Žampiony na grilu: fotografie, recepty na výrobu marinád na smažení hub na pikniku

Stále častěji nyní najdete podniky, které preferují nikoli masové kebaby, ale houby pečené na grilu. Má to mnoho důvodů: jde o lahodný, velmi rychlý a snadno připravitelný pokrm, navíc je mnohem levnější než maso. Proto níže zvážíme nejzajímavější a nejoblíbenější metody přípravy takové pochoutky.

Před přípravou voňavého žampionového kebabu na grilu je třeba připravit potřebné produkty. Houby pro lahůdky by měly být vybírány pouze nejčerstvější, s bílými klobouky, bez černých nebo hnědých skvrn (jejich přítomnost naznačuje, že houby byly dlouho řezány). Hlava houby by měla být těsná. A čím déle houby leží, tím více se otevírá.

Pokud jde o velikosti, jasně je demonstrují níže uvedené fotografie žampionových kebabů pečených na grilu. Podívejte se na ně, abyste přesně určili, jaká velikost hub je pro piknik nejlepší.

Jak můžete vidět z obrázku, pro vaření na grilu jsou vhodné střední a velké produkty. Je důležité, aby nespadly ze špejle nebo nepropadly otvory v roštu.

Jak grilovat žampiony na grilu: malé triky

Než začnete grilovat žampiony na grilu, měli byste se naučit pár malých triků:

  1. Uhlíky na kebab by měly být z dobře opáleného stromu. Nejlepší je dát přednost březovému uhlí.
  2. Aby se po víkendu vyhnuly možným zdravotním problémům, měly by se na grilu péct jen ty nejčerstvější houby. V tomto případě vás tepelné ošetření nezachrání před infekcí, protože žampiony se smaží na nepříliš vysokém ohni a krátce.
  3. Houby se pečou na grilu maximálně 15 minut, ale v tuto chvíli byste je neměli nechávat, aby se nepřipálily.
  4. Vaření lahodných žampionů na grilu zahrnuje použití marinády, která je změkčí, umožní nasáknout různé vůně koření, koření a získat jasnou chuť.
  5. Při výrobě marinády se na svou chuť můžete spolehnout pouze při dochucování kořením pro vlastní potřebu. Pokud vaříte pro více lidí, je nejlepší použít standardní rady, pokud je množství soli a pepře v receptu přesně uvedeno.

Při dodržení těchto jednoduchých pravidel je velmi snadné potěšit své blízké a přátele na pikniku.

Jak grilovat žampiony na olivovém oleji na grilu

Technologie, jak upéct houbové špízy na grilu nebo na špejlích, existuje obrovské množství. Velmi jednoduchým receptem na marinádu pro vaření žampionů na grilu je možnost použití olivového oleje. Zajišťuje přítomnost:

  • ½ kg hub;
  • 50 ml olivového oleje;
  • italské bylinky a sůl (každou špetku);
  • 1 snítka tymiánu;
  • šťáva z 1 citronu.

Houby dobře opláchněte, položte je na papírovou utěrku, osušte, aby se zbavily vlhkosti a tekutiny, a poté odstraňte vrchní slupku z klobouku. Tato přípravná fáze by měla být provedena vždy, jakmile se rozhodnete houby smažit. gril.

Poté smíchejte všechny ostatní ingredience na omáčku ve velké míse.

Nalijte do ní houby a jemně promíchejte.

Necháme v chladu hodinu marinovat. Poté by měl být špíz nebo gril s houbovým kebabem položen na ne příliš horké uhlíky.

Pečte dozlatova - asi ¼ hodiny, občas otočte.

Jak vyrobit žampiony na grilu: marinádové recepty se zakysanou smetanou a majonézou

Pro tradiční způsob namáčení namáčejte houby v majonéze nebo zakysané smetaně a pečte na grilu.

Zakysaná smetana verze pochoutky zahrnuje získání:

  • malý balíček zakysané smetany;
  • koření a koření podle vlastních preferencí;
  • 1 kg hub.

Smíchejte zakysanou smetanu s kořením a kořením v hluboké misce. Předmyté a oloupané houby jemně nalijte do připravené směsi a několikrát je jemně otočte silikonovou stěrkou v zakysané smetaně. Poté nádobu uzavřeme a dáme na 2-3 hodiny do chladu. Houby je nutné pravidelně obracet špachtlí, aby marináda nevyschla.

