emmabrewda.com

Maso s houbami v zakysané smetaně je oblíbené jídlo mnoha lidí a to není překvapující. Těžko mu odolají i zarytí vegetariáni, vyniká totiž mimořádnou jemností a vůní. K přípravě tohoto lahodného pokrmu lze použít téměř jakékoli maso, nejdůležitější je správně zpracovat. Může to být hovězí nebo vepřové maso, krůtí nebo kuřecí řízek - v každém případě to bude velmi chutné. Následující recepty na vaření masa s houbami v zakysané smetaně a správný výběr produktů pomohou učinit menu pestré a výživné.

Jak můžete vařit maso s houbami

Než začnete studovat recepty, musíte pochopit, jak vybrat ty správné produkty pro jejich implementaci, protože kvalita a čerstvost pokrmu závisí na tom, jak chutný je pokrm.

Bez ohledu na to, jaké maso preferujete, musíte ho kupovat pouze čerstvé nebo chlazené. Pokud jste museli vařit jídlo ze zmrazeného produktu, musíte jej rozmrazit pouze přirozeně.

Houby s masem v zakysané smetaně můžete vařit různými způsoby: smažit na pánvi, péct v troubě na plechu a v hrncích nebo svěřit tento podnik multivarce, ale nejdůležitější je dodržovat následující pravidla :

• pro vaření tohoto pokrmu je nejlepší použít libové maso s nevýznamnými tukovými pruhy;
• příliš tuhé maso je lepší půl hodiny marinovat v bílém víně nebo octu;
• zakysaná smetana by měla mít polotekutou konzistenci a obsah tuku nejméně 15%;
• houby je také lepší brát čerstvé, například žampiony, ale vhodné jsou i nakládané houby;
• maso se hodí k cibuli, takže ho můžete klidně přidat do pokrmu.

Kromě cibule můžete použít také mrkev, papriku a rajčata.

Jak vařit maso s houbami v zakysané smetaně na pánvi

Křehké a chutné maso s houbami v zakysané smetaně uvaříte na pánvi podle níže uvedeného receptu. Lze jej zařadit do denního i svátečního menu.

Ingredience:

• vepřové maso - 0,5 kg;
• zakysaná smetana - jedna sklenice;
• žampiony - 0,6 kg;
• jedna cibule;
• prosátá mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej;
• pepř, sušené bylinky a sůl.

Příprava:

1. Vepřové maso omyjte, osušte přirozeně nebo s papírové ručníky, nakrájené na střední kostky, odstranění velkých žil, pokud existují. Dále musí být vepřové maso smaženo na středním ohni v rostlinném oleji po dobu deseti minut, sůl;

2. Žampiony opláchneme a necháme odtéct vodu. Poté je nakrájejte na čtyři kusy;

3. Opečené vepřové dejte na talíř.a pošlete žampiony do oleje zbývajícího v pánvi. Musíte je smažit, dokud se přebytečná tekutina neodpaří, poté k nim můžete přidat oloupanou a jemně nakrájenou cibuli;

4. Smíchejte mouku a zakysanou smetanu, přidejte sušené bylinky, osolte a opepřete výslednou omáčku;

5. Jakmile houby získají krásný zlatý odstín, je třeba k nim na pánvi přidat maso a omáčku.

Všechny ingredience společně vařte sedm minut. Horký guláš s houbami v zakysané smetaně podáváme s bramborovou kaší, špagetami nebo kaší.

Recept na maso s houbami v zakysané smetaně, vařené v troubě

Kuře v zakysané smetaně je velmi chutné. Takové maso s houbami v zakysané smetaně se vaří v troubě a svou chutí velmi připomíná francouzské jídlo zvané cocotte.

Ingredience:

• kuřecí stehna - 2 ks;
• žampiony - 250-300 g;
• dvě cibule;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• máslo - Art. lžíce;
• směs soli, pepře.

Proces vaření:

1. Oloupejte cibuli, omyjte a nakrájejte na velké půlkroužky;

2. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři části;

3. Kuřecí stehna opláchneme pod tekoucí vodouosušte, otřete solí, pepřem a nechte deset minut působit;

4. Zapékací mísu vymažeme máslem (lze nahradit zeleninou), vložte do ní celá kuřecí stehna (lze nakrájet na polovinu), na ně cibuli, žampiony a zakysanou smetanu, pošlete na hodinu do předehřáté trouby na pečení na 180 stupňů.

Hotový pokrm nandejte na porcované talíře a ozdobte nasekanými bylinkami.

Maso s houbami v zakysané smetaně, pečené v hrncích

Chutné a aromatické maso s houbami v zakysané smetaně uvaříte i v hrncích. Tato metoda vaření pomůže prezentovat pokrm originálním způsobem.

