Dušené žampiony: fotografie a recepty na vaření v troubě, pomalém hrnci, kotli a pánvi

Jak víte, žampiony nejsou snadné houby, ale chutný, aromatický a výživný produkt, který mnozí milují a který se přidává do mnoha jídel, od studených svačin a salátů, až po horké polévky, pečeně a dokonce i pečivo. Zde uvedené recepty s fotografií pomohou potěšit rodinu, jak vařit dušené houby s masem a zeleninou, v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci a dokonce i v kotli.

Dušené žampiony s bramborem, cibulí a mrkví

Ingredience

  • 300 g žampionů
  • 3 brambory
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 2 polévkové lžíce. l. mražený zelený hrášek
  • 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
  • 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta
  • zelená cibule, sůl

Dušené žampiony s bramborem, cibulí a mrkví nebo prostě guláš je jednoduché a chutné jídlo, které pomůže hostitelce připravit oběd nebo večeři bez zbytečných potíží a nákladů

  1. Houby oloupeme, opláchneme, nakrájíme nahrubo a orestujeme na oleji.
  2. Přidáme nakrájenou cibuli, vše společně orestujeme.
  3. Nalijte 3 šálky vroucí vody, přidejte rajčatový protlak, přiveďte k varu.
  4. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, nakrájenou mrkev, mražený zelený hrášek a na mírném ohni vařte 30 minut.
  5. Před podáváním posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.

Čerstvé žampiony dušené s bramborami v zakysané smetaně: recept s fotografií

Ingredience

  • 650 g čerstvých žampionů
  • 300-400 g brambor
  • 2 cibule
  • 50 g másla
  • 1 polévková lžíce. l. mouka
  • 1 šálek husté zakysané smetany
  • kopr, petržel
  • sůl, mletý černý pepř

Níže je recept s fotografií dušených brambor s houbami, s přídavkem zakysané smetany a bylinek - pokrm, který nezanechá lhostejné milovníky vydatných a aromatických jídel vyrobených z hub a zeleniny.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, houby - plátky, cibule - půlkroužky.

Na pánvi rozehřejte olej, brambory na mírném ohni opékejte do poloviny.

Poté přidáme houby a cibuli, zasypeme moukou, osolíme, opepříme, promícháme, přelijeme zakysanou smetanou.

Dusíme bez míchání do měkka.

Odstraňte z ohně a posypte nasekanými bylinkami.

Při podávání posypeme nasekaným koprem.

Guláš s dušenými rajčaty a houbami

Ingredience

  • 1 kg žampionů
  • 4 rajčata
  • 4 cibule
  • 2 červené papriky
  • 6 ks. zelená paprika
  • 80 g sádla
  • sůl

Houby dušené s rajčaty a paprikou, vařené ve formě guláše - pikantní, aromatické a krásné jídlo, vhodné pro všední den.

V hlubší pánvi zpěníme na slanině nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte houby a papriku nakrájenou na proužky a vše společně orestujte. Přidáme rajčata, nakrájená na měsíčky, osolíme a dusíme do měkka, v případě potřeby podlijeme vodou.

Jak vařit houby dušené s hráškem na smetaně

Ingredience

  • 500 g žampionů
  • 1 cibule
  • 1 kg brambor
  • sklenice čerstvého hrášku
  • Umění. lžíce rostlinného oleje
  • voda
  • 2-3 st. lžíce smetany
  • sůl, kopr, petržel

Co může být pro milovníky houbových jídel chutnější než houby na smetaně. Je docela snadné je vařit a jakou chuť taková jídla dávají a jejich chuť - stačí si olíznout prsty.

