emmabrewda.com

Zdálo by se, že co může být jednoduššího než smažit brambory s houbami a cibulí? Opravdu, takto jednoduchým způsobem můžete připravit báječný pokrm. Pokud ale nehledáte snadné způsoby a chcete si zpestřit jídelníček, můžete zkusit připravit další jídla z těchto jednoduchých surovin. Originální recepty, jak vařit brambory s houbami a cibulí, jsou v tomto výběru.

Dušené brambory s houbami a cibulí

Dušené brambory s hráškem a houbami

Ingredience:

• 1 kg brambor,
• 500 g hub
• 300 g mladého zeleného hrášku,
• 2 cibule
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 50 ml smetany
• koprové zelené
• sůl

Způsob vaření brambor s houbami a cibulí:

Houby důkladně opláchněte, nakrájejte, vložte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem a lehce smažte, poté přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky a vařte do poloviny.

Brambory oloupejte, nakrájejte, spojte s houbami a cibulí, přidejte trochu vody, osolte, přikryjte a udržujte na mírném ohni dalších 15–20 minut.

Hrách několikrát propláchneme, dáme na pánev a přivedeme k varu, poté posypeme nadrobno nasekaným koprem, zalijeme smetanou, promícháme a necháme vařit.

Dušené brambory s houbami

Ingredience:

• 1 miska vařených čerstvých hub,
• 5 brambor,
• 50 g slaniny,
• 1 cibule
• 1/2 šálku zakysané smetany
• sůl podle chuti.

Příprava: Houby oloupeme, uvaříme v osolené vodě a dáme do hrnce. Přidáme část slaniny orestované s cibulkou a vše společně orestujeme, poté zalijeme houbovým vývarem a dusíme. V polovině dušení přidáme nakrájené syrové nebo opečené brambory. Při podávání k bramborám dušeným s houbami a cibulí přidáme opečenou slaninu, zakysanou smetanu a sůl podle chuti.

Pokrm z dušených brambor s houbami, cibulí a slaninou

Ingredience:

• 500 g brambor
• 300 g hub
• 70 g slaniny,
• 1 cibule
• 100 g zakysané smetany
• bobkový list,
• sůl

Způsob vaření:

Houby důkladně propláchneme, podlijeme studenou vodou, osolíme, přidáme bobkový list a vaříme do měkka. Poté je vyjměte děrovanou lžící a nakrájejte. Vývar přecedíme.

Nakrájejte slaninu a opečte ji na předehřáté pánvi.

Cibuli oloupeme, nakrájíme, dáme na pánev se slaninou a orestujeme do zlatova. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na proužky a přidáme k cibuli.

Zalijeme 100 ml houbového vývaru, přikryjeme a dusíme do měkka.

Houby smícháme se zbytkem ingrediencí, přelijeme zakysanou smetanou. Brambory, dušené s houbami a cibulí, dejte vařit.

Pečeme v hrncích v mikrovlnné troubě

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gramů
• Brambory - 600 gramů
• Houby - 200-300 gramů
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 1 kus
• Zakysaná smetana - 4 Art. lžíce (podle počtu hrnců)
• Koření - podle chuti

Česnek nasekáme a rozdělíme na dvě části. Jednu část rozdělíme po dně hrnců, druhou necháme na později. Pak - vrstva masa. Sůl a pepř.

Pak - vrstva hub a cibule. Měla jsem sušené houby, předem namočené, ale myslím, že poslouží i čerstvé.

Poté rozdělte brambory a zbývající česnek do hrnců. Osolíme, opepříme, přidáme koření podle chuti. Zakysanou smetanu zředíme vodou a touto směsí postupně naléváme hrnce. Přiklopte pokličkou – a brambory s cibulí, houbami a vepřovým masem vařte v mikrovlnce na plný výkon 20–30 minut.

Jak smažit brambory s houbami a cibulí na pánvi

Smažené brambory s cibulí a houbami

Ingredience:

• 8 brambor,
• 3 cibule,
• 1 lžíce tuku
• 500 g čerstvých hub,
• sůl

Způsob vaření:

Oloupané a nakrájené houby uvaříme v osolené vodě, poté vyjmeme, scedíme, vložíme do pánve s rozehřátým tukem a orestujeme.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky a orestujeme na tuku.Ke konci restování osolíme, promícháme s osmaženými žampiony a osmaženou cibulkou.

