emmabrewda.com

Abychom rychle a spokojeně nasytili celou rodinu, stačí uvařit domácí masovou kaši se zeleninou. To je nejen zdravé, ale také velmi chutné. Měkké a šťavnaté maso skvěle doplní bohatou chuť rajčat a zeleniny.

Kromě masové dřeně můžete použít uzeniny, klobásy nebo párky, ale i jiné uzeniny. Neexistují žádná omezení pro výběr hub. Mohou to být suché, nakládané nebo čerstvé exempláře. Toto jídlo lze podávat jako přílohu, jako první chod nebo jednoduše jako studený předkrm.

Hodgepodge s hovězím masem, houbami a zelím

Tento jednoduchý recept vám pomůže při přípravě druhého chodu.

Na masovou kaši s hovězím masem, houbami a čerstvým zelím potřebujete následující ingredience:

• 500 g hovězí dužiny;
• 200 g žampionů;
• 500 g zelí;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 200 ml rajčatové šťávy;
• 1 kus papriky;
• 20 g soli;
• 70 ml rostlinného oleje;
• mletý černý pepř podle chuti;
• 5 snítek bazalky a kopru;
• zrnka kmínu (kmín) na špičce nože.

Zelí nakrájejte najemno a osolte, pamatujte rukou pro lepší extrakci šťávy. Mrkev tam nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme papriku nakrájenou na proužky. Vše promícháme a necháme odstát. Mezitím opláchněte maso a zbavte ho pleury, nakrájejte na kostičky.

V hlubší pánvi rozehřejeme olej a maso dusíme dozlatova s ​​přidáním koření a hlavně nepřesušujeme a podle potřeby podlijeme vodou. Když se maso vaří, přidejte nakrájené houby na pánev. Vařte 5 minut a na stejné místo přidejte zeleninovou směs. Dusíme asi 20 minut na mírném ohni pod zavřenou pokličkou. Poté přidejte ovocný nápoj, bylinky a na kostičky nakrájenou cibuli, promíchejte a vařte 10-15 minut.

Solyanka s vepřovým masem, kuřecími prsíčky a houbami

Pikantní předkrm s uzeným masem a fazolemi se skvěle hodí ke každému jídlu.

K přípravě receptu na masovou kaši s uzenými prsy a houbami budete potřebovat:

• 400 g vepřové buničiny;
• 200 g uzených kuřecích prsou;
• 400 g jakýchkoli hub;
• 300 g salátových fazolí, vařených do měkka;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 1 cibule;
• 30 g rajčatové pasty;
• 20 g soli;
• 3 snítky kopru a zelené bazalky;
• mletý černý pepř na špičce nože.

Opláchněte vepřové maso a oloupejte filmy, nakrájejte na kostky.

V hluboké pánvi rozpálíme olej a dusíme do měkka.

Nakrájejte houby na měsíčky, cibuli na půl kroužky a smažte s masem po dobu 10 minut.

Nakrájejte prsa na malé kostky a se zbytkem produktů vložte do pánve spolu s fazolemi.

Rajčatový protlak rozředíme trochou vody, osolíme, opepříme a vlijeme do výpeku.

Vařte dalších 15 minut a při podávání posypte bylinkami.

Masová polévka solyanka s hovězím masem, klobásami a houbami

Jako první chod je pro svou bohatou chuť velmi oblíbený hodgepodge. Je jednoduchý na přípravu, takže ho zvládne každá hospodyňka.

Na masovou polévku solyanka s hovězím masem, klobásami a houbami potřebujete:

• 1,5 l hovězího vývaru;
• 300 g vařeného hovězího masa;
• 200 g smetanových klobás;
• 200 g žampionů;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 50 g konzervovaných oliv;
• 100 g zelí;
• 4 plátky citronu;
• 50 ml olivového oleje;
• 200 ml rajčatové šťávy s dužinou;
• 5 snítek petrželky;
• sůl podle chuti;
• 3 g červeného křídového pepře.

Nakrájenou cibuli smažíme na oleji na pánvi 3–4 minuty, poté k ní přidáme nakrájené houby a restujeme dalších 7–8 minut. Poté nakrájejte mrkev na proužky a pošlete je na 5 minut do pánve se zeleninou.

Do vařícího vývaru vložíme uvařenou klobásu, rajče, na kostičky nakrájené klobásy a maso, olivy, sůl, pepř a zelí. Vařte 20-25 minut. Na konci vaření přidejte jemně nakrájenou zeleninu a kolečka citronu.

Masový hodgepodge s hovězím masem, nakládanými okurkami a houbami

Polévka vařená z konzervovaných surovin má zvláštní chuť. Jasná a středně kyselá chuť potěší všechny domácí i hosty.

K přípravě masového hodgepodge s hovězím masem, nakládanými okurkami a houbami budete potřebovat:

• 1,5 litru hovězího vývaru;
• 400 g vařeného hovězího masa;
• 3 nakládané okurky;
• 200 g nakládaných hub;
• 50 g konzervovaných kaparů;
• 40 g nakládaných oliv;
• 1 cibule;
• 4 snítky kopru;
• 200 ml rajčatové omáčky Krasnodar;
• 5 snítek zelené cibule;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1 kus žluté papriky;
• 40 g soli;
• mletý černý pepř podle vašeho uvážení;
• 200 g zelí.

Cibuli a papriku nakrájíme na proužky, smažíme na oleji 8-10 minut. Vývar přivedeme k varu a vlijeme do něj výluh, osolíme a opepříme. Maso nasekejte na kostky a dejte vařit. Okurky oloupeme od slupky a semínek, nakrájíme na nudličky a vlijeme do vývaru spolu s olivami, omáčkou, nakrájeným zelím, plátky nakládaných hub a kapary. Vařte na mírném ohni 20 minut. Podávejte s jemně nasekanými bylinkami.

Lahodný prefabrikovaný masový mišpule se sušenými houbami

Velmi chutný rozmanitý masový maškrtník s bramborami a sušenými houbami se připravuje jednoduše a rychle.

To vyžaduje následující přísady:

• 1,5 litru kuřecího vývaru;
• 400 g vařených kuřecích prsou;
• 100 g mléčné klobásy;
• 100 g uzené klobásy;
• 100 g šunky;
• 5 brambor;
• 200 g suchých hub;
• 1 cibule;
• 30 g konzervovaných kaparů;
• 30 g konzervovaných oliv;
• 5 plátků citronu;
• 5 snítek kopru;
• 40 g soli;
• 3 g mletého černého pepře;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 200 ml rajčatové šťávy.

Houby je nutné nejprve na 2–3 hodiny namočit do studené vody, poté je zvlášť povařit ve slané vodě. Na pánvi rozpálíme olej a 15 minut na něm restujeme cibuli a nakrájené houby.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, necháme vařit ve vývaru spolu s restováním. Prsa, klobásy, šunku a klobásu nakrájíme na malé kostičky a vlijeme do vroucího vývaru. Vařte 15-20 minut a poté zalijte ovocným nápojem, osolte a opepřete. Vařte dalších 10 minut, 3-4 minuty před koncem vaření přidejte kapary, olivy a bylinky. Podávejte s měsíčky citronu.