Houbové recepty s bramborami, kuřecím nebo krůtím masem v troubě a pomalém hrnci

Pokud je pro váš plánovaný pokrm nezbytnou ingrediencí maso nebo kuře, můžete to zkusit „odlehčit“ tím, že místo hrudí nebo stehen použijete svíčkovou nebo prsa. Doporučujeme používat recepty na pokrmy z brambor, hub a kuřecích řízků: samozřejmě je nemůžete nazývat dietními, ale můžete se zbavit některých kalorií. A pokud použijete krůtu, pak se pokrm ukáže být ještě dietnější.

Recepty na brambory s houbami a kuřecí řízky

Bramborové noky s kuřecím řízkem a houbami

Ingredience:

  • 500 g brambor
  • 200 g sýra
  • 200-300 g mouky (nevím přesně, kolik je potřeba, přidávám postupně, abych dosáhl požadované konzistence těsta)
  • 400 g kuřecího řízku
  • 300 g hub (vzal jsem žampiony)
  • 1 PC. mrkve
  • 1 PC. cibule (nebo 50 g pórku)
  • 50 ml suchého červeného vína
  • 3 polévkové lžíce. l. olivový olej
  • 2 lžičky tymián
  • 3 polévkové lžíce Sacla Originale Parmigiana omáčka
  • pár lístků petrželky na ozdobu
  • sůl, černý pepř podle chuti

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, uvaříme v osolené vodě. Budeme si z něj muset udělat bramborovou kaši.

Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na olivovém oleji, podlijeme trochou vody a dusíme dalších 5-7 minut.

Přidejte kuřecí řízek, nakrájený na kousky, smažte do zlatohněda. Přidejte víno, počkejte, až se odpaří.

Přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony, tymián, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 10 minut, poté osolíme a opepříme.

Z brambor udělejte bramborovou kaši, přidejte 150 g strouhaného sýra, pak přidávejte mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce a nebude možné z něj vyřezávat klobásy.

Po vyrobení párků z těsta o průměru asi 1,5 cm je nakrájejte na kousky dlouhé 2-3 cm.

Noky namáčíme do vroucí osolené vody, vaříme 5 minut.

Do dušeného masa přidáme omáčku Sacla, děrovanou lžící vyjmeme noky, zamícháme. Sacla omáčku lze nahradit rajčatovým protlakem + strouhaný sýr + nadrobno nakrájený řapíkatý celer s trochou mouky.

Při podávání filetových noků s houbami a bramborami posypeme zbylým sýrem, poklademe petrželkou.

Salát s houbami, bramborami a kuřecím masem

Ingredience:

  • mrkev - 1 ks.
  • rostlinný olej - na smažení
  • hříbky - 250 g.
  • vařené brambory - 2 ks.
  • vařené kuřecí řízky - 250 g.
  • vařená vejce - 4 ks.
  • nakládané okurky - 4 ks.
  • majonéza
  • vlašské ořechy - mleté ​​50 g.

Chcete-li připravit salát z kuřecích řízků s bramborami a houbami, nastrouhejte mrkev a smažte v rostlinném oleji do měkka.

Samostatně smažte nakrájené hříbky do měkka.

Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy.

Brambory nakrájíme na malé kostičky a přeložíme je přes kuře.

Sem dejte mrkev a houby.

Nastrouháme bílky a dáme do mísy.

Okurky nakrájíme na kostičky a přidáme ke zbytku ingrediencí.

Salát ochutíme majonézou, promícháme. Dejte přes noc do lednice.

Před podáváním položte salát na talíř pomocí kroužku. Povrch salátu z kuřecích řízků s houbami a bramborami posypeme nasekaným žloutkem a ořechy. Podávejte ke stolu.

