá se nasekaný kopr a přidá se.
5. Promíchejte a vařte na mírném ohni 5-7 minut.
6. Zakysaná smetana se zředí vodou, nalije se strouhaný sýr, šlehá.
7. Nalijeme do hub, promícháme a přikryjeme pokličkou, dusíme 15 minut.
8. Podáváme s vařeným bramborem, rýží nebo bulgurem.