Při podávání můžete na jeden konec misky dát opečené brambory a na druhý smažené žampiony. Navrch dejte opečené brambory s houbami a cibulí, ozdobte osmaženými plátky cibule.

Bramborové krokety, smažené na tuku

Ingredience:

• 8-10 brambor,
• 2 vejce, ½ lžíce oleje,
• 1 cibule
• 1 šálek vařených čerstvých hub
• 1 šálek strouhanky
• tuk na smažení
• mouka,
• petržel,
• sůl

Způsob vaření:

Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme sůl, nadrobno nakrájenou a orestovanou cibuli a houby, žloutek a vše promícháme. Z připravené hmoty uděláme knedlíky ve formě mrkve, řepy nebo brambor, posypeme moukou, navlhčíme rozšlehaným vejcem, obalíme ve strouhance a zprudka opečeme.

Při podávání přeléváme rozpuštěným máslem. V kroketách vyrobených ve formě mrkve nebo řepy nalepte snítku petržele. Krokety lze podávat jako přílohu k masitým pokrmům. Pokud se podávají jako druhý chod, pak smaženou cibuli a houby nelze smíchat s bramborovou hmotou, ale plněné kroketami.

Smažené bramborové krokety s houbami a cibulkou podáváme s houbovou, rajčatovou nebo zakysanou smetanovou omáčkou.

Jak udělat bramborovou kaši s houbami a cibulí

Bramborová kaše se smaženou cibulkou a houbami

Ingredience:

• 500 g brambor
• 200 g hub
• 100 ml smetany
• 50 g másla
• 1 cibule
• sůl

Způsob vaření:

Brambory omyjte, oloupejte, přidejte vodu, sůl a vařte do měkka, poté slijte přebytečnou tekutinu.

Připravené brambory dobře rozmačkáme, přidáme smetanu a vyšleháme mixérem.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rozpuštěném másle do zlatova. Přidejte houby a opékejte do měkka.

Smíchejte bramborovou kaši s houbami a cibulí, dobře promíchejte.

Bramborová kaše s liškami

Ingredience:

• Lišky - 400 gramů
• Cibule - 1-2 kusy
• Brambory - 600-700 gramů
• Sůl - Podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Čerstvé bylinky - podle chuti
• Mléko - 50 mililitrů
• Máslo - 50 gramů
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce

Houby několikrát omyjeme a osušíme. V zimě lze použít mražené houby.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kostičky.

Nejprve pošlete cibuli do pánve, smažte do průhlednosti a poté přidejte houby. Smažte na středním plameni za občasného míchání. Přidejte sůl, pepř, koření podle chuti.

Brambory oloupeme, nakrájíme na střední kousky, zalijeme vroucí vodou a dáme na oheň. Po uvaření dochutíme solí a vaříme do měkka.

Ke konci smažení přidejte do pánve bylinky. Míchejte, odstraňte z ohně. Přikryjeme a necháme louhovat.

Hotové brambory sejměte z ohně. Vodu slijte (trochu si nechte), přidejte máslo. Rozdrťte drtí nebo mixérem, postupně přilévejte mléko. To je vše: brambory s houbami a cibulí vařené podle tohoto receptu lze podávat ke stolu.

Jak smažit houby s cibulí a bramborami

Smažené houby s bramborem a cibulí

• 300 g čerstvých hub
• 3 velké brambory
• 1 velká cibule
• rostlinný olej na smažení
• sůl pepř

Houby oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Brambory a cibuli oloupejte. Brambory nakrájíme na tenké plátky, cibuli na půlkolečka. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, smažte brambory do měkka, 15–20 minut.

V jiné pánvi smažte houby v rostlinném oleji, vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Nalijte další 1 polévkovou lžíci. l. máslo, přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte 5 minut.

Do pánve s bramborami přidejte houby a cibuli, dochuťte solí a pepřem. Směs. Zahřívejte smažené brambory podle tohoto receptu s houbami a cibulí po dobu 1-2 minut.

