emmabrewda.com

Máslové houby jsou houby, které chutnají lahodně v jakékoli podobě. Obzvláště milují nakládané nebo solené na zimu. Je nepravděpodobné, že se nějaká hostina obejde bez talíře krásných konzervovaných hub, zdobených bylinkami.

Musím říci, že chuť samotných hub bude do značné míry záviset na marinádě. Koření je tedy učiní křehčími a pikantnějšími a česnek a pepř dodají štiplavost. Marinádu na máslové houby si proto musíte vybrat podle vlastních preferencí. Plodnice však v tomto případě spojuje jedna vlastnost - povinné čištění a tepelné ošetření před zahájením práce.

Níže jsou uvedeny osvědčené recepty na marinádu z máslových hub, které jsou velmi jednoduché. Dokonce i začínající hostitelka se ráda ujme jeho přípravy.

Jak vyrobit lahodnou marinádu na houbové máslo

Nejjednodušší a nejuniverzálnější způsob, jak vyrobit konzervované máslo, lahodné a bohaté.

• 3,5 kg oloupaného a vařeného másla;
• 2 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
• 5 polévkových lžic. l. kyselina octová 9%;
• 3,5 lžíce. l. Sahara;
• 1,5 litru čištěné vody;
• 2 g skořice (volitelně)
• 1-2 snítky hřebíčku;
• 5-8 hrášek nového koření;
• 4 listy vavřínu.

Jak vyrobit lahodnou máslovou houbovou marinádu na základě tohoto seznamu ingrediencí?

Vodu dáme na intenzivní oheň a necháme vařit.

Pošleme všechna koření ze seznamu produktů (kromě octa), mícháme, dokud se krystaly soli a cukru úplně nerozpustí.

Poté, co se naše marináda vaří asi 5 minut, nalijeme do ní ocet a hodíme houby. Korpusy z lesních plodů je nutné vařit, dokud marináda nezprůhlední.

Houby rovnoměrně rozdělíme na předem připravené sklenice, srolujeme nebo uzavřeme hustým nylonovým víčkem.

Jak vyrobit marinádu na houby na zimu

Příprava dalšího receptu na marinádu na houbové máslo na zimu také zabere minimum času a produktů. Výhody této metody však budou patrné během několika dní. Faktem je, že z nakládaných hub je povoleno odebrat vzorek třetí den po konzervaci. A samotný obrobek je určen pro skladování po dobu až 4 měsíců.

• 2 kg připraveného oleje;
• 1 litr čištěné vody;
• 5 polévkových lžic. l. 9% ocet;
• 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3-4 ks. lavrushka;
• 1 polévková lžíce. l. (se sklíčkem) sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• Směs paprik;

V hlubokém hrnci s vodou smícháme všechny ingredience kromě másla, octa, česneku a oleje.

Marinádu přivedeme k varu, vmícháme uvařené houby. Když uvidíte, že se tekutina začíná vařit, vypněte oheň a nádobu odstavte.

Přidejte kyselinu octovou a stroužky česneku nakrájené na malé kousky.

Rozložte houby s marinádou do sklenic a do každé sklenice nalijte pár kapek slunečnicového oleje. Pevně ​​uzavřete víčky, ochlaďte nebo odneste do sklepa.

Pikantní marináda na máslové houby

Někteří lidé (zejména zástupci silné poloviny lidstva) by neodmítli pikantní konzervované houby. Jak udělat marinádu na takové máslové houby?

• 3-3,5 kg vařeného másla;
• 60-80 g octa 9%;
• 3 litry převařené vody;
• 2,5 lžíce. l. Sahara;
• 3,5 lžíce. l. stolní sůl;
• 20 ks. černý pepř a bílý hrášek;
• 3 polévkové lžíce. l. hořčičné semínko;
• 20 stroužků česneku;
• 8-12 ks. bobkový list.

Smícháme všechny ingredience na seznamu, zapálíme a necháme vařit.

Přidejte houby do vroucí tekutiny a vařte na středním plameni asi 15 minut.

Sundejte ze sporáku a vložte do sklenic. Můžete srolovat kovovými víčky, nebo můžete přikrýt nylonovými víčky a nechat v lednici na 6 hodin nakládat.