  1. Níže je recept, jak vařit dušené žampiony na smetaně s bramborami, hráškem, cibulí a bylinkami.
  2. Oloupané a omyté houby nakrájíme na kousky a podusíme na rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí.
  3. Přidáme malé oloupané brambory a trochu vody nebo vývaru, dochutíme solí a dusíme 10-15 minut pod pokličkou.
  4. Poté přidáme mladý hrášek a dusíme do změknutí.
  5. Přezrálý hrášek by se měl dusit současně s bramborami.
  6. Pár minut před koncem dušení přilijeme smetanu a dusíme další 2 minuty.
  7. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Smažené brambory s dušenými houbami a cibulí

Ingredience

  • 500 g čerstvých nebo 250 g konzervovaných hub
  • 50 g slaniny
  • 1-2 cibule
  • 8-10 vařených brambor
  • sůl, kmín, (vývar)
  1. Houby nakrájíme na kostičky, slaninu na kostičky a podusíme spolu s nakrájenou cibulí, podle chuti podlijeme trochou vývaru.
  2. Brambory nakrájejte na kostičky nebo plátky, opečte se zbylou slaninou, dokud nebudou světle křupavé.
  3. Podušené houby s cibulí, smícháme s bramborami, ochutíme solí a kmínem a pár minut opékáme.
  4. Jako příloha se hodí dušená mrkev nebo zelí, ale i salát ze syrové zeleniny.

Brambory dušené s čerstvými houbami

Ingredience

  • 750 g brambor
  • 500 g čerstvých žampionů
  • 1-2 cibule
  • sklenice zakysané smetany
  • 3 polévkové lžíce. lžíce másla
  • 1-2 snítky petrželky
  • 1-2 bobkové listy
  • zelenina, pepř, sůl - podle chuti

Houby spařte vroucí vodou, nakrájejte a smažte na másle nebo rostlinném oleji s nakrájenou cibulí; oloupané brambory nakrájíme na plátky a orestujeme; vše smícháme, dáme do hrnce, zalijeme vodou po úroveň vrchní vrstvy, přidáme zakysanou smetanu, sůl, bobkový list, kuličky černého pepře, snítky petrželky a dusíme pod pokličkou 25–30 minut; odstraňte petržel a bobkový list. Dušené žampiony podáváme s bramborem, zeleninou a zakysanou smetanou, posypeme nasekanou petrželkou a koprem. Můžete použít i sušené houby předem uvařené a místo vody zalijte bramborovo-houbovou směsí na dušení vývarem (na zbytku uvařte polévku).

Jak vařit dušené houby s masem a rýží

Ingredience

  • 300 g čerstvých žampionů
  • 1 kg hovězího masa
  • 2 cibule
  • 8-10 lusků papriky
  • 3-4 lusky feferonky
  • 6-7 stroužků česneku
  • sklenice rýže
  • 4 rajčata
  • 6 polévkových lžic. lžíce másla
  • petržel nebo kopr (1 ​​polévková lžíce)

Jak vařit dušené žampiony s masem a zeleninou je možná jednou z nejoblíbenějších otázek hospodyněk, které chtějí na houbách uvařit něco chutného a uspokojivého k obědu. Jak víte, houby a hovězí maso tvoří vynikající kombinaci, zvláště pokud jsou tyto komponenty doplněny zeleninou. Jeden z těchto receptů je popsán níže.

Maso nakrájíme na kousky s velkými vlašskými ořechy a orestujeme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a omyté houby (malé můžeme dát celé, velké můžeme nakrájet). Po orestování hub nalijte 2 šálky horké vody do hluboké pánve, vložte do ní houby, podle chuti osolte a dejte na střední teplotu. Maso přiveďte do poloviny a přidejte nahrubo nakrájenou papriku, feferonky, česnek a rýži. Nahoru položte rajčata nakrájená na kolečka. Připravte na mírném ohni. Před podáváním posypte petrželkou.

Recept na žampiony dušené na smetaně v hrnci

Ingredience

  • 500 g žampionů
  • 1 sklenici smetany
  • 1 polévková lžíce. lžíce másla

Co může být jednodušší, než udělat houby dušené na smetaně, protože toto velmi jednoduché a aromatické jídlo zvládne i začátečník.