Smažené houby s bramborem a zakysanou smetanou

Ingredience:

• 700 g brambor
• 500 g čerstvých hub, lepších než bílých
• 2 cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 100 g zakysané smetany
• rostlinný olej na smažení
• sůl, pepř podle chuti
• petržel, kopr Příprava:

Před smažením hub a brambor nakrájejte cibuli na půlkroužky, česnek na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji.

Připravte a přeneste na talíř. Houby důkladně opláchněte, aby se do hotového pokrmu nedostal písek, nakrájejte na 1–2 cm silné kostky Houby dejte na rozehřátou pánev s trochou rostlinného oleje a opékejte na středním plameni, dokud se tekutina extrahovaná z hub zcela neodpaří . Houby osolte, promíchejte, přikryjte a vařte do měkka. Omyté a oloupané brambory nakrájejte na nudličky, opláchněte vodou a osušte na ručníku.

Předehřejte pánev s rostlinným olejem a položte brambory. Smažte ji na vysoké teplotě dozlatova za mírného míchání. Poté brambory osolte, promíchejte, přikryjte a na středním plameni přiveďte do zpola uvařeného stavu.

Brambory smíchejte s houbami, cibulí, česnekem a pepřem. Vše promícháme, navrch dáme zakysanou smetanu, přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 5-7 minut na mírném ohni. Hotový pokrm posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, přikryjeme a necháme 10 minut odležet. Smažené brambory s houbami podávejte jako samostatné jídlo nebo s kyselou okurkou. Podívejte se na video "Smažené houby s bramborami a cibulí" pro recepty výše:

Vařené bramborové saláty s houbami a cibulí

Salát z čerstvých hub s bramborami

Složení:

• houby - 150 g,
• brambory - 200 g,
• cibule - 1 ks.,
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce,
• ocet - 1 polévková lžíce. lžíce,
• hořčice - 1 lžička,
• rajčata - 2 ks.,
• sůl, pepř, kopr.

Oloupané brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby uvaříme v osolené vodě, nakrájíme na plátky a smícháme s bramborami. Do směsi přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, olej, ocet, hořčici, pepř a promícháme, poté přilijeme trochu vychladlého houbového vývaru a znovu promícháme. Salát z vařených brambor s houbami a cibulí ozdobíme kolečky červených rajčat, posypeme nadrobno nasekaným zeleným koprem.

Slaný houbový salát s bramborem

Složení:

• solené houby - 1 sklenice,
• brambory - 3 ks.,
• nakládaná okurka - 1 ks,
• cibule - 1 ks.,
• rostlinný olej - 0,25 šálků,
• koprem nebo petrželkou
• pepř, sůl.

Vařené brambory, okurky a nakládané houby nakrájíme, cibuli nakrájíme a vše promícháme. Salát z vařených brambor s cibulí a houbami ochutíme rostlinným olejem, solí, pepřem a posypeme nasekanými bylinkami.

Bramborový salát s vejci a solené houby

• 1 kg brambor,
• 4 vejce natvrdo
• 2 šálky solených hub
• 1 cibule
• 1 sklenice omáčky
• majonéza,
• 1 rajče

Osolené houby a uvařené brambory nakrájíme na plátky, cibuli nastrouháme, vejce nakrájíme na plátky. Vše promícháme a zalijeme majonézovou omáčkou. Ozdobte plátky červených rajčat.

Vinaigrette s žampiony

Složení:

• žampiony - 100 g,
• cibule - 1 ks.,
• rajčata - 1 ks,
• jablko - 1 ks,
• mrkev - 1 ks.,
• malá řepa - 1 ks,
• brambory - 2 ks.,
• nakládaná okurka - 1 ks,
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.,
• ocet,
• cukr,
• mletý černý pepř.

Celou mrkev, brambory, řepu uvaříme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, smícháme s nakrájenou cibulí a okurkami, osolíme, dochutíme máslem, pepřem a cukrem podle chuti. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Žampiony nakrájíme na plátky, dusíme na rostlinném oleji do měkka a vychladne. Rajčata a jablka nakrájíme na kostičky a spojíme s vychlazenými žampiony (můžeme i s jinými houbami).

