Jak chutně a správně smažit houby doma: recepty na lahodná jídla

Jak víte, všechna lahodná a krásná jídla jsou vytvořena z jednoduchých produktů. I to nejbanálnější jídlo může být slavnostní, pokud k jeho podávání přistoupíte kreativně a představivostí. To je případ smažených žampionů, jednoduchého, ale chutného jídla.

Jak správně smažit houby, abyste se od nich nedali odtrhnout? Využijte navrhované recepty a dopřejte své rodině a přátelům nezapomenutelné chvíle strávené u jídelního stolu.

Je třeba poznamenat, že takové houby jsou vynikající nejen pro organizaci příštího oběda nebo večeře. Mohou být konzervovány pro použití v zimě. V tomto ročním období je vždy příjemné otevřít sklenici smažených hub, dát je na rozpálenou pánev a smažit. Vaše blízké potěší kouzelná vůně, která evokuje myšlenky na teplé dny strávené v lese při hledání oblíbených hub. Okamžitě se rozprchne po domě a kývne, aby se posadil k jídelnímu stolu.

Jak chutné je tedy smažit houby doma, kombinovat je s různými produkty nebo se připravovat na zimu? Doporučujeme neztrácet čas, seznámit se s možnostmi vaření a pustit se do práce!

Připomeňme si pravidla pro předběžné zpracování čerstvé houbové sklizně přinesené domů z lesa.

  • Očistěte každý vzorek od lesních nečistot a odřízněte zhutněné konce nohou.
  • Omyjte velkým množstvím vody a umístěte na síto nebo mřížku, aby tekutina vytekla.

Houby lze smažit čerstvé, vařit, sušit, zmrazovat a dokonce i osolit.

Jak smažit čerstvé houby na svačinu nebo pro budoucí použití na zimu

Jak správně smažit čerstvé houby na svačinu nebo na uchování na zimu? S tím se dokáže vyrovnat i kulinářský specialista bez zkušeností, protože k vaření se bere jen velmi málo produktů.

  • 3 kg čepic šafránového mléka;
  • 200 ml rostlinného oleje;
  • Sůl podle chuti.

Po předběžné přípravě nakrájejte houby na malé kousky.

Vložte do horké suché pánve a smažte na středním ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Zalijeme olejem, osolíme podle chuti (lépe i mírně přesolit).

Smažíme na mírném ohni za stálého míchání, aby se hmota nepřipálila, asi 20-30 minut.

Ihned podávejte nebo nechte mírně vychladnout. Při podávání ozdobte houby jakýmikoli nasekanými bylinkami: koprem, petrželkou, bazalkou nebo cibulí.

A jak smažit houby na zimu, abyste je připravili na budoucnost? V tomto případě se houby nekonzumují okamžitě, ale srolují se do sklenic, nechají se úplně vychladnout a vynesou se do suterénu.

Jak smažit houby, houby s bramborami a cibulí: popis krok za krokem

Dalším jednoduchým a vydatným jídlem jsou smažené houby a brambory. Jak chutně smažit houby s bramborami, aby nakrmila hladovou domácnost?

  • 500 g šafránových mléčných čepic;
  • 300 g brambor;
  • 3 ks. cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a mletý černý pepř podle chuti;
  • Zelená petržel.

Podrobný popis receptu vám řekne, jak správně smažit houby s bramborami.

  1. Po předběžném očištění nakrájíme houby na plátky a vložíme na rozpálenou pánev s olejem a smažíme do zlatova.
  2. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na nudličky a zvlášť je opečeme na oleji do měkka, spojíme s houbami.
  3. Odstraňte vrchní vrstvu cibule, omyjte a nakrájejte na poloviční kroužky.
  4. Smažíme do měkka, spojíme s houbami a bramborami.
  5. Dochuťte solí, posypte mletou paprikou, promíchejte, přikryjte a na mírném ohni opékejte 7–10 minut.
  6. Vložte do velkého hlubokého talíře, posypte nasekanými bylinkami a položte na stůl.

