Smažené maso s houbami na pánvi: fotografie a recepty, jak smažit maso s houbami

Jemné smažené maso s aromatickými houbami je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel, které se pro mnoho lidí často nachází jak na svátečním, tak na každodenním stole. Existuje mnoho možností pro přípravu lahodných pokrmů z tak výživných a zdravých produktů, jako je maso a houby, po kterých může každá hospodyňka připravit kulinářské mistrovské dílo. Nejoblíbenější recepty na lahodné smažené houby s masem a dalšími chutnými a zdravými přísadami jsou uvedeny níže.

Smažené maso s houbami a mrkví: recept s fotografií

Smažené maso s houbami a mrkví se ukazuje jako velmi chutné, což jistě potěší všechny členy rodiny, včetně malých dětí.

Ingredience:

  • 500 g vepřového masa;
  • 250 g lišek, hub nebo hlívy ústřičné;
  • 30-50 ml sójové omáčky;
  • 2 mrkve;
  • rostlinný olej;
  • sůl, koření.

Ingredience na vaření:

1. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kostičky, přidáme sójovou omáčku a necháme 30 minut v lednici;

2. Omyjte houby, nakrájejte na kousky (na 4 části);

3. Mrkev omyjte od písku a nečistot, oloupejte a nastrouhejte, aby vznikla „korejská mrkev“.

Po půl hodině sójovou omáčku slijeme, maso vymačkáme, vložíme na pánev, ve které je již rozehřátý slunečnicový olej. Maso musíte smažit na vysokém ohni, aby výsledná kůrka umožnila zachovat veškerou chuť a vůni uvnitř každého kusu masa.

Jakmile je maso pokryto kůrkou, přidejte mrkev a houby, dochuťte solí a pepřem všechny ingredience. Vařte dalších 10 minut za míchání. Podáváme s rýží nebo mladými bramborami.

Vepřové maso smažené s houbami a cibulí

Miska bude velmi dobře kombinovat takové přísady, jako je vepřové maso, cibule a houby. Chcete-li vařit smažené maso s houbami a cibulí, budete muset vzít hlavní produkty v takovém množství:

  • 800 g vepřového masa;
  • 300 g čerstvých žampionů;
  • 200 ml suchého bílého vína;
  • 1 čerstvá paprika;
  • 1 cibule;
  • 50 ml vody;
  • 30 ml rostlinného oleje;
  • sůl a pepř.

Příprava jídla:

1. Vepřové maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kostičky;

2. Žampiony opláchneme, rozdělíme na „nožičky“ a „kloboučky“, nakrájíme na proužky;

3. Oloupejte cibuli, omyjte, nakrájejte na poloviční kroužky;

4. Papriku vyjměte ze středu, opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na dlouhé proužky.

Vložte vepřové maso na tři minuty do dobře rozehřáté pánve se slunečnicovým olejem a rychle smažte na vysoké teplotě. Po vzhledu zlaté kůry na kouscích masa je třeba do pánve nalít třetinu vína, snížit oheň a míchat, dokud se úplně neodpaří. Tento postup opakujte ještě 2x.

V samostatné pánvi orestujte cibuli do průhledna, přidejte k ní nakrájenou papriku a smažte do zlatova. Po úplném odpaření vína je společně opékejte dalších 5 minut a přidejte houby. Poté je třeba všechny složky promíchat, přidat 70 ml vody, přikrýt a dusit další půl hodiny.

Do hotového pokrmu přidejte kopr, bude výborným doplňkem k bramborové kaši, rýži, těstovinám a pohance.

Smažené maso s houbami na pánvi: rychlý recept

Když není čas na dlouhodobou přípravu lahodných pokrmů, ale chcete rychle uvařit něco chutného, ​​pak je smažené maso s houbami na pánvi to, co potřebujete!

Ingredience:

  • 500 g masa (lepší než vepřové);
  • 200 g žampionů;
  • 2 střední cibule;
  • 3 velké stroužky česneku;
  • sůl, bylinky, koření.

