Žampiony ve smetaně v troubě, pomalý sporák, pánev: fotografie, recepty na vaření krok za krokem

Žampiony, pečené nebo smažené na smetaně, jsou chutné jídlo, které lze připravit, když chcete překvapit a potěšit členy rodiny lahodnou pochoutkou. Nedoporučuje se nahrazovat smetanu zakysanou smetanou, protože chuť hub se nezmění k lepšímu. Není to však pravidlem, protože každý má jiný vkus. Hotový pokrm se obvykle podává s těstovinami, bramborovou kaší, pohankovou kaší nebo rýží.

Jak správně vařit žampiony na smetaně, aby bylo křehké, šťavnaté a neuvěřitelně chutné jídlo? Níže jsou uvedeny recepty s podrobným popisem přípravy, které pomohou každé hospodyňce při výběru a správném provedení procesu.

Jednoduchý recept na výrobu žampionů na smetaně

Začínajícím hospodyňkám se určitě zalíbí žampiony na smetaně, vařené na pánvi podle jednoduchého receptu. Chuť ovocných korpusů se dobře otevře, pokud při přípravě použijete přírodní mléčnou smetanu.

  • 1 kg žampionů;
  • 4 stroužky česneku;
  • 300 ml přírodní mléčné smetany;
  • 1 špetka mletého muškátového oříšku a mletého bílého pepře;
  • Sůl a rostlinný olej;
  • Zelenina.

Podrobný recept s fotografií výroby žampionů ve smetaně pomůže každému kulinářskému specialistovi zvládnout tento proces.

Žampiony opláchneme, odřízneme konce nožiček a dáme na papírovou utěrku.

Nakrájíme na nudličky a smažíme na oleji do zlatova.

Přidejte česnek nakrájený na malé kostičky, přidejte k houbám a pokračujte ve smažení dalších 5 minut.

Zalijeme smetanou, přidáme koření, dobře promícháme a na mírném ohni dusíme 10 minut.

Vypněte oheň, posypte pokrm nasekanými bylinkami (podle chuti) a podávejte. Do každého servírovacího talíře dejte houby ve smetaně a jako přílohu vařené brambory a smažené kuřecí křídlo.

Žampiony smažené na smetaně s cibulí

Pokud se nechcete zatěžovat dlouhou přípravou masitého pokrmu, připravte si žampiony osmažené na smetaně s cibulí. Smetana dodá jemnost a cibule nasládlý odstín.

  • 1 kg žampionů;
  • 5 cibulek;
  • 300 ml smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky;
  • ½ lžičky chmel-suneli;
  • Rostlinný olej;
  • Listy salátu - k podávání.

Recept na vaření žampionů na smetaně na pánvi je podrobně popsán pro lepší pochopení procesu.

  1. Oloupané houby se umyjí a položí na utěrku.
  2. Jakmile přebytečná tekutina vyteče, houby by měly být nakrájeny na plátky.
  3. Na pánvi rozehřejte 50 ml rostlinného oleje a vyskládejte houby, smažte, dokud se nezačne uvolňovat tekutina.
  4. Přidejte cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky a smažte, dokud nezhnědne.
  5. Zalijeme smetanou, přidáme sůl, slunečnicový chmel a za stálého míchání směs mletých paprik.
  6. Celou hmotu smažte na mírném ohni po dobu 15 minut. s otevřeným víkem, aby se kapalina odpařila.
  7. Přidejte nasekaný česnek a pokračujte ve smažení po dobu 5 minut.
  8. Hluboký pokrm po okrajích ozdobte listy salátu a doprostřed vložte houby ve smetaně.

Smažené žampiony na smetaně se sýrem

Dalším lahodným pokrmem jsou žampiony vařené na pánvi ve smetaně a sýru. Mnoho lidí považuje tuto kombinaci produktů za jednoduše ideální, zejména proto, že pokrm je velmi rychle připraven.

  • 700 g žampionů;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 200 ml smetany;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • Slunečnicový olej a sůl.

Vaření žampionů ve smetaně se sýrem podle kroků popsaných v receptu níže.

  1. Houby, cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme: žampiony na proužky, cibuli na tenké kroužky, česnek na kostičky.
  2. Smažte cibuli na rostlinném oleji do měkka, přidejte česnek a houby.
  3. Smažte také do zlatova, podle chuti osolte.
  4. Zalijte smetanou, na mírném ohni vařte 15 minut za občasného míchání dřevěnou stěrkou.
  5. Navrch nasypeme vrstvu strouhaného tvrdého sýra, přikryjeme a dusíme dalších 5-7 minut.
  6. Podáváme s vařenou rýží nebo těstovinami a salátem z čerstvé zeleniny.