Jak smažit mražené houby s bramborami: podrobný popis

Pokud je hub hodně, ale není čas je uchovat na zimu, tak je mnoho hospodyňek jednoduše zmrazí. Je možné v budoucnu smažit mražené houby a jak to udělat? Ano, můžete a musím říci, že jde o zcela nekomplikovaný postup.

  • 1 kg mražených hub;
  • 500 g brambor;
  • 2 ks. cibule;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Jak smažit mražené houby s bramborami? To pomůže danému receptu s podrobným popisem.

  1. Zmrazené houby se vyjmou z mrazničky a umístí se na spodní polici chladničky a nechají se přes noc.
  2. Jemně rukama vymačkejte, zbavte přebytečné tekutiny a nakrájejte na kousky.
  3. Rozprostřete v hluboké pánvi s rozehřátým rostlinným olejem a smažte 20 minut na středním ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří.
  4. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na nudličky, zalijeme studenou vodou po dobu 20 minut, aby vytekl přebytečný škrob.
  5. Rozložte na samostatnou pánev, zalijte olejem a smažte do měkka.
  6. Za 10 minut. před koncem smažení vsypeme cibuli nakrájenou na půlkolečka, promícháme a opékáme, dokud cibule nezměkne.
  7. Houby smícháme s bramborami, podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme a na mírném ohni opékáme 10-15 minut, přičemž hmotu mícháme z možného připálení.

Pokud byly houby zmrazené ve vařené formě, pak jejich smažení trvá pouze 10 minut.

Jak smažit houby na zimu a pak zmrazit

Mnoho mladých žen v domácnosti si klade otázku: jak smažit houby na zimu a pak je zmrazit? Nabízíme jednoduchou možnost opékání hub a jejich použití jako polotovar v zimě.

  • 3 kg čepic šafránového mléka;
  • Roztavený vepřový tuk a rostlinný olej ve stejných poměrech - na smažení;
  • ½ polévkové lžíce. l. sůl.

Podrobný popis receptu vám řekne, jak smažit houby na zimu, abyste potěšili své blízké i přátele voňavým a vydatným pokrmem.

  1. Houby oloupeme, omyjeme a dáme do cedníku okapat.
  2. Nakrájejte na plátky a vložte do suché horké pánve.
  3. Smažte na středním plameni 15-20 minut, dokud se všechna tekutina neodpaří.
  4. Nalijte rostlinný olej a přidejte rozpuštěný vepřový tuk, trochu osolte a smažte 15 minut. na mírném ohni.
  5. Nechte vychladnout, vložte houby do plastových nádob na potraviny a vložte do mrazáku. Pokud nejsou žádné nádoby, můžete použít plastové sáčky, vypustit vzduch z hub a sáček pevně zavázat.

Jak chutně smažit houby se zakysanou smetanou: recept s videem

Ryzhiki se zakysanou smetanou je pokrm, který se stal tradičním v mnoha kuchyních světa.

  • 1 kg čepic šafránového mléka;
  • 3 ks. cibule;
  • 5 polévkových lžic. l. máslo;
  • 1,5 lžíce. zakysaná smetana;
  • Sůl podle chuti.

Jak lahodně smažit houby se zakysanou smetanou, aby bylo vydatné občerstvení s překvapivě harmonickou bohatou chutí?

  1. Připravíme si všechny ingredience na vaření: cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme nadrobno.
  2. Předehřejte pánev, přidejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli.
  3. Smažte 5-7 minut. a přidáme houby.
  4. Přidejte sůl podle chuti a smažte na středním plameni po dobu 15 minut.
  5. Zalijeme zakysanou smetanou, důkladně promícháme, přivedeme k varu a odstavíme z ohně.
  6. Nechte 10 minut louhovat, ozdobte (pokud chcete) nasekanými bylinkami a podávejte. Toto jídlo se hodí k vařeným bramborám nebo rýži.

Kromě toho také doporučujeme sledovat video, které ukazuje, jak smažit houby v zakysané smetaně.