Po několika hodinách marinování je můžete rozložit na grilovací rošt nebo je napíchnout na špejle. Upozorňujeme, že opékání nakládaných hub na grilu je velmi jemná a rychlá záležitost. Tato procedura trvá pouze 10-15 minut, během kterých byste pochoutku neměli opouštět, aby se nepřipálila. Kromě toho byste měli houbový kebab pravidelně otáčet a nalévat marinádou.

Pokud zakysaná smetana není po ruce, můžete použít metodu přípravy hub v marinádě s majonézou na grilu. Jedná se o rychlou metodu přípravy, při které lze produkty louhovat od ¼ do 3 hodin. Je ideální, když k vám zavítají nečekaní hosté nebo se náhle objeví chuť mlsat na mňam.

V tomto případě hledejte v přihrádkách následující komponenty pro marinádu (na 0,7 kg hub):

  • 200 g majonézy;
  • koriandr nebo koriandr - 1 lžička;
  • černý pepř - 4 ks;
  • koření podle vlastních preferencí;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • hořčice - 1 dezertní lžíce.

Nalijte připravené houby do nádoby. Než uděláte marinádu na grilování hub na grilu, musíte rozdrtit trochu koriandru a pepře, smíchat je se sójovou omáčkou, hořčicí, kořením a majonézou. Během přípravy marinády je třeba ochutnat. V případě potřeby můžete zvýšit objem jedné nebo druhé složky. Houby nalijte výslednou směsí, jemně, důkladně promíchejte. Když jsou houby vyluhované, napíchněte je na špejle a pečte ¼ hodiny.

Existuje další jednoduchý recept na grilování hub na grilu s majonézou. Je to docela levné a jednoduché.

Chcete-li upéct houby tímto způsobem, musíte si koupit:

  • 200 gramové balení majonézy;
  • ½ kg nebo o něco více žampionů;
  • koření dle vlastních preferencí.

Dobře umyté, sušené, oloupané houby na klobouku musí být vloženy do velké nádoby. Podle chuti je okořeníme kořením a poté zalijeme majonézou. Houby by měly být marinovány alespoň 4 hodiny, je lepší je nechat tak přes noc v chladu. Poté můžete začít navlékat a vařit pokrm. Je důležité nezapomenout na minimální dobu vaření hub a také na nutnost jejich posouvání při smažení.

Žampiony smažené na grilu v majonéze s česnekem

Pro milovníky česnekové vůně v pokrmech můžeme doporučit následující verzi žampionů smažených na grilu v majonéze s česnekem, jejichž komponenty budou:

  • 0,5 kg hub;
  • 200 gramový sáček majonézy;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • oblíbená zelenina podle chuti;
  • mletý černý pepř.

Připravte houby, nalijte je do velké nádoby. Majonézu smícháme s česnekem, nasekanými bylinkami a kořením. Výslednou směs nalijte na houby a jemně je v omáčce otáčejte silikonovou stěrkou tak, aby byla každá zcela pokryta marinádou. V této podobě by měly zůstat několik hodin, poté je můžete začít smažit po dobu 15 minut. na mřížce nebo špejli.

Dalším způsobem, jak získat voňavé česnekové aroma v houbovém kebabu, je čínský recept na vaření hub na grilu s česnekem.

Vyžaduje následující komponenty:

  • 1 kg hub;
  • 1 lžička ocet 6%;
  • 5 polévkových lžic. l. sójová omáčka;
  • 50 ml slunečnicového nebo olivového oleje;
  • 2 polévkové lžíce. l. majonéza;
  • 4 stroužky česneku;
  • 1 lžička hořčice.

Do velké mísy nasypeme houby připravené známým způsobem. Česnek rozdrtíme lisem a dáme na ně. Dále je třeba smíchat zbytek ingrediencí a připravit omáčku. Ve směsi marinujte houby a jemně je promíchejte silikonovou stěrkou.Jídlo můžete nechat v takové marinádě 3 hodiny a poté je smažit.

Recept na houby se sójovou omáčkou a cibulí, smažené na grilu

Milovníky aromatického jídla může potěšit další recept na houby smažené na grilu se sójovou omáčkou a cibulí. V marinádě se používá sójová omáčka, která dodává produktům zvláštní, specifickou chuť.

Tento způsob moření zahrnuje použití následujících produktů:

  • 0,8 kg žampionů;
  • 1/3 Čl. sójová omáčka;
  • 4 středně velké cibulové hlavy;
  • 3 lžičky paprika;
  • 3 lžičky bazilika;
  • 5 kusů. bobkový list;
  • několik snítek petrželky;
  • 1/3 Čl. slunečnicový olej;
  • 0,5 citronu nebo 1 limetka (vymačkejte šťávu).