Kuřecí řízky s houbami v těstíčku

  • 1 kg kuřecího řízku,
  • 500 g brambor
  • 400-500 g žampionů,
  • 2 střední cibule
  • 2 vejce, ½ šálku rostlinného oleje,
  • 4-5 Čl. l. strouhanka,
  • 2-3 st. l. mouka,
  • sůl a koření podle chuti

Kuřecí řízek omyjeme. Oloupejte cibuli. Kuře a jednu cibuli přeskočte na mlýnku na maso. Houby omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé plátky. Druhou cibuli nakrájíme na malé kostičky. Na troše oleje rozprostřete žampiony a cibuli, přidejte k mletému masu, osolte, přidejte koření, rozklepněte jedno vejce a důkladně promíchejte. Z mletého masa vytvarujte řízky, obalované ve strouhance. Zbylé vejce rozšleháme s moukou, špetkou soli a 1-2 lžícemi. l. vody do husté pěny.Kotlety namáčejte v těstíčku a smažte v rostlinném oleji do měkka.

Brambory uvaříme, dáme na mísu a podáváme s kuřecími řízky. Dobrou chuť!

Recept na brambory zapečené s houbami a kuřecím řízkem

  • kuřecí řízek - 1 kg;
  • houby (podle vaší chuti) - 500 g;
  • brambory - 4 ks;
  • mouka - st. lžíce;
  • česnek - 2 stroužky;
  • smetana - je lepší použít nejtučnější, 500 ml;
  • sýr - tuk, 200 g;
  • sůl a pepř, kousek másla.

Příprava:

Odstraňte kůži z prsou (pokud nemáte filety) a odstraňte kosti. Maso nakrájíme na plátky.

Lehce ji opečte, ale ne do měkka.

Na stejné pánvi osmahněte nakrájený česnek, přidejte k němu oblíbené houby. Přidejte brambory, nakrájené na malé slámky. Když se voda odpaří, přidáme mouku. Po další minutě je čas přidat smetanu, trochu osolit, opepřit. Po pár minutách hmota zhoustne a můžete vypnout. Zahřejte na mírném ohni.

Vložte kuře do formy, na to - houbovo-bramborovou směs, posypte sýrem a - v troubě. Po 30 minutách na 200 stupňů můžeme podávat brambory zapečené s houbami a kuřecím řízkem.

Kuřecí, bramborová a houbová filé hnízda v troubě

Plnicí:

  • žampiony 100 g
  • cibule 1 ks.
  • zakysaná smetana 100 ml
  • kuřecí řízek 200 g
  • Ruský sýr 100 g
  • mletý černý pepř 1 špetka
  • kari 1 špetka
  • 1 špetka soli

Na pečení:

  • mleté ​​sušenky 100 g

Hnízda:

  • brambory 5 ks.
  • vejce 1 ks.
  • máslo 20 g
  • mouka 1 polévková lžíce. l.
  • sůl 1 lžička

Udělejte bramborovou kaši. Ještě teplé do pyré přidáme máslo. Nechte vychladnout. Postaráme se o náplň: cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Houby nakrájíme na plátky.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte houby a odpařte veškerou tekutinu. Smažte 5 minut.

Poté přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř podle chuti. Vařte 7-10 minut na mírném ohni.

Kuřecí řízek omyjeme, osušíme ubrouskem, nakrájíme na malé kostičky. A opékáme asi 10 minut.Podle chuti osolíme, opepříme, dochutíme kari.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Do pyré přidejte vejce, poté mouku a vše dobře promíchejte do hladka!

Bramborové těsto rozdělte na 7 kuliček, každou vyválejte ve strouhance. Vložíme do formy vymazané máslem.

Z každé kuličky vytvořte hnízdo.

Do každé dutiny vložte několik plátků smaženého kuřecího řízku.

Pak lžičku hub. A pečeme v troubě 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Vyjměte formu s hnízdy z kuřecích filé, brambor a hub z trouby, posypte je sýrem a pošlete je do trouby na dalších 8-10 minut!

Kuřecí řízek s houbami a bramborami v zakysané smetaně

Ingredience:

  • Kuřecí řízek 600 g
  • Čerstvé žampiony 450 g
  • Brambory - 6 ks.
  • Cibule cibule 2 ks.
  • zakysaná smetana 7 lžic. l.
  • Mouka 3 polévkové lžíce. l.
  • Máslo 60 g
  • Sůl, pepř podle chuti

Chcete-li připravit pokrm z kuřecích řízků, brambor a hub v zakysané smetaně, musíte oloupat cibuli a nakrájet ji jemně.