Jak rychle smažit houby v mouce

Jak rychle smažit houby v mouce za 15 minut. a potěšit své přátele výbornou svačinkou? Šťavnaté, aromatické a křupavé smažené houby jsou jednoduchým a rychlým receptem i pro začínající kuchaře. Dá se připravit k večeři nebo jako předkrm na slavnostní stůl.

  • Ryzhiki;
  • Mouka;
  • Sůl;
  • Rostlinný olej.

Jak správně smažit houby v mouce, řekne vám recept s popisem krok za krokem.

  1. Houby omyjeme, oloupeme, odřízneme konce nožiček a nakrájíme na plátky.
  2. Potřeme solí a důkladně obalíme v prosáté pšeničné mouce.
  3. Vložte do vroucího rostlinného oleje a smažte na obou stranách.
  4. Rozprostřete v tenké vrstvě na papírovou utěrku, slijte tuk a podávejte s omáčkou ze zakysané smetany.

Pokud chcete, aby osmažené houby chutnaly jako grilované kuře, přidejte do mouky trochu česneku.

Recept, jak smažit houby s cibulí

Pokud chcete svou domácnost hýčkat chutným obědem nebo večeří, nabízíme ještě 1 recept, jak smažit houby - s přídavkem cibule. Vaření pokrmu z vaší strany nevyžaduje velké úsilí, hlavní věcí je nakrájet a smažit všechny ingredience a chuť a vůně lesních hub se postará o zbytek.

  • 1 kg čepic šafránového mléka;
  • 5 kusů. cibule;
  • 4 polévkové lžíce. l. máslo;
  • ½ polévkové lžíce. l. Sahara;
  • Sůl podle chuti.

Jak chutně smažit houby s houbami, se můžete naučit z níže uvedeného podrobného popisu.

  1. Po předběžném zpracování osušte houby na kuchyňské utěrce, nakrájené na kousky.
  2. Uvaříme v osolené vodě a vyjmeme děrovanou lžící v cedníku, necháme okapat.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na polovině másla do měkka.
  4. Přidejte houby, olej, promíchejte a na mírném ohni opékejte do zlatova.
  5. Ke konci restování přidáme houby a cibuli podle chuti a přidáme cukr, který chuť pokrmu zvýrazní.
  6. Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Jak chutně smažit houby v zakysané smetaně s přidáním brambor

Houby s bramborami v zakysané smetaně jsou levné jídlo pro rodinnou dovolenou. Lesní houby jsou obzvláště chutné a aromatické. Proto nabízíme recept, který ukazuje, jak smažit houby v zakysané smetaně s přidáním brambor.

  • 700 g vařených šafránových mléčných čepic;
  • 500 g brambor;
  • 3 ks. cibule;
  • 250 ml zakysané smetany;
  • Sůl a černý pepř podle chuti;
  • Petržel a / nebo kopr;
  • Rostlinný olej.

Jak lahodně smažit houby v zakysané smetaně, abyste překvapili svou rodinu voňavým a vydatným pokrmem?

  1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
  2. Dáme do mísy, dochutíme solí a pepřem, promícháme a necháme 10 minut.
  3. Brambory opečte na vroucím oleji na pánvi do zlatova.
  4. Samostatně smažte nakrájené houby dozlatova.
  5. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, vložíme houby a dále opékáme dalších 10 minut.
  6. Smíchejte všechny ingredience, nalijte zakysanou smetanu, jemně promíchejte a přikryjte pánev pokličkou.
  7. Vařte 10 minut, vložte do hlubokého talíře a posypte jemně nasekanými bylinkami.

Jak smažit solené houby: recept krok za krokem

Smažené solené houby jsou lahodným a uspokojujícím občerstvením, které milují gurmáni. Proto málokdo ví, jak správně smažit solené houby.

  • Solené houby;
  • Cibule;
  • Rostlinný olej.

Recept ukazující, jak smažit houby, je popsán ve fázích - použijte jej.

