Kuře s houbami: fotografie a recepty, jak vařit kuře v troubě a na pánvi

Pokrmy s houbami budou mnohem rafinovanější, pokud budou vařené s kuřecím masem, tak jemné, nízkokalorické, dietní. Tato vynikající kombinace chutí a vůní potěší i ty nejnáročnější gurmány. Z produktů můžete připravit večeři i jídlo na slavnostní stůl a je povolena jakákoli příloha. Snadno se vyrábí a je to vynikající mistrovské dílo, které nevyžaduje další přílohu.

Vaření kuřecího masa s houbami na pánvi

Bohaté houbové aroma a chuť dokonale doplňuje nevyjádřenou chuť kuřete. Ve světě kulinářství existuje široká škála receptů na vaření kuřecího masa s houbami. Začněme tím, který je nejméně časově náročný a nejsnáze se vaří. S jeho pomocí můžete rychle a snadno připravit jídlo, stačí si koupit houby a filé a zbytek ingrediencí pravděpodobně najdete v lednici:

  • kuřecí řízek nebo stopky - 700 g;
  • žampiony - 200 g;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 2 stroužky;
  • nakrájená zelenina - 2 polévkové lžíce. l.;
  • bílé víno, vývar nebo smetana - ½ polévkové lžíce;
  • sůl pepř.

Jedná se o způsob vaření kuřecího masa s houbami na pánvi.

Česnek je nutné oloupat a nakrájet podél stroužku.

Pták by se měl umýt a nakrájet na části, osušit papírovou utěrkou, na několika místech propíchnout nožem a do otvorů vložit česnek.

Rozpálíme pánev, vysypeme maso, necháme 5 minut opékat. všechny strany střídavě (ohřev - střední). Snižte teplotu a vařte 15-20 minut, zavřete poklici, někdy otočte.

Dalším krokem při vaření smaženého kuřecího masa s houbami bude příprava samotných hub. Je třeba je omýt, oloupat a houby nakrájet na čtvrtky.

Přidejte cibuli (nakrájenou na polovinu kroužku) spolu s houbami ke kuřeti na smažení. Opékáme dalších 5-7 minut, dokud cibule nezprůhlední, dochutíme kořením, dle libosti, zalijeme vínem nebo vývarem, smetanou.Necháme pod pokličkou dusit asi 10-15 minut. Posypte bylinkami.

Kuřecí maso s lesními houbami v zakysané smetaně: jak vařit kuřecí jídlo v zakysané smetaně

Existuje podobný snadný a rychlý recept na vaření kuřecího masa s lesními houbami v zakysané smetaně. Zajišťuje přítomnost:

  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • 100 g másla, poddubnikov, houby atd.;
  • žlutá cibule - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 1 malý sáček.
  1. Lesní houby namočíme přes noc do studené vody, poté nakrájíme a orestujeme spolu s nadrobno nakrájenou cibulí.
  2. Prsa umeleme, nakrájíme na tyčinky, opečeme na pánvi se silným dnem.
  3. Ke kuřeti nalijeme houby, dochutíme solí a pepřem podle chuti, za občasného míchání přidáme zakysanou smetanu. Nechte přikryté 10-15 minut na mírném ohni.
  4. Místo zakysané smetany si můžete připravit jídlo se zakysanou smetanou. Pak dostanete vynikající kuřecí maso s houbami v omáčce ze zakysané smetany.

Takovou mňamku si můžete udělat pomocí:

  • kuřecí maso - 600 g;
  • žampiony - 200 g;
  • cibule - 1 velká;
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
  • voda - 100 ml;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl a pepř;
  • slunečnicový olej (pražení).
  1. Filety nakrájíme nahrubo, opečeme na pánvi se silným ohřevem do zlatova, přendáme do misky.
  2. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, smažíme na kuřecím tuku, dokud se neuvaří, přemístíme.
  3. Nakrájené žampiony orestujeme na kuřecím tuku, zalijeme vroucí vodou a vsypeme maso.
  4. Smažíme na středním plameni, dokud se voda neodpaří. Poté přisypeme mouku a dobře promícháme.
  5. Přidejte cibuli, nechte další 1 minutu opékat, promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu, snižte oheň na minimum, nechte pár minut vařit, zavřete.