Příprava jídla:

1. Omyté maso osušíme a nakrájíme na tenké dlouhé kousky, tzn. brčka;

2. Oloupejte cibuli, omyjte a nakrájejte na tenké půlkroužky;

3. Česnek oloupeme, nasekáme nožem na malé kousky.

4.Houby omyjeme, rozdělíme na „nožičky“ a „kloboučky“, nakrájíme na tenké plátky.

Připravené vepřové maso ochutíme solí, suchými bylinkami a kořením, důkladně promícháme rukama, vetřeme a rozdrtíme do každého kousku koření. Dejte je na pánev s dobře ohřátým masem. Za občasného míchání rychle smažte 5–7 minut na vysoké teplotě. Poté je třeba snížit plamen a nechat dusit ve vlastní šťávě, přidat cibuli a přikrýt pokličkou.

Po 8-10 minutách přidejte do pánve houby a bez míchání komponent přikryjte 3 minuty, poté míchejte a vařte dalších 7 minut, přidejte česnek a nechte 5-10 minut vyluhovat.

Fotografie smaženého masa připraveného podle receptu s houbami si můžete prohlédnout níže:

Můžeme podávat s obloženými bylinkami ve společnosti s mladými bramborami nebo bramborovou kaší.

Maso smažené s houbami v zakysané smetaně, na slavnostní stůl

Pokrm uvařený správně a s duší je vždy vynikající. Smažené maso s houbami v zakysané smetaně se ukáže jako velmi jemné a neobvykle chutné, které lze bezpečně podávat na sváteční stůl a být si jisti, že hosté nebudou hladovět.

Ingredience:

  • 1 kg vepřového guláše;
  • 1 kg hub (mohou být cokoli - medové houby, žampiony, lišky atd.);
  • 200 g zakysané smetany;
  • 4 velké cibule;
  • 5 stroužků česneku;
  • pepř, bylinky, sůl.

Příprava jídla:

1. Guláš omyjeme, důkladně osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na malé kousky;

2. Oloupanou a omytou cibuli nakrájejte na půlkolečka;

3. Žampiony nakrájené na plátky;

Nejprve je třeba smažit cibuli po dobu 3-5 minut, dokud není průhledná, a poté k ní přidat houby. Když cibule a houby začnou hnědnout, přidejte k nim kousky guláše, důkladně promíchejte a přikryjte. Je důležité zajistit, aby se veškerá vlhkost z hub odpařila a v pánvi nezůstala žádná tekutina.

Po 8 minutách sejmeme poklici, obsah pánve osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a nasekaný nebo nasekaný česnek. Smažte s otevřeným víkem 5-7 minut, podávejte horké se zeleninou a bramborami.

Recept na smažené maso s houbami a sýrem

Zvláštní pozornost je třeba věnovat receptu na smažené maso s houbami a sýrem, které lze vařit jak v troubě, tak na pánvi.

Ingredience:

  • 300 g vepřového masa (například karé);
  • 1 střední cibule;
  • 8 velkých hub;
  • 50-70 g tvrdého sýra (ruského nebo holandského);
  • sůl, směs paprik, bylinky na ozdobu podle chuti.

Příprava jídla:

1. Hřbet omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou;

2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky;

3. Houby omyjeme a osušíme.

Připravený hřbet nakrájíme na kousky silné asi 1 cm, mírně naklepeme, každý zvlášť osolíme, opepříme, posypeme bylinkami. Vložte kousky do misky, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 15 minut do chladničky.

Mezitím je třeba za stálého míchání osmažit cibuli do průhlednosti, přidat na kostičky nakrájené žampiony a smažit do zlatova 5-7 minut pod pokličkou.

V jiné pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte do něj kousky hřbetu v jedné vrstvě. Smažte na obou stranách, dokud se nevytvoří kůra - 5-6 minut.

Na hotové maso je třeba položit cibuli s houbami v rovnoměrné vrstvě, spát se strouhaným sýrem, snížit oheň, přikrýt a vařit dalších 6-8 minut. Podáváme se zeleninovým salátem a bramborami.