Houby nakrájíme na plátky, pokud jsou středně velké, nebo na kostičky.

Kuřecí řízek opláchněte a nakrájejte na středně velké kousky.

Brambory nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm nejprve cibuli a poté přidáme houby.

Po 10 minutách lze přidat kuře. Za stálého míchání vše společně smažte asi 5 minut. Přidejte brambory a opékejte asi půl hodiny.

Připravte omáčku ze zakysané smetany. Chcete-li to provést, zřeďte zakysanou smetanu malým množstvím vařené vody a přidejte mouku. Aby se vám netvořily hrudky, můžete mouku za stálého míchání prosít přes cedník do rozpuštěné zakysané smetany. V důsledku toho byste měli získat homogenní omáčku bez hrudek.

Omáčkou přelijte kuřecí řízek s houbami a bramborami přímo na pánvi.

Dochuťte solí, pepřem a případně přidejte oblíbené koření. Vše dobře promíchejte.

Kuřecí prsa dusíme v zakysané smetanové omáčce s houbami pod pokličkou asi půl hodiny.

Recept na brambory s houbami a kuřecím řízkem v pomalém hrnci

Brambory s houbami a dušený kuřecí řízek

Produkty:

  • Brambory: 1 kg. Houby: 400 g.
  • Kuřecí řízek: 200 gr.
  • Cibule: 2 ks. Sůl: ½ lžičky
  • Rafinovaný rostlinný olej: 3-4 polévkové lžíce. l.
  • Zelení: 1-2 polévkové lžíce. l. (petržel, kopr, majoránka, bazalka, koriandr).
  • Koření (směs feferonky nebo červené papriky, oregano nebo hotová směs bylinek, mletý kmín).

Jak vařit:

Houby opláchneme a nakrájíme na měsíčky.

Filet nakrájený na malé kostky nebo vlákno.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Na samostatné pánvi na 5-10 minut lehce smažte cibuli s houbami v rostlinném oleji.

Brambory nakrájejte na velké měsíčky.

Brambory namáčíme do směsi: mletý kmín, pepř, bylinky, sůl.

Brambory dejte do mřížkového tácu.

Do misky multivarku nalijte 2 šálky vody.

Zeleninu vařte v režimu PÁRA 30 minut.

Přidejte osmažené houby, cibuli a filety.

Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Brambory s houbami a filety vařte v multivarku v režimu PÁRA dalších 10 minut.

Krůtí filet s bramborem a houbami

Požadované ingredience:

  • 0,8 kg krůtího řízku;
  • 0,3 kg jakýchkoli hub;
  • 0,6 kg brambor;
  • 0,4 kg cibule;
  • sůl pepř;
  • 0,4 kg zakysané smetany;
  • ocet;
  • 0,2 kg sýra.

Způsob vaření:

  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky a necháme 15–20 minut marinovat ve vodě okyselené octem.
  2. Krůtu nakrájíme na náhodné kousky, ochutíme solí, pepřem a vložíme do zapékací mísy do trouby.
  3. Cibuli vyjmeme z marinády, lehce zmáčkneme a rozložíme na maso.
  4. Houby nakrájíme na plátky, dáme na cibuli, osolíme. Na přání je můžete lehce osmažit na pánvi, budou tak aromatičtější.
  5. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na houby a dochutíme solí. Pokud se krůta s houbami královsky vaří bez ní, pak tento krok jednoduše přeskočte.
  6. Osolte zakysanou smetanu, opepřete, nalijte brambory nahoru a pošlete formulář do trouby po dobu 40 minut. Požadovaná teplota je 190-200 °C.
  7. Poté misku vyjměte, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 5 minut, dokud se neobjeví chutná kůrka. Krůtí řízek s bramborami a houbami nenechávejte v troubě dlouho, jinak sýr ztvrdne a vysuší.