Kuřecí maso s houbami a sýrem v troubě

Téměř stejné produkty jako v předchozím případě, ale vařené v troubě, jsou transformovány a stávají se nedílnou součástí každé hostiny. Chcete-li potěšit své blízké lahodným kuřecím masem s houbami vyrobenými v troubě, měli byste si vzít:

  • kuřecí řízek - 2 ks. (velký);
  • mléčné houby, hlíva ústřičná, hlíva ústřičná, žampiony atd. - 200 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl pepř;
  • slunečnicový olej (pražení).
  1. Toto kulinářské mistrovské dílo se připravuje v kastrolu. Pokud se vám ale nepodařilo sehnat, můžete si po přikrytí pečícím papírem vzít hluboký plech, jakoukoli žáruvzdornou formu, nebo i dortovou formu. Podívejte se, níže je krátký fotorecept na vaření kuřecího masa s houbami v troubě.
  2. Připravte všechny produkty: opláchněte filé, osušte a nakrájejte na čtverce o straně 5 cm, tloušťka - ne více než prst.
  3. Žampiony a cibuli oloupeme, sýr nastrouháme. Filety vložíme v 1 vrstvě do vymazaného plechu, osolíme, pečeme v troubě 15 minut. při 200 °.
  4. Zároveň nakrájíme houby na kostičky a 10 minut opékáme na pánvi.
  5. Vsypte na ně nakrájenou cibuli a opékejte, dokud nebude průhledná, dochuťte kořením, jak uznáte za vhodné.
  6. Kuřecí maso upečené v troubě vyjmeme, posypeme osmaženými žampiony a cibulí, namažeme zakysanou smetanou, rozetřeme sýrem.
  7. Pošlete do trouby na dalších 10-15 minut, aby se sýr roztavil a získal krásný červený povrch kastrolu.

Chcete-li pokrm zpestřit, můžete v něm vytvořit vrstvy různé zeleniny: brambory, cuketa, mrkev, lilek, pepř.

Pokud se vaří se zeleninou, měly by být dobře omyty, oloupány, nakrájeny na plátky a rozloženy do první vrstvy. Poté osolte a položte maso nahoru a poté proveďte výše popsané manipulace.

Francouzské maso pečené s kuřecím masem a houbami v troubě

Další možností pro kuře vařené rychle a chutné v troubě je maso na francouzský způsob pečené s kuřecím masem a houbami. Pro něj byste měli vzít:

  • ptačí prsa - 1 ks. (velký);
  • 300 g žampionů;
  • rajčata - 2 ks;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • 1 velká cibule;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • Kopr.

Prsa opláchneme a ztenčíme, nakrájíme na podélné kousky, které pak lehce naklepeme. Houby opláchněte a nakrájejte na plátky, smažte 7-10 minut. na pánvi s nakrájenou cibulí. Rajčata nakrájíme na plátky, kopr nasekáme. Na vymazaný plech dáme kuře (okořeníme dle libosti), dále - houby s cibulí, rajče a posypeme koprem. Navrch dáme nahrubo nastrouhaný sýr. Pečeme na 180° 20 minut.

Další variací francouzského kuřete s houbami je následující metoda. Pro něj byste měli zakoupit:

  • 1 kg drůbežího filé;
  • 200 g syrových hub;
  • 1 cibule;
  • 100 g sýra;
  • 4 polévkové lžíce. l. majonéza;
  • sójová omáčka;
  • sůl a pepř na dochucení.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kroužky a rovnoměrně rozložíme na vymazaný plech. Filet opláchněte a osušte, marinujte zvlášť v sójové omáčce a poté rovnoměrně rozprostřete na cibuli. Na kuře dáme omyté, oloupané, na tenké plátky nakrájené žampiony. Houby nastrouhejte se strouhaným sýrem, navrch naneste majonézovou síťku. Pečeme na 180° asi 40 minut.