Chcete-li zapéct houby se sójovou omáčkou na grilu, musíte nejprve připravit houby a dát je do hrnce. Nasypte k nim cibuli nakrájenou na velké kroužky a všechny ostatní ingredience ze seznamu. Vše pečlivě promícháme, aby každá houba byla v omáčce a koření. Poté nechte hodinu nebo hodinu a půl namočit v místnosti. Po uplynutí této doby napíchněte žampiony spolu s cibulí na špejle nebo je překlopte na mřížku a smažte na středním plameni ne déle než 10 minut.

Jak marinovat houby na grilování na grilu pro pikantní pokrm

Těm, kteří preferují ostrou chuť, lze doporučit vyzkoušet následující způsob, jak marinovat houby na grilování na grilu.

Zahrnuje použití těchto produktů:

  • 1 kg hub;
  • 5 polévkových lžic. l. olivové oleje;
  • ½ polévkové lžíce. l. hořčice;
  • 2 polévkové lžíce. l. balzámový ocet;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 lžičky Sahara;
  • 0,5 lžičky sůl.

Před vařením pikantních hub na grilu je třeba je umýt, osušit a oloupat z klobouků a poté naložit do speciální omáčky.

Česnek rozdrťte lisem. Ve velké misce smíchejte olivový olej, hořčici, balzamikový ocet, prolisovaný česnek, cukr a sůl. Vše dobře promícháme metličkou. Houby namočíme do připravené omáčky, jemně promícháme. Dejte do lednice na několik hodin namočit v marinádě. Poté navlékněte výrobek na špejle. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut.

Marinování hub pro velkou společnost tímto způsobem by mělo být opatrné. Před marinováním hub na grilování na grilu podle výše navrženého receptu na to myslete. Neměli byste je dělat všechny v této omáčce, pokud si nejste 100% jisti, že každý preferuje pikantní chuťové tóny. Když jste se rozhodli pro tuto možnost moření, měli byste na to své hosty rozhodně upozornit, aby ostrost pocitů nezkazila jejich oslavu.

Grilované žampiony: jak nakládat houby na smažení se suneli chmelem

Pokud nevěříte, že všichni hosté dokážou ocenit pikantní marinádu, je lepší marinovat houby na smažení na grilu na dřevěné uhlí podle níže popsaného způsobu a omáčku pro ně udělat pikantní. Pak se zohlední chutě každého hosta a všichni budou s dovolenou spokojeni.

K tomu musíte vzít:

  • 1 kg hub;
  • koření chmel-suneli;
  • 1 nebo 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
  • 5 polévkových lžic. l. olivový nebo slunečnicový olej;
  • koření podle vašeho vkusu.

Připravené houby v nádobě jemně promíchejte se zbytkem ingrediencí. Nechte 3 hodiny nasáknout, poté je napíchněte na špejle a opékejte na grilu. Houby nakládané touto metodou by měly být ponechány na dřevěném uhlí ne déle než 5 minut. Pikantní omáčku na houby smažené touto metodou na grilu lze připravit smícháním následujících surovin:

  • 1 polévková lžíce. l. Americká hořčice;
  • 1 polévková lžíce. l. mletá pálivá červená paprika;
  • 2 polévkové lžíce. l. hroznový ocet;
  • několik lžic tekutého medu;
  • 5 polévkových lžic. l. olivový olej;
  • 1 lžička sůl.

Před podáváním žampionů na sváteční stůl je jednoduše rozdělte do 2 jídel. Na jednom necháme jen upečené houby a na druhém je polijeme omáčkou.

Jak vařit houby s rajčaty na grilu na grilu

Když přemýšlíte o tom, jak nejlépe vařit houby na grilu: na grilu nebo na jehlech, stojí za to zvážit, jak velké jsou houby a jaké otvory jsou v grilu. Malé houby vypadnou z velkých čtverců a sklouznou ze špejle a roztrhají se. Ale i když jsou zakoupeny malé houby, lze je smažit pomocí grilu. K tomu stačí houby navléknout na špejle, nasadit na mřížku a zajistit víkem.

Pokud jde o marinádu, měli byste použít níže uvedený recept na výrobu žampionů na grilu na grilu, za který si můžete zakoupit:

  • ½ kg hub;
  • několik velkých rajčat;
  • 200 gramové balení majonézy;
  • koření podle chuti.