Hrnce s kuřecím řízkem, bramborami a lesními houbami

Brambory s kuřecím masem a houbami v květináčích

Ingredience:

  • Kuřecí řízek - 400 gr
  • Brambory - 250 gr
  • Lesní houby - 250 gr
  • Sýr - 60 gr
  • zakysaná smetana - 40 gr
  • Cibule - 2 kusy
  • Česnek - 2 stroužky
  • Mouka - 80 gr
  • Voda - 150 ml
  • Sůl
  • Koření
  • Pepř

Nejprve opláchněte kuřecí řízek pod studenou vodou a položte na papírové ubrousky. Poté, jakmile je maso suché, nakrájejte ho na malé kousky. Mouku osolíme, okořeníme, opepříme, promícháme a maso svineme a ze všech stran opečeme na oleji. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony na plátky.

Nejprve orestujte cibuli, poté přidejte k houbám a vše znovu orestujte. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky a dejte je na dno hrnců. Sýr nastrouháme, přidáme zakysanou smetanu, koření, prolisovaný česnek, vodu a nasekané bylinky a dobře promícháme. Na brambory dáme do hrnců maso, po houbách a naplníme připravenou omáčkou. Hrnce vložíme do trouby vyhřáté na 230 stupňů asi na 40 minut. Kuřecí řízek s bramborami a houbami podávejte přímo v hrncích, pod ně umístěte talíře.

Kuřecí řízek s houbami a mlékem v hrncích

Požadované ingredience:

  • kuřecí fileta;
  • cibule;
  • mrkev;
  • Lesní houby;
  • brambor;
  • mléko;
  • sůl pepř.

Způsob vaření:

  1. Filet nakrájíme na libovolné kousky a pošleme je smažit na pánvi.
  2. Nakrájejte cibuli a houby, smažte několik minut s drůbeží.
  3. Vložte smažená jídla do hrnců.
  4. Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme. Brambory nakrájené na kostičky, mrkev na tenké plátky, můžete nastrouhat na hrubém struhadle. Rozložíme do květináčů.
  5. Mléko osolte, důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a naplňte hrnce do poloviny. Hrnce s kuřecím řízkem, houbami a bramborami přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě asi hodinu při střední teplotě.

Kuřecí řízek kastrol s bramborem a houbami

Produkty:

  • Kuřecí filet - 500 g
  • Brambory - 1 kg
  • Houby - 200 g
  • Tvrdý sýr - 200 g
  • Cibule - 150 g
  • Majonéza - 50 g
  • Zakysaná smetana - 300 g
  • Sůl podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • Koření na kuře - podle chuti
  • Rostlinný olej - 1-2 lžíce. lžíce

Zapněte troubu. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.

Připravený filet přeložíme do mísy, dochutíme solí a pepřem, přidáme majonézu. Dobře promíchejte a dejte na 20 minut do lednice.

Nyní, k vaření filé s houbami a bramborami v troubě, musíte oloupat a umýt cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

Nakrájejte houby, jak chcete.

Nastrouháme tvrdý sýr.

Formu vymažte rostlinným olejem. Položte první vrstvu - cibuli.

Na cibuli dáme vrstvu z poloviny brambor.

Připravte zakysanou smetanovou omáčku, pro tuto směs zakysanou smetanu, pepř, sůl a koření podle chuti. Vše dobře promíchejte.

Brambory namažte polovinou zakysané smetanové omáčky. Navrch dejte polovinu kuřecího řízku. Položte nakrájené houby. Navrch nasypeme polovinu sýra.

Poté položte zbývající brambory. Potřeme zbylou zakysanou smetanou. Položte kuřecí řízek. Navrch posypeme sýrem.

Umístěte zapékací misku na kuřecí maso na střední polici.

Kuřecí kastrol pečte v troubě při 180 °C asi hodinu do zlatohněda.

Kastrol s kuřecím řízkem, bramborami a houbami je připraven.

Dobrou chuť!