Zeleninový vinaigrett smícháme s připravenou hmotou, ozdobíme nadrobno nasekaným koprem nebo petrželkou.

Recept na smažené brambory s hříbky a cibulí

Ingredience:

• Porcini houby - 800 gramů
• Brambory - 1 kilogram
• Luk - 160 gramů
• Rostlinný olej - 100 gramů
• Sůl - Podle chuti

Houby jsme očistili, z másla a rusuly oloupali kloboučky, povařili v osolené vodě asi 15 minut, sebrali pěnu.

Dáme do cedníku, necháme odtéct vodu.

Smažte houby na oleji na středním ohni, zavřete víko, po dobu 10 minut.

Nakrájíme cibuli a brambory, přidáme k houbám, smažíme 7-8 minut na vysokém ohni do zlatova. Poté snížíme oheň, osolíme a dusíme do vaření dalších 10-15 minut. Naše smažené lesní houby jsou připraveny! Opečené brambory můžete před podáváním ozdobit hříbky a cibulí s bylinkami.

Jak vařit brambory s houbami a cibulí v troubě

Houby zapečené s bramborem

Komponenty:

• Sušené hříbky - 100 g
• Střední brambory - 6 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Máslo - 5 polévkových lžic
• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
• Mouka - 2 lžičky
• Sůl podle chuti

Způsob vaření:

Sušené houby namočíme na 1 hodinu do studené vody, poté v téže vodě uvaříme do měkka, dáme na síto, vychladíme a nakrájíme na malé kousky.

Cibuli nakrájíme, dáme do litinového hrnce a orestujeme na oleji. K cibuli přidáme uvařené houby a ještě trochu orestujeme, poté osolíme, zasypeme moukou a zalijeme zakysanou smetanou. Hrnec přikryjeme pokličkou, vložíme do vyhřáté trouby a dusíme téměř do změknutí.

Brambory uvaříme ve slupce do měkka, vychladíme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji, opečené brambory vložíme do hrnce s houbami, zalijeme zbylým olejem, promícháme, posypeme strouhaným sýrem. Brambory s houbami a cibulí pečeme v troubě do měkka.

Kuře na tatarský způsob

Komponenty:

• Kuřecí tělo - 1,3 kg
• Houby - půl kila.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Brambory - 1 kg
• Kuřecí vývar - 0,5l
• Ghí máslo - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl a černý pepř podle chuti

Způsob vaření:

Celé kuře uvaříme v osolené vodě téměř dozlatova. Brambory oloupeme, nakrájíme na poloviny a uvaříme v osolené vodě doměkka. Houby nakrájíme nahrubo.

Připravte omáčku: mrkev a cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte dvě sklenice kuřecího vývaru a vařte do měkka. Na ghí osmahneme mouku do zlatova, smícháme s trochou horkého kuřecího vývaru, vlijeme do zeleninové omáčky, přivedeme k varu a odstavíme z ohně.

Uvařený kuřecí korpus opepříme, vložíme do kohouta, kolem kuřete dáme vařené brambory, poklademe houbami, zalijeme připravenou omáčkou. Brambory s houbami, cibulí a kuřecím masem vložíme do trouby a přikryté dusíme asi 30 minut.

Houby pečené s masem

Komponenty:

• Suché hříbky - 50 g
• Vykostěné kuře - 100 g
• Brambory - 400 g
• Telecí maso bez kostí - 100 g
• Šunka - 50 g
• Cibule cibule - 2 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 0,5 šálků
• Máslo - 3 polévkové lžíce
• Strouhaný sýr - 2 polévkové lžíce
• Mletá sůl a pepř - podle chuti

Způsob vaření:

Houby namočíme na 1 hodinu do studené vody, poté v téže vodě uvaříme do měkka, dáme na síto, ochladíme a nakrájíme na malé kousky.

Nakrájejte cibuli, vložte do litinového hrnce a orestujte na oleji, poté přidejte houby a orestujte je s cibulí.

Brambory nakrájíme na čtverečky, dochutíme solí a pepřem.