"Francouzské maso": kuřecí řízek s houbami a roztaveným sýrem

Vaření "francouzského masa" z kuřecího filé a hub můžete vytvořit lahodnou vrstvu taveného sýra a koření, pro které potřebujete:

  • 2 tavené sýry;
  • 2 polévkové lžíce. l. majonéza nebo zakysaná smetana;
  • česnek - 3 stroužky;
  • sůl, pepř, chilli, kopr, petržel, bazalka a další koření.

Tavený sýr hněteme s česnekem prošlým přes česnek, zbytkem koření, bylinkami a majonézou, dokud nevznikne pastovitá konzistence. Touto hmotou namažte vrstvu kuřecího řízku. Nahoru položíme houby a rozetřeme se sýrem, na závěr vytvoříme majonézovou síťku.Tato možnost výroby bude neobvyklá a neuvěřitelně chutná.

Kuřecí maso jídlo s houbami a rajčaty

Vynikající jsou druhé chody kuřecího masa s omáčkou s houbami a rajčaty. Vytvoření takové mňamky bude vyžadovat nákup následujících produktů:

  • 300 g drůbežího masa;
  • 300 g žampionů;
  • rajčata - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • zelenina, sůl, pepř;
  • slunečnicový olej.
  1. Kuře nakrájíme na tenké plátky, umeleme s kořením, jak je libo, necháme 10 minut odstát.
  2. Houby nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na půlky kroužků, zelí nasekáme nadrobno.
  3. Rajčata spaříme a poté nakrájíme na kostičky.
  4. Na pánvi na středním plameni orestujeme cibuli, po pár minutách k ní přidáme houby, promícháme, počkáme 5-7 minut, poté spojíme s rajčaty a přikryté dusíme dalších 5 minut, až rajčata povolí šťáva ven.
  5. Umístěte na talíř.
  6. Drůbež orestujte do zlatova, přidejte trochu vody a opékejte pod pokličkou, dokud se neodpaří.
  7. Zde přidejte omáčku, promíchejte a nechte 3 minuty.

Podívejte se, jak chutné kuřecí maso s houbami vyrobené podle tohoto receptu vypadá na fotografii:

Takovou mňamku si doma snadno připraví každý. Přitom ani proces vaření, ani produkty nejsou nedostupné. Vše je velmi jednoduché. S přílohou můžete udělat jakoukoli kaši a těstoviny vám budou připadat božské, když k nim takový pokrm naservírujete.

Houbový a kuřecí salát

Na slavnostní hostině se také neobejdete bez salátu s houbami a kuřecím masem. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 200 g žampionů;
  • ½ kg ptačích prsou;
  • 1-2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 4 vejce;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 100 ml majonézy;
  • sůl a pepř;
  • slunečnicový olej (pražení).

Drůbež by se měla opláchnout a jemně osušit ubrouskem a vařit 20–25 minut. (po vyvaření) pak vychladlý rozdrobte na středně velkou kostku. Vejce uvařená natvrdo, nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle. Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Nakrájejte cibuli, poté osmahněte ½ cibule s mrkví do měkka, dochuťte solí. Samostatně smažte, osolte, druhou polovinu s houbami. Takový salát je rozložen ve vrstvách, potřených majonézou, v následujícím pořadí: žampiony, mrkev, maso, vejce, sýr. Sýr nahoře nemusíte mazat majonézou. Před podáváním by salát měl být v lednici alespoň 2 hodiny, aby byly vrstvy nasáklé.

Uvedené pokrmy budou skvělým doplňkem vašeho denního menu. Dobrou chuť!