Předem omyté a oloupané houby dejte do velké mísy. Přidejte majonézu a koření, vše jemně promíchejte. Nechte v chladničce 4 hodiny, poté je bude možné navléknout na špejle a smažit na grilu. V této době nakrájejte rajčata na kolečka o tloušťce asi 1/2 cm, vložte je do nádoby, kde byly houby dříve nakládané, namočte je do zbývající marinády. Poté položte na gril a smažte na mírném ohni. Malé houby se smaží krátce, 5-7 minut. Houby a rajčata podávejte společně.

Jak vařit lahodný houbový kebab z žampionů smažených na grilu (s fotografií)

Dalším způsobem, jak vyrobit lahodné originální houby na grilu, je použít smetanu do marinády. Takto uvařené houby určitě potěší každého, budou mít jemnou krémovou dochuť. Příprava takových hub zahrnuje použití následujících složek:

  • 1 kg hub;
  • 150 g másla;
  • 2 polévkové lžíce. l. krém;
  • koření dle osobních preferencí.

Než budete houby marinovat na grilu na grilu, musíte je opláchnout, mírně osušit a odstranit slupku z uzávěru. Poté můžete začít připravovat marinádu. Chcete-li to provést, musíte máslo rozpustit v hrnci, nalít do něj smetanu. Dobře promícháme, aby se z nich stala jedna hmota. Tuto směs vlijeme do hub, necháme v chladu 2,5 hodiny louhovat.

Poté vše dochutíme kořením. Budoucí houbový kebab je nutné navléknout na špejle nebo položit na mřížku. Poté dejte na střední teplotu na 5-7 minut. Jedná se o jeden z nejrychlejších způsobů přípravy kebabu.

Podívejte se, jak chutně takový kebab vypadá na těchto fotografiích:

Recept na plněné nakládané žampiony smažené na grilu

Recept na plněné houby smažené na grilu bude skutečným přínosem pro ty, kteří sní o rychlém, chutném a uspokojivém jídle na čerstvém vzduchu. Jedná se o poměrně kreativní řešení, které na pikniku nenechá nikoho lhostejným.

Vaření tak lahodného a docela výživného pokrmu, jako jsou plněné nakládané žampiony, smažené na grilu podle tohoto receptu, zahrnuje použití následujících komponent:

  • 1/2 kg hub;
  • produkty pro marinádu podle jednoho z výše uvedených receptů;
  • tvrdý nebo tavený sýr pro plnění - 100-150 g;
  • greeny podle osobních preferencí;
  • klobása - 200 g;
  • 1 vařené vejce.

Plnění hub poskytuje 2 fáze jejich přípravy:

  • Připravte si marinádu podle 1 z výše uvedených receptů na marinované houby na grilování na grilu. Velké houby s celými kloboučky dobře opláchneme, mírně osušíme, oloupeme, oddělíme nať od kloboučku, naložíme na nálev.
  • Nakrájejte nádivku, promíchejte a položte na nakládaná čepice.

Klobouky položte na mřížku a smažte, dokud se sýr nerozpustí a nezačne se vařit.

Recept na vaření čerstvých hub s rajčaty na grilu

Velmi zajímavá je rajčatová marináda na žampionový kebab. Podívejte se, níže jsou fotky žampionů na grilu připravených podle tohoto receptu.

Tyto houby, které se sbíhají do úst, prosí o to, aby se jedly. Chcete-li to uvést do života, vezměte si:

  • 1 kg hub;
  • ½ polévkové lžíce. voda;
  • 1 velké rajče
  • 3 stroužky česneku;
  • bylinky, koření, ocet podle chuti;
  • ½ polévkové lžíce. slunečnicový olej.

Česnek prolisujeme, bylinky nasekáme, rajče nakrájíme na malé kousky. To vše smíchejte v hluboké nádobě a spojte se zředěným vodním octem, kořením, promíchejte. Přidejte polovinu slunečnicového oleje a dobře promíchejte. Do směsi vsypeme připravené houby a jemně promícháme. Trvejte 2 hodiny, poté napněte na špejle nebo vyložte na mřížku a pečte za obracení asi ¼ hodiny.

Možností, jak si zpestřit dovolenou, je tolik, tak rychle utíkejte do supermarketu pro potraviny – a spíš na daču, do lesa nebo k řece na piknik! Dobrou chuť!