  1. Namočte houby na 30-40 minut. ve studené vodě a položte na kuchyňskou utěrku, aby okapat.
  2. Nakrájejte na kousky a vložte do suché horké pánve, smažte, dokud se tekutina neodpaří.
  3. Zalijte olejem, promíchejte a smažte 15 minut. na středním ohni.
  4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, promíchejte a dále opékejte, dokud cibule nezměkne.

Důležité: pokud se smaží pouze houby a cibule, sůl by se neměla přidávat, protože konzervované ovocné korpusy ji již obsahují dostatečné množství. Doplňkové potraviny, jako jsou brambory, je však potřeba osolit.

Na ozdobu pokrmu můžete případně použít nasekanou petrželku, kopr nebo bazalku.

Jak smažit solené houby s bramborami a česnekem: recept s videem

Navrhovaný recept, jak smažit solené houby s bramborami, je zajímavý na přípravu a má pikantní chuť. Možná budou mnozí překvapeni touto kombinací a budou si myslet, že tyto produkty nelze vařit dohromady. Pokud však dodržíte některá pravidla v procesu, pak vše půjde.

  • 400 g slaných šafránových mléčných čepic;
  • 6 ks. brambory;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • 4 stroužky česneku;
  • 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
  • Sůl podle chuti.

Doporučujeme sledovat video o tom, jak smažit houby s bramborami.

  1. Namočte houby na 30-40 minut. ve studené vodě, vložte do cedníku a opláchněte.
  2. Nakrájejte na proužky a rozetřete v tenké vrstvě na papírovou utěrku, aby dobře oschly.
  3. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky, opláchneme a vyskládáme stejným způsobem jako houby, aby oschly.
  4. V hluboké pánvi rozehřejte olej a dejte smažit bramborové nudličky. Pánev nezakrývejte, jinak se na zelenině nevytvoří načervenalá kůrka.
  5. Smažte houby zvlášť do zlatohnědé a vše spojte v jedné pánvi.
  6. Podle chuti dosolíme, pokud je soli málo, vymačkáme trochu citronové šťávy a přidáme česnek nakrájený na malé kostičky.
  7. Jemně promíchejte, aby se bramborové měsíčky nepolámaly, a opékejte 6–8 minut na mírném ohni pod zavřenou pokličkou.

Jak chutné můžete smažit houby s majonézou

Ryzhiki smažené s majonézou je univerzální jídlo pro všechny příležitosti! Dá se připravit k obědu nebo jako vydatná a chutná svačina k romantické večeři. Jak chutně smažit houby s majonézou a zpestřit každodenní jídelníček vaší rodiny?

  • 1 kg čepic šafránového mléka;
  • 3 ks. cibule;
  • 5 polévkových lžic. l. majonéza;
  • Sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej;
  • 1 lžička mletý černý pepř;
  • 3 stroužky česneku.

Jak můžete smažit houby s majonézou, dozvíte se při pohledu na podrobný popis receptu.

  1. Předem upravené houby se vaří v osolené vodě po dobu 15 minut.
  2. Odstraňte děrovanou lžící a rozetřete na papírovou utěrku.
  3. Nakrájejte na malé kousky a rozložte na suché rozpálené pánvi, smažte 15 minut. na středním ohni.
  4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a smažíme na rostlinném oleji do měkka, spojíme houby s cibulí, promícháme.
  5. Smažte 10 minut, dochuťte solí a pepřem, přidejte prolisované stroužky česneku a majonézu.
  6. Promícháme a pod zavřenou pokličkou dusíme 10 minut.
  7. Pro pikantnější chuť můžete 1-2 lžíce nalít do hub s majonézou. l. citronová šťáva (volitelně).
  8. Necháme 5-7 minut louhovat. před podáváním. Podáváme jako přílohu k hlavnímu jídlu, teplé i studené.

Jak smažit houby s cibulí a zakysanou smetanou

Toto jídlo je gurmánským předkrmem, který dělá oběd nebo večeři kompletní.

