Zelí s liškami: fotografie, recepty, jak vařit houby s dušeným a smaženým zelím

Lišky jsou zajímavým produktem s širokou škálou receptů. Vaření zelí s liškami je považováno za jednu z nejoblíbenějších možností v ruské kuchyni. Takové jednoduché jídlo lze připravit na zimu jako hodgepodge, nebo ho můžete vařit každý den, čímž si zpestříte každodenní domácí menu.

Nabízíme několik receptů na vaření lišek se zelím, se kterými bude organizování obědů a večeří pro vaši rodinu potěšením.

Liška solyanka se zelím na zimu

Univerzálním receptem na chutnou a poměrně vydatnou přípravu lišek se zelím na zimu je tradiční houska.

  • 2 kg zimního zelí;
  • 3 kg lišek;
  • 1 kg cibule a mrkve;
  • 300 g čerstvých rajčat;
  • 300 ml rajčatového protlaku;
  • Voda;
  • 5 polévkových lžic. l. sůl;
  • 4 polévkové lžíce. l. Sahara;
  • 500 ml rostlinného oleje;
  • 8 polévkových lžic. l. 9% ocet.

Když znáte recept na výrobu zelí s liškami na zimu, můžete udělat lahodnou přípravu.

  1. Lišky pečlivě roztřiďte, odřízněte špičky nohou a vařte 15 minut.
  2. Dáme do cedníku, scedíme a poté nakrájíme na kostičky.
  3. Poté byste měli uvařit zelí - oloupat a nakrájet na nudličky.
  4. Čerstvá rajčata překrojte napůl, stopku a nakrájejte na kostičky.
  5. Mrkev oloupeme, opláchneme ve studené vodě a nastrouháme na hrubém struhadle.
  6. Odstraňte vrchní vrstvu cibule, omyjte a nakrájejte na poloviční kroužky.
  7. Do hrnce nalijte trochu oleje, nechte ho dobře zahřát, vložte mrkev a cibuli, smažte do měkka.
  8. Přidejte houby, kostky rajčat, zelí a rajčatovou pastu, zředěné 1 polévkovou lžící. voda.
  9. Dusíme 10 minut, přidáme olej, sůl, přidáme cukr, promícháme.
  10. Udělejte malý oheň a mírně přikryté poklicí vařte 90 minut.
  11. Několik minut předtím, než budete připraveni nalít do octa, promíchejte.
  12. Vložte solyanku do sterilních sklenic, srolujte, obraťte.
  13. Přikryjte přikrývkou a nechte v místnosti, dokud úplně nevychladne.

Hodgepodge se v zimě používá k doplnění smažených nebo vařených brambor, rýže, špaget a jiných těstovin.

Krok za krokem recept na dušené zelí s liškami

Dušené zelí s liškami je skvělým jídlem pro vegetariány a ty, kteří drží půst. A pokud někdo nedokáže odmítnout šťavnatý steak, pak toto jídlo poslouží jako výborná příloha.

  • 1 kg zelí;
  • 1 kg lišek;
  • 100 ml rajčatového protlaku;
  • 5 kusů. cibule;
  • 1 polévková lžíce. l. sůl (bez vrcholu);
  • ½ lžičky mletý černý pepř;
  • 1 lžička mletá sladká paprika;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 1 svazek zelené cibule;
  • 3 hrášek černého a nové koření.

Vaření zelí dušené s liškami podle receptu s podrobným popisem.

Zelí zbavíme vrchních listů a nakrájíme nadrobno.

V hluboké pánvi rozehřejte část rostlinného oleje a rozprostřete zelí.

Smažte asi 15 minut. na vysokém ohni, pak dalších 40 minut, ale na mírném ohni, za častého míchání, aby se nepřipálilo.

Po očištění houby povaříme 15 minut ve vroucí vodě, necháme okapat, dáme na síto, nakrájíme na plátky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky a smažíme na samostatné pánvi do zlatova.

Přidejte houby, promíchejte a opékejte na středním plameni, dokud se tekutina úplně neodpaří, přičemž hmotu několikrát promíchejte, aby se rovnoměrně uvařila.

Houby spojíme se zelím, přidáme rajčatový protlak, sůl, přidáme papriku, mletou papriku a kuličky pepře.

Promícháme a na mírném ohni dusíme 20 minut.

Podáváme ke stolu, jídlo může být ozdobeno nakrájenou cibulí.

Lišky se zelím a mletým masem

Jak vařit lišky se zelím a mletým masem, aby bylo chutné a chutné jídlo pro celou rodinu?

  • 1 kg zelí a vařených lišek;
  • 2 mrkve a 2 cibule;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 300 g mletého masa (jakéhokoli);
  • 5 polévkových lžic. l. rajčatová pasta;
  • 2 lžičkySahara;
  • Sůl podle chuti;
  • Špetka mletého koriandru;
  • Kopr a petržel.