Recept na žampiony dušené na smetaně s bramborem

Připravte si žampiony a brambory dušené na smetaně na rodinnou večeři a nasytte celou rodinu.

  • 700 g žampionů;
  • 500 g brambor;
  • 2 polévkové lžíce. l. máslo;
  • 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  • 300 ml smetany;
  • 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
  • Sůl, černý pepř a bylinky;
  • 2 cibule.

Použijte krok za krokem recept na houby dušené na smetaně a brambory pro lahodný a bohatý pokrm.

  1. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na proužky.
  2. Smažte v rostlinném oleji dozlatova na vysoké teplotě.
  3. V jiné pánvi na másle opékejte žampiony nakrájené na několik kusů po dobu 10 minut.
  4. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte dalších 5-7 minut. na středním ohni.
  5. Přidejte citronovou šťávu, sůl a černý pepř, promíchejte.
  6. Houby spojíme s bramborami, zalijeme smetanou a promícháme.
  7. Pokrm dusíme na mírném ohni 10 minut, podáváme v porcovaných talířích a posypeme bylinkami.

Žampiony pečené se smetanou v troubě

Žampiony zapečené se smetanou v troubě jsou skvělým receptem, pokud nemáte čas stát dlouho u plotny.

  • 1 kg žampionů;
  • 300 ml smetany;
  • 4 stroužky česneku;
  • Rafinovaný olej;
  • 1 vejce;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky;
  • Koprové zelené.

Žampiony ve smetaně, pečené v troubě, se připravují podle navrhovaného receptu.

  1. Je dobré oloupat žampiony z fólie, odříznout špičky nohou, opláchnout a nakrájet na 2-4 části.
  2. Rozpálíme pánev, zalijeme trochou oleje a přidáme houby, opékáme 10 minut.
  3. Podle chuti osolíme a přidáme směs mleté ​​papriky, promícháme.
  4. Zeleninu nasekejte nožem, smíchejte se smetanou a prolisovanými stroužky česneku.
  5. Rozšleháme slepičí vejce, rozšleháme vidličkou do hladka.
  6. Houby vložíme do pekáče, přelijeme smetanou a dáme do studené trouby.
  7. Zapněte na 190 °C a nastavte čas na 40 minut.
  8. Podáváme s vařeným bramborem jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.

Žampiony se zakysanou smetanou a smetanou

V této verzi přípravy žampionů ve smetaně se přidává zakysaná smetana. A musím říct, že ideální jídlo bude v kombinaci s vařeným kuřecím masem, stejně jako bramborová kaše nebo bulgur. Občerstvení můžete podávat nejen na rodinnou večeři, ale i na slavnostní setkání s přáteli.

  • 1 kg žampionů;
  • 100 ml zakysané smetany;
  • 300 ml smetany;
  • 2 hlavy cibule;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • Máslo;
  • Sůl podle chuti;
  • 1 lžička mletý černý pepř a sladká sušená paprika.

Žampiony, pečené ve smetaně a zakysané smetaně, vaříme podle následujícího receptu krok za krokem:

  1. Žampiony jsou očištěny od nečistot, špičky nohou jsou odříznuty, omyty.
  2. Nakrájí se na nudličky a smaží na pánvi na másle do zlatova.
  3. Přidáme oloupanou cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky, smažíme s houbami po dobu 10 minut.
  4. Přidá se zakysaná smetana a celá hmota se uhasí na minimálním ohni po dobu 7 minut.
  5. Podle chuti osolíme, přidáme černý pepř a sladkou papriku, promícháme a dáme do zapékací mísy.
  6. Smetana se smíchá se strouhaným sýrem a nalije se do hub.
  7. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 20 minut.
  8. Houby se rozloží na porcované talíře, přidá se kuřecí maso a kousky zeleniny - jídlo je připraveno.

Jak vařit žampiony s vepřovým masem na smetaně

Žampiony se smetanou pečené v troubě s vepřovým masem budou velmi chutné. Vaření zvládne i začínající kulinářský specialista jakéhokoli věku. Vepřové maso v kombinaci s přírodní smetanou je jemné, měkké a šťavnaté. Vydatné jídlo určitě osloví toho, kdo ho ochutná.

  • 700 g žampionů;
  • 600 g vepřové buničiny;
  • 2 rajčata;
  • 200 ml smetany;
  • 3 stroužky česneku;
  • Za ½ lžičky.sušená bazalka a tymián;
  • 200 g tvrdého sýra;
  • Rostlinný olej - pro mazání formy;
  • Mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Recept s fotografií krok za krokem výroby žampionů ve smetaně vám ukáže, jak se s tímto procesem správně vyrovnat, aniž byste překročili stanovený čas.

