Perníčky v rajčatech: recepty na vaření hub na zimu nakládáním doma

Pro většinu houbařů jsou houby považovány za ušlechtilé houby, neboť mají vytříbenou chuť a příjemnou vůni. Po nasbírání několika košů těchto ovocných těl vždy vyvstává otázka jejich přípravy na zimu. Nabízíme několik chutných receptů na vaření hub v rajčatech. Jakákoli možnost nakládaných hub, kterou si vyberete, se ukáže být velmi chutnou, pokud budete postupovat podle podrobných popisů připojených ke každému receptu.

Používá se při vaření šafránových mléčných čepic solení?

Recepty na vaření šafránových mléčných čepic v rajčatech na zimu jsou originální a jedinečné. Křupavé houby smažené s cibulí a zalité kyselou rajčatovou omáčkou, zředěné tóny koriandru, česneku a lavrushky. Toto jídlo si bezesporu podmaní každého, kdo jej ochutná. Sklizeň šafránového mléka v rajčatové omáčce ozdobí každý sváteční stůl a zpestří každodenní jídelníček vaší rodiny.

Stojí za zmínku, že při konzervování čepic šafránového mléka v rajčatech se nepoužívá solení, ale pouze metoda moření.

Nakládané houby v rajčatech a koriandru

Doma vařené nakládané houby v rajčatové omáčce jsou lahodným a zdravým pokrmem pro celou rodinu. Přidáním semínek koriandru se z řezu stane vynikající pochoutka.

  • 2 kg čepic šafránového mléka;
  • 4 věci. cibule;
  • 0,5 l rajčatové omáčky;
  • 300 ml rostlinného oleje;
  • 200 ml 9% octa;
  • 1,5 lžíce. l. sůl;
  • 150 g cukru;
  • 2 lžičky semínka koriandru;
  • 1 lžička mletý černý pepř.

Recept na vaření šafránových mléčných čepic v rajčatech je popsán níže v etapách.

Po předběžném čištění se houby umyjí a naplní vodou.

Přiveďte k varu a vařte 10 minut na středním plameni.

Sceďte, vložte do cedníku a vraťte zpět do pánve.

Přidejte tam nakrájenou cibuli, sůl, cukr, pepř a koriandr.

Nalijte rajčatovou omáčku, rostlinný olej, promíchejte a nechte vařit 60 minut.

Přidejte ocet a za stálého míchání dřevěnou stěrkou vařte dalších 20 minut.

Vložte houbovou hmotu do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka a obraťte.

Vršek izolujte starou dekou a nechte úplně vychladnout.

Jak vařit houby v rajčatech na zimu s novým kořením

Recept na vaření šafránových mléčných čepic na zimu v rajčatech s přidáním nového koření vám umožní ochutnat překvapivě chutnou svačinu za pár hodin. Tento domácí produkt lze použít jako přílohu, další přísadu do salátů a dokonce i na polevy na pizzu. Kromě toho vždy pomůže hostitelce, když se hosté objeví na prahu.

  • 3 kg čepic šafránového mléka;
  • 0,5 l rajčatové omáčky;
  • 1 kg cibule;
  • 20 ks. hrášek z nového koření;
  • 5 kusů. bobkový list;
  • 400 ml rostlinného oleje;
  • 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
  • Sůl podle chuti.

Jak správně marinovat houby v rajčeti najdete v následujícím popisu krok za krokem.

  1. Houby oloupeme, odřízneme konce nohou a opláchneme.
  2. Přidejte do vroucí vody a vařte 5 minut na mírném ohni, sceďte a doplňte novou vodou, které by mělo být trochu.
  3. Přiveďte k varu a přidejte všechno koření, vařte 20 minut.
  4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky, rostlinný olej a rajčatovou omáčku.
  5. Vařte na mírném ohni za stálého míchání 40 minut. Pokud je soli málo, dosolte podle chuti.
  6. Vložte hmotu do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a vložte do horké vody.
  7. Sterilizujte 20 minut na mírném ohni, vyjměte a srolujte.
  8. Otočte, zabalte do přikrývky, nechte vychladnout a poté vyneste do chladné a tmavé místnosti.

Jak nakládat houby v rajčatech s hřebíčkem

Marinování čepic šafránového mléka na zimu v rajčatech s přídavkem hřebíčku je poměrně jednoduchý recept, který lze bezpečně připravit doma.Bude to zvláštní pochoutka pro členy vaší rodiny, protože může sloužit jako samostatné jídlo.

  • 3 kg čepic šafránového mléka;
  • 1,2 kg cibule;
  • 300 g rajčatové pasty;
  • 1 polévková lžíce. voda;
  • 200 ml rostlinného oleje;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl;
  • 10 květenství karafiátu;
  • ½ lžičky mletý černý pepř;
  • ½ lžičky suchý mletý česnek;
  • 3 polévkové lžíce. l. ocet 9%.

Pokyny krok za krokem vám řeknou, jak správně vařit houby na zimu v rajčatech.