Čerstvé houby oloupeme, opláchneme a spaříme, poté nakrájíme na plátky, osolíme a zlehka orestujeme. Poté je vložíme do hrnce a zalijeme uvařenou smetanou. Zelenou petržel a kopr svažte, doprostřed svazku vložte skořici, hřebíček, pepř, bobkový list a vložte do hrnce - do hub. Houby osolíme, přikryjeme a vložíme do středně vyhřáté trouby na 1 hodinu dusit. Když jsou houby hotové, vyndejte svázané zelí a houby podávejte ve stejné misce, ve které se dusily.

Delikátní žampiony dušené se smetanou v troubě

Ingredience

  • Čerstvé žampiony 100 g
  • cibule 2 ks.
  • mouka 1 lžička
  • máslo 2-3 lžíce. lžíce
  • smetana (20% tuku) 50 ml
  • sýr 50 g
  • sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Žampiony dušené se smetanou jsou velmi jemné a díky jejich vůni se u jídelního stolu rychle sejde celá rodina.

Houby nakrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme nadrobno. Smícháme cibuli a houby, opepříme, osolíme a orestujeme, po rozpuštění másla na pánvi. Na samém konci smažení přidejte lžičku mouky.Připravené houby naaranžujeme do porcovaných misek julienne a přelijeme smetanou. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a rozprostřeme na julienne na houby a smetanu. Troubu rozpálíme asi na 150 stupňů a julienne dopečeme do zlatova. Julien se podává horký.

Žampiony dušené v mléce se zeleninou

Ingredience

  • 1 litr vody (nebo vývaru)
  • 300 g hluboce zmrazených hub
  • 2 polévkové lžíce. lžíce mouky
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 1 brambor
  • 2 polévkové lžíce. lžíce másla
  • 2 vejce
  • 1 polévková lžíce. lžíce mléka
  • 100 ml smetany
  • sůl podle chuti

Chcete-li potěšit příbuzné a přátele a podávat houby dušené v mléce se zeleninou, musíte projít několika fázemi přípravy tohoto jídla.

  1. Rozmrazte žampiony, nakrájejte. Spojíme je s oloupanou a nakrájenou mrkví a cibulí, dusíme na pánvi s máslem (5 minut).
  2. Mouku osušíme, zředíme mlékem a smícháme s dušenou zeleninou a houbami. Přeneste hmotu do hrnce.
  3. Oddělte žloutky od bílků, smíchejte se smetanou, v malé nádobě přiveďte k varu, dobře promíchejte a nalijte do hrnce. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, vodu nebo vývar.
  4. Hrnec uzavřeme poklicí a vložíme na 35–40 minut do středně vyhřáté trouby.
  5. Žampiony dušené v troubě se zeleninou a smetanou můžeme podávat jako první nebo druhý chod, vždy horké.

Žampiony dušené s kuřecím masem v pomalém hrnci

Ingredience

  • kuřecí řízek - 1,5 kg
  • čerstvé žampiony - 500 g
  • mrkev - 3 ks.
  • rafinovaný rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.
  • cibule - 3 ks.
  • česnek - 2 stroužky.
  • voda - 3-4 sklenice.
  • sůl - ½ lžičky.
  • sušená bazalka - 2 lžičky
  • feferonková směs - podle chuti
  • listy salátu - 5-7 na porci

Pokrm z hub dušený s kuřecím masem v pomalém hrnci ocení ti, kteří chtějí s minimální námahou připravit komplexní a chutný pokrm. Multicooker je velmi dobrý v manipulaci s masem. V praxi masové pokrmy připravené s její pomocí nutí manžely obdivovat své manželky a manželky, dokonce i bez velkých zkušeností v oblasti vaření, vytvářejí skutečná mistrovská díla k obědu a večeři.

