Maso s houbami a zeleninou v troubě, pomalém sporáku a na pánvi: recepty

Těžko dnes najít člověka, který by neměl rád smaženici, samozřejmě kromě přesvědčených vegetariánů. Tento proteinový produkt obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů, bez kterých je pro lidské tělo obtížnější vyrovnat se s jeho každodenními úkoly. Maso s houbami a zeleninou pomůže doplnit "nádoby užitečnosti" v lidském těle, které lze vařit různými způsoby v závislosti na osobních preferencích. Dá se vařit a dusit, dusit, smažit a péct. Následující recepty na vaření masa s houbami a zeleninou vám pomohou zpestřit jídelníček a nakrmit rodinu chutnými pokrmy.

Recept na dušené maso s houbami a zeleninou

Masový guláš s houbami a zeleninou je pro mnoho moderních hospodyněk známým klasickým jídlem, které připravovaly naše babičky.

Ne každý však ví, jak ho nejlépe vařit, aby bylo dosaženo rovnováhy mezi chutí vepřového masa, hub a šťavnaté zeleniny.

Ingredience:

  • 0,4 kg vepřového masa (nejlépe čerstvého);
  • 1 \ 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  • 0,6 kg středně velkých hub;
  • jedna mrkev;
  • dvě cibule (lze použít fialovou cibuli);
  • 1 \ 3 polévkové lžíce. rafinovaný slunečnicový olej;
  • tři polévkové lžíce. lžíce másla;
  • sůl, pepř a bylinky podle chuti.

Příprava:

1. Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na malé porce, přidejte bylinky podle chuti, osolte, opepřete a nechte 10-15 minut marinovat;

2. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, vepřové na něm rychle opečeme do zlatova;

3. Přidejte cibuli, předem nakrájenou na půlkolečka, podusíme 5 minut a přidáme mrkev. Může být nakrájen na hrubém struhadle;

4. Do pánve na zeleninu přidejte máslo, povařte tři minuty a poté přidejte omyté a nakrájené houby, smažte do měkka.

Dvě minuty před koncem vaření přidáme zakysanou smetanu a vše dobře promícháme. Lze podávat bez přílohy ve společnosti s pikantním kečupem.

Maso se zeleninou a houbami, vařené na pánvi

Maso se zeleninou a houbami vařené v rajčatové omáčce se ukazuje jako velmi originální a nečekaně chutné.

Ingredience:

  • 600 g čerstvého hovězího masa;
  • 250-300 g žampionů;
  • sójová omáčka;
  • jedna sklenice vývaru;
  • dvě cibule;
  • rajčatová pasta;
  • jedna mrkev;
  • tři rajčata;
  • paprika;
  • koření, sůl a bylinky podle chuti.

Příprava:

  1. Hovězí maso nakrájejte na kostky, smažte v horkém rostlinném oleji po dobu deseti minut;
  2. Podle chuti přidáme sójovou omáčku, dochutíme solí a pepřem a dále dusíme;
  3. Mezitím na druhé pánvi orestujte cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev, papriku a loupaná rajčata. Jakmile je veškerá zelenina smažená, musíte do ní přidat rajčatovou pastu, dusit pět minut;
  4. Dále je třeba přidat vývar, nakrájené žampiony, vše důkladně promíchat a dusit na mírném ohni jednu a půl až dvě hodiny.

Takové maso můžete podávat s houbami a zeleninou vařenou na pánvi s bramborovou kaší a drobivou rýžovou kaší. Pokud se ukáže, že omáčka je řídká, lze pokrm podávat kromě těstovin.

Chutný guláš s houbami, zeleninou a masem

Můžete také připravit lahodný guláš s houbami, zeleninou a masem a mít jistotu, že rodina zůstane dobře živená.

Ingredience:

  • 800 g hovězího masa;
  • 400 g žampionů;
  • 500 g brambor;
  • jedna sklenice vývaru;
  • dvě cibule;
  • dva malé lilky;
  • jedna sladká paprika;
  • pět stroužků česneku;
  • rostlinný olej;
  • koření.