Maso a šunku nakrájíme na malé kousky, také orestujeme na oleji a dáme do hrnce k houbám, přidáme brambory, osolíme, opepříme, zasypeme moukou, zalijeme zakysanou smetanou a vše dobře promícháme. Hrnec přikryjeme, vložíme do vyhřáté trouby a dusíme do měkka. Před dovařením posypeme strouhaným sýrem a zapečeme do zlatova.

Brambory pečené s houbami a cibulí v troubě

Houbový kastrol ve venkovském stylu

Komponenty:

• Solené houby - 400 g
• Brambory - 4 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 1 sklenice
• Strouhaný sýr - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti

Způsob vaření:

Osolené houby nakrájíme, dáme do litinového hrnce a orestujeme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme s houbami.Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na malé plátky a vložíme do hrnce s houbami, osolíme a promícháme. Opatrně vmícháme mouku se zakysanou smetanou a nalijeme na houby a brambory s připravenou směsí. Hrnec přikryjeme, vložíme do trouby a dusíme do měkka. Před koncem dušení houby posypeme strouhaným sýrem a zapečeme do zlatova.

Brambory plněné houbami v troubě

Ingredience:

• Brambory - 15 kusů (malé hlízy)
• Žampiony - 300-400 gramů
• Šalotka - 3 kusy
• Mrkev - 1 kus (velký)
• Česnek - 6-8 stroužků
• Nakrájená rajčata - 500-560 gramů
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Čerstvá petrželka - 0,5 šálku (+ trochu na servírování)
• Mletá paprika - 0,5 lžičky
• Kmín - 0,5 lžičky
• Skořice - 1/4 lžičky
• Mletý černý pepř - 1/8 lžičky
• Sůl - Podle chuti

K tomuto pokrmu je nejlepší použít malé mladé brambory. Důkladně ji opláchněte pod tekoucí vodou a každou bramboru rozkrojte napůl, lžící opatrně odstraňte jádřinec z brambory.

Nyní si v hrnci rozehřejeme olivový olej (jednu lžíci) a orestujeme na něm nadrobno nakrájené houby. Když jsou houby napůl hotové, přidejte k nim 4 stroužky nasekaného česneku, mletý černý pepř a sůl podle chuti, vše promíchejte a houby orestujte téměř doměkka, na závěr přidejte nasekanou petrželku a houby pár minut poduste na mírném ohni je dáme do mísy... Když houbová náplň vychladne, naplňte jí půlky brambor.

Do hrnce, kde se smažily žampiony, přidejte další lžíci oleje a do kastrůlku vložte nakrájenou šalotku a zbylý nasekaný česnek, na středním plameni opékejte 6-7 minut do zlatova. Poté přidejte dvě lžíce rajčatové pasty a nastrouhanou mrkev, vše vařte za míchání po dobu 7 minut. Poté dejte nakrájená rajčata (bez slupky) do kastrůlku, po 3 minutách přidejte papriku, skořici, kmín a sůl podle chuti, omáčku udržujte na ohni dalších 5-7 minut. Když je hotová, vložte plněné brambory s náplní do omáčky, je vhodné, aby se brambory v omáčce nezabořily.

Pánev přikryjeme pokličkou a dáme na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po uplynutí času zvedněte poklici a brambory vařte dalších 10-15 minut bez ní, poté můžete pokrm podávat. Upečené brambory s cibulí a houbami můžete posypat zbylou petrželkou.

Bramborové polévky s houbami a cibulí v pomalém hrnci

Polévka z houbového pyré

• 0,5 kg hub,
• 2 cibule
• 3 velké bramborové hlízy,
• 300 ml kuřecího vývaru,
• 1 stroužek česneku
• 200 ml 20% smetany,
• sůl,
• pepř,
• koření,
• čerstvé bylinky,
• domácí krekry.

Houby opláchneme ve studené vodě, cibuli nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na malé kostičky. Zapněte režim "Pečení", vložte cibuli do multivarku, smažte ji 10 minut.

Přidejte houby, brambory a prolisovaný česnek, zavřete poklici a nechte vařit až do konce doby vaření.

Připravte si krutony: bílý chléb nakrájíme na kostičky, dáme na vymazaný plech a upečeme v troubě (připravenost závisí na požadovaném stupni propečení a křupavosti).