Opláchněte maso. Důkladně opláchněte a houby pěkně nakrájejte. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Mrkev nakrájíme nadrobno. Kuřecí řízek nakrájejte na kousky o velikosti polévkové lžíce. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej. Smažte cibuli v režimu PEČENÍ po dobu 10 minut. Smažte kuře se zeleninou a houbami v režimu PEČENÍ 20 minut za občasného míchání. Přidáme vodu a sůl, utřeme s bazalkou. Maso dusíme v režimu DUŠENÍ 2 hodiny za občasného míchání. 10 minut před koncem programu přidejte najemno nastrouhaný česnek. Hotové kuře ochutíme směsí feferonek (už na talíři!) podle chuti.

Houby dušené s masem v pomalém hrnci podáváme s listy salátu k obědu nebo večeři, rozložené na širokých pokrmech.

Pohanka s houbami a zakysanou smetanou, dušená v pomalém hrnci

Ingredience

  • 250 g žampionů
  • 1 cibule
  • 2 polévkové lžíce. lžíce másla
  • 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
  • 2 šálky pohanky

Chcete-li vařit houby s pohankou dušenou v zakysané smetaně v pomalém hrnci, musíte do misky nejprve nalít olej, jemně nakrájet cibuli a oloupané a umyté houby a přidat je do oleje. Zapněte režim "Pečení" (doba vaření 10 minut). Poté otevřete víko, promíchejte, přidejte pohanku, přidejte zakysanou smetanu a 1 sklenici vody, sůl a pepř, uveďte do režimu „Pilaf“. Po uvaření důkladně promíchejte.

Houby dušené v majonéze s vepřovým masem a sušenými švestkami

Ingredience

  • 1 kg vepřového masa
  • 100 g zelí
  • 500 g cibule
  • 200 g čerstvých žampionů
  • 1 rajče
  • sladká paprika (červená) 1 ks.
  • sušené švestky (vypeckované) 15 - 20 ks.

Na omáčku

  • 100 g majonézy
  • 1 lžíce rajčatové omáčky
  • vejce, zelení

Žampiony dušené v majonéze s vepřovým masem a sušenými švestkami jsou pokrmem nevšední chuti, který lze podávat na slavnostním stole a sklidit od hostů bouřlivé ovace.

Jídlo nakrájíme na středně velké kousky, skládáme do pekáče ve vrstvách v následujícím pořadí: vepřové maso, zelí, cibule, houby, rajče, paprika. Vše přelijeme omáčkou z majonézy, rajčatové omáčky, nadrobno nakrájených vajec uvařených natvrdo a nakrájené zelí. Navrch dejte sušené švestky.

Vařte 40 minut v troubě na mírném ohni bez míchání!

Jak vařit lahodné houby s bramborami, dušené v kotli

Ingredience

  • žampiony - 600 g
  • brambory - 500 g
  • cibule - 300 g
  • sójové mléko - 100 ml
  • zeleninový vývar - 100 ml
  • majoránka, bazalka, paprika
  • rostlinný olej
  • sůl a pepř na dochucení

Chutně vařit houby s bramborami dušenými v kotli znamená získat srdce téměř každého muže, protože, jak víte, kombinace masa a hub, stejně jako těch vařených v kotli, je jednou z nejoblíbenějších mezi většina silnějšího pohlaví.

Nejprve je třeba připravit houby - opláchnout, oloupat, nakrájet na 3 - 4 díly, osolit, opepřit, nechat půl hodiny nasáknout. Po uplynutí této doby je smažte na 5 minut na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem a jemně nakrájenou cibulí.

Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na kolečka a smažte na jiné pánvi do poloviny.

Poté vložte brambory a houby do kotlíku ve vrstvách, každou vrstvu posypte kořením. Pokrm zalijeme sójovým mlékem, přidáme zeleninový vývar tak, aby brambory s houbami byly sotva zakryté. Vařte 50 minut. Zeleninu přidejte 5 minut před vařením.