  1. Maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a podélně nakrájíme na 3 díly.
  2. Kuchyňským kladívkem trochu poklepejte, osolte, opepřete, do masa rukama vetřete sůl a pepř.
  3. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a vyskládejte maso.
  4. Oloupané houby nakrájíme na plátky a poklademe vrstvami masa, mírně osolíme.
  5. Čerstvá rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky silné alespoň 3-4 mm.
  6. Nalijte na houby, osolte, opepřete a poté připravte krémovou náplň.
  7. Smetanu spojte s prolisovaným česnekem, tymiánem a bazalkou, trochu prošlehejte metličkou.
  8. Houby nalijte do formy a ihned vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
  9. Pečte 60 minut, vyjměte formu, posypte nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle a znovu pečte 15 minut.
  10. poté jemně nakrájejte a vložte do servírovacích misek.

Žampiony s krůtím masem a smetanou v pomalém hrnci

Žampiony na smetaně vařené v pomalém hrnci jsou nejen chutné, ale také docela uspokojující. Miska není náročná na přípravu, produkty jsou levné a konečný výsledek je prostě úžasný. Zkuste k houbám přidat krůtí maso, smetana to udělá chutné a aromatické, což jistě ocení celá vaše domácnost.

  • 500 g krůtího filé;
  • 400 g žampionů;
  • 300 ml smetany;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 3 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 50 ml olivového oleje;
  • Špetka sušeného tymiánu;
  • Sůl a černý pepř podle chuti.
  1. Krůtí maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky.
  2. Dochuťte solí, zalijte citronovou šťávou, promíchejte rukama a nechte 20-30 minut.
  3. Po očištění houby opláchněte, sceďte a každý kousek nakrájejte na 2-4 kusy.
  4. Cibuli oloupeme z vrchní vrstvy, nakrájíme na tenké půlkroužky a stroužky česneku nasekáme nožem nadrobno.
  5. Nalijte olivový olej do misky multicookeru, na panelu zapněte režim "Fry" nebo "Pečení".
  6. Marinované krůtí maso opékejte dozlatova a občas zamíchejte dřevěnou špachtlí.
  7. Poté přidáme houby, česnek a cibuli, posypeme solí, mletým pepřem a promícháme.
  8. Smažte 10 minut, přidejte tymián, znovu promíchejte a opékejte 5 minut.
  9. Zalijte smetanou, přepněte režim "Frying" na režim "Stew" a zapněte čas na 20 minut.
  10. Za 5-7 minut. dokud nezazní zvukový signál, otevřete víko multivarky a posypte obsah strouhaným sýrem.
  11. Zavřete víko, počkejte na pípnutí a podávejte s vařenými bramborami nebo rýží.

Jak vařit žampiony na smetaně se zeleninou

Je třeba říci, že v multivarce jsou všechna jídla chutná a šťavnatá. Vybavení kuchyně uvolňuje spoustu času, který lze strávit s rodinou. Na rodinnou večeři doporučujeme připravit houby na smetaně se zeleninou v pomalém hrnci.

  • 700 g žampionů;
  • 2 cibule a 2 mrkve;
  • 1 paprika;
  • Slunečnicový olej;
  • 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka;
  • 300 ml smetany;
  • Sůl a černý pepř podle chuti;
  • Petržel nebo kopr;
  • 100 g tvrdého sýra.

Jak správně vařit žampiony ve smetaně s přídavkem zeleniny najdete v podrobném popisu receptu.

  1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte veškerou zeleninu: cibuli a mrkev na kostičky, papriku na proužky.
  2. Oloupejte houby z filmů, odřízněte špičky nohou a nakrájejte na proužky.
  3. Nalijte trochu oleje do mísy multicookeru, zapněte program Smažení nebo Pečení.
  4. Nejprve vsypte cibuli, orestujte do měkka, poté přidejte mrkev a opékejte 10 minut.
  5. Přidejte proužky papriky, za stálého míchání opékejte 3 minuty, vmíchejte houby.
  6. Dochuťte solí, pepřem a promíchejte, smažte 10 minut. s otevřeným víkem a občas promíchejte obsah misky multivarku.
  7. Smetanu smícháme s moukou a strouhaným sýrem, dochutíme solí a prošleháme, aby se sýr ve smetaně dobře rozložil.
  8. Nalijte na houby, promíchejte a zapněte režim "Dušení" nebo "Pečení" na 20 minut.
  9. Po pípnutí nechte houby v multivarku v režimu "Předehřívání" po dobu 10 minut.
  10. Umístěte do servírovacích misek nebo do jedné hluboké krásné nádoby a podávejte.
  11. Ozdobte listy zelené petrželky nebo nasekaným koprem.