Po zvukovém signálu přilijte vývar, osolte, přidejte koření a zapněte stejný režim „Pečení“ na dalších 10 minut.

Poté musí celá směs projít mixérem, poté vložit zpět do multivarku, přidat smetanu a vařit v režimu „Vaření v páře“.

Při podávání v bramborové polévce s houbami a cibulí vařené v pomalém hrnci přidejte nasekané bylinky a sušenky.

Polévka s čerstvými houbami

• 400 g čerstvých hub,
• 1 mrkev,
• 1 cibule
• 4 hlízy brambor,
• 100 g másla
• 1 polévková lžíce. lžíci mouky
• 1-2 stroužky česneku
• zelenina,
• voda.

Zapněte režim "Stew", vložte máslo do hrnce.

Mrkev a cibuli nakrájíme, vložíme do rozpáleného oleje. Přidejte tam nakrájené houby a brambory. Dochuťte solí a pepřem.Přiklopíme pokličkou a dusíme ve vlastní šťávě asi 40 minut.

Přidejte mouku a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřel, poté přidejte potřebné množství horké vody. Vařte dalších 20 minut. Před podáváním dejte bylinky a česnek.

Lahodné smažené brambory s lesními houbami a cibulí

Brambory s lesními houbami a cibulí

• Lesní houby (čerstvé, různé) - 400 g;
• Brambory - 6-8 ks;
• Cibule - 1-2 ks;
• Rostlinný olej ;
• Sůl (podle chuti);
• Černý pepř (mletý; podle chuti);

Proces vaření smažených lesních hub s bramborami a cibulí:

Houby oloupeme, nakrájíme, dobře omyjeme. Zalijte vodou a od varu vařte 15 minut. Houby vhoďte do cedníku, slijte tekutinu. Tentokrát mám sortiment hřib, hřib a medovník.

Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli. Když cibule lehce zezlátne, přidejte houby. Odpařte z nich kapalinu. Přidejte olej, houby trochu orestujte.

Poté přidejte nakrájené brambory.

Smažte na středním plameni za občasného míchání, dokud brambory nezměknou. 5 minut před připraveností osolte lahodné smažené brambory s houbami a cibulí, přidejte mletou papriku.

Smažené medové houby s bramborem

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

• čerstvé houby - asi kilogram;
• mladé brambory - asi kilogram;
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - sklenice;
• svazek zelené cibule.

Když je vše připraveno, můžete začít vařit.

Recept:

Čerstvé houby vytřídíme, oloupeme, ale neponořujeme do vody, jinak bude pečeně vodová.

Brambory omyjeme, oloupeme a osušíme na papírové utěrce.

Velké houby nakrájíme, malé necháme v celku.

Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte.

Vložte houby, poté za stálého míchání smažte do měkka.

Brambory nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev s houbami.

Smažte všechny ingredience na pánvi po dobu 15-20 minut.

Pět minut před připraveností přidejte zakysanou smetanu.

Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.

Hotové lesní houby s opečenými bramborami a cibulkou naaranžujeme na talíře, posypeme nasekanými bylinkami.

Zde si můžete prohlédnout výběr fotografií "Smažené houby s bramborem a cibulí":

Pórkové pokrmy s houbami a bramborami

Houbový guláš

Ingredience:

• 250 g žampionů
• 1/2 svazku zelené cibule
• ½ svazku pórku,
• 30 ml rostlinného oleje,
• rajčatové pyré,
• 2-3 brambory,
• 3 polévkové lžíce. lžíce rýže
• 2 polévkové lžíce. lžíce hrášku
• petržel,
• mletý černý pepř.

Příprava: Žampiony a cibuli (oba druhy) nakrájíme nahrubo, na oleji podusíme 10 minut. Dochutíme solí, zalijeme vroucí vodou se zředěným rajčatovým protlakem a přivedeme k varu. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a po 5 minutách přidáme rýži a hrášek. Udržujte na velmi nízké teplotě po dobu 20 minut. Odstraňte z tepla. Brambory s pórkem a houbami posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a mletou paprikou.