Ingredience:

• kuřecí řízek (lze nahradit krůtím);
• zakysaná smetana - jedna sklenice;
• žampiony - 350 g;
• žárovka;
• mrkev;
• sůl, rostlinný olej, směs pepře.

Proces vaření:

1. Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na velké poloviční kroužky, nakrájejte mrkev na struhadle;

2. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky;

3. Kuřecí řízek opláchněte, osušte, nakrájíme na malé kousky, pepř a sůl, necháme pět minut;

4. Na rostlinném oleji lehce orestujte cibuli a houby;

5. Do hrnců nalijte lžíci oleje do každého vložte nakrájený kuřecí řízek, na něj cibuli a mrkev, pak houby a zakysanou smetanu.

Vložte hrnce do předehřáté trouby na 50-60 minut a pečte na 180 stupňů.

Smažený "Beef Stroganoff" s houbami v zakysané smetaně

Můžete také vařit smažené maso "Beef Stroganoff" s houbami v zakysané smetaně.

Ingredience:

• hovězí svíčková - 500-600 g;
• mléko - 1 sklenice;
• zakysaná smetana - 1 sklenice;
• klasický jogurt - 200 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• žampiony - 450-500 g;
• máslo a olivový olej - dvě polévkové lžíce. lžíce;
• směs soli a pepře, zelená cibule.

Příprava:

1. Hovězí maso opláchneme, tence nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, rychle orestujeme a vyjmeme z pánve;

2. V případě potřeby houby omyjeme a oloupeme, suché, nakrájené na talíře;

3. Místo masa pošleme do pánve houby, orestujeme, přidáme vymačkaný česnek;

4. Smíchejte jogurt a zakysanou smetanu, nalijte houby výslednou směsí, osolte a vařte, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří;

5. Vložte maso do pánve, zalijeme mlékem a pokračujeme v dušení dalších deset minut.

Před podáváním pokrm přelijeme šťávou z půlky citronu a ozdobíme cibulovými peříčky.

Maso s houbami a zakysanou smetanou, vařené v pomalém hrnci

Maso s houbami a zakysanou smetanou v pomalém hrnci je velmi jednoduché a rychlé jídlo. Je ideální jak pro rodinnou večeři, tak pro osobní jídlo.

Ingredience:

• hovězí nebo vepřové maso - 0,6 kg;
• žampiony - 0,5 kg;
• dvě cibule;
• jedna mrkev;
• zakysaná smetana 100 ml;
• sůl, sušené bylinky.

Příprava:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky;

2. Pečlivě omyjte mrkev, oloupejte, nastrouhejte;

3. Maso omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme na středně velké kostky, smažte v rostlinném oleji v režimu "Pečení" po dobu 20 minut a občas promíchejte;

4. K masu přidáme mrkev a cibuli. Smažte po dobu deseti minut v režimu "Pečení";

5. Houby omyjeme a lehce povaříme, přidejte do misky multivarku a vařte v režimu "Stew" po dobu deseti minut;

6. Do mísy přidejte zakysanou smetanu, dochuťte solí a pepřem, vařte dalších 10 minut.

Podávejte misku na stůl a ozdobte ji bylinkami.

Maso dušené s houbami v zakysané smetaně: recept do mikrovlnky

Pokud nemáte multivarku, nebuďte naštvaní, protože podle níže uvedeného receptu můžete vařit v mikrovlnné troubě dušené maso s houbami v zakysané smetaně.

Ingredience:

• vepřové maso - 0,7 kg;
• tvrdý sýr - 0,1 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• čerstvé houby - 0,350 kg;
• zakysaná smetana 15% - jedna sklenice;
• rostlinný olej - 1 \ 2 polévkové lžíce;
• jedno vejce;
• koření podle chuti, černý pepř, sůl.

Proces vaření:

1. Houby opláchneme, nakrájíme, slijeme se slanou vodou, vařte 10 minut;

2. Omyté vepřové maso musí být vysušeno, nakrájíme na plátky, vyklepeme kuchyňským kladívkem, osolíme, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme stranou lednici;

3.Poté maso na pánvi zlehka osmahneme a vložte do připraveného pekáčku;

4. Na maso položte cibuli nakrájenou na půlkolečka, navrchu jsou houby a vejce rozšlehané se zakysanou smetanou;

5. Na závěr je potřeba vše rozdrtit nastrouhaným sýrem a odešlete do mikrovlnné trouby na 20-40 minut v závislosti na zvoleném programu.

Pokrm můžete podávat kromě brambor a obilovin.