Vaření je jednodušší než kdy jindy, protože všechny ingredience najdete v každé kuchyni, hlavní je, že tam jsou houby.

  • 1 kg čepic šafránového mléka;
  • 3 ks. cibule;
  • 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
  • Sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • 1 lžička paprika;
  • 1 poupě karafiátu;
  • 3 hrášky nového koření a 3 černé papriky.

Jak správně smažit houby s cibulí a zakysanou smetanou, abyste potěšili vaši domácnost? Vezměte na vědomí tento recept a překvapíte lahodným pokrmem nejen své blízké, ale i hosty.

  1. Houby jsou oloupané, vařeny v osolené vodě po dobu 15 minut. a rozloží se na síto k okapání.
  2. Nakrájíme na kousky a smažíme na oleji do zlatova.
  3. Cibule se oloupe, nakrájí na kostičky a přidá se k houbám.
  4. Hmota se promíchá a osolí, přidá se paprika, nové koření a kuličky černého pepře.
  5. Zalijeme zakysanou smetanou, přidáme hřebíček, hmotu promícháme a dusíme při zavřeném víku 15 minut. na mírném ohni.

Toto jídlo podáváme s vařenými bramborami, těstovinami nebo rýží.

Jak vařit houby smažením s vajíčkem

K vydatnému jídlu můžete použít i kombinaci hub a vajec. Jak rychle smažit houby s vajíčkem a nakrmit hladové členy rodiny?

  • 1 kg čepic šafránového mléka;
  • 2 ks. cibule;
  • 4 slepičí vejce;
  • 4 polévkové lžíce. l. máslo;
  • Sůl podle chuti;
  • Petržel a kopr.
  1. Předem oloupané houby uvaříme, dáme do cedníku a necháme okapat.
  2. Nakrájejte na plátky a vložte do předehřáté pánve, přidejte olej a opékejte 20 minut.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, přidáme k houbám, osolíme, promícháme a orestujeme do měkka.
  4. Vejce rozšlehejte s nasekanými bylinkami do hladka a nalijte na houby a cibuli.
  5. Ochutíme solí, přikryjeme a dusíme do měkka.
  6. Podáváme nejlépe horké.

Jak vidíte, je docela snadné vařit houby smažením s vajíčkem.

Jak smažit čerstvé houby na zimu s hřibem

Každý druh hub je chutný a aromatický svým vlastním způsobem, a když se vaří společně, chuť se ještě zlepší. Jak správně smažit houby, šafránové kloboučky a hřiby, abyste připravili úžasnou svačinku nejen na příští hody, ale i na dlouhou zimu?

  • 1 kg čepic šafránového mléka;
  • 1 kg oleje;
  • rostlinný olej;
  • 4 květenství karafiátu;
  • 2 ks. bobkový list;
  • 4 věci. cibule;
  • Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Jak smažit čerstvé houby na zimu s hřibem?

  1. Houby oloupeme, omyjeme a odřízneme špičky nohou.
  2. Odstraňte svrchní kůži z oleje, omyjte, odřízněte většinu kýty.
  3. Houby vařte samostatně 20 minut, do každé pánve přidejte 2 hřebíčky a 1 bobkový list.
  4. Houby vložíme do cedníku a propláchneme studenou vodou.
  5. Rozložte na kuchyňskou utěrku, aby dobře okapala a nakrájejte na plátky.
  6. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájené ovocné korpusy (oleje by mělo být hodně).
  7. Smažte 20-25 minut. na mírném ohni za stálého míchání houbové hmoty, aby se nepřipálila.
  8. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a dále smažte 15 minut.
  9. Podle chuti osolte, opepřete, promíchejte, přikryjte a opékejte dalších 5–8 minut.
  10. Rozdělte houby do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.
  11. Zabalte do deky, nechte vychladnout a odneste do suterénu.

Pokud nechcete zavařovat smažené žampiony a máslo, podávejte je jako přílohu s bramborovou kaší.