Recept s fotografií vaření zelí, dušeného s liškami a mletým masem, je navržen speciálně pro začínající kuchaře, kteří chtějí vidět všechny detaily pokrmu.

  1. Uvařené lišky nakrájíme na nudličky, vložíme do hrnce a smažíme, dokud se tekutina neodpaří.
  2. Nalijte rostlinný olej a smažte do zlatohněda.
  3. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a smažíme na samostatné pánvi do měkka.
  4. Zelí nakrájíme na nudličky, smažíme na oleji 20 minut. na středním ohni.
  5. Smažte mleté ​​maso na malém množství oleje, dokud nebude zcela uvařené.
  6. Smíchejte zelí, houby, mleté ​​maso, mrkev a cibuli, přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou.
  7. Míchejte, osolte, přidejte cukr, koriandr a nakrájenou zeleninu.
  8. Vařte na mírném ohni 15 minut a občas zamíchejte dřevěnou špachtlí.

Liška s květákem a cibulí

Chcete-li k večeři jednoduché, nízkokalorické jídlo, podívejte se na náš recept na květákovou lišku.

  • 1 kg lišek;
  • 1 vidlička květáku;
  • 4 hlavy cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 400 ml zakysané smetany;
  • Sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • ½ lžičky mletý černý pepř.

Lišky s květákem se připravují podle níže popsaného receptu.

  1. Květák se omyje a vaří asi 7 minut. Tip: aby květenství neztratilo svou atraktivní barvu, můžete do vroucí vody přidat kyselinu citronovou.
  2. Okamžitě se vyjmou, ponoří do studené vody, nakrájí na několik částí a rozeberou na květenství.
  3. Po předběžném čištění se lišky vaří 15 minut, hodí se do cedníku a po vypuštění se nakrájí na kousky.
  4. Smažte na oleji do zlatova, přidejte česnek nakrájený na malé kostičky, sůl a mletý pepř.
  5. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme do měkka.
  6. K cibuli rozložíme květenství zelí, promícháme a společně 5 minut povaříme.
  7. Zavedou se lišky, přidá se zakysaná smetana, přidá se trochu soli, přikryje se pokličkou a dusí se na mírném ohni po dobu 20 minut.

Lahodné zelí smažené s liškami

Smažené zelí s liškami je chutné a uspokojivé jídlo, které lze použít jako přílohu pro šťavnaté kotlety nebo sekané kotlety.

  • 1 kg lišek;
  • 500 g zelí;
  • 4 hlavy cibule;
  • 5 stroužků česneku;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Máslo - 50 g;
  • Sůl podle chuti;
  • 1 lžička mletý černý pepř;
  • 4 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka;
  • Zelená bazalka.
  1. Lišky dobře omyjeme, povaříme 15 minut a po scezení a vychladnutí nakrájíme na kousky.
  2. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na másle do zlatova.
  3. Přidejte houby a smažte na středním plameni do zlatohněda.
  4. Nakrájejte zelí, smažte na pánvi s rostlinným olejem do měkka.
  5. Spojte houby, cibuli, zelí, přidejte nasekaný česnek, posypte mletou paprikou.
  6. Zalijeme rajčatovou omáčkou, dochutíme, přidáme nasekanou bazalku a 15 minut dusíme.

Zelí dušené s liškami a paprikou v pomalém hrnci

Dušené zelí s liškami v pomalém hrnci je oblíbeným libovým jídlem mnoha žen. Všichni členové rodiny včetně dětí jej však rádi využívají.

  • 600 g vařených lišek a zelí;
  • 4 hlavy cibule;
  • 3 papriky;
  • 200 ml rajčatové šťávy;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti;
  • 3 mrkve;
  • 2 polévkové lžíce. l. nasekaný kopr.

Zelí s liškami v pomalém hrnci se připravuje podle popsaného receptu.

  1. Cibule se oloupe, nakrájí na půlkroužky a rozloží se do misky multivarku.
  2. Nalije se trochu oleje a na 10 minut se zapne režim "Frying".
  3. Přidají se lišky nakrájené na kousky a smaží se v režimu "Fry" dalších 15 minut.
  4. Přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a papriku nakrájenou na nudličky.
  5. Nalije se olej a smaží se 10 minut. do zlatohněda.
  6. Nakrájené zelí, přidané k zelenině a houbám, smažené 15 minut.
  7. Nalije se rajčatová omáčka, osolí se podle chuti, poté se přidá nakrájená zelenina a promíchá se.
  8. Režim "Hašení" se zapne na 40 minut. a připravuje se na pípnutí.