Příprava:

  1. Umyjte hovězí maso, nakrájejte na malé kostky a pošlete do předehřáté pánve s olejem, smažte na vysokém ohni, dokud se nevytvoří kůra;
  2. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme, papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka, kolečka lilku, brambory na střední kousky. Smažte vše kromě brambor;
  3. Houby rozdělíme na tři části, 2/3 nakrájíme na plátky, jednu část necháme vcelku. Česnek oloupeme, rozdělíme na měsíčky;
  4. Maso dejte do kotlíku, na něj vrstvu cibule, nakrájené houby, lilky, brambory, celé houby a po nich papriky;
  5. Přidejte celý česnek, koření, sůl a sklenici vývaru, přikryté vařte 40 minut.

Po uvaření promíchejte, podávejte s bylinkami v hlubokých miskách.

Jak vařit maso s houbami a zeleninou v troubě

Maso s houbami a zeleninou vařené v troubě je obzvláště chutné a aromatické.

Ingredience:

  • 0,7 kg vepřové buničiny;
  • 150 g sýra;
  • 0,4 kg žampionů;
  • 0,3 kg rajčat;
  • 0,1 cibule;
  • dvě snítky rozmarýnu;
  • 1 \ 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
  • 0,6 kg brambor;
  • sůl pepř.

Příprava:

  1. Brambory oloupejte, nakrájejte na střední plátky, osolte, opepřete, smažte;
  2. Maso nakrájejte na střední kousky a smažte do poloviny;
  3. Cibuli a rajčata nakrájíme na poloviční kroužky;
  4. Umyjte žampiony, nakrájejte na střední kousky, rychle smažte;
  5. Všechny ingredience promícháme a přendáme do hlubší zapékací mísy, osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn, rozetřeme se strouhaným sýrem a dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Podávejte jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři v kombinaci s čerstvou zeleninou.

Recept na maso s houbami a zeleninou v květináčích

Maso s houbami a zeleninou můžete vařit i v hrncích. V tomto případě jsou všechny složky distribuovány v přibližně stejných množstvích v několika formách.

Ingredience:

  • 0,5 kg telecího masa;
  • 0,350 kg čerstvých bílých hub;
  • 50 g sýra;
  • 230-250 ml zakysané smetany;
  • dvě papriky;
  • tři rajčata;
  • jedna cibule;
  • jedno vejce;
  • slunečnicový olej;
  • sůl a koření podle vaší chuti.

Příprava:

  • Houby je třeba umýt, nakrájet, vařit, vyhodit do cedníku;
  • Maso omyjeme, nakrájíme na plátky, vyklepeme kuchyňským kladívkem, osolíme, opepříme a rychle opečeme na rozpáleném oleji;
  • Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, orestujeme do zesklovatění, přidáme rajčata a papriky, vše společně dusíme 5 minut, poté přidáme houby;
  • Rozklepněte vejce, přidejte zakysanou smetanu a strouhaný sýr;
  • Maso rozložíme do hrnců, přidáme osmaženou zeleninu s houbami, přidáme omáčku z vajec a zakysané smetany, pečeme v troubě půl hodiny na 180 stupňů.

Pokrm podávejte s čerstvými bylinkami a černým pepřem. Můžete to udělat přímo v hrncích nebo přenesením misky na hluboké talíře.

Jak vařit maso s houbami a zeleninou v pomalém hrnci

Maso s houbami a zeleninou v pomalém hrnci bude chutné a šťavnaté.

Ingredience:

  • 600 g hovězího filé;
  • 200 g smaženého másla;
  • dvě cibule;
  • jedna mrkev;
  • sůl, koření podle chuti.

Příprava:

  1. Oloupejte maso z filmů, oloupejte mrkev, nakrájejte vše na kostky;
  2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na velké kostky;
  3. Vařte hovězí maso v režimu "Fry" po dobu pěti minut, poté přidejte mrkev, po dalších pěti minutách přidejte cibuli;
  4. Přidejte houby a sklenici horké vody do houštiny, přepněte multivarku do režimu "Stew" na půl hodiny.

Takové maso s houbami se hodí k bramborové kaši s hráškem a salátu z čerstvé zeleniny.