emmabrewda.com

Jedním z nejoblíbenějších jídel v mnoha rodinách je maso s houbami, které se bez ohledu na způsob přípravy vždy ukáže jako velmi chutné a aromatické. Zároveň se dá vařit nejen s čerstvými, ale také s nakládanými houbami, díky nimž se pokrm ukáže jako obzvláště jemný a jeho chuť je pikantní. Existuje mnoho receptů na vaření masa s nakládanými houbami, nejoblíbenější z nich jsou uvedeny níže.

Maso s nakládanými houbami na pánvi

Ingredience:

• 700-750 g vepřového masa (nejlépe masa z krku);
• 250 g celých nakládaných hub;
• 200 g taveného sýra;
• 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
• koření na maso, bylinky;
• sůl pepř.

Proces vaření:

1. Vepřové maso opláchneme vodou, osušíme na papírové utěrce, nakrájejte na malé kousky, vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem, smažte na středním ohni;

2. Opláchněte nakládané žampiony, ponořte do vroucí vody na 6-8 minut, poté je opláchněte studenou vodou, jemně nasekejte, přidejte k vepřovému masu a promíchejte;

3. Po 5-7 minutách přidejte do pánve tavený sýrnakrájené na talíře a vaříme, dokud se nerozpustí;

4. Přidejte koření, bylinky, sůl a přikryté dusíme 5 minut, poté vypněte oheň.

Maso připravené podle tohoto receptu s nakládanými houbami můžeme podávat s jakoukoliv přílohou, ale nejlépe se hodí k bramborové kaši.

Maso s nakládanými houbami v pomalém hrnci

Chcete překvapit svou rodinu, ale nevíte, jak vařit maso s nakládanými houbami? K tomu vám pomůže kuchyňský asistent, jako je multicooker.

Ingredience:

• 800-900 g vepřového masa;
• plechovka nakládaných medových agarik;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• 1 \ 3 polévkové lžíce. pšeničná mouka;
• mletý koriandr;
• rostlinný olej;
• kořen zázvoru;
• sůl, pepř, koření.

Proces vaření:

1. Maso omyjte pod tekoucí vodou., osušte, nakrájejte na malé kousky, rozemelte s koriandrem, důkladně promíchejte rukama, vtlačte koření do masa, nechte 10 minut;

2. Mezitím slijte marinádu z hub do samostatné nádoby. a na jeho základě připravte omáčku. K tomu přidejte 2 polévkové lžíce do 150 ml houbové marinády. lžíce mouky a soli, zakysané smetany a vše důkladně promíchejte;

3. Do misky multivarku s ohřátým rostlinným olejem musíte položit maso a smažit za stálého míchání, dokud se barva kusů nezmění;

4. Přidejte houby do multivarku a strouhaný zázvor, vše promíchejte a zapněte režim dušení po dobu 50-60 minut;

5. Po 30 minutách přidejte připravenou omáčku a necháme dusit až do konce programu.

Pokrm se hodí k rýži a dalším obilninám.

Maso v hrncích s nakládanými houbami a bramborami

Maso s nakládanými houbami a bramborami v troubě je chutné a aromatické, například vařené v porcovaných hliněných nádobách.

Ingredience:

• 400 g hovězího masa;
• 250 g nakládaných medových hub;
• 450-500 g brambor;
• rostlinný olej;
• 2 cibule;
• mrkev;
• Paprika;
• sůl, koření.

Proces vaření masa v hrncích s nakládanými houbami a bramborami je následující:

1. Hovězí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na střední kostky a rychle smažte v horkém rostlinném oleji;

2. Opláchněte medové houby, vyhoďte do cedníku;

3. Oloupejte cibuli, oloupejte a omyjte mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka, vymačkáme na jiné pánvi;

4. Brambory omyjte, oloupejte a znovu opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájíme na kostky, položíme na dno hrnců;

5. Na to dejte opečené hovězí maso, cibuli s mrkví a medové houby;

6. Přidáme koření, sůl, přilijeme převařenou vodu, pečeme v předehřáté troubě 45-60 minut.

Pokrm se hodí ke zelném salátu.

Dusíme s nakládanými houbami na pánvi

Voňavé maso můžete vařit i na běžné pánvi.

Ingredience:

• 500 g hovězí dužiny;
• 150 g nakládaných hub;
• žárovka;
• 1,5 lžičky mletého koriandru;
• 3-5 polévkových lžic. lžíce olivového nebo slunečnicového oleje;
• sůl, černý pepř, bobkový list.

Na omáčku:

• 100 ml zakysané smetany;
• 100 ml houbové marinády;
• 2 polévkové lžíce. lžíce mouky; 1 lžička jemné soli.

Proces vaření:

1. Hovězí maso omyjeme, nakrájíme na malé kostičky, posypeme koriandrem, promícháme, necháme 7-10 minut, poté smažíme na vysokém ohni, aby se vytvořila kůra;

2. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a medové houby, zbývající olej, vše promíchejte, vařte 5-8 minut;

3. Smícháme zakysanou smetanu a marinádu, sůl a mouku. Vzniklou omáčku přidáme na pánev k cibuli a houbám, vše promícháme, přikryjeme a dusíme za míchání 50 minut.

Nakládaný houbový guláš můžete podávat s bramborem a kaší.

Jak vařit francouzské maso s nakládanými houbami

Vynikajícím pokrmem pro slavnostní stůl bude francouzské maso s nakládanými houbami, které potěší dospělé i děti.

Ingredience:

• 600-650 g vepřového masa;
• 350-400 g nakládaných hub;
• 2 střední cibule;
• 3 rajčata;
• 100 ml majonézy (lze nahradit tučnou zakysanou smetanou);
• 150 g tvrdého neslazeného sýra;
• rostlinný olej;
• koření, sůl, bylinky.

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky přes vlákna 1 cm tlusté jako na kotlety, vložíme do mísy, osolíme, opepříme, necháme 5 minut stát;

2. Kuchynským kladívkem rozklepněte každý kus masa zvlášť přes potravinářskou fólii a položte na vymazaný plech tak, aby mezi kusy nebyly žádné mezery, ale také se překrývaly, aby neležely;

3. Na to dejte cibuli do rovnoměrné vrstvy, nakrájené na poloviční kroužky, umyté, nakrájené a smažené houby, sůl a pepř;

4. Dále rozložte rajčata do rovnoměrné vrstvy, nakrájíme na půlkroužky a „zastínujeme“ tenkými proužky majonézy (použijeme asi 1/2);

5. Posypeme bylinkami, opepříme, posypeme strouhaným sýrem a opět "odstínovat" majonézou.

Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200 stupních 30-35 minut. Hotový pokrm můžeme podávat s rýžovou oblohou, bramborovou kaší a zeleninou.