Lesní houby s bylinkami

Budete potřebovat:

• 700 g čerstvých lesních hub,
• 40 g sušených hub,
• 5 brambor,
• 2 polévkové lžíce. l. brandy, ½ lžičky. sůl,
• 100 g pórku (bílá část),
• 2-3 stroužky česneku,
• 1 polévková lžíce. l. jemně nasekané čerstvé slané listy,
• 12-15 šafránových stigmat,
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
• 2 polévkové lžíce. l. jemně nasekaný koriandr,
• 1/2 šálku jemně nasekané petrželky,
• sůl, mletý černý pepř

Sušené houby zalijeme směsí 100 ml vroucí vody a brandy, necháme 1-2 hodiny, poté houby vyjmeme, nálev přecedíme. Čerstvé houby důkladně omyjeme, osušíme, vložíme do cedníku, přelijeme vroucí vodou, poté studenou vodou a nakrájíme na plátky. Omytý pórek nakrájíme na tenké plátky. V hrnci rozehřejeme olej, vložíme pórek a za stálého míchání 1 minutu opékáme. Přidejte nakrájené čerstvé houby, promíchejte a smažte na poměrně vysoké teplotě po dobu 4-6 minut. Přidejte nakrájené brambory. Přidáme nadrobno nakrájený česnek, slané, na tenké plátky nakrájené sušené houby, zalijeme houbovým nálevem, přikryjeme a dusíme 10-15 minut.Přidejte sůl, pepř, petržel a koriandr, dobře promíchejte a vařte na středním plameni 25 minut. Nalijte šafrán s 1 polévkovou lžící. l. vroucí vodou, smíchejte s 1 lžičkou. rostlinný olej, nechte 10 minut vařit a přidejte k houbám. Z pánve sejmeme poklici, zvýšíme teplotu a žampiony dusíme, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. Pokrm lze podávat teplý i studený.

Vařené bramborové jídlo s cibulí a houbami

Ingredience:

• Brambory - 1 kilogram
• Houby - 500 gramů
• Cibule - 2 kusy
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
• Zakysaná smetana - 2-3 Art. lžíce
• Sůl - Podle chuti
• Máslo - 50-80 gramů
• Zelení - podle chuti

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na střední kousky a pošlete je do hrnce s vodou. Po uvaření dochutíme solí podle chuti a dusíme na středním plameni.
2. Houby řádně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
3. V pánvi s vysokými stranami zahřejte rostlinný olej a pošlete tam houby.
4. V samostatné pánvi v malém množství rostlinného oleje smažte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky.
5. Když hlavní tekutina vychází z hub a cibule zprůhlední, spojte je do jedné pánve.
6. Přidejte sůl podle chuti a smažte na středním ohni po dobu 5-7 minut.
7. Do pánve přidejte zakysanou smetanu a jemně promíchejte.
8. Vařte ještě několik minut, dokud se neuvaří.
9. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte.
10. Brambory sceďte. Do hrnce přidejte máslo a bylinky.
11. Promíchejte pánví. To je vše, pokrm lze podávat tak, že na talíř dáme brambory a přelijeme houbovým dresinkem. Dobrou chuť!

Jak smažit brambory s houbami a cibulí

Ingredience:

• Hřib - 300 gramů
• Brambory - 6 kusů
• Cibule - 1 kus

Chcete-li vařit smažené brambory s houbami a cibulí podle tohoto receptu, musíte připravit hřib hřib. Nejprve je namočte do studené vody a poté je vařte asi 30 minut na mírném ohni.

Teprve poté můžete hřib smažit v rostlinném oleji. Dochuťte solí a pepřem podle chuti a zakryjte. Po odpaření kapaliny přidejte rostlinný olej a snižte teplotu. Houby se smaží asi 30 minut na mírném ohni.

Zatímco je náš hřib smažený, nakrájíme brambory. Většinou to krájím brčkem.

Nyní opečte brambory a v polovině smažení přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Připravíme a nakonec přidáme naše hotové houby.

Důkladně promícháme a podáváme po částech. Takové houby, smažené doma s bramborami, jsou mimořádně chutné a v kombinaci s bramborami a cibulí tvoří jedinečné aroma!