  1. Houby očistíme, omyjeme a vaříme 15 minut v osolené vodě.
  2. Rozložte na mřížku a nechte zcela okapat.
  3. Cibuli nakrájíme na čtvrtky a orestujeme na rostlinném oleji do zlatova.
  4. Přidejte vařené houby a pokračujte v opékání po dobu 30 minut na mírném ohni.
  5. Přidejte sůl, mletý pepř a suchý česnek, promíchejte.
  6. Nalijte rajčatovou pastu zředěnou vodou a hřebíčkem a vařte na mírném ohni 40 minut.
  7. Zalijeme octem a dále dusíme dalších 40 minut.
  8. Rozlijte do sterilizovaných sklenic a nechte 20 minut sterilovat.
  9. Srolujte víčka, otočte a nechte vychladnout přikryté přikrývkou.
  10. Vychlazené sklenice s houbami se odešlou do chladné místnosti.

Jak vyrobit houby v rajčatové omáčce s česnekem a bobkovým listem

Perníčky vařené s česnekem a rajčaty jsou originálním řešením pro uchování hub na zimu. Houbový předkrm jistě ocení vaše rodina a přátelé.

  • 2 kg čepic šafránového mléka;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl;
  • 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
  • 8-10 stroužků česneku;
  • 300 ml rajčatové omáčky;
  • 50 ml octa 9%;
  • 200 ml vody;
  • 4 věci. bobkový list.

Houby v rajčatové omáčce se připravují podle níže uvedeného podrobného popisu.

  1. Oloupané houby povaříme v osolené vodě 15 minut, dáme do cedníku a scedíme.
  2. Nakrájejte na malé kousky a vložte do smaltovaného hrnce.
  3. Zalijte 200 ml vody, přidejte sůl, cukr a rajčatovou omáčku.
  4. Promíchejte a vařte 40 minut na mírném ohni.
  5. Zalijeme octem, přidáme bobkový list, přidáme nasekaný česnek a dále dusíme 40 minut.
  6. Rozlijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete pevnými nylonovými víčky a nechte vychladnout.
  7. Odneste ho do sklepa, nebo pokud tam není, dejte ho na zateplený balkon na tmavé místo.

Perníčky v rajčatech a paprice

Jak správně vyrobit houby v rajčatové omáčce, aby v zimě byla příležitost pochutnat si na své oblíbené konzervě? Při přípravě přidejte sladkou mletou papriku a uvidíte, jak lahodný pokrm vznikne.

  • 3 kg čepic šafránového mléka;
  • 1,5 kg cibule;
  • 500 ml rajčatové omáčky;
  • 200 ml rostlinného oleje;
  • 2 lžičky sladká mletá paprika;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl;
  • 5 stroužků česneku;
  • 5-8 hrášek nového koření;
  • 3 polévkové lžíce. l. ocet 9%.

Ryzhiks vařené v rajčatech na zimu lze použít jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.

  1. Oloupané a omyté houby nakrájíme na kousky a vložíme do hluboké pánve s rozehřátým rostlinným olejem a smažíme 20 minut.
  2. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a celou směs restujte na mírném ohni 30 minut.
  3. Přidejte všechno koření z receptu kromě octa a papriky, za stálého míchání vařte 60 minut, aby nedošlo k připálení hmoty.
  4. 10 minut před koncem vaření zalijeme octem a přidáme sladkou papriku, promícháme.
  5. Uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte vychladnout pod starou přikrývkou.
  6. Přeneste do tmavého, dobře větraného suterénu a skladujte při teplotě nepřesahující + 10 ° С.

Vaření šafránového mléka čepice v rajčatech a chilli

Recept na vaření žampionů na zimu v rajčatech s přídavkem chilli osloví milovníky pikantního občerstvení.

  • 2 kg čepic šafránového mléka;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl;
  • 1,5 lžíce. l. Sahara;
  • 250 ml rajčatového protlaku;
  • 100 ml vody;
  • 30 ml octa 9%;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 1 chilli lusk;
  • 3 ks. bobkový list.
  1. Houby očistíme a odřízneme špičky nožiček, zalijeme vodou a vaříme 15 minut za stálého odstraňování pěny z povrchu.
  2. Vložíme do cedníku, propláchneme a necháme okapat.
  3. Nakrájejte na kousky a vložte do hlubokého silnostěnného hrnce s rozehřátým rostlinným olejem.
  4. Vařte 30 minut, přidejte sůl, cukr, přidejte rajčatový protlak a vodu, dále vařte 20 minut.
  5. Přidejte na kostičky nakrájené chilli papričky, bobkové listy a ocet a promíchejte. Dále dusíme dalších 20 minut.
  6. Houbu rozlijeme do sterilizovaných sklenic a necháme 30 minut sterilovat v horké vodě.
  7. Srolujte víčka, otočte a přikryjte starou přikrývkou.
  8. Nechte úplně vychladnout a poté vyndejte do chladného a tmavého sklepa.

Stojí za zmínku, že všechny navrhované recepty na vaření šafránových mléčných čepic v rajčatech jsou velmi chutné a aromatické. Navíc je lze konzumovat ihned po vychladnutí a použít je také jako